ОСТОРОЖНО. ГОРЯЧО.
69 subscribers
145 photos
22 videos
1 file
22 links
Про контент-маркетинг, креатив и деньги.

Более 16 лет в маркетинге.
Работал с ЛАНИТ, ТЕЛЕ2, Газпром-Медиа, Ростелеком, РИА Новости, МегаМаркет, Сбер, SimpleWine, HURMA

Руковожу кооперативом БРОСКО

По серъезным вопросикам: @eliashot
Download Telegram
🔥 Телеграм убивает Инстаграм в ресторанном маркетинге. Или нет?

Ситуация на рынке — как обычно, но есть нюанс. Если ты всё ещё льёшь 90% бюджета на Instagram-блогеров, не глядя на цифры — ты просто смываешь деньги в унитаз.

С июля 2025 по июнь 2026 органический охват в Instagram у ресторанных аккаунтов рухнул почти вдвое. Алгоритмы душат бизнес-профили, а платный охват дорожает быстрее, чем инфляция в Аргентине.

При этом Telegram-каналы ресторанов показывают рост подписчиков в 3 раза, а конверсия в визит — в 2.4 раза выше.

«Я больше не верю в охваты, у нас 45 тысяч подписчиков в инсте, а рилс набирает 800 просмотров. Телеграм канал на 1200 человек даёт 15-20 броней в неделю. Считайте сами.»

Что делать прямо сейчас:

🔴 Не отключай инсту полностью — она работает как витрина и для поиска через блогеров, но перестань молиться на охваты. Блогеры в инсте - лотерейный билет.

🟢 Заведи Telegram-канал и делай там «закрытый клуб»: анонсы, закрытые дегустации, «вход без очереди». Контент можно частично дублировать, а за подписку - давать приятные бонусы.

Мы смогли автоматизировать этот процесс с программой лояльности

🔵 Микро-блогеры с тематикой (10-50К) часто дают лучший ROI, чем блогер-юморист с аудиторией в 500 тысяч подписоты по всей необьятной России. Просто потому что их аудитория реально ходит в рестораны, а не тупо угарает перед смартфоном, сидя в Тамбове, когда ты расчитывал на аудиторию в Петербурге.

P.S. Бюджет на контент — не статья расходов, а инвестиция. Если у тебя нет фотографа/видеографа и шарящего SMM — ты уже проиграл конкуренту, у которого они есть. 🤷‍♂️
🔥1
В 2026 году ресторанный рынок РФ — это война за выживание. По данным РБК и «Чек Индекс», средний чек в HoReCa вырос на 18% за 2025-2026 год, а поток гостей упал на 12% у тех, кто не занимался маркетингом системно.

Цифры, которые я собирал по своим проектам за последние полтора года:

📊 63% ресторанов не имеют CRM. Вообще. Ты скажешь айка или эр кипер? Кто нахуй туда вообще заглядывает кроме как посмотреть выручку за день? Они записывают заказы в блокнот или телеграм-переписку. Из них 80% не могут назвать даже приблизительную сумму, которую потратили на привлечение одного гостя (CAC).

📊 Рестораны с настроенным таргетом + CRM
получают в среднем на 34% больше повторных визитов. Это данные не из вакуума — это среднее по 12 нашим проектам за 2025-2026 год.

📊 Чат-боты в HoReCa
По моим замерам — закрывают 40-60% типовых запросов гостей (бронь, меню, часы работы, отзывы). Один настроенный бот экономит ~25 часов администратора в месяц. 25 часов, Карл. Это полставки.

📊 Контент без связки с аналитикой — это просто картинки.

—

Мы (как и любой маркетолог здорового человека, коих по пальцам двух рук пересчитать) делаем связку: стратегия → таргет → контент → CRM → аналитика.

Если твой ресторан считает деньги — мы сработаемся.

Если нет — мы научим
🔥1
Июльский дайджест:

🚫 ЗАКРЫЛОСЬ / УШЛО
— «Эклерная Клер» на Покровке, 40 — закрывается навсегда после 24 лет работы. Здание 1905 года уходит на реконструкцию.
— Кофейня «Старлайт» на 1-й Ямского Поля, 2/4 — закрылась. Оригинальная точка на Коровьем валу ещё работает.
— Корнер Le Père Nagy на Даниловском рынке — закрылся на переезд и смену формата. Без кухни, только паштеты и террины.
— «Милос» на Центральном рынке (Маросейка) — освободил место.

🆕 ОТКРЫЛОСЬ / ЗАЕХАЛО
— Greeks — на месте «Милос» на Центральном рынке (Маросейка, 4/2с1). Греческий корнер. Кто помнит тренд 2023 — тот понял.
— Rostic's — флагманский двухэтажный на ВДНХ (просп. Мира, 119с548), на месте «Пуриани».
— Papandopulo — вторая точка в ТРЦ «Афимолл Сити» (27 июля, техрежим). Первая была в ЖК Lucky с декабря.
— «Ереван» — корнер армянской кухни на месте «Московской котлетной» в фудмаркете «Вокруг света» (Никольская, 10).
— «Шир» — семейное кафе-бургерная с детской зоной в ТЦ «Лента» на Дмитровском шоссе, 116Д.
— Up Sushi — суши-бар в ЖК «Амурский парк» (Амурская, 2к1). Расселяются по жителям.
— «Зул» — сэндвичная от осетинских энтузиастов на Ленинградском проспекте, 75к1Б.
— «Вилли Кранч» — новая сеть пончиковых заехала в «Депо Три Вокзала» (Новорязанская, 23с1).
— «Парфетто» — кофейня на Судостроительной, 1 (первая приличная в этом доме, говорят).
🔥1
На днях искал виртуальные карты для оплаты нейронок и из самых доступных видел только от 3000₽ за создание карты + 0,25% комиссия за транзакцию.

Расстроился, ушел.

Посредники же при любом пополнении берут наценку (в минимальных случаях это 200-250₽ за каждое пополнение)

Сегодня случайно наткнулся на рилс с виртуалкой Абхазии.

Цена выпуска - 999₽

Комиссий нет 😛

Сам еще не пробовал, но в ближайшие пару дней как закончатся токены отпишусь, ссылку оставляю здесь
🔥1
Июльский дайджест ресторанной Москвы.

🚫 ЗАКРЫЛОСЬ / УШЛО
— «Эклерная Клер» на Покровке, 40 — закрывается навсегда после 24 лет работы. Здание 1905 года уходит на реконструкцию.
— Кофейня «Старлайт» на 1-й Ямского Поля, 2/4 — закрылась. Оригинальная точка на Коровьем валу ещё работает.
— Корнер Le Père Nagy на Даниловском рынке — закрылся на переезд и смену формата. Без кухни, только паштеты и террины.
— «Милос» на Центральном рынке (Маросейка) — освободил место.

🆕 ОТКРЫЛОСЬ / ЗАЕХАЛО
— Greeks — на месте «Милос» на Центральном рынке (Маросейка, 4/2с1). Греческий корнер. Кто помнит тренд 2023 — тот понял.
— Rostic's — флагманский двухэтажный на ВДНХ (просп. Мира, 119с548), на месте «Пуриани».
— Papandopulo — вторая точка в ТРЦ «Афимолл Сити» (27 июля, техрежим). Первая была в ЖК Lucky с декабря.
— «Ереван» — корнер армянской кухни на месте «Московской котлетной» в фудмаркете «Вокруг света» (Никольская, 10).
— «Шир» — семейное кафе-бургерная с детской зоной в ТЦ «Лента» на Дмитровском шоссе, 116Д.
— Up Sushi — суши-бар в ЖК «Амурский парк» (Амурская, 2к1). Расселяются по жителям.
— «Зул» — сэндвичная от осетинских энтузиастов на Ленинградском проспекте, 75к1Б.
— «Вилли Кранч» — новая сеть пончиковых заехала в «Депо Три Вокзала» (Новорязанская, 23с1).
— «Парфетто» — кофейня на Судостроительной, 1 (первая приличная в этом доме, говорят).
🔥 Сегодня был последний день. 24 года — и всё

«Эклерная Клер» на Покровке, 40 закрывается навсегда. Здание 1905 года уходит на реконструкцию.

24 года. Целое поколение москвичей выросло на их заварном тесте. А теперь — «все-го хоро-шего! русские идут домой» и здравствуй, пустое помещение.

Смотри, что вокруг: на месте «Милос» — греческий корнер Greeks. На месте «Пуриани» — двухэтажный Rostic's. Старые имена уходят, новые занимают их место. Рынок не прощает «ну у нас так сложилось».

Если твоя точка держится на инерции — ты следующий. Пересборка дешевле, чем закрытие.
😱1
РРФ — 10 лет. А вокруг мор ресторанов: 6 закрытий за 3 дня

Пока фестиваль празднует, точки дохнут пачками.

Сысоев объявил: РРФ стукнет 10 в октябре, заявки уже принимают (em@foodfestival.ru). Это фестиваль, который собрал всю индустрию гастрофестов и затащил в рестораны миллионы людей. Для маркетолога — раз в год бесплатный трафик, который не купишь ни за какой бюджет.

Пока одни собирают гостей, @raidedrests за три дня насчитал шесть закрытий: «Милти» на Ленинградке, Jamamai на Дмитровке (бизнес продали), «Белая коробка», Bfl's в «УниверСити», бабл-тишная Tinh-Tea и «Буфетоф» на Ямского Поля. Август выносит тех, кто до осени не дожил.

И тут же — свежие. Вчера Высоцкая открыла «Сладкое Солёное» — кондитерскую на −1 этаже «Федерации».

Дальше по списку: Probka Wines (поп-ап до января), Senti Menti от LB Group, «Мянь» на Остоженке. Рынок дробится на узкие форматы и поп-апы. Зал на 150 посадочных больше не тянет. Выживает компактная история с понятной идеей.

Закрытие — не конец, а повод пересобрать формат. Пересборка дешевле: быстрее, меньше денег и без похоронного настроения в команде. Мы такие пересборки и делаем. Мы не продаём, но ты купишь.

🔴 6 закрытий за 3 дня — август косит слабых
🟢 РРФ — 10 лет. Заявка на em@foodfestival.ru — самый дешёвый маркетинг года
🔵 Кондитерские и поп-апы бьют широкие форматы. Узкий побеждает

P.S. «Буфетоф» закрылся сегодня в 7:30 утра. Даже до завтрака не дожил.😬
🔥2
Пекарни пожирают пекарни, а вьетнамки захватывают Москву: 40+ открытий с января 🔥

Пекарня «Буханка» в ЖК «Лосиноостровский парк» (Открытое шоссе, 18Ак4) закрылась навсегда. По слухам, убил её «Хлебник», открывшийся рядом. Пекарня против пекарни — выжил тот, кто ближе к подъезду. И это не единичный случай: «Франсуа» на неделе закрыл сразу две точки — в Печатниковом переулке и на Чаплыгина.

Пока пекарни доедают друг друга, вьетнамки захватывают город. На Бауманской открылся «ФО Бамбук» — и это уже порядка 40 вьетнамских заведений с начала года. Фо-бо дешевле круассана, а порция больше — математика работает.

Что с этого маркетологу? Смотри не на вывески, а на формат. Пекарня в спальнике — ставка на локацию. Вьетнамка — ставка на цену и тренд. Второе сейчас переигрывает первое.

И да, закрытие — не приговор. Пересобрать концепцию дешевле, чем похоронить точку вместе с арендой, оборудованием и командой.

🔴 Пекарни в жилых кварталах — красная зона: «Буханка» навсегда, «Франсуа» минус две точки
🟢 Вьетнамский формат — тренд года: 40+ открытий
🔵 «Плов центр» открылся в апарт-отеле Yes Botanica — плов догоняет шаурму
🔥 Выигрывает не тот, у кого вкуснее, а тот, кто заметил тренд первым

P.S. «Хлебник», если читаешь — держись. Вьетнамки уже в двух остановках от тебя.
🔥1
Пивной кран на билборде — первый в России. Пока все покупают обычную наружку, они наливают 🔴

Бар Kozlovna встроил в билборд настоящий пивной кран. Подошёл, налил стакан. Пиво, конечно, безалкогольное — но какая разница, если говорить начинают все.

Разбираю, почему это одна из самых умных маркетинговых штук года:

🔵 Купили один билборд — получили охват страны. Новость «первый в России билборд с краном» бесплатно разлетелась по СМИ и каналам. Одна поверхность = PR на миллионы. Так не работает ни одна кампания на наружке.

🔴 Законная лазейка под рекламу алкоголя. Реклама пива в России запрещена, а безалкогольное — можно. Они забрали всю ассоциацию с пивом, бренд и вайб — и остались в правовом поле. Не «мудрость юристов», а ход, при котором закон работает на тебя.

🟢 Функциональность = виральность. Билборды никто не фотографирует. Стакан пива из стены — фотографируют все. Каждый наливший выложит сторис. Бесплатный контент, который генерируют сами люди.

Это и есть пересборка: не «купим больше рекламы», а «сделаем так, чтобы о нас говорили».
🔥2
А прикинь сюда еще интегрировать "лид магнит" в стиле зарегистрируй карту лояльности - получи 1 стакан пива бесплатно? Этож сколько ЦАшечки собрать то можно за пару дней...
🔥1🤯1
Сейчас активно занят обучением своего ИИ-агента, и вот че я понял...

У меня всегда не хватало времени и мотивации продолжительно вести ТГ-канал, а уж тем более снимать ролики каждый день. Мой максимальный рекорд в этом деле - около 60 дней (что как бы тоже нихуя себе, но недостаточно)

Все посты с недавнего времени (кроме этого) теперь пишет за меня агент. Да, может, не так живо, но пишет — а это уже хорошо.
Потратил я на изучение нейросетей, покупку токенов и всего этого дела около 4 тысяч рублей в совокупности.

Ни для кого не секрет, что Reels / Shorts являются источником трафика, в случае если видос залетает. Так вот теперь я изучаю как бы автоматизировать блог не только в ТГ, но и в инсте и ютюбе.
И о чудо! Это почти возможно!

Заменить голос на свой собственный - плюс одна ручная итерация, поэтому решил обойтись без нее.

Иногда получается не сверхпохоже на меня - похуй абсолютно. Главное есть образ, и почти автоматическая генерация видосов в большом количестве. Значит можно сделать так, чтобы выходило скажем 5 видосов в день, с моей трудозатратностью в ~1 час времени.

В сравнении с живой съемкой, затратами на монтаж и т.п. - просто сказка. В ближайший месяц начну заливать контентом и поделюсь результатами.

Первые тестовые нейросетевые потуги залил.
🔥1
Вчера посетил Frank by Баста в 3 раз в своей жизни и осознал почему выбирают его…

Мне никогда не нравился Frank из-за отсутствия своей «крафтовости». Также мне и разонравился Burger Heroes, по этой же причине. Также я и не выбираю Farш, Burger Club и тп.

Нет, они все не плохие, но если на одном островке/улице я вижу, скажем, Burger Heroes и какой-нибудь Burger от Дяди Вани - меня дядя Ваня начинает интересовать больше. Это что-то новое, переосмысленное возможно. Вероятно перед открытием бизнеса подумали как конкурировать и отстроится. Не всегда это сходится с реальностью, но проверить интересно!

Так вот Frank, Fаrш, Burger Heroes - это равно Бургер Кинг, Вкусно и точка, Ростикс, но на максималках.

Если заходить в любой более крафтовый бар/рест, с большей долей вероятности, вы не встретите там стабильный сервис и стабильную кухню. Сегодня бургер кайф, завтра пересол, послезавтра сухой. Особенно в виду конкуренции чаще всего будут опускать фудкост через полгодика-годик после открытия, и ты сильно разочаруешься.

Мастодонты = это стабильность. Еще ниразу не было такого чтоб я брал Воппер 2 раза и он сверхсильно отличался в рамках 1 года. С Биг хитом также. С рёбрами во Фрэнке также.

Как итог - ты выбираешь или просто «норм» заведение, с уверенностью что там будет «норм». Не отлично, не плохо. Ну, или, рискуешь, и выбираешь тот самый «крафт», пока он только открылся и там готовят на совесть!)

Знаю проблему борьбы за фудкост изнутри, но никак повлиять на нее не могу. Успевай находить рестораны, пока они не опустили своё качество в погоне за сиюминутной прибылью 🙌🏼
👍2
Чувствую как заебался…

Уже год примерно с разной переодичностью об этом говорю, но если год назад я говорил об этом раз в месяц и шепотом, то за последний месяц сказал это раз 10, вслух, отчетливо и громко.

Два дня назад поймал блок на аккаунт Adobe, почти сразу же после оплаты полной подписки. Попробовал восстановить — говорит много раз пароль неправильно ввел (исключено).

Обратился в тех поддержку (естественно исключительно на английском языке) — сказали час подождать. Жду.
Пробую - отказ.

Пишу еще раз — просят созвониться и предоставить полный доступ к ПК. Делаем. Мне удаляют все программы на моих глазах. Удаляют настройки. Я иду на это, ради скорейшего восстановления работоспособности. Перезагружаю комп — не работает.
Просят подождать 12 часов.

Завожу новый аккаунт, пытаюсь оплатить виртуальной картой. Не даёт. Обращаюсь к посреднику. Плачу предоплату. Он пробует — говорит не выходит. Возвращает бабки.

Пробую покупные прокси, платные КВНы разные - тщетно.

Прошу у подруги физическую заграничную карту, вдруг на виртуалку ругается — и там мимо.

Блять и всё это просто чтоб нормально работать в нормальном ПО из России!

За последние две недели я устраивал дичайшие танцы с бубнами чтоб работать в Adobe, Gemini, подключить ИИ-агента к телеграму на VPS, оплатить API.
Это точно делает нас всех хитрее, сообразительнее и умнее, но сука почему так сложно?! Нахуй мне все эти танцы с бубнами и тренировки хакерского мастерства, если я просто хочу сделать пиздатый дизайн-макет, нагенерить котика, сделать контентик в инсту, написать текстик, получить дашбордик, собрать аналитичку?

И конечно, можно сказать — найди альтернативу! Вот тебе и бесплатная Figma, и нейросети юзай бесплатные голову не еби. Но почему я должен забивать на сотню исходников, на привычное ПО, на быстрые и умные нейронки, просто потому что нахожусь где-то в определенной стране, в которой мне нравится находится?

Иногда, мне кажется что моя работа будет просто комфортнее, дешевле в себестоимости и гораздо быстрее из другого места, а рост скиллов ускорится в разы, даже если это будет страной третьего мира, где выходя из квартиры ты встречаешь лужу из гавна, пастбище и дорогу из щебенки.
👍2🤯2
А может всё у нас так, потому что мы перестали «сидеть на дорожку»?
Пу пу пу, или еще нет?
❗️В России за девять месяцев 2026 года закрылись 28 тыс. компаний и ИП в сфере общепита – на 15% больше, чем годом ранее, пишет «Коммерсант». Основными причинами стали рост налоговой нагрузки и расходов, а также снижение посещаемости заведений.

При этом число новых регистраций сократилось на 0,83% – до 32,2 тыс. На 1 октября в стране работали 221,6 тыс. предприятий общепита, что на 4,67% больше, чем год назад.
🤯1
Михаил Костин завершает карьеру гастрокритика.

Это точно было увлекательно.

Press F 🫡