@instafoodتارت نارگیلی🥧🥥

کره به دمای محیط رسیده یک دوم پیمانه
پودر قند یک چهارم پیمانه

تخم مرغ یکعدد
ارد دو پیمانه
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

پودر پسته برای تزیین
🌹🌹🌹🌹🌹
مواد لازم برای تارتها
سفیده تخم مرغ هشت عدد یا یک پیمانه
پودر نارگیل 🥥تازه دو‌پیمانه
شکر یکو نیم پیمانه
🌹🌹🌹🌹
کره و پودر قند را باهمزن بزنید تا کمی تغییر رنگ بده
تخم مرغ و وانیل رااضافه کنید و مجدد چند دور بزنید همزن را خاموش کنید و ارد را کم کم اضافه کنید تا خمیر تشکیل بشه خمیر ورز دادن نیاز نداره چون به روغن میوفته
داخل یک کیسه فریزر بگذارید و نیم ساعت داخل یخچال بگذارید ،مواد داخل تارت که سفیده ،نارگیل ،و شکر هست و باهم مخلوط کنید و داخل یک تابه با حرارت بسیار کم حدود بیست دقیقه هم بزنید (به این روش میگن داغ زدن)بعداز بیست دقیقه یک هشتم قاشق چایخوری وانیل بهش اضافه کنید و از روی حرارت بردارید ،بسته به سایز قالب تارت از خمیر بردارید داخل تارتها بگذارید داخل قالب باکمک دست پهن کنید و از مواد نارگیلی داخل تارتها بگذارید و بمدت بیست دقیقه با حرارت صدو هفتاد درجه با فر گازی بپزید و پنج دقیقه المنت یا حرارت بالای فرو روشن کنید تا کمی روی تارتها طلایی بشه بعدازینکه از فردراوردید اجازه بدید خنک بشه از قالب در بیارید با قلمو کمی شربت قوام امده یا کمی عسل رقیق شده روی تارتها بزنید و با پودر پسته تزیین کنیدو نوش جان 😍ازین خمیر تارت برای تهیه انواع تارت و جایگزین مواد نارگیلی از کرم پاتیسیر ویا خامه همراه با انواع میوه ،حلوا ،خرما استفاده کنید🌹@instafood

بهمین سرعت ،هنرشما 🥰🥰

قطاب 🥟🥟🥟

زرده تخم مرغ دوعدد

ماست یک دوم پیمانه یا صدگرم

روغن ابکرده جامد یک دوم پیمانه یا صدگرم (من از روغن جامد اصیل استفاده میکنم )

بکینگ پودر یک‌چهارم قاشق چایخوری
آرد به اندازه ای که بدست نچسبد حدود یکونیم پیمانه یا صدو پنجاه گرم (میزان جذب ارد بستگی به سایز زرده ها و نوع ارد داره)

بکینگ پودر و ماست و مخلوط کنید بعد زرده و بعد روغن رااضافه کنید و کم کم ارد تا خمیر شکل بگیره هیچوقت اردو یکباره اضافه نکنید خمیر باید کاملا نرم و لطیف دربیاد وقتی خمیر درست شد داخل ظرف یا کیسه بگذارید و حدود ۴ ساعت استراحت بدید
مواد میانی
بادام یا پسته بسته به سلیقه خودتون چرخشده یا پودر شده
دویست گرم
پودر قند صدگرم
پودر هل نصف قاشق چایخوری
گلاب درحد لازم
مواد میانی قطاب راباهم مخلوط کنید و با یکی دوقاشق گلاب مخلوط کنید تا خمیر شود مراقب باشید شل نشه و گلوله هایی اندازه فندق دربیارید کنار بگذارید
خمیررا به قطر یکی دومیل پهن کنید و کاتر شش سانتی بزنید و از مواد مغزی داخل خمیر بگذارید و بپیچید و در روغن داغ قطابهارو سرخ کنید (مراقب باشید نسوزه چون پودرقند داخل قطابها هست سرخ کردن زیاد باعث سیاه شده رنگ قطاب میشه )از روغن خارج کنید روی دستمال جاذب بچینید تا روغن اضافش خارج بشه و اجازه بدید سرد بشه و در پودر قندی که کمی با پودر هل مخلوط شده بغلطونید
درصورت تمایل میتونید دوسر قطابو در شربت یا عسل رقیق شده بزنید و در پودر پسته بزنید
@instafood
@instafood

رزت نارگیل و پسته
من هردو مغز هم بادام و هم پسته رو با نارگیل درست کردم


نارگیل چرب پودر شده صد گرم

پودر پسته پنجاه گرم
میتونید بادام بزنید جای پسته
کره نرم بدمای محیط رسیده پنجاه گرم

تخم مرغ یک عدد

شکر شصت گرم

پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری

آرد بیست و پنج گرم

برای شربت
شکر یک پیمانه
اب یک پیمانه
گلاب دوقاشق
جوهر لیمو یک هشتم قاشق چایخوری
یا ۵ قطره ابلیمو
مواد شربتو مخلوط کنید روی حرارت بگذارید تا بجوشبیاد ۵ دقیقه بجوشه شربت زیاد نباید شل باشه ،احازه بدید خنک بشه
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
پودر نارگیل وپودر پسته را باهم کمی بکمک اسیاب مخلوط کنید تا پودر نارگیل هم پودر تر بشه هم رنگ سبز پسته رو بگیره داخل یکظرف بریزید آرد و تخم مرغ و کره و شکر را مخلوط کنید و پودر هل را بمواد اضافه کنید خوب مخلوط کنید داخل یک قیف با ماسوره رزت بریزید و داخل قالبی که یا فویل یا کاغذ گذاشتید ماسوره بزنید و بمدت ده دقیقه با حرارت صدوهشتاد در فری که ازقبل گرم کردید بپزید
فر گازی دوازده دقیقه و سه دقیقه هم گریل روشن کنید ،فر برقی هردو المنت ده دقیقه وقتی شیرینی را از فر دراوردید تا داغ هست شربت سرد روش بریزید و اجازه بدید دوسه ساعت داخل قالب بمونه تا سرد بشه و بعد از قالب جداکنید برای رزت زعفرانی از مخلوط نارگیل و بادام طبق رسپی و نصف قاشق چایخوری زعفران دمکرده استفاده کنید 🌹نوش جان مهناز

اموزش غیرحضوری انواع توت و لوزها @instafood درصورت تمایل به لینک بالای کانال پیام بدید

کیک نارگیل🥥🥥🥥
تخم مرغ چهار عدد

روغن سه چهارم پیمانه شیرینی پزی

ماست همزده یک پیمانه شیرینی پزی

شکر یک پیمانه شیرینی پزی

آرد شیرینی پزی یک و سه چهارم پیمانه شیریتی پزی

پودر نارگیل یک پیمانه شیرینی پزی 🥥🥥🥥

بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
تخم مرغو شکر و وانیل را باهم بزنید حدود دودقیقه تا کرم رنگو کشدار بشه ،دور همزن را کم کنید ماست و بعد روغن رااضافه کنید و همزنو خاموش کنید وقتی روغن اضافه شد نباید مواد کیکو با همزن زیاد بزنید چون پف تخم مرغ و همزدن زیاد بعداز روغن خراب میکنه ،بکمک الک اردو بکینگ پودر و دراخر پودر نارگیلو اضافه کنید و مواد کیکو داخل قالب ۲۰ سانت بریزید و بمدت ۳۵ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه فر برقی با المنت بالا و ۱۸۰ درجه فر گازی بپزید
بکمک یک سیخ چوبی از پخته بودن کیک مطمئن بشیدو بعداز فر خارج کنید اجازه بدید خنک بشه از قالب خارج کنید #نوش جان
#مهناز
#کیک_نارگیل

https://t.me/instafood