Сегодня мы расскажем вам о восхитительном и насыщенном Красном Чае.

Красный чай, известный на Западе как черный чай, занимает особое место в китайской чайной культуре. Этот чай полностью ферментирован, что придаёт ему глубокий, насыщенный вкус и тёмный цвет. Красный чай обладает богатым ароматом и широким спектром вкусовых нот, от сладких и фруктовых до пряных и дымных.

Вот несколько причин, почему красный чай заслуживает вашего внимания:

1. Энергия и бодрость: Красный чай содержит больше кофеина по сравнению с другими видами чая, что делает его отличным выбором для утреннего или дневного чаепития.
2. Поддержка сердечно-сосудистой системы: Регулярное употребление красного чая способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца.
3. Антиоксидантные свойства: Красный чай богат антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждений и укрепляют иммунную систему.
4. Улучшение пищеварения: Красный чай помогает улучшить пищеварение и ускорить обмен веществ, что способствует поддержанию здорового веса.

Инари доставляет

📦Ваши заказы могут быть доставлены транспортными компаниями СДЭК и Почтой России. Теперь вы можете наслаждаться нашими товарами, в какой бы точке страны вы не находились

✨Доставка по России:

- СДЭК
- Почта России
- Другие транспортные компании по запросу

🔥 А для жителей Кореновска у нас есть особое предложение — доставка осуществляется нашим собственным курьером, прямо до двери.

Не упустите возможность получить свои любимые товары с максимальным комфортом. Сделать заказ: Тык

Сегодня мы погрузимся в удивительный мир тёмных улунов – одних из самых ароматных и богатых по вкусу видов чая.

Тёмные улуны, также известные как красные или сильно ферментированные улуны, занимают особое место в китайской чайной культуре. Они сочетают в себе лучшие качества зелёного и чёрного чая, что придаёт им уникальный и многогранный вкус. Процесс их производства включает частичную ферментацию и тщательную обжарку, что создаёт глубокий, насыщенный аромат и вкус.

Вот несколько причин, почему стоит попробовать тёмные улуны:

1. Богатый вкус и аромат: Тёмные улуны обладают сложным букетом ароматов, которые могут включать нотки орехов, фруктов, цветов и специй. Каждый глоток – это новое открытие.
2. Полезные свойства: Улун чаи известны своими антиоксидантными свойствами, которые помогают укрепить иммунную систему, защитить клетки организма от повреждений и замедлить процесс старения.
3. Улучшение метаболизма: Тёмные улуны помогают улучшить обмен веществ и способствуют сжиганию жиров, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
4. Снятие стресса и улучшение настроения: Этот чай способствует расслаблению и помогает справиться со стрессом, улучшая общее самочувствие.

Для заказа напишите в @inari_tea

Зачем церемониться? 🧐

Мы все привыкли использовать пакетированный чай в повседневной жизни. Действительно, – просто и удобно. Достанешь пакетик, заливает кипятком – чай готов. Но в чем принципиальная разница между чайными пакетиками и церемониями? Приводим несколько аргументов в пользу настоящего китайского чая.

1. Сырье. Как правило, в пакетированных чаях содержится вовсе не чай, а то, что остаётся от него: пыль, поломанные листья, и даже микропластик!!! В Инари мы используем только сырье высшего качество (цельное и свежее), чтобы извлечь из него максимум.

2. Вкус. Пакетированный чай часто хочется приправить сахаром. Это происходит, потому что тело напитка пустое и практически безвкусное. Что касается китайского чая, он самодостаточен: мысль о сахаре даже не появляется.

3. Состояние. Когда-то слышали, чтобы после чашечки пакетированного чая говорили: “Этот чай сконцентрировал меня и дал энергию для умственной деятельности”? Вот и мы – нет. В китайском чае содержится множество алкалоидов, витаминов, катехинов, которые, взаимодействуя друг с другом, оказывают влияние на организм человека.

4. Эстетика. Чайная церемония – это красиво. Чайная церемония – это медитация, созидание и управление пространством.

5. Формирование здоровой привычки. После погружения в мир китайского чая многие отказываются от деструктивных привычек.

Хотите погрузиться в чайное мастерство, чтобы получить максимум? Инари поможет сделать чайный путь максимально комфортным и простым!

На вкус и цвет вся температура разная, или Как заваривать чаи в зависимости от степени ферментации?

Ферментация чая – это то, насколько сильно окислился чайный лист изнутри. В зависимости от степени ферментации, для начала рекомендуем придерживаться следующей схемы:

🍃Белый чай: 80-85°С, первый пролив – 3 секунды, каждый последующий увеличиваем на 3 секунды. Например, Бай Хао Инь Чжень при такой схеме раскрывается наилучшим образом.

🍃Зелёный чай: 75-80°С, первый пролив сливаем сразу, каждый последующий – по вкусу, так, чтобы не обжечь лист. Долгие проливы дают терпкость и горечь!

🍃Светлые улуны: 80-85°С, первый пролив – 3-5 секунд, каждый последующий увеличиваем на 3-5 секунд.

🍃Темные улуны: 85-90°С, первый пролив – 3-5 секунд, каждый последующий увеличиваем на 3-5 секунд.

🍃Габа-чай: 85-95°С, первый пролив – 3-5 секунд, каждый последующий увеличиваем на 3-5 секунд. Юньнаньский Цин Син лучше проливать температурой понежнее, а для Гуйфея смело берите повыше!

🍃Красный чай: 95°С, первый пролив – 5 секунд, каждый последующий увеличиваем на 5 секунд. Цзинь Цзюнь Мэй при такой схеме отдает максимум своей сладости и медовости.

🍃Шу пуэры: 95-100°С, каждый последующий увеличиваем на 5 секунд. Шу пуэр Волшебство имеет приятные древесные оттенки и сухофрукты в послевкусии. Отлично подойдёт для начала, потому что не требует сноровки и особых навыков.

🍃Шен пуэры: 90°С, первый пролив – 3-5 секунд, каждый последующий увеличиваем на 3-5 секунд.

Приведенная схема является лишь авторской рекомендацией. Всегда опирайтесь лишь на свои вкусовые и телесные ощущения, однако хотя бы однажды попробуйте чаи из нашего ассортимента именно в такой схеме!

Всем привет, меня зовут Леон, с 2017 года я горел идеей создания проекта, который позволил бы объединить людей, создать творческое сообщество. Проект, который позволил бы обрести свободу, возможность путешествовать, занимаясь любимым делом.
Начинал с попыток создать бренд одежды, затем разрабатывал мерч, открывал сервис доставки еды, снимал видео и еще много разных маленьких начинаний, которые не вышли за пределы моей комнаты. Все эти проекты закрыты, где-то мне не хватало опыта, где-то ресурсов, как финансовых, так и человеческих.

В 2022 году в мою жизнь вошел китайский чай. Чай как таковой до этого момента я не пил, кроме каких-нибудь ароматизированных пакетиков. Поэтому относился к чаю скептически, особенно к «эффектам» чая.
Со временем чай плотно вошел в мою жизнь, я начал изучать его, пришло понимание, почему он влияет на состояние, научился различать их и правильно заваривать.

В июле 2023 года мне пришла идея открыть чайную, чтобы знакомить с ним людей и аккумулировать вокруг себя сообщество.
Первоначально инари открылось в коллаборации с кальянной в центре Краснодара, но в течение месяца стало понятно, что в этой коллаборации есть очень много неоговоренных изначально моментов. Спасая проект, я перевез его в Кореновск, арендовал помещение, с друзьями сделали ремонт, и чайная вновь начала функционировать.
Постепенно образовалась база постоянных гостей, мы дегустировали чай, общались, наливали людям в формате с собой, знакомили людей с чайной культурой и чайными состояниями.
Но, к сожалению, деятельность в данном помещении пришлось прекратить. 3 ноября 2023 года, по решению суда, инари и прочие проекты, находящиеся в этом здании, закрыли и опечатали.
Средств на переезд не было, а финансовые обязательства остались. Было принято решение заморозить проект. Весь 2024 год я был на заработках, выполняя финансовые обязательства.

Сейчас инари как чайный магазин перебралось на пространство интернета.
С вами, нашими дорогими гостями, друзьями и теми, кто только начинает свой путь в мир китайского чая, будем разбираться.
Что же все-таки такое этот китайский чай и как его пьют?
Что такое чайное опьянение?
Какие виды китайского чая есть и в чем их разница?
Можно ли заменить кофе чаем?
И как чай может облегчить депрессию?

Присоединяйтесь, мы начинаем свой путь!

Актуальный ассортимент от 22.04

🏮 ШУ ПУЭРЫ🏮

🍃Шу пуэр «Мусульманин» >15 лет (фабрика ДинСин)
💸Цена: 320/1600₽
🟤Целый блин 357 гр. 11.424₽ 7.996.80₽ (скидка 30%)

🍃Шу Пуэр «Феникс»
💸Цена: 110/550
🟤Целый блин 100 гр. 1100₽ 770₽ (скидка 30%)₽

🍃Шу Пуэр «Элемент земля» Менхай
💸Цена: 130/650₽
🟤Целый блин 100 гр. 1.300₽ 910₽ (скидка 30%)

🍃Шу Пуэр «Менхайский пломбир»
💸Цена: 170/850₽
🟤Целый блин 100 гр. 1.700₽ 1.190₽ (скидка 30%)

🍃Шу Пуэр «То Ча»
конфетки 5гр.
💸Цена: 89₽. шт

🏮 ШЕН ПУЭРЫ🏮

🍃Шен Пуэр «Банжань Гу Шу»
> 3 года
💸Цена: 187/935₽

🏮ГАБИРОВАННЫЕ ЧАИ🏮

🍃Габа "металл 2.0" от "tea history"
💸Цена: 285/1425₽

🍃Габа, “Гуйфей”
💸Цена: 160/800₽

🍃Габа, "Фермерская"
💸Цена: 170/850₽

🏮БЕЛЫЕ ЧАИ🏮

🍃Юэ Гуан Бай - Белый Лунный Свет
💸Цена: 250/1250₽

🏮ТЕМНЫЙ УЛУН🏮

🍃ФХДЦ "Юй Лань Сян"
💸Цена: 480/2400₽

🍃ФХДЦ "Я Ши Сян"
💸Цена: 350/1750₽

🍃ДА ХУН ПАО (обжарка на углях)
💸Цена: 190/950₽

🍃Шуй Сянь
💸Цена: 250/1250₽


Цена указана за 10/50 гр.
👉Контакт для заказа

Что же такое Китайский чай?

Чай в Китае является не просто напитком, но еще и большой культурной традицией .
С древних времён он не только утолял жажду, но и служил лекарством, символом духовности и искусства. Точной истории как человек додумался заварить листья чая нет, ведь с того времени прошло примерено 5000 лет. (есть интересные легенды, но об этом в другой раз)

"Камелия китайская" (Camellia sinensis) именно так называется куст (дерево) из которого изготовляется чай.

Все виды чая изготавливаются из листьев камелии. Для некоторых видов чая собирают верхние листья, для каких- то почки, для других видов подходят прочие листья куста. Чем выше на побеге расположен чайный лист, тем он моложе. Соответственно, в нём больше полезных микроэлементов и аромата.
Из-за большой территории Китая, сложностях в общении и логистике в те времена в каждом отдельном регионе чай учились обрабатывать по разному, передавая технологии обработки от поколения к поколению. К тому же ввиду большой разницы в ландшафте и климатических условиях чайные кусты в разных регионах приспосабливались (мутировали) по-разному и на данный момент известно более 250 разновидности чайных кустов. Каждый из которых можно обработать и получить 6 основных видов (7, если посчитать пуэр).

С годами чай стал культурным достоянием Китая, он плотно связан с культурой, объединяя все слои общества: его любили императоры, им лечили болезни, вокруг чайных церемоний строилось общение в семье и проходили переговоры в политике.

Это все конечно интересно, но что за чайное опьянение?
Эффект «чайного опьянения» наступает благодаря содержанию в чайном листе активных веществ. Они могут взбодрить, расслабить или подарить другое состояние.
И это состояние зависит от способа обработки, который в следствии причисляет чай к виду.

Более подробно о чайных состояниях будем разбираться в следующих постах.

Итак, мои маленькие любили чая, давайте рассмотрим Легенды о возникновении чая в Китае.

Открытие Шень Нуна:
Значит жил был Шень Нун. (в китайской мифологии один из важнейших культурных героев, покровитель земледелия и медицины) Катался он значит по Китаю, пробовал разные растения, чтобы найти те, которые полезны для здоровья. Где-то в 2737 году до нашей эры Шень Нун, отдыхая под деревом, наблюдал за закипающей в котле водой. Ветерок сорвал с дерева несколько листьев, и они приземлились аккурат в котел с водой. Вода приобрела приятный аромат и вкус.
Шэнь Нун попробовал напиток и ощутил его бодрящий эффект. Так был открыт чай.

Легенда о Бодихарме:
Дядя Бодхидхарма, основатель дзен - буддизма медитировал девять лет, глядя на стену. Однажды он заснул, и, проснувшись, в гневе вырвал свои ресницы и бросил их на землю. На этом месте выросли первые чайные кусты.

Легенда о чае и драконе:
В провинции Фуцзянь есть гора Уишань, где растут знаменитые улуны. Местный фермер ходил, бродил, созерцал красоту, смотря на гору и увидел дракона, который парил над горой. На следующий день он нашёл на том месте чайные кусты. Фермер собрал листья и приготовил из них напиток, который оказался невероятно вкусным.

Чайные "Ромео и Джульетта"
В провинции Юньнань есть легенда о юноше и девушке, которые полюбили друг друга, но их семьи были против их союза. Они сбежали в горы, где превратились в два чайных дерева. Их листья, смешанные вместе, давали напиток невероятной красоты и гармонии. Это стало символом любви и единства.

Какая из этих легенд вам больше симпатизирует?

Почему китайский чай "пьянит"?

Попробую объяснить простыми словами:
В листьях китайского чая содержится много микроэлементов и химических соединений, среди которых: кофеин, L-теанин, алкалоиды, теины, эфирные масла и аминокислоты и прочие стимуляторы растительного происхождения.

L-теанин — аминокислота, получаемая из чайных листьев. Известна своей способностью вызывать чувство спокойствия и расслабления, не вызывая сонливости. Может помочь улучшить фокус и концентрацию внимания, а также уменьшить симптомы стресса, тревоги и раздражительности.
При взаимодействии с кофеином (которого в чае больше чем в кофе) L-теанин повышает его эффективность, но подавляет возбуждение, благодаря чему помогает снизить побочные эффекты, такие как бессонница, нервозность и учащённое сердцебиение.
Получается что кофеин в чае действует более мягко, а L-теанин вызывает чувство спокойствия и расслабления.

Но в разных видах чая содержится разное количество определенных элементов, соответственно и состояния зависят от выбранного вида чая.
Например в белых чаях содержание кофеина минимально. А в габированных чаях повышено содержание Гамма-аминомаслянной кислоты, что способствует более глубокому состоянию расслабления.

Выходит что чайное состояние наступает благодаря содержанию в сырье чая стимуляторов растительного происхождения, алкалоидов, эфирных масел и других веществ. В результате расширения сосудов головного мозга и усиленной доставки кислорода к тканям вырабатывается больше серотонина, формируется позитивное мышление.

Во время чаепития может подняться настроение, появиться ощущение лёгкости и повышение настроения. Этот эффект глубинного расслабления, гораздо более мягкий, деликатный и безопасный, чем от любого алкогольного напитка.

Добиться такого эффекта можно, но с большей долей вероятности он не наступит, если вы пьете его на ходу или в суете. В этом случае чайная церемония действует как медитация, помогая сконцентрировать внимание на своем состоянии, почувствовав его более полно.

С научной точки зрения китайский чай не может вызывать опьянения в прямом смысле слова — в нём нет алкоголя и продуктов брожения. Чайное состояние это нечто другое.