Ведро с газеткой
2.47K subscribers
606 photos
58 videos
1 file
725 links
Блогер и журналистка Настя Приказчикова. Практикую минимализм и zero waste, улучшаю жизнь через экопривычки. Написала «Гардероб наизнанку».
Переехала в Хельсинки 🇫🇮

https://instagram.com/imorganicblog
Download Telegram
Мы арендуем квартиру через компанию Sato. На сайте компании через личный кабинет можно делать разные штуки: смотреть температуру в квартире, оставлять заявку на ремонт, если что-то вышло из строя и т.п. Сегодня в личном кабинете нам предложили пройти recycling quiz и выиграть билеты в кино.

Забавно, что из всех вопросов о переработке мы ответили неправильно только на один — о том, куда сдавать стаканы из стекла. Мы предположили, что в контейнер для стекла. Оказалось, что в смешанные отходы (на сжигание), потому что стекло может быть закалённым. Такие дела!

Теперь ждём, вдруг билеты выиграем.
Если давно читаете мой блог, то помните про ресторан Loop в Хельсинки, о котором я рассказывала. Готовили здесь исключительно из продуктов с истекающими сроками годности, списанными местными супермаркетами. Это был первый и единственный ресторан подобного рода в столице Финляндии.
⠀⠀⠀⠀⠀
Кормили вкусно, разнообразно и недорого: ланч с супом, салат-баром и безлимитным кофе с десертом стоил всего 7,5 евро, а со вторым блюдом — 9,5 евро. Для сравнения: в других заведениях ланч стоит в среднем 11,30 евро.
⠀⠀⠀⠀⠀
Так вот, когда переехали, я сразу захотела снова сходить в Loop, тем более ресторан был недалеко от нашего дома. Оказалось, что Loop закрылся летом 2021 года. Впрочем, создатели проекта долго без дела не сидели и открыли магазин Loop, где продают продукты с истекающими сроками годности. Естественно, со скидками.
⠀⠀⠀⠀⠀
Как и в случае с рестораном, магазин Loop продаёт только веганские продукты, поскольку их цель — снизить нагрузку на окружающую среду всеми возможными способами.
⠀⠀⠀⠀⠀
Продукты Loop получает напрямую от производителей, а также от ритейлеров и с мероприятий. За работу проекта отвечает некоммерческая ассоциация, которая также занимается кейтерингом.
⠀⠀⠀⠀⠀
Прибыль направляется ​​на проекты, продвигающие устойчивую культуру питания. Кроме того, операционная модель Loop предполагает, что продавец, жертвующий еду, может получать долю прибыли от продажи, если берёт на себя транспортировку продукции.
⠀⠀⠀⠀⠀
Про цены. Мы купили пару веганских йогуртов сроком годности до 18 ноября — на 40 центов дешевле, чем в магазине. Орехово-кокосовый микс обошёлся на 2 евро дешевле.
⠀⠀⠀⠀⠀
Магазин Loop находится в районе Каласатама, в ТЦ Redi, который позиционируется как торговый центр устойчивого развития. Там много других интересных проектов, про них я тоже расскажу.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
А вот видео из магазина Loop, чтобы вы представляли примерный ассортимент.
Не знаю, насколько вы следите за новостями, но в Бразилии Жаир Болсонару всё — проиграл выборы. Этот бразильский президент в кругах экоактивистов известен тем, что отрицал климатические изменения (говорил, это всё придумали «леваки») и в диких масштабах годами вырубал тропические леса Амазонии, ускоряя климатические изменения. При его президентстве было вырублено больше 34 000 квадратных километров тропических лесов (это больше территории Бельгии).

У пришедшего к власти Лулы да Силва (он уже был президентом) тоже рыльце в пушку (почитайте о коррупционном скандале), но хочется верить, что он остановит массовое уничтожение тропических лесов.
Чтобы вы понимали размер скидки на уценённые продукты в Loop (а то я скидку указала, а цену до — нет). 50 центов мы заплатили за йогурт, который в магазине стоит 89 центов; 3,95 евро заплатили за ореховый микс, который в магазине — 5,95 евро. Эти продукты были с нормальным сроком годности до 18 ноября. Так что скидки хорошие. Там, кстати, можно было купить коробку кокосового молока (20 кг) всего за 10 евро.
15 ноября, сегодня, число людей на Земле достигло восьми миллиардов, сообщила пресс-служба ООН.

Большую часть роста обеспечили Азия и Африка. Ожидается, что в 2037 году нас станет больше ещё на один миллиард, в то время как вклад Европы будет отрицательным из-за сокращения численности населения. Индия, крупнейший инвестор в восемь миллиардов (177 млн), превзойдёт Китай, который стал вторым по величине инвестором (73 млн) и чей вклад в следующий миллиард будет отрицательным.

В 1960 нас было три миллиарда, в 2011 — семь миллиардов. В 2058 году станет десять миллиардов.

ООН опубликовала также восемь тенденций для мира, в котором живут 8 миллиардов людей. Коротко их перескажу, больше прочитаете сами, если вам интересно.

Замедление роста населения планеты
Население продолжит расти, но процесс замедляется благодаря улучшению питания, медицинского обслуживания, условий жизни и образования, а также расширению возможностей для женщин и девочек. Всё это привело к снижению детской смертности, увеличению продолжительности жизни и уменьшению числа рождений на одну женщину. Население достигнет пика в 10,4 млрд к 2080-м годам и останется на этом уровне до конца века.

Снижение рождаемости
В 1950 году рождаемость составляла в среднем 5 детей на женщину, в 2022 — 2,3 ребёнка. К 2050 году, по прогнозам, она составит 2,1 ребёнка на женщину. Уже сейчас более 60% людей живут в стране или районе, где рождаемость ниже уровня воспроизводства.

Долгая жизнь
В 2019 году глобальная ожидаемая продолжительность жизни при рождении составила 72,8 года, что почти на 9 лет больше, чем в 1990 году. По прогнозам, к 2050 году она возрастёт до 77,2 года. Но ситуация отличается от страны к стране. В странах с низким уровнем дохода средняя продолжительность жизни составляет 63 года.

Миграция набирает обороты
Рост миграции связывают с последствиями климатических изменений, отсутствием безопасности и конфликтами. С 24 февраля по 19 октября около 7,7 млн человек покинули Украину — это огромное количество беженцев для столь короткого периода времени.

Старение населения
Рождаемость снижается, продолжительность жизни растёт — население планеты быстро стареет. С 1950 по 1990 годы доля людей в возрасте 65 лет и старше выросла с 5 до 6%. По состоянию на 2022 год процент таких людей составил уже 10%, а к 2050 году вырастет до 16%.

Женщины переживут мужчин
Мальчиков рождается больше, чем девочек, но женщины почти везде живут дольше мужчин — и это несмотря на гендерное неравенство. Ожидаемая продолжительность жизни женщин при рождении в среднем на 5,4 года больше, чем у мужчин. К 2050 году численность женщин и мужчин, по прогнозам, сравняется.

Две пандемии
Пандемия COVID-19 оказала заметное влияние на глобальную смертность. В 2020 и 2021 годах она привела к избыточной смертности 14,9 млн людей. В регионах, серьёзно пострадавших от предыдущей пандемии ВИЧ/СПИД, ковид свёл на нет достижения в области ожидаемой продолжительности жизни.

Центры смещаются
Регионы планеты растут с разной скоростью, меняя географическое распределение населения мира. По состоянию на 2022 год более половины населения планеты проживает в Азии. Два самых густонаселенных региона — Восточная и Юго-Восточная Азия (2,3 млрд человек) и Центральная и Южная Азия (2,1 млрд). Индия и Китай, в каждом из которых проживает более 1,4 млрд человек, составляют большую часть населения этих регионов. Африка к югу от Сахары — самый быстрорастущий регион с 1980-х годов. Прогнозируется, что население стран этого региона почти удвоится с 2022 по 2050 год, что составит более половины глобального прироста населения в этот период и достигнет более двух миллиардов к концу 2040-х годов.
Сможет ли наша планета выдержать такое количество людей? Вот вдохновляющий текст с того же сайта ООН об этом (в моём кратком изложении).

Давайте попробуем делать нечто большее, чем просто существовать. Давайте попробуем процветать. И речь не только о немногих привилегированных, но абсолютно обо всех людях: жителях мегаполисов и самых дальних уголках планеты, богатых и бедных, пожилых и молодых, любого пола и сексуальной ориентации.

ООН призывает видеть в символической цифре 8 бесконечные возможности для человечества. Если жизнь одного человека может пойти разными путями, представьте безграничные пути, которые могут пройти 8 миллиардов людей. Мы должны использовать этот потенциал для борьбы с насущными мировыми проблемами: изменением климата, конфликтами, насилием, принудительным перемещением людей по всему миру и дискриминацией. Всем должны быть предоставлены основные права человека.

Мы свободны принимать решения, касающиеся наших тел, жизней и будущего — слишком многим сегодня отказывают в этих базовых правах. Численность населения не должна использоваться в качестве оружия, например, для нарушения репродуктивных прав с целью манипулирования низкими или высокими показателями. Без права выбора страдает наше здоровье, разрушается наше достоинство, наш потенциал не реализован, наша жизнь становится короче.

Цифры имеют значение, чтобы правительства и общества могли развивать инфраструктуру и предоставлять услуги, отвечающие потребностям людей: сколько школ и больниц нужно построить и где их разместить? какие сети социальной защиты должны быть созданы и кого они призваны защищать?

Также важно помнить, что люди — не просто цифры. Может ли человек в мегаполисе позволить себе приличное жильё? Есть ли у человека в провинции к качественному медицинскому обслуживанию? Могут ли пожилые и молодые люди найти оплачиваемую работу или продолжить образование? Имеют ли уязвимые и маргинализированные лица те же возможности, что и другие? Общества, которые ценят равенство и инвестируют в своих людей, процветают.
Показы «зелёного» кино Ecodoc пройдут в Москве 19 и 20 ноября при поддержке фестиваля «зелёного» документального кино Ecocup. Фильмы раскрывают удивительные истории о взаимоотношениях человека с окружающей средой. После каждого показа будет обсуждение с экспертами.

Что покажут:

Овечий герой (Нидерланды, 2019)
19 ноября, 16:00–18:00

Попробуй выжить с овцами! Фильм рассказывает историю пастуха Стийна, идеалиста, который, возможно, родился не в том месте и не в ту эпоху. Он чувствует себя как дома на тихих лугах, пася своих овец, вдали от современного суматошного городского общества. Стийн и его семья борются за сохранение своей тихой и простой жизни, но это становится все труднее в городе, где важны технологичность и массовое производство, которое перевешивает добрые намерения и неспешные традиции. Семья приближается к переломному моменту: они могут либо продолжить свое движение, либо сдаться.

Регистрация.

Хлеб. Повседневное чудо (Австрия, 2020)
19 ноября, 18:00–20:00

Ни один другой продукт питания не имеет такого фундаментального значения в нашей культуре, как хлеб. Но знаем ли мы на самом деле, что мы едим каждый день? Новый фильм «Хлеб» рассказывает о традиционном искусстве выпечки хлеба, которому дают жизнь преданные своему делу пекари-ремесленники, о крупных корпорациях, использующих самые современные технологии для придания промышленному хлебу настоящего аромата и вкуса. Три года режиссер фильма Харольд Фридль собирал материал, искал героев и выяснял, какой бывает хлеб. Режиссёра интересует не только сохранение натуральности продукта, но и экологические, социальные и культурные аспекты хлебопечения.

Регистрация.

Нет неправильной жизни (Германия, 2021)
20 ноября 16:00–18:00

Экологический след экопоселения Зибен Линден в три раза меньше, чем в среднем по Германии. Можно ли считать такую модель успешной для жизни? Наверняка. В экологичной жизни есть плюсы и сложности. Об опыте совместной жизни, изобретениях, решениях и неразрешимых вопросах в экопоселке, тонкостях соседства и сотрудничества экологичных людей этот фильм. Режиссер фильма Майкл Вюфл живёт в Зибен Линдене уже десять лет и снимает кино. Удивительный юмористический взгляд изнутри на людей, которые решили жить по своим правилам.

Регистрация.

Лагунария (Италия, 2022)
20 ноября 18:00–20:00

Голос из далекого будущего рассказывает об исчезнувшем городе, который когда-то был одним из самых известных в мире, Венеции. В фильме повседневная жизнь, состоящая из лодок и каналов, пли он наводнения и эпидемии? Удалось ли его обитателям найти новый спосереплетается с глубокими отношениями с окружающей его лагуной. Существовал ли когда-нибудь этот город? Был ли он когда-либо обитаем или это был туристический парк? Пережил об совместной жизни? Режиссер фильма Джованни Пеллегрини «родился в гондоле». Он проведет нас через каналы Венеции, покажет ее изнанку, туристов и обитателей. Узкие улочки, алые паруса и прекрасный, поэтический закадровый текст.

Регистрация.

Кинопоказы пройдут в ДК «Рассвет» (Столярный пер., 3, корп. 15), метро «Улица 1905 года», «Краснопресненская», «Баррикадная». Показы бесплатные, нужно зарегистрироваться. По ссылкам на регистрацию смотрите информацию о темах дискуссий с экспертами — они как всегда интереснейшие.

Ещё будет показ фильма «Люди и другие животные» (Италия, 2022) в 14.00 в «Эксперементаниуме». Регистрация по ссылке.
Каждый раз по пути в центр прохожу такую инсталляцию. Когда ветер, металлические таблички шелестят. Проект называется «Горизонт», и посвящён он Балтийскому морю. Подробности — в тексте на фото.
Недавно самый известный российский климатический активист, участник и организатор акций Fridays for Future в России Аршак Макичян рассказал, что его, а также двух его братьев и отца лишили гражданства России (гражданства другой страны ни у кого из них нет, при этом у матери и сестры активиста гражданство России забирать не стали — прокуратура об этом не просила).
⠀⠀⠀⠀⠀
Я следила за происходящим, читала интервью с Аршаком, и вывод напрашивается сам собой: это было сделано по политическим причинам, поскольку Аршак давно и последовательно выступает против путинского режима и против войны.
⠀⠀⠀⠀⠀
Но дальше — интереснее. Когда только стало известно о деле против Аршака, в одном из интервью он говорил, что это только начало — что дальше такой механизм могут начать применять ко всем неугодным. И что вы думаете?
⠀⠀⠀⠀⠀
Недавняя новость. Путин предложил лишать российского гражданства за «дискредитацию» и «фейки» про армию. Да, пока приобретённого гражданства, но кто им помешает в очередной раз надругаться над Конституцией РФ? Сначала отыграются на одних, потом доберутся до тех, кто получил российское гражданство по рождению.
⠀⠀⠀⠀⠀
В перечень преступлений, по которым будут лишать гражданства, предложено добавить следующие статьи УК: осуществление деятельности «нежелательной организации»; распространение «фейков» о вооруженных силах РФ; «дискредитация» вооруженных сил РФ; публичные призывы к нарушению территориальной целостности РФ.
⠀⠀⠀⠀⠀
Ещё один репрессивный инструмент. Ещё один сигнал всем несогласным: заткнитесь, иначе и за вами придём.
⠀⠀⠀⠀⠀
Кстати, в России эксперты Российского социально-экологического союза зафиксировали в октябре 2022 года 13 новых эпизодов давления в отношении как минимум 18 экозащитников и двух организаций в 11 регионах России.
Журналист и колумнист The Guardian Джордж Монбио написал о климате и животноводстве. Хочу коротко пересказать колонку и обсудить с вами.

По мнению журналиста, для предотвращения катастрофического изменения климата необходимы две вещи: оставить ископаемое топливо в земле и прекратить выращивать сельскохозяйственных животных. Но из-за мощного лобби этих отраслей обе цели официально до сих пор не упоминалась ни в одной из деклараций климатических саммитов.

Были намёки на сокращение или эффективное потребление ископаемого топлива в нескольких документах, но формулировки расплывчаты — ни один из них не предлагает добывать меньше. Животноводство упоминается только в трёх соглашениях, и единственное предлагаемое действие — «управление». О сокращении нет ни слова.

Монбио убеждён, что призыв прекратить разведение животных должен быть таким же привычным, как и призыв оставить ископаемое топливо в земле.

На животноводство приходится от 16,5% до 28% загрязнения парниковыми газами. Такой разброс в оценке выбросов свидетельствует о том, насколько серьёзно вопрос игнорируется. Официальная цифра (14,5%), опубликованная Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, очевидно далека от реальности, все об этом знают, но не пытаются обновить данные.

Даже если ориентироваться на минимальную цифру (16,5%), это больше, чем выбросы от транспорта в мире. Дальше будет больше. За 20 лет (до 2018 года) мировое потребление мяса выросло на 58%. Согласно оценке, опубликованной в журнале Climate Policy, к 2030 году на парниковые газы от животноводства может приходиться половина мирового углеродного бюджета.

Даже если загрязнение парниковыми газами из всех других секторов устранить сегодня, к 2100 году производство продуктов питания по его нынешней траектории разрушит глобальный углеродный баланс. Во многом это связано с животноводством, на которое приходится 57% парниковых газов из продовольственной системы, хотя оно дает всего 18% калорий в рационе.

Кроме того, животноводство — крупнейший в мире источник выбросов метана. Об этом не упоминается в глобальном обязательстве по метану, принятом на прошлогоднем саммите по климату.

Новый анализ, проведенный Chatham House, показывает, что только 12 стран упоминают выбросы от с/х животных в официальных климатических обязательствах, и ни одна из них не стремится сократить производство животноводческой продукции. Только Коста-Рика и Эфиопия упоминают изменение рациона питания: пожалуй, самое важное из всех экологических действий, поскольку животноводство также является самой серьёзной причиной разрушения среды обитания и потери дикой природы в мире.

Чем объясняется такое молчание? Монбио видит несколько причин.

Культурная мощь сектора животноводства перевешивает его экономическую мощь. Наша связь с едой более личная, чем связь с источниками энергии. Большая часть ископаемого топлива потребляется на расстоянии (например, когда мы используем электричество, мы не задумываемся о том, откуда оно берётся, пока горит свет). Но мы много думаем и чувствуем о пище, которую едим.

На прошлой неделе разразился скандал вокруг академического центра Калифорнийского университета в Дэвисе, который, как оказалось, был основан и финансируется лоббистскими группами по животноводству. Он преуменьшил влияние животноводства способами, которые другие учёные назвали вводящими в заблуждение.

Животноводческие корпорации вкладывают деньги в убеждение общественности, используя тактику, впервые разработанную табачными компаниями. Кое-что из этого гринвошинга оказалось очень эффективным, включая заявления отрасли о «регенеративном животноводстве» и ложное утверждение о том, что оно улавливает больше парниковых газов, чем выделяет. Несмотря на множество утверждений, нет эмпирических доказательств, что накопление углерода на пастбищах может компенсировать выбросы парниковых газов от животноводства.
Со ссылкой на Nature Sustainability журналист пишет о том, что если пастбища только в богатых странах вернуть в дикие экосистемы, их восстановление позволило бы «вернуть» из атмосферы 380 млрд тонн углекислого газа (= 12 лет глобальных выбросов углерода).

Медленно и мучительно мы, наконец, начали считать ущерб от ископаемого топлива. То же самое нам нужно делать с животноводством, уверен Монбио.

Что думаете? Я разделяю точку зрения Монбио, что решение двух этих проблем поможет замедлить рост глобальной температуры. И пусть я не веганка, но, если сравнивать мой рацион сейчас и лет десять назад, продуктов животного происхождения в нём стало в разы меньше.
Вот, кстати, мне попалась инфографика на тему климата и животноводства. Источники: @IATP and @ChangingMarkets
Вы получаете рассылку @getkit? Сегодня там выйдет мой текст, чрезвычайно интересный! Подпишитесь, если ещё не.
Оборотные контейнеры для еды в одном из наших любимых ресторанов Хельсинки (Factory). Работает система просто.

Приходишь, берёшь с собой салат из салат-бара (мы их любим, порции огромные), платишь 8 евро за контейнер и уходишь. Когда в следующий раз приходишь, возвращаешь контейнер и получаешь деньги обратно, либо берёшь чистый контейнер, если хочешь снова взять еду с собой.
Устойчивый переход к «зелёному» будущему — это больше чем просто стремление снизить выбросы углерода.

Предотвращение водного кризиса, восстановление биоразнообразия, снижение потребления, борьба с неравенством, доступность образования и здравоохранения — без этих и многих других вещей устойчивого будущего у нас не будет.
Написала про вред животноводства (просто для информации, без попытки обратить всех мясоедов в веганство, потому что сама не веганка) — и снова в чьих-то глазах покусилась на святое. Как так?! Запрещать нам есть мясо?! Ели, едим и есть будем — и плевать, что где-то под пастбища вырубают очередной кусок тропических лесов. В конце концов, леса где-то далеко, а ароматный кусок говядины — он вот, прямо передо мной на тарелке.

Но кто я такая, чтобы кому-то что-то запрещать? Как журналистка я могу лишь информировать, а дальше люди как-нибудь сами разберутся, не дураки ведь. Проблема не в умственных способностях, а совсем в другом, её описал Эткинд в книге «Природа зла. Сырьё и государство»: «Климатическая катастрофа начнется через двадцать лет, а воздерживаться надо сейчас; люди не настолько рациональны, чтобы это делать. Наводнения начнутся в условной Голландии, а воздерживаться от мяса и бензина надо и в условной Швейцарии; люди не настолько добры, чтобы это делать».

Климатический саммит COP27 тоже радости не добавляет, вспоминается Грета с её bla-bla-bla. Войны, климатический и экономический кризисы — всё это как будто уже не остановить. Цели Парижского соглашения всё чаще кажутся недостижимыми. Что будем делать, если так и не откажемся от ископаемого топлива? Какую цену заплатим за возможность есть говядину каждый день? В новом материале для @getkit я рассказала о пяти радикальных идеях по борьбе с изменением климата. Часть из них уже обсуждают в научном сообществе всерьез — авторы проектов рассчитывают воплотить свои замыслы по крайней мере в рамках эксперимента. А некоторые даже начали воплощать (есть результаты).

Рассказала о:

→ солнечной геоинженерии — распылении в стратосфере мельчайших частиц, способных отражать солнечный свет;
→ гигантском городе для человечества, где все будут ездить на велосипедах;
→ попытке заселить крупными травоядными Арктику (в том числе мамонтами!), что должно изменить ее экосистему;
→ идее отдать половину планеты дикой природе;
→ озеленении пустынь, что уже происходит в Катаре и Иордании.

Читайте и делитесь, какой проект вас поразил и чем.
Макдоналдс во Франции начал отказываться от одноразовой упаковки фри в пользу многоразовой, пишут на Reddit.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как работает система возвратной тары в Финляндии? Я уже рассказывала про возвратную тару, но решила снять короткое видео, чтобы показать всю цепочку.
⠀⠀⠀⠀⠀
Вот как это устроено:
⠀⠀⠀⠀⠀
Вы покупаете в магазине напиток (алкогольный/безалкогольный). Если на нём есть значок, указывающий на возможность возврата тары, на кассе в чеке вам пробьют стоимость этой тары (в случае с алюминиевой банкой это 0,15€).
⠀⠀⠀⠀⠀
Когда вы накопили какое-то количество банок, несёте их в супермаркет. Там есть специальные автоматы для приёма залоговой тары. Сдавать можно стеклянные и пластиковые бутылки, алюминиевые банки. Насколько помню, у них разная «возвратная» стоимость.
⠀⠀⠀⠀⠀
Когда банки загружены в автомат, из него вылезает чек, который вы используете на кассе, чтобы вернуть деньги (их засчитывают в стоимость покупки).