#рецепт 🍗

Курица в меду

На вкус как традиционная курочка-барбекю в пабах 😋

🍗Курица (у меня крылья)
🫒Оливковое масло
🧂Сол
🌶️Паприка щедро
🫗Бальзамический крем умеренно
🍯Мед щедро

Все размазать кисточкой и в духовку на 180-200’
При появлении поджаристости перевернуть, чтобы она была с 2 сторон.

🥦Цветную капусту обжарить до румяности на масле.
Затем залить водой и притушить под крышкой до готовности.
И снова слегка обжарить.
Около 7-10 минут все про все.

Соус 🥣
🥛Сметана
🧄Чеснок
🌶️Паприка или смесь для картофеля

Подходит для мужчин, которые не едят овощи и/или зелень 👌

#импровизация

#рецепт 🍜

Лапша с креветками и мандаринами по-тайски

Это вкуснейшее объедение!

Для соуса:
🍤Креветки обжарить на чесночном масле (или на обычном и добавить чеснок)
🍗Курицу обжарить также для сытости блюда или поболе креветок 🤑
🌶️Добавить острый перец, у меня зеленый чили
🥜Кунжут
🍊Очищенные мандарины
🦪Устричный соус
🍯Мед
🧊Вода

Устричный соус и мед можно заменить готовым соусом для фунчозы.
Соуса должно быть достаточно, чтобы покрыть всю лапшу, обволакивая. То есть не только креветки, но и густая жижка.

🍜Лапшу стеклянную или пшеничную отварить по инструкции на упаковке.

Это бомба, муж ест порции по три, так что готовьте больше 🙈

#импровизация

#рецепт банальной любимой карбонары

Когда я узнала, что в карбонару не надо молока, моя жизнь изменилась

Итак, любая мяснинка
В оригинале идет грудинка.

На сковородку с оливковым маслом.

Макарошки до альденте.

Объединяем на сковороде, сырое яйцо, немного пармезана. Активно перемешиваем.

В подаче добавить сыр и 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 черный молотый перец — обильно.

Именно он для меня делает карбонару итальянской. Рецепт из страны оригинала.

Я чаще делаю и с курицей или в перемешку с грудинкой. Добавляю сухой чеснок, но в оригинальном рецепте его нет.

Molto gustoso

#импровизация

Кстати, суп ⤴️

#рецепт Тыквенно-сырный суп с карри

Рецепт я немного доработала, чтобы суп стал крем-супом:

🍜 суп Yelli
🧀 сыр плавленный а-ля дружба
🧊 замороженный говяжий бульон 4 кубика — источник коллагена, если что 😏
Кто не варит, не морозит, можно заменить на Proбульон
🥛500 мл воды и 50 мл 20% сливок я заменила 300мл воды, 100мл молока, 100мл 10% сливок и 50гр сливочного масла (потому что у меня не было 20% сливок, конечно же)
🧂Добавила соль и 🧄сухой чеснок
Подала с семечками

Bon appetit

#импровизация

#рецепт Фарфале с песто

Я очень люблю пасту за простоту и вкусный вкус)

🕰️ 10-15 минут

🍝 отвариваем фарфале по инструкции на упаковке
🫒 на оливковом масле с 🧄 чесноком
🍗 курицу/индейку обжариваем до готовности
🍵 добавляем к курице пасту и
замешиваем песто, прямо щедро
🧀 добавляем молодой сыр, лучше соленый (подойдет российский)
🥚вмешиваем сырые яйца
Все это немного мешаем на медленном огне 👩🏼‍🍳

🍝 Подавать с рукколой, черри и пармезаном (сейчас привозят вполне похожий пармезан рикрем из Аргентины, и он дешевле наших фермеров)

15 минут и ваш муж любит вас всей своей сытой душой!

#импровизация

#рецепт картофельная запеканка

Так вышло, что мы очень мало едим картофель и в основном в супах. У меня уходит примерно 1 кг в 1-2 месяца.

Так что в охотку можно заморочиться. Время приготовления около 30мин + 40мин в духовке

🧆Мясной соус:
я готовлю по типу болонезе:
🟡говяжий фарш (берите побольше)
обжарить до полуготовности на сухой сковороде (даст жир сам)
🟡соль, копченая паприка, базилик, чеснок
🟡добавить томатную пасту с водой и тушить до готовности без крышки, вода должна уйти
Мне нравится Ящик астраханских помидоров
🟡можно добавить горсточку муки для густоты соуса

🥔🥒🍅Овощи и собираем запеканку:
🟢Картофель тонкими слайсами в 1 слой на низ противня,
🟢посыпать солью, сухим чесноком, смазать тонким слоем сметаны
🟢Цукини/кабачок тонкими слайсами следом
🟢Мясной соус, толщина соуса должна получиться примерно как 1,5-2 толщины уже выложенных овощей
🟢Кольца томатов
🟢Снова слой картофеля + соль, чеснок, сметана
🟢Сверху смесью незрелого и средней зрелости соленого сыров (у меня сулугуни и костромской)

В духовку на 40 минут

Свекровь оценила!

Любителям острого можно добавить халапеньо 🌶️

#импровизация

Если кто-то помнит, то по средам за пропитание нашей семьи отвечает муж.

И вот представьте ➡️ его блюдо, его подача🫶

#рецепт ленивая паэлья

(хотя я бы назвала это ризотто из-за вида риса, но кого вообще тут спрашивают #занудныезаметки)

Итак:
🍚 отвариваем круглый рис до альденте без соли
🍤 креветки разморозим в воде, почистим и на чесночное масло
🫑🥕 перец и морковку порубить соломкой или на терку, кинуть к креветкам
Важно: овощи не должны пожариться. Только чуть потомиться до полумягкости
🫗Рис добавить на сковороду, залить соевым соусом
Не переборщите, если соус не распределялся по рису, добавьте воды для перемешивания, она потом испарится.
Все, под крышку на пару минут.

Для подачи чуть смочите маслом пиалу и утрамбуйте туда паэлью, переверните над тарелкой.

Это невероятно вкусновое 🤰

не моя #импровизация

#Рецепт гарнира проще некуда, но просто отвал башки
⏰ 5 мин

🍝Спагетти #1 (тонкие) отварить альденте, переложить в сухую нагретую сковороду
🍶Добавить соевый соус по вкусу
🥜Добавить кунжутное масло
Чуть-чуть погреть все вместе на сковороде

Все! Пушка-бомба-ватрушка
Фоток нет, мы все съели за 5 минут
(ну мы часто так едим хе-хе)

Мое масло брала в магазине, оно супер. Но думаю, они все плюс минус вкусные.

Я подала с форелью на гриле и зеленым салатом. Ммммммм

#импровизация

Поблажки деткам во время болячек

Завтра снова в садик, а значит готовлюсь к больничным 😔

🧷Когда ребенок болеет я уделяю ему больше внимания — факт.

🧷Обычно они вдвоем зажигают. Но в болезнь — мама основной партнер по (спокойным) играм. Настолки массово идут в ход.

🧷Больше читаю, а не только перед сном.

🧷Вкусняшки особо не даю, даже не думала над этим. И саму на вкусняшки больную не тянет.

🧷Из «больше пить» вода, витаминные домашние напитки

🧷Мультики тоже не в чести — в болезнь оба ребенка начинают розоветь (как от температуры) от телевизора и визуально хуже выглядят, болезненнее.

🧷Совместный сон иногда — да 🥰

Забота, терпение и сон — мои поблажки во время болезней💔

Что я вам несу!!!!

#рецепт Кабачковые чипсыыы

Я могу отказать себе в торте, но чипсики — моя любова

Сезон кабачков уже открыт. Они стекаются от всех счастливцев с огородами.

Итак!
Соус (маринад? 😄):
🧂🧄 специи и чеснок (я беру сухой) перемешиваем
🫗 добавляем оливковое масло
🫒 я еще мелко порубила оливки, которые мы точно не съедим
🧂

🥒цукини режем тонкими слайсами, можно на терке

Обмакиваем слайсы в соус и на противень. Сушим в духовке на минимальном огне (60-80’) ~10 часов.

Главное. Главное! Не забудьте про них

Я люблю такое с цацики по-русски: с солеными огурцами, а вместо йогурта — некислая сметана 😋

Пыва, пыва к такому ПП не забудьте! Лето все-таки!

#импровизация

Давненько не было рецептов. И, честно скажу, я просто скатилась в максимально простые (слишком) блюда. Сварить гарнир, пожарить мясное, закусить помидорой.

Силы не вернулись, но на морях я так неприхотливо ела (в основном недоеденное из тарелок детей), что кушать захотелось очень.

Итак, нудли по тайски в воке #рецепт

⏰ ~30 мин

🫑 сладкий перец кубиками
🥕 морковка по корейски
🌶️ халапеньо или красный острый перец колечками
🍊 апельсин или мандарины мякоть
Притомить на сковороде до мягкости, можно без масла, добавить ⬇️
🍤 креветки очищенные
🦪 устричный соус (умеренно)
🫗 соевый соус (щедро)

Фунчозу приготовить по рецепту на пачке, добавить в сковороду-вок.

Не солить!

Перемешать, можно подавать сразу, можно потомить, можно добавить жареный кунжут.

Муж ест 3 добавки. Это реали вкуснотища!

เรียกน้ำย่อย
Reīyk n̂ả ỳxy (тай. приятного аппетита)

#импровизация

Муж: порошок от простуды себе, сиропы детям, капли, антибиотики, таблетки.

Я же не люблю спешить с лекарствами.
Люблю массажи при кашле и отеке носа. Мажу современную звездочку при насморке.

Антибиотики в жизни обоих детей были по одному разу. Я, кажется, не принимала никогда.

Активно пьем витаминные напитки.

Муж после 12 совместных лет: нет лекарствам? ок! Едим свежий чеснок!

😭

А вот как осенью можно справляться с заложенностью носа ❤️

Берем на заметку? 😅
(утащила из Катины секреты)

Демка закуски на ДР

На фото до запекания, после сфоткать не успела, умяли вжуух и нет

#рецепт
🥖Камамбер или бри
🥖Острый перец можно проколоть кончиком ножа — тогда будет остро, а если не проколоть, то можно просто отдать мужу 😁
🥖Багет
🥖Черри
🥖Розмарин свежий
🥖Оливковое масло (только сверху)

Запекать буквально 3 минуты в сильно нагретой духовке

Если передержать сыр может запечься, а если есть не сразу — застыть. Так что блюдо должно быть готово к столу

Есть так: берем багет, давим на него томат, можно посыпать подсушенный розмарин, макать в сыр. Яяяямиии

#импровизация