Суп-пюре с чечевицей:

Ингредиенты:
Красная чечевица 300 г
Перец красный 3 шт
Лук красный 1 шт
По желанию можно добавить чеснок и специи ( паприка,имбирь, куркума)
Оливковое масло

Приготовление:
Чечевицу замочит на ночь, утром промыть и варить 20-25 минут в подсоленной воде.
Тем временем запекаем овощи 40-50 минут при t 170-180
Далее все измельчаем в блендере.
Добавляем зелень, кунжут.
Обязательно попробуйте, получается нереально вкусно👌

Приятного аппетита😋

Продолжаю чечевичную тему🤍

ОЛАДЬИ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ⁣⁣ 🧡

⠀
🌿 чечевица шлифованная (красная) - 200 грамм⁣⁣⠀
🌿 вода - 50 грамм⁣⁣⠀
🌿 кабачок - 100 грамм⁣⁣⠀
🌿 перец болгарский или шпинат- половина
🌿 соль - 3-4 грамма (пол чайной ложки)⁣⁣⠀⁣⁣⠀
🌿 приправа шашлычная - пол чайной ложки⁣⁣⠀
🌿 чёрный перец - по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⠀
1. Чечевицу тщательно промываем, заливаем водой и оставляем минут на 30 или больше.⁣⁣⠀
2. Тем временем можно помыть и порезать зелень и овощи на кусочки, подготовить сковороду.⁣⁣⠀
3. Сливаем воду с чечевицы, складываем её в чашу блендера, добавляем воду, соль, приправы и блендерим до однородности.⁣⁣⠀
4. Добавляем в тесто зелень / овощи и выпекаем на разогретой сковороде с двух сторон. Огонь средний или чуть выше.

Быстро и без муки и яиц 🌸

Лепешка из творога

на 1 лепешку:
творог зерненый идеально подходит — 200 г
яйцо — 2 шт
соль — 1 ч.л без горки
итальянские травы — по вкусу
оливковое масло для смазывания

начинка:
творожный сыр
руккола
помидор
бекон
авокадо
соль/перец

1. Разогреваем духовку до 180°.
2. В миске смешиваем творог с яйцами и солью.
3. Противень накрываем пергаментом, смазываем небольшим количеством масла.
4. Выкладываем творожную смесь и распределяем по противню, формируя тонкий прямоугольник.
5. Отправляем выпекаться на 30 мин, до золотистой корочки.
6. Даем лепешке остыть, начиняем и разрезаем на 2 половинки.

#завтрак #творог

Сэндвич с камамбером и ежевикой

Что понадобится:

— хлеб — два ломтика;
— сливочное масло — 1 ст. л.;
— камамбер — одна штука;
— ежевика — одна горсть;
— бальзамический соус — 1 ч. л.;
— мёд — 1 ч. л.;
— тимьян свежий — одна-две веточки.

1. Поджариваем ломтики хлеба на сливочном масле до золотистой корочки. Переворачиваем.

2. Сверху на оба ломтика выкладываем нарезанный на полоски камамбер.

3. Ежевику делим пополам, выкладываем на один из ломтиков, поливаем бальзамиком и мёдом, посыпаем тимьяном. Накрываем крышкой и держим на среднем огне, пока сыр не подплавится.

4. Накрываем вторым кусочком хлеба, прижимаем.

#сэндвич #завтраки #камамбер

Тарт с лососем

слоеное тесто — 500 г
творожный сыр — 150 г
укроп — 2 ст.л.
лосось слобосоленый — 250 г
икра красная — 2 ст.л.
лимон — 2 ломтика
желток — 1 шт. для смазывания
каперсы
лук красный
смесь кунжутная
соль черная, если есть

1. Размораживаем пласт теста, выкладываем на противень, слегка раскатываем (в одном направлении!). Делаем неглубокие надрезы по периметру – бортики. Прокалываем центр вилкой. Смазываем желтком, бортики обильно посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 200° на 15 мин или до румяности.
2. К творожному сыру добавляем нарезанный укроп и перемешиваем до однородности.
3. Ложкой приминаем центр нашей основы и смазываем сырной намазкой. Выкладываем ломтики лосося, лук, икру, лимон, каперсы, украшаем укропом.

#домашняявыпечка #простыерецепты #тарт #пирог

Вербное воскресенье 🤍

Паста с запеченным перцем

ингредиенты:
паста (у меня Каламарата) — 250 г
перец красный болгарский — 2 шт.
лук красный — 1/4 луковицы
чеснок — 1 головка (можно пару зубчиков на ваш вкус)
оливковое масло — 5 ст.л
сливки 10-20% — 150 мл
соль — 1/2 ч.л
хлопья чили (опиционально) — 1/4 ч.л
зеленый базилик свежий — горсть
пармезан тертый — 1/2 стакана

1. Выложить в форму для запекания нарезанные овощи, полить оливковым маслом.
2. Отправить в духовку на 230° на 20 мин (режим гриль, если есть).
3. Отварить в подсоленной воде пасту до состояния аль денте. Оставить 1 половник воды из-под пасты.
4. Очисить перцы от кожуры.
5. В блендер влить сливки, добавить перцы, лук, чеснок, соль, чили и базилик. Измельчить до однородности.
6. Вылить на сковороду соус, поставить на средний огонь. Добавить тертый пармезан и воду из-под пасты. Перемешать и уваривать 1-2 мин.
7. Добавить пасту, перемешать.
8. Подавать с тертым пармезаном и базиликом.

#паста

Плюшки с маком

на 12 плюшек
тесто:
550г муки
80г сахара
щепотка соли
2 желтка
50г сливочного масла
14г дрожжей
300мл молока

начинка:
150г сахара
мака примерно 3/4 стакана
1 ч.л. ванильного экстракта
100г сливочного масла (мягкого)

1 желток для смазывания

1. Просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи, соль, сахар. Греем молоко со сливочным маслом, чтобы теплое было, но не горячее!
2. Желтки перемешиваем с молоком и наливаем на муку. 
3. Замешиваем тесто. Ставим на расстойку в теплое место, накрыв полотенцем.
4. Мак заливаем стаканом воды и ставим на средний огонь, варим, пока мак не впитает всю воду и не станет рассыпчатым.
5. В блендере измельчаем мак, сливочное масло, ванильный экстракт и сахар (удобнее погружным блендером).
6. Тесто делим на 12 одинаковых шариков. Раскатываем в овальный пласт, смазываем начинкой, сворачиваем в рулетик и далек делаем, как на видео.
7. Смазываем плюшки желтком и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180° духовку на 20-25 мин (смотрите по румяности).

Сырники с маком и карамелизированной грушей

на 8 сырников:
творог 5% - 300 г
мак - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л
желток - 1 шт
мука (у меня рисовая) - 2 ст.л с горкой
соль - щепотка

для топпинга:
йогурт греческий - 120 г
груша (конференция) - 1 шт.
сахар - 1 ст.л. с горкой
масло сливочное - 1 ст.л.

1. В миску выкладываем все для сырников, вилкой доводим массу до однородности.
2. Припыляем мукой рабочую поверхность, выкладываем тесто и катаем из него колбаску. Делим на 8 частей, формируем шайбочки с помощью формы/стакана, как на видео.
3. В сковороду наливаем масло без запаха, ставим на средний огонь и выкладываем сырники. Обжариваем до румяности с обеих сторон и на низком огне доводим их под крышкой.
4. В сотейнике растапливаем сливочное масло, выкладываем нарезанную кубиками грушу, посыпаем сахаром, перемешиваем и тушим около 5 мин, пока смесь не станет более вязкой.
5. Подаем сырники с йогуртом, кармелизированной грушей и свежесваренным дрип кофе.

#сырники #завтрак

Пирог Спанакопита

тесто фило
замороженный шпинат — 400 г
сыр фета — 250 г
лук — 1/2 головки
яйцо — 1 шт.
желток — 1 шт.
сушеный чеснок — 1/2 ч.л
чёрный перец — 1/2 ч.л
растопленное сливочное масло — 100 г
кунжут

1. Мелко рубим лук, обжариваем до прозрачности на сковороде, выкладываем шпинат и слегка перемешиваем, пока не испарится вся лишняя влага, даем немного остыть.
2. К шпинату крошим сыр, добавляем специи и яйцо. Хорошо перемешиваем до однородности.
3. Лист фило смазываем обильно маслом (можно брать 2 листа для более хрустящего теста). Отступив немного от края, выкладываем полоской начинку, закручиваем в плотную трубочку.
4. Собираем из трубочек спираль, смазываем желтком и украшаем кунжутом.
5. Отправляем выпекаться 15 мин при 180°.

#спанакопита #рецепт

Тарт с фетой и томатами🍅

Ингредиенты:
▫️слоеное тесто — 500 г
▫️сыр фета — 200 г
▫️греческий йогурт — 3 ст. л.
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️укроп мелкорубленный — 2 ст. л.
▫️помидоры — 2-3 крупных
▫️желток — 1 шт.

Способ приготовления:
1. Размораживаем пласт теста, выкладываем на противень, слегка раскатываем (в одном направлении!).
2. Делаем неглубокие надрезы по периметру – бортики. Прокалываем центр вилкой. Смазываем желтком и отправляем в духовку на 200° на 15 мин или до румяности.
3. К фете добавляем йогурт, давленный чеснок, укроп и оливковое масло. Перетираем до однородности.
4. Режем помидоры кольцами средней толщины.
5. Ложкой приминаем центр нашей основы и смазываем сырной намазкой. Выкладываем помидоры, перчим по желанию, поливаем оливковым маслом и украшаем свежим базиликом.

Очень простое, но при этом очень вкусное блюдо!

с Пасхой, дорогие подписчики! 🐣
Пусть жизнь ваша будет сладкой, как верхушка от кулича 😁

Малиново-лавандовый клафути

на форму 25 см:

Малина (можно также вишню, голубику, чернику, смородину) — 400-450 г
Масло сливочное — 50 г + для смазывания формы
Яйца — 3 шт
Молоко — 300 г
Сахар — 80 г
Ванильный экстракт — 1 ст.л
Соль — щепотка
Мука — 100 г
Сушеные цветки лаванды (опционально) — 1 ч.л.

1. Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем сахаром из общего количества. Выкладываем малину в форму.
2. Смешившем яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, муку, сливочное масло и лаванду с помощью венчика. Вливаем молоко, перемешиваем до однородности.
3. Выпекаем 40 минут при температуре 180 °C.

#рецепт #пирог #запеканка