همه دریک پکیج 😍😍

نان رمضان 🌛

شیر ولرم یک پیمانه

ماست (هم دمای محیط )یک پیمانه

آب هم دمای محیط نصف پیمانه

پودر خمیر مایه اگر خارجی بود یک قاشق مربا خوری
اگر ایرانی یکونیم قاشق مربا خوری

تخم مرغ یک عدد 🥚

شیر خشک قنادی دوقاشق پر (میتونید ازلوازم قنادیها بگیرید که بصورت فله ای و بسته بندی فروخته میشه من از شیرخشک مارک نیدو استفاده کردم)

نمک یک چهارم قاشق چایخوری

شکر یک چهارم پیمانه

روغن مایع یک چهارم پیمانه


آرد بمیزان لازم بحدیکه خمیر بدست نچسبه

مواد داخل لقمه ها🍞🍔🌭🥖🌮🫔🥪
پنیر ویلی یا خامه ای ،پنیر آمل کاله و گردوی رنده شده

یا هر مواد مغزی مثل

خرما گردو ،گوشت چرخکرده ،اسفناجو پنیر ،،،،
درظرفی :

شیر ولرم ،پودر خمیر مایه ،نصف شکر و ماست را بترتیب قاطی کنید
بعد شیرخشک و بعد تخم مرغ رااضافه کنید کمی هم بزنیدو مابقی شکر راهم بمواد اضافه کنید
نصف پیمانه اب هم اضافه کنید
و کم کم ارد را اضافه کنید تا خمیر تشکیل بشه در اواسط اضافه کردن آرد روغن رااضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد (من همه مراحلو بدون همزن درست کردم که بدونید اگر همزن برقی در دسترس نبود هم میتونید خمیر خوبی درست کنید) خمیرو ده دقیقه ورزبدید تا یکدست و صاف بشه و داخل یکظرف که کمی با روغن چرب کردید بگذارید و بمدت هشت ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کنه و حجمش دوبرابر بشه میتونید صبح درست کنید تاان شاالله برای افطار نان تازه داشته باشید😍بعداز استراحت از یخچال خارج کنید هوای داخل خمیرو بگیرید وبه چونه های بیست گرمی تقسیم کنید و داخل ظرف بچینید روی نون و یک پلاستیک چرب شده بگذارید ،اجازه بدید ۴۵ دقیقه استراحت دومو داشته باشه در محیط اشپزخانه حدود گاز که کمی گرم باشه
و با زرده تخم مرغو یقاشق چ روغن مایع و زعفران و یقاشق چ پودر قند زرین یا اگ واش کنید و بمدت نیم تا سیو پنج دقیقه در فری که ازقبل گرم کردید باحرارت صدوهشتاد برای فر گازی و ۵ دقیقه حرارت بالا و صدو شصت با المنت بالا و فن برای فر برقی بپزید ،بعداز اینکه از فر خارج کردید بلافاصله کره آبشده با قلمو روی نان بزنید و نوش جان #مهناز



https://t.me/instafood

ورز دادن خمیر

بعداز استراحت ۸ ساعته خمیر@instafood

مراحل چونه گیری و رومال

بلافاصله بعداز فر کره ابشده بزنید روی نان

دلمه برگ مو

طرز تهیه بامیه @instafood

میانبر به رسپی کوفته شوید باقلا