На Малой Бронной появился ещё один гастрономический рестик. Называется «Хорошая девочка». Довольно остроумный промо-ролик они сделали. Вчера я там побывала. Что могу сказать? Если коротко, там понятная еда, небанальная коктейльная история и уютно.

Что там есть? Я, например, попробовала салат из авокадо с виноградной карамелью (550 руб.), паштет из фуа-гра с карамелью шисо (650 руб.), филе миньон с опятами (2150 руб.). Всё более чем достойно.

На сладкое — коллекция правильных десертов от Любы Плаксиной. Шеф-кондитер работала в Vogue, White Rabbit Family, Sartoria Lamberti. Для «Хорошей девочки» Люба создала архитектурные, абсолютно фантазийные десерты, которые так и хочется разместить на обложке глянца или на выставке современного искусства. В составе, кстати, нет искусственных ингредиентов, сахара и лактозы. К примеру, кето панна котта с лаймом и арахисовым муссом (650 руб.) или коралловое мороженое из черного трюфеля (800 руб.), десерт «I’m in love with Avocado» (580 руб.), лавандовая «Павлова» с розе (620 руб.), брусничный крем-брюле с финиковым бисквитом (550 руб.), овощные сорбеты (680 руб.). Все это надо пробовать и пробовать.

Для искателей барных приключений у «Хорошей девочки» в арсенале есть актуальная винная карта с широкой линейкой биодинамики и органики, а также коктейли Low-ABV с пониженным содержанием алкоголя и акцентом на продолжительное послевкусие.

Точно стоит попробовать: «Содержанка» на сяке с ментоловым сиропом «Бабл Гам», гранатом, базиликом и лимоном или «Похоть» на текиле, настоянной на ананасе и зире, с персиковым ликером, кордиалом ромашка-грейпфрут и молочным улуном. А квинтэссенция «Хорошей девочки» — совиньон блан, шалфей, алоэ, ан-чан и жасмин. Для тех, кто на спорте и следует хорошим правилам, есть фреш- и смузи-бар, где каждый микс назван по дням недели. Для реабилитации после шумной субботы есть, например, Hangover Sunday с соком юдзу и белым квасом.

Интерьером занималась Женя Ужегова из Livingnow Studio. Это воплощенная идея роскошной простоты с вниманием к деталям. Настроение создают светильники-перчатки от «поэта света» Ingo Maurer, легкость придают нюдовые тона, теплые фактуры, сочетание тактильных и натуральных материалов.

В общем, девочка реально очень хорошая оказалась. #одобреноНебоженой

​​Хотела тут дойти, наконец, до рестика Моргенштерна на Большой Дмитровке, чтобы написать для вас обзор, но Б-г отвёл (там очередной пятиклассник праздновал день рождения). Поэтому заглянула в соседний Disput.

Там приятная камерная атмосфера в стиле ар-деко, шеф Андрюша Павлов отлично поставил кухню (он одержим качеством ингредиентов, поэтому лично отбирает продукты). Рекомендую там попробовать томленые в красном вине говяжьи щеки, мидии в соусе дор блю и голубцы с запеченным кальмаром. Блюдо дополняют соусом из соленой карамели ― это удивительная гастрономическая фантазия, ставшая одним из хитов рестика.

Там есть аквариум с живыми морепродуктами: устрицами и морскими ежами. Подают их в паре с лимоном или лаймом, а еще дополняют разными соусами (сливочно-перечный, соус из черной смородины, шисо, трюфельный). Винная карта тоже супер — в ней порядка ста позиций со всего мира. Если захочется попробовать что-то элегантное, обратите внимание на бургундский пино нуар, а в качестве легкого аперитива предлагают австрийский грюнер вельтлинер.

Коктейли от шефа-бармена Саши Косульникова тоже стоит попробовать. Однозначным хитом успел стать фирменный микс Disput на коньяке с добавлением грейпфрута, лайма и кленового сиропа. Я последнее время пью немного коньяка вместо «много вина», поэтому для меня более чем актуально. Кстати, пью сейчас только коньяк Monnet из «Симпла», советую, хорошее соотношение цены и качества.

Как вы помните, я ненавижу живую музыку в ресторанах и считаю ее смертным грехом, она мешает разговаривать, отвлекает от вкуса еды. Единственное исключение — негромкие джазовые импровизации (как летом в «Россини», например). Как раз по четвергам здесь негромко звучит салонный джаз. По пятницам тут играет диджей, а по субботам будут в живом исполнении итальянские и французские композиции (привет, Лазурный берег).
Короче, #одобреноНебоженой

В легендарной высотке «Дом авиаторов» на Кудринскрй есть помпезный ресторан с колоннами и 8-метровыми потолками под названием Balzi Rossi. В 1950-е квартиры в этом советском небоскрёбе достались руководителям авиационных предприятий и известным летчикам-испытателям. Сталин, кстати, лично вносил коррективы в проект высотки, которая по его желанию была увенчана остроконечным завершением. Вождю нравились сооружения в готическом стиле.

На первых двух этажах тут находились «Гастроном № 15» (крупнейший в городе магазин, численность персонала которого составляла 124 человека), двухзальный кинотеатр «Пламя» на 540 мест, парикмахерская, ателье, почтовое отделение Г-242 и кафе-мороженое. Поскольку здание строилось на начальном этапе «холодной войны», закономерным было создание на уровне фундамента гигантского бомбоубежища, в котором могли бы разместиться все жители небоскрёба. Пространство и запас продовольствия позволяли существовать автономно на протяжении трёх месяцев. В разное время тут жили генерал-полковник авиации Михаил Громов, учёный-хирург Александр Бакулев, шахматист Василий Смыслов, джазмен Олег Лундстрем и актриса Элина Быстрицкая. Здание фигурирует в фильме «Москва слезам не верит». В начале картины героини Веры Алентовой и Ирины Муравьевой по просьбе родственников на время их длительного отъезда въезжают в квартиру, расположенную в этом доме

В интерьере ресторана многое осталось от сталинской эпохи. Парапеты выполнены в древнеримском стиле. Вестибюли, украшенные мраморными колоннами, витражами, и светильниками в форме канделябров — реминисценция готических интерьеров. Ресторан находится как раз на месте бывшего «Гастронома», и здесь остались настоящие витражи того времени.

Команду итальянских поваров возглавляет шеф Эмануэле Монджилло. Он успел поработать в разных уголках планеты. В его «копилке» мишленовские рестораны Италии, США и Австралии. Мне понравилось равиоли с кроликом в его исполнении, а также севиче и осьминог. Винная карта Balzi Rossi одна из самых обширных среди ресторанов Москвы (более трёхсот позиций). Сервис на высшем уровне, официатны очень внимательные, воспитанные и не назойливые. Сейчас тут делают лучшие в Москве гастрономические ужины-путешествия, во время которых гости переносятся в 4 страны. Шеф готовит блюдо при вас, весь процесс транслируется на большой экран, а ведущий рассказывает об истории блюда, об ингредиентах и гастрономических особенностях кухни страны. Ближайший такой ужин-представление состоится 21 апреля.

Ну, и это, пожалуй, лучшая площадка для проведения различных мероприятий в городе. И важный плюс — тут бесплатная парковка. Под мероприятие закрывается не отдельный зал, а ресторан полностью. Есть собственный звук и экран, они уже входят в стоимость аренды, дополнительно оплачивать не надо. Ресторан вполне лоялен, может предоставить дополнительные выгодные условия своим гостям. Думаю отпраздновать здесь свой день рождения. В общем, #одобреноНебоженой

Моей любимой сети гастро баров «Раковой» уже 4 года. Раков всегда было мало в Москве. В основном, их подавали в каких-то тошниловках в ебенях. Поэтому ниша эта была долгое время свободна.

Раков тут подают в 20 вариациях, а помимо раков и любые морепродукты, фирменные жареные караси, и много чего ещё вкусного. Все это в сочетании с огромным выбором импортного пива. Проект выстрелил почти мгновенно и стал любим у чиновников, топ-менеджеров корпораций, да и бизнес-сообщество признало проект своим и дружно голосует полной посадкой практически в любой день.

Кстати, проект оценила и «прекрасная половина человечества» (где еще можно познакомиться с топами Газпрома или Ростеха вот так запросто и неформально)? Слышала, что именно в «Раковой на Усачева» создалась не одна удачная во всех смыслах семья.

Новый флагман сети «Раковая Grand Cru» в Садах Пекина на Маяковской немного подняла планку и стало идеальным местом для мужских деловых встреч и правильных застолий. Тут народ еще солиднее, хотя цены такие же как во всей сети, зато есть уникальный набор водок и дистиллятов, шикарное вино и кухня более ресторанного формата от печеного картофеля с крабом и черной икрой, до, возможно лучших похмельных щей в городе. Раки тут так же чудесны, и есть рецепты, которые подаются только тут (например, «Раки по-царски»). Интерьер тоже отличается — он почти по-скандинавски лаконичен (явно аллюзия к NOMA) и центром композиции тут шикарная открытая кухня, где повара готовят вкусности, как на сцене. Стоит зайти как на обед, так и на серьёзный во всех смыслах ужин. В общем, #одобреноНебоженой

Московские светские пергидрольные дамы не обладают достаточной стрессоустойчивостью. Каждый наброс говна на вентилятор в отношении обладательниц апартаментов в Молочном переулке вызывает массовый баттхерт, начинают покупаться помойки в телеграмах и журналах Грация, а оправдательные посты в инстаграме появляются только так. «Я не эскортница», «я модель», «вы завидуете моим яхтам на Ривьере». Оттого люблю я особенной любовью женщин, не обращающих внимания на эти змеиные копошения и заказные сплетни. Сегодня в моей рубрике #разборстиля — Тётямотя.

Родилась Наташа Давыдова в Смоленске в простой номенклатурной семье. О лучшей жизни задумалась на рынке (прям как мой друг Женечка Чичваркин), там Наташа приторговывала в юности. Получив статус преподавателя литературы (если читали её посты начала инстаграма, то наверняка чувствовали этот момент из биографии), Давыдова поехала осваивать столичные подиумы, но особенного успеха там не снискала. Однако, есть люди, для которых независимо от происхождения, и создан люкс (я сейчас не о Понасенкове). Наташа — это бриллианты, вечерние наряды и всегда подтянутая фигура.

Безграничной роскоши Наташа не стесняется. Снять замок на выходные? Пожалуйста. Венчание в Париже? А давайте! Все лето на яхте? Почему нет? Только вот этот люкс Наташи и хорош тем, что высококаратный, дистиллированный, органичный, как бывает у королевских особ. Это не рязанские проститутки в шубах в Куршевеле, попивающие глинтвейн рядом с датскими принцессами в пуховичках из синтепона.

Здесь стоит отдельно сказать про мужа Давыдовой — Ивана Стрешинского, большого человека с не менее большим прошлым. Их пара одна из тех, что не замаралась ни в светских склоках, ни в публичных изменах. Хотя зря Наташа проходила детектор лжи на тему «истинна ли её любовь?». Трюк в стиле телок Мамаева.

В общем, за Натусика, как гранита светской Москвы, всегда держу кулаки. Очень не хочется, чтобы эта самородная женщина скатилась в телевизионные шоу или запропастилась на южных побережиях без обратного билета.

Так что #ОдобреноНебоженой

Как вы все знаете, модная индустрия в России — это самое печальное из зрелищ, по сравнению с которым даже отечественное кино кажется мировым достоянием. Имущество Славы Зайцева делят на федеральном телевидении у Андрея Малахова, всякие деятели вроде Артема Кривды просто нагло копируют коллекции популярных зарубежных брендов, у каждой эскортницы свой «бренд». Но в этом мракобесии есть свои святые, поэтому сегодня в моей рубрике #разборстиля — Ульяна Сергеенко.

Улечка родилась в Усть-Каменогорске в семье учительницы и начальника завода, прошла свой путь до Парижского Синдиката высокой моды. Всякие кривосачки любят порассуждать о влиянии ее мужчин на карьеру. Но это тот самый случай, когда влиятельные мужчины были следствием, а не причиной ее успеха.

По факту именно Ульяна стала первым в России дизайнером мирового уровня, создавшим свой собственный концепт без этих заебавших переосмыслений и копипасты. Бренд Сергеенко давно взял курс на возрождение народных промыслов. В новой коллекции, например, используются и елецкое кружево, и крестецкая строчка, также кадомский вениз, ростовская финифть и граненый хрусталь из Гусь-Хрустального. Впервые в коллекциях Ульяны этого года использовался кадомский вениз — этот промысел сочетает и вышивку, и кружевоплетение. В начале вышивается часть рисунка, делаются плотные валики. Затем вырезаются пустоты между ними, и плетется кружево. Труд очень кропотливый — на создание платья с элементами кадомского вениза ушло 732 часа.

Вот именно за такое должны президентскую медаль давать «за заслуги перед Отечеством» всех степеней сразу. Более явного способа создания положительного образа России за рубежом представить невозможно.

Образ самой Ульяны выверен безупречно. Лаконичность и в то же время имперский шик, этнические акценты, приталенные платья, которые делают из почти каждой Золушки королеву, нюдовый мейкап, который уравновешивает женственные образы в стиле 1920-э и 1950-х, брюки-галифе и приталенные мундиры, ироничные сумки-коробочки и ридикюли, косынки и облегающие «шлемы». Она создала эффектные образы, ставшие эталоном новых global russians.

Очень надеюсь, что в Париже Ульяна прогремит ещё неоднократно и эксперты по достоинству оценят ее коллекцию haute couture f/w, сделанную в коллаборации с Водяновой и Ренатой. Но из последних всё-таки больше всего мне полюбилась та, что про Московское метро. Фантастическая красота.

Так что #ОдобреноНебоженой

Больше всего в судьбах самопровозглашенных светских дам меня веселят их отчаянные потуги создавать видимость некоей деятельности. Всегда в ходу никому не нужные шоурумы и убыточные ювелирные бренды. Ещё есть тренд на интеллектуальные клубы, куда ходят выгулять сёдла и заселфиться с Богомоловым. Посему сильно ценю Ирочку Зарькову за то, что она действительно в союзе с мужем занимается чем-то осмысленным. Сегодня она в моей рубрике #разборстиля.

Минувшим летом Ира переплюнула своего супруга Бориса по цитируемости. По сути, из директора по коммуникациям она стала полноценным амбассадором их детища, White Rabbit Family. Столоваться к ним ходят московские все: татлеровские дамы, богатые силовики, деятели искусства, белые воротнички, вечно подающие надежды молодые дизайнеры, приживалы всех возможных гендеров и белозубые экспаты. При этом мне нравится их подход к эскортницам, которые приходят «просто попить чай». Их справедливо вносят в чёрные списки и поделом — из-за этих прошмандовок вечером на Бронной я не могу ни креман цедить, ни разваленный пашот с тарелки соскрести спокойно. К сожалению, в мой любимый «Эрвин» из-за отсутствия подобной опции я давно не решаюсь зайти, всё-таки окружающие тебя лица сильно влияют на аппетит. И тогда я иду в «Сахалин».

Ирочка со своей постоянно идеальной укладкой вполне могла бы сыграть Мелисандру из «Игры престолов». Когда я смотрю в её безумные глаза, мне кажется, что она вполне могла бы сжигать города. С Ирой никто не хочет ссор, потому что существование в московском свете без посещения «Сахалина» с «Красотой», увы, невозможно.

Я искренне желаю Ирочке и Боре вырастить WRF в настоящую империю для особенных гостей и не повторить судьбу Аркадия Новикова, всё-таки выбравшего бутылку московской мэрии, а не кулинарных изысков. Хотя ради того, чтобы бесконечно продлевать кредитную линию у госбанков и при этом иметь виллу на Комо, я бы и не то сделала... Но это уже совсем другая история. Так что #ОдобреноНебоженой

Вы часто спрашиваете у меня: почему я почти ни в чем не следую молодежным тенденциям, не хожу в Ровесник и не восхищаюсь каталогом КМ-20? Отчитываться я не собираюсь — просто взгляните на этих молодых инфлюенсерш. Кафельникова годами наркоманила на Бали, а потом обрюхатилась от альфонса Петришина. Молодых тиктокерш я попросту боюсь — меня повергает в ужас душок гнили от мефедрона и пятисантиметровые ногти кислотных оттенков. Потому и старосветские змеиные норы на Бронной и в Молочном моей душе гораздо ближе — там хотя бы по старой привычке пьют шампанское, а не, блять, комбучу. Однако, всё же есть зумерши, которыми я не перестаю восхищаться. Одна из них — Симона Куст, и она в моей рубрике #разборстиля

Родилась Симона в супербогемной среде — а я всегда говорила, что это главный фактор в формировании художественного вкуса. Мама Симоны, Наталья Кудрявцева — байер, а отец — Александр Петлюра, важный отечественный художник, создавший одну из первых арт-коммун, которую посещали даже мои друзья Оливер Стоун и Эмир Кустурица.

Считай, с детства Симона может похвастаться съемками с Кайей Гербер для марки Prefall, появлением в клипе Дэна Фарбера и, самое главное, участием в рекламной кампании YSL «Летние ночи в Палермо», что позволило ей фактически стать российской музой бренда. Более того, модельной деятельностью она не ограничивается — скоро на экраны выйдет фильм Леши Попогребского с ее участием (ура-ура!). Кстати, даёт знать о себе рождение в Стокгольме — есть что-то в ней скандинавское, хотя по типажу больше всего она напоминает Лили-Роуз Депп.

С высоты жизненного опыта посоветую Симоне не заигрывать с веществами и аккуратнее участвовать в съемках с политическим контекстом типа чешского Вога — за такое чекисты теперь не щадят даже моделей. А вот с формулой нашего Вога на обложке с Симоной «Блестящее будущее» я абсолютно согласна. Так что #ОдобреноНебоженой