🔹 🥩 Мыть или не мыть мясо?

Семейный спор: нужно ли мыть мясо перед готовкой, если оно куплено в вакуумной упаковке? Врач-диетолог Юлия Чехонина в программе «Доктор 24» советует промывать кусок под проточной водой. Даже герметичная упаковка не гарантирует полной чистоты поверхности.

При этом важно соблюдать гигиену кухни: после мытья мяса — обработать раковину, кран и разделочную доску. Доски для сырого и готового мяса лучше держать отдельно. Фарш — исключение: его не моют.

Фрукты, ягоды и зелень тоже требуют внимания. Их промывают, а при необходимости замачивают. Логика простая: меньше лишних рисков — спокойнее ужин.

🔹 💊 Почему не срабатывает первая таблетка?

Если обезболивающее «не берёт» с первого раза, причина часто в дозе. Например, ибупрофен рассчитывается по весу — и одной таблетки может быть просто недостаточно. Вторая добавляет нужный объём действующего вещества — и боль уходит.

Врач-терапевт Алексей Хухрев в программе «Доктор 24» говорит, что есть и другие частые ошибки: неправильное время приёма, сочетание с несовместимыми препаратами, запивание соком, кофе или газировкой. По умолчанию таблетки лучше запивать обычной водой. А делить их — только если есть рисочка или прямое указание в инструкции.

Если головные боли повторяются регулярно, стоит искать причину. Обезболивающее снимает симптом, но не отвечает на вопрос, откуда он взялся.

🔹 🦵 Варикоз: наследственность и профилактика

Если у близких есть варикоз, риск выше. Хирург Дмитрий Бирюлин в программе «Доктор 24» говорит, что чаще всего причина — наследственная слабость соединительной ткани: стенки вен и клапаны постепенно теряют тонус, кровь застаивается, появляются узлы, тяжесть и отёки.

Миф о «безобидной косметике» — тоже миф. Венозный застой может приводить к тромбозам и другим осложнениям. При этом ни йога, ни упражнение «берёзка» не лечат и не останавливают болезнь. Они лишь временно облегчают симптомы. Компрессионный трикотаж нужно использовать только по назначению врача.

Что действительно важно: движение, контроль веса, перерывы при сидячей работе и простые упражнения для голени — «велосипед», «ножницы», перекаты с пятки на носок. Наследственность изменить нельзя, а образ жизни — можно.

🔹 🥕 Спасёт ли морковь зрение от гаджетов?

Врач-диетолог Наталья Лазуренко в программе «Доктор 24» говорит, что морковь действительно содержит провитамин А — бета-каротин. В организме он превращается в витамин А, который участвует в работе зрительных пигментов, в том числе родопсина. Его дефицит может отражаться на качестве сумеречного зрения. Но «защитной плёнки» от экранов морковь, конечно, не создаёт.

Бета-каротин также влияет на состояние кожи и может сделать оттенок загара более ровным. Усваивается он лучше с жирами — например, с растительным маслом. А после термической обработки становится доступнее для организма.

Вывод простой: морковь — полезная часть рациона, но не альтернатива режиму сна и перерывам от экрана. Даже самый оранжевый салат не отменяет гигиену зрения.

🔹 Ферритин: сдавать всем или только по показаниям?

В соцсетях ферритин называют «гормоном настроения»: мол, поднял уровень— и жизнь заиграла. На деле это белок, который отражает запасы железа в организме. Он важен при подозрении на железодефицитную анемию, но сам по себе не главный показатель. Сначала смотрят эритроциты, гемоглобин и сывороточное железо — и только потом ферритин.

Врач-терапевт Олег Гайсёнок в программе «Доктор 24» говорит, что низкий уровень может говорить о дефиците железа. Высокий — не всегда про «избыток»: ферритин повышается при инфекциях, воспалении, некоторых хронических заболеваниях. Поэтому один анализ без контекста мало что объясняет.

Если есть слабость, одышка при привычной нагрузке и бледность — это повод проверить кровь. В остальных случаях ориентироваться стоит не на ролики в ленте, а на рекомендации врача и плановую диспансеризацию.

🔹 Биполярное расстройство или перепады настроения?

Резкие смены настроения — от эйфории до апатии — всё чаще называют «биполяркой». Врач-психотерапевт Денис Хоряев в программе «Доктор 24» говорит, что биполярное аффективное расстройство — это серьёзный диагноз, который раньше называли маниакально-депрессивным психозом. По разным оценкам, в мире им страдает около 1% населения. И речь не о «грустно — весело за пять минут», а о длительных фазах с большой амплитудой — от тяжёлой депрессии до выраженной мании или гипомании.

В депрессивной фазе — стойко сниженное настроение, упадок сил, нарушения сна, пессимистичные мысли. В маниакальной — чрезмерный подъём, ощущение всесилия, снижение критичности. Эти состояния могут длиться неделями и выбивают человека из привычной жизни.

Если есть ощущение, что «качели» становятся неконтролируемыми и мешают работе и отношениям, важно не обесценивать это состояние. Диагноз ставит специалист, а лечение направлено на то, чтобы стабилизировать настроение и не дать маятнику раскачиваться снова. Иногда дело не в «тренде», а в действительно необходимой помощи.

🔹 Огурец: вода или польза? 🥒

Врач-диетолог Юлия Чехонина в программе «Доктор 24» говорит, что огурец на 95% состоит из воды — и из-за этого его часто называют «пустым». Но вместе с водой он даёт организму кремний — до 170–180% суточной нормы в 100 граммах. Этот микроэлемент участвует в синтезе коллагена и эластина, который поддерживает прочность костей и зубов. Плюс немного витамина C и хрома, который задействован в углеводном обмене.

Калорийность — всего около 14 ккал на 100 граммов. Поэтому чем больше огурцов в салате, тем легче сам салат.

Да, это не витаминная бомба. Но как источник жидкости, микроэлементов и лёгкий продукт для рациона — вполне рабочий вариант. Иногда «просто вода» — это именно то, что нужно.

🔹 Почему прогулка не спасает сон? 🌿

Вечерние тренировки могут «разгонять» нервную систему — и тогда заснуть сложнее. Врач-терапевт Екатерина Кабаненко в программе «Доктор 24» говорит, что прогулки действительно помогают, но важны детали. Гулять лучше за 1,5–2 часа до сна, начиная с 20–30 минут и постепенно увеличивая до 40–60 минут. Темп — спокойный, без ускорений: это не кардио, а способ переключить нервную систему в режим отдыха.

Лучше выбирать зелёные зоны — парки, скверы, лесополосу. В летнее время растения и деревья выделяют фитонциды, воздух там чище, а сам формат прогулки снижает уровень стресса. После — тёплый душ, приглушённый свет, спокойный отход ко сну.

Если гулять прямо перед тем, как лечь в кровать, можно получить обратный эффект. Иногда дело не в том, что прогулка «не работает», а в том, как и когда вы её запланировали вечером.

🔹 Продукты, которые «работают» в паре 🍽

Некоторые сочетания действительно помогают лучше усваивать полезные вещества. Например, мясо и болгарский перец: в говядине — гемовое железо, а витамин С из перца улучшает его усвоение. Врач-эндокринолог Олег Ирышкин в программе «Доктор 24» говорит, что то же правило работает и для цельнозерновых круп — гречки, овса, полбы — где железо уже негемовое. Добавили перец — повысили его биодоступность.

Есть и другие гастрономические «дуэты». Брокколи с горчицей: ферменты горчицы помогают активировать соединения сульфорафана. Лосось с куркумой — сочетание омега-3 и антиоксиданта.

Главное — не искать один «суперпродукт», а собирать разнообразный рацион. Иногда польза — не в ингредиенте, а в том, с кем он находится в тарелке.

🔹 🥬 Квашеная капуста — свой суперфуд

Квашеную капусту всё чаще называют суперфудом. Это не экзотика: продукт привычный, доступный и с насыщенным составом — витамины, минералы, клетчатка, а также пробиотики и пребиотики для микрофлоры кишечника.

Нутрициолог Наталья Войтович в программе «Доктор 24» говорит, что в 100 граммах — около половины суточной нормы витамина C, причём его здесь больше, чем в лимонах. Калорийность — всего 25 ккал на 100 г, низкий гликемический индекс и тартроновая кислота помогают контролировать аппетит и уровень сахара в крови. Достаточно 100–150 г в день — и на столе не просто гарнир, а концентрат пользы. Главное — без лишнего масла.

🔹 Мороженое и фигура: есть ли «безопасный» вариант? 🍦

Мороженое — это по сути молоко с повышенным содержанием жира и сахара. В пломбире и сливочном — кальций, молочный белок и жир, но и сахара в 3–4 раза больше, чем в обычном молоке. В порции около 200 г может быть до 40 г сахара — это почти дневной лимит сладкого.

Врач-терапевт Олег Гайсёнок в программе «Доктор 24» говорит, что если задача — снизить калорийность, то чаще выбирают фруктовый лёд или сорбет: в них нет жира, а в сорбете ещё и есть немного клетчатки из фруктового пюре. Протеиновое мороженое — вариант с повышенным содержанием белка и обычно меньшей жирностью.

Мороженое может поднять настроение, но эффект кратковременный. Поэтому разумнее относиться к нему как к десерту, а не «лекарству». Одна порция в день — и без дополнительного сладкого — звучит как компромисс, который устроит и вкус, и фигуру.

🔹 🍽 Почему голод возвращается через 30 минут после еды?

Если чувство сытости быстро проходит, дело может быть не только в привычках. Желудок — эластичный орган объёмом около 500 мл. При регулярных больших порциях он растягивается, и организму требуется больше еды. Помочь может уменьшение порций и дробное питание 5–6 раз в день с акцентом на клетчатку. По словам врача-терапевта Екатерины Кабаненко в программе «Доктор 24», на «сжатие» может уйти несколько дней.

Есть и другие причины. Инсулинорезистентность, нарушения работы щитовидной железы, дефицит витаминов, реже — паразитарные инфекции. Среди возможных симптомов — потливость, раздражительность, снижение веса. Чтобы разобраться, врачи рекомендуют проверить уровень глюкозы и гликированного гемоглобина, ТТГ и витамин D. Если жалобы сохраняются, лучше не гадать, а пройти обследование.

🔹 🦷 Удалять ли верхние «восьмёрки» после брекетов?

После снятия брекетов врач может рекомендовать удалить верхние зубы мудрости, если для них мало места. Челюсть у современного человека меньше, а «восьмёрки» нередко растут неправильно, частично прорезаются или давят на соседние зубы. В таких случаях они действительно могут повлиять на результат ортодонтического лечения.

Стоматолог Артём Харламов в программе «Доктор 24» говорит, что удаление показано, если зуб разрушен, расположен неправильно или не прорезался полностью. Если же он стоит ровно, участвует в жевании и не мешает прикусу, профилактическое удаление не всегда требуется. Решение принимают по снимку и клинической картине — чтобы усилия с брекетами не оказались напрасными.

«1–2 киви — и суточная норма витамина С закрыта» 🥝

Какие фрукты и ягоды действительно работают зимой, «Москве 24» рассказала врач-терапевт и диетолог Татьяна Залетова. В холодный сезон на первый план выходит витамин С — он помогает сократить продолжительность и тяжесть симптомов ОРВИ.

Рекордсмен — киви. Много витамина С и в цитрусовых: апельсинах, мандаринах, грейпфрутах, помело. Плюс флавоноиды гесперидин и нарингин — поддержка для сосудов.
Хурма (особенно «Королёк») — источник бета-каротина для слизистых и зрения.
Яблоки поздних сортов — пектин и кверцетин, которые «кормят» микробиоту и помогают иммунитету.

Из ягод — клюква и брусника. Проантоцианидины в их составе называют лучшей доказанной фитопрофилактикой циститов.

Но важно не переусердствовать: 2–3 плода или горсти ягод в день достаточно. И лучше выбирать спелые фрукты и ягоды быстрой заморозки — повторная разморозка «убивает» витамины.

🔹 🫒 Какое масло полезнее — оливковое или подсолнечное?

Витамин Е действительно называют «витамином молодости»: он работает как антиоксидант, участвует в защите клеток и влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Врач-эндокринолог Олег Ирышкин в программе «Доктор 24» говорит, что получать его можно из обычных продуктов — растительных масел, орехов (достаточно горсти в день), печени трески.

При этом больше витамина Е — в нерафинированном подсолнечном масле, а не в оливковом. Абсолютный рекордсмен — масло проростков пшеницы, но его используют в небольших количествах. Так что спор на кухне можно считать закрытым: всё зависит не от страны происхождения масла, а от его состава и меры.