黄豆或黑豆、小麦粉、盐与水，这四种简单的原料，就能制成令人著迷的天然酱油。不过，因为风土环境包括天候、水质的不同，以及发酵用的曲菌与时间长短区分，乃至老师傅的身体感与在地消费者的味觉回馈，酱油也是千变万化的。
正如有人喜欢泥煤味的威士忌，深烘焙的咖啡豆，又或独独钟情柚花香气熟成的乌龙茶，一颗豆子的发酵，也能长出千百种样子的酱油。
看似家常的调味料，却能和不同食物搭配，激荡出不同的火花。而对于「味觉顽固」的人来说，工业化生产的化学速成品，永远无法替代手工酿造中那种活豆与活菌纠缠共舞、历经日光晒出的醇厚余韵。
👉点击连结，注册免费阅读全文，品尝酱油的滋味：https://theinitium.com/20260418-agri-food-soy-source/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=telegram_0418
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诚邀你参与「走神实验」，一起觉察、尝试找回专注力！六篇深度长文，限时全开放阅读。
https://20260408-mind-wandering-experiment.theinitium.com/
正如有人喜欢泥煤味的威士忌，深烘焙的咖啡豆，又或独独钟情柚花香气熟成的乌龙茶，一颗豆子的发酵，也能长出千百种样子的酱油。
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刚横扫第 32 届香港电影评论学会与 2025 年度导演会「最佳电影」双重肯定的《再见 UFO》，今晚将以「最佳电影」及其他9项提名，问鼎44届香港电影金像奖，无疑是全场的热门焦点。
2026年，一部于2018年拍摄好的电影《再见UFO》睽违8年，终于正式上映。故事取材自80年代中香港岛南区华富邨居民集体目击UFO的都市传说，讲述蔡卓妍、黄又南、徐天佑三位主角，由80年代到千禧年代的成长起落，期间经历了一连串香港大小事件。三个曾经仰望天空的小孩，拍下影片放进菲林盒，制成「华富一号」射上天空，要外星人见到。
「电影借UFO去讲一个年代的转换，人生的起落与心理变化，呼应时代变迁，以及找回他们失去的东西。看UFO的人，不一定是看到UFO，而是从UFO看到他自己。」
👉点击连结，阅读全文，城市还有仰望天空的人吗：https://theinitium.com/20260419-hongkong-culture-ciao-ufo-and-ufo-enthusiasts/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=telegram_0419
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「电影借UFO去讲一个年代的转换，人生的起落与心理变化，呼应时代变迁，以及找回他们失去的东西。看UFO的人，不一定是看到UFO，而是从UFO看到他自己。」
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电影《超风》主线围绕着名为超风的跨性别者展开，她从内地搬到香港，做了一名性工作者，为自己攒性别置换手术费用。
《超风》因由「顺直男」导演执导、「顺性别女」演员饰演跨性别者，且包含大量全裸激情戏，引发不少讨论。导演翁子光自己会正面回答，也会邀请身为跨性别者的李嘉怡来分享自己的经历和感受。
这种周到和力求解释上的严谨正当性，或许是因为性别身份认同与性别平等，是当下电影工业里最引人关注的议题之一。2017年10月，#metoo运动爆发，电影工业极速进入积极拥抱女权主义与性别平等的语境，女性和性少数演员因身处权力弱势而受到剥削欺凌的事例不断被翻出。
👉点击连结，阅读全文，了解《超风》面对当代「政治正确」与「性别议题」的冲突与思考：https://theinitium.com/20260417-hongkong-transgender-movie-cyclone-philip-yung/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=telegram_0418
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这种周到和力求解释上的严谨正当性，或许是因为性别身份认同与性别平等，是当下电影工业里最引人关注的议题之一。2017年10月，#metoo运动爆发，电影工业极速进入积极拥抱女权主义与性别平等的语境，女性和性少数演员因身处权力弱势而受到剥削欺凌的事例不断被翻出。
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昨日（4月19日），第 44 届香港电影金像奖揭晓，由梁柏坚执导的《再见 UFO》一举夺下最佳电影、最佳导演及最佳女配角等五项大奖。
据闻1979年，多名市民在华富邨上空目睹UFO。有人说它像个巨型铁饼、有人说它底部闪烁七彩灯光、有人说它是个大黑影。
时间回溯1968年，华富邨刚刚落成。1953年石硖尾大火后，约6万名街坊无家可归。政府为解决当时严峻的住屋需求，推动「廉租屋邨计划」，着手兴建10座公共屋邨，华富正是其中之一。
当电影在银幕上重构了那个年代，现实中的华富邨是什么模样？
👉点击连结，免费阅读全文，走进传说发生地：https://theinitium.com/20260419-hong-kong-seeing-ufo-in-wah-fu/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=telegram_0420
👉延伸阅读【最灿烂的已经过去：《再见UFO》与香港UFO迷的奇幻召唤】
https://theinitium.com/20260419-hongkong-culture-ciao-ufo-and-ufo-enthusiasts/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=telegram_0420
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据闻1979年，多名市民在华富邨上空目睹UFO。有人说它像个巨型铁饼、有人说它底部闪烁七彩灯光、有人说它是个大黑影。
时间回溯1968年，华富邨刚刚落成。1953年石硖尾大火后，约6万名街坊无家可归。政府为解决当时严峻的住屋需求，推动「廉租屋邨计划」，着手兴建10座公共屋邨，华富正是其中之一。
当电影在银幕上重构了那个年代，现实中的华富邨是什么模样？
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「香港电影需要的不是那种传统手艺即将被抛弃的悲情口号，而是必须深入从本质上探讨影像在2020年代、以及十年二十年之后，到底呈现和表达的是什么。」
第 44 届香港电影金像奖于 2026 年 4 月 19 日圆满落幕。金像奖的存在，从记录八十年代的工业历程，到2003年CEPA通过之后合拍片的诞生，香港与广东的互相影响与融合也都反应在金像奖的变迁里面。它的规程和操作模式，本身在为「什么是香港电影」提供注解。
最后奖项的归属也几乎没有任何爆冷，都是金像奖部分行业属会事前已经嘉许过的单位。面对毫无回应，甚至自嘲也欠奉的金像奖颁奖典礼，比较年轻的选民和从业者或会更加失望，与金像奖更加保持距离，今后年轻新锐的创作者可能更难以获得关注度与行业认可。
👉点击连结，阅读全文，走进第 44 届香港电影金像奖：https://theinitium.com/20260421-opinion-hk-film-awards-44/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=telegram_0421
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第 44 届香港电影金像奖于 2026 年 4 月 19 日圆满落幕。金像奖的存在，从记录八十年代的工业历程，到2003年CEPA通过之后合拍片的诞生，香港与广东的互相影响与融合也都反应在金像奖的变迁里面。它的规程和操作模式，本身在为「什么是香港电影」提供注解。
最后奖项的归属也几乎没有任何爆冷，都是金像奖部分行业属会事前已经嘉许过的单位。面对毫无回应，甚至自嘲也欠奉的金像奖颁奖典礼，比较年轻的选民和从业者或会更加失望，与金像奖更加保持距离，今后年轻新锐的创作者可能更难以获得关注度与行业认可。
👉点击连结，阅读全文，走进第 44 届香港电影金像奖：https://theinitium.com/20260421-opinion-hk-film-awards-44/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=telegram_0421
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每逢选举，「中间选民」就成为各阵营争相争取的对象。在台湾的常见语境中，「中间选民」通常指那些不支持任何政党的人。
但政治学对「中间选民」的定义并不是这个意思。中间选民理论（Median Voter Theorem）是苏格兰经济学家Duncan Black于1948年提出的投票模型。他的论点是：若选民的政治立场呈常态分布，把所有选民沿光谱排序，位在中位数的候选人最有可能获胜。所以「中间」指的是政治光谱上的位置，不是「没有立场」，更不是「没有政党支持」。
在欧美，主轴是左右意识形态，但台湾政治学界长期观察发现，台湾选民并没有广泛的左右意识形态认知，取而代之的政治分歧主轴是统独立场。
👉点击连结，阅读全文，台湾说的「中间选民」到底是谁？他们要的是什么：https://theinitium.com/20260420-taiwan-non-partisan-voters/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=telegram_0420
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但政治学对「中间选民」的定义并不是这个意思。中间选民理论（Median Voter Theorem）是苏格兰经济学家Duncan Black于1948年提出的投票模型。他的论点是：若选民的政治立场呈常态分布，把所有选民沿光谱排序，位在中位数的候选人最有可能获胜。所以「中间」指的是政治光谱上的位置，不是「没有立场」，更不是「没有政党支持」。
在欧美，主轴是左右意识形态，但台湾政治学界长期观察发现，台湾选民并没有广泛的左右意识形态认知，取而代之的政治分歧主轴是统独立场。
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台湾总统赖清德原订于4月22日出访非洲唯一邦交国史瓦帝尼王国（Eswatini，斯威士兰），21日傍晚却在启程前数小时召开紧急记者会，临时喊停。总统府秘书长潘孟安表示，专机航程途经的塞席尔（Seychelles，塞舌尔）、模里西斯（Mauritius，毛里裘斯）、马达加斯加（Madagascar）三国临时取消飞航许可，考量元首、访团及飞航安全，决定暂缓出访行程，并另行指派特使出席史瓦帝尼的「双庆」国家庆典。
总统府指出，「中国当局以经济胁迫等强力手段施压，威逼第三国改变其主权决定，此举不仅冲击飞航安全，更违反国际规范、公然干预他国内政」。潘孟安强调中华民国台湾是主权国家，「台湾人民有权走向世界，任何国家都无权利阻挡」。
请点击连结，免费阅读全文：https://theinitium.com/20260422-whatsnew-china-pressure-lai-eswatini-trip-cancelled/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=telegram_0422
总统府指出，「中国当局以经济胁迫等强力手段施压，威逼第三国改变其主权决定，此举不仅冲击飞航安全，更违反国际规范、公然干预他国内政」。潘孟安强调中华民国台湾是主权国家，「台湾人民有权走向世界，任何国家都无权利阻挡」。
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