#рецепт ☕️

Чай масала

Да, все проще и проще. Скоро рецепт воды с лимоном начну записывать 😅

И тем не менее. Летом я наткнулась на книгу игру с описанием индийской мифологии и культуры. И там пили чай масала (чай масалу?)

Что я заказала его в кафе, потом намешала дома, потом купила готовый намешаный. В общем мне зашло ☕️

Итак, рецепт
🌱Чай черный листовой
🫚Корица и имбирь ИЛИ я предпочитаю мускатный орех
🪹Карри немного (а я куркуму)
🌸Гвоздика (1 тычинку на кубалитр, то есть мало)
🥛Заливать теплым (не вскипевшим) молоком

Очень вкусно без сахара с самаркандской халвой 😋

#импровизация

Сегодня без доставки и сразу 3 вида омлета, которые я готовлю с 6:30 (встала Ева) 👀

#рецепт 🤣

1️⃣Паровой омлет на молоке для Евы

2 яйца, разбитых ребенком
~ 50-70 мл молока любой жирности
Взболтать и под крышку 👌

2️⃣ Болтунья с беконом и сыром для мужа

Бекон кинуть на сковородку
3 яйца взболтать
Сыр полутвердый солененький мелкими кубиками
Яйца и сыр на сковородку и можно с крышкой и без 🙌

3️⃣Омлет с брынзой и зеленью для меня

2 яйца взболтать с мелко-нарубленной зеленью
Брынзу порезать крупными кубиками
Яйца и сыр на сковородку, посолить и под крышку 😁

Сковородка у меня осталась одна и всего 22 см 🥲 так что Левины блинчики (из магазина!) ждали своей очереди.

Очень важно споласкивать сковородку от масла при таких конвейерных жарках после каждого блюда. Потому что трансжиры 👿

Кстати, масло «стреляется» при контакте с водой, поэтому я всегда протираю сковороду бумажным полотенцем. Ибо на этой войне я была, и масло всегда побеждало.

#импровизация

Мы с мужем все разболелись, ура, что не дети

#рецепт 🍯 2х витаминных напитков

1️⃣Клюкву заливаю горячей водой, сахар по вкусу

Пить не позднее, чем за час до выхода из дома, так как он усиливает потоотделение

2️⃣Лимон залить горячей водой, мед по вкусу

Напоминает маунтин дью 😅 Дети обожают)
Мне, кажется именно он и вытягивает их иммунитет, они пьют его по три раза в день.

Мудрить в готовке — мое второе имя
Первое имя — НЕ 🤣

#импровизация

#рецепт 🍗

Курица в меду

На вкус как традиционная курочка-барбекю в пабах 😋

🍗Курица (у меня крылья)
🫒Оливковое масло
🧂Сол
🌶️Паприка щедро
🫗Бальзамический крем умеренно
🍯Мед щедро

Все размазать кисточкой и в духовку на 180-200’
При появлении поджаристости перевернуть, чтобы она была с 2 сторон.

🥦Цветную капусту обжарить до румяности на масле.
Затем залить водой и притушить под крышкой до готовности.
И снова слегка обжарить.
Около 7-10 минут все про все.

Соус 🥣
🥛Сметана
🧄Чеснок
🌶️Паприка или смесь для картофеля

Подходит для мужчин, которые не едят овощи и/или зелень 👌

#импровизация

#рецепт 🍜

Лапша с креветками и мандаринами по-тайски

Это вкуснейшее объедение!

Для соуса:
🍤Креветки обжарить на чесночном масле (или на обычном и добавить чеснок)
🍗Курицу обжарить также для сытости блюда или поболе креветок 🤑
🌶️Добавить острый перец, у меня зеленый чили
🥜Кунжут
🍊Очищенные мандарины
🦪Устричный соус
🍯Мед
🧊Вода

Устричный соус и мед можно заменить готовым соусом для фунчозы.
Соуса должно быть достаточно, чтобы покрыть всю лапшу, обволакивая. То есть не только креветки, но и густая жижка.

🍜Лапшу стеклянную или пшеничную отварить по инструкции на упаковке.

Это бомба, муж ест порции по три, так что готовьте больше 🙈

#импровизация

#рецепт банальной любимой карбонары

Когда я узнала, что в карбонару не надо молока, моя жизнь изменилась

Итак, любая мяснинка
В оригинале идет грудинка.

На сковородку с оливковым маслом.

Макарошки до альденте.

Объединяем на сковороде, сырое яйцо, немного пармезана. Активно перемешиваем.

В подаче добавить сыр и 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤 черный молотый перец — обильно.

Именно он для меня делает карбонару итальянской. Рецепт из страны оригинала.

Я чаще делаю и с курицей или в перемешку с грудинкой. Добавляю сухой чеснок, но в оригинальном рецепте его нет.

Molto gustoso

#импровизация

Кстати, суп ⤴️

#рецепт Тыквенно-сырный суп с карри

Рецепт я немного доработала, чтобы суп стал крем-супом:

🍜 суп Yelli
🧀 сыр плавленный а-ля дружба
🧊 замороженный говяжий бульон 4 кубика — источник коллагена, если что 😏
Кто не варит, не морозит, можно заменить на Proбульон
🥛500 мл воды и 50 мл 20% сливок я заменила 300мл воды, 100мл молока, 100мл 10% сливок и 50гр сливочного масла (потому что у меня не было 20% сливок, конечно же)
🧂Добавила соль и 🧄сухой чеснок
Подала с семечками

Bon appetit

#импровизация

#рецепт Фарфале с песто

Я очень люблю пасту за простоту и вкусный вкус)

🕰️ 10-15 минут

🍝 отвариваем фарфале по инструкции на упаковке
🫒 на оливковом масле с 🧄 чесноком
🍗 курицу/индейку обжариваем до готовности
🍵 добавляем к курице пасту и
замешиваем песто, прямо щедро
🧀 добавляем молодой сыр, лучше соленый (подойдет российский)
🥚вмешиваем сырые яйца
Все это немного мешаем на медленном огне 👩🏼‍🍳

🍝 Подавать с рукколой, черри и пармезаном (сейчас привозят вполне похожий пармезан рикрем из Аргентины, и он дешевле наших фермеров)

15 минут и ваш муж любит вас всей своей сытой душой!

#импровизация

#рецепт картофельная запеканка

Так вышло, что мы очень мало едим картофель и в основном в супах. У меня уходит примерно 1 кг в 1-2 месяца.

Так что в охотку можно заморочиться. Время приготовления около 30мин + 40мин в духовке

🧆Мясной соус:
я готовлю по типу болонезе:
🟡говяжий фарш (берите побольше)
обжарить до полуготовности на сухой сковороде (даст жир сам)
🟡соль, копченая паприка, базилик, чеснок
🟡добавить томатную пасту с водой и тушить до готовности без крышки, вода должна уйти
Мне нравится Ящик астраханских помидоров
🟡можно добавить горсточку муки для густоты соуса

🥔🥒🍅Овощи и собираем запеканку:
🟢Картофель тонкими слайсами в 1 слой на низ противня,
🟢посыпать солью, сухим чесноком, смазать тонким слоем сметаны
🟢Цукини/кабачок тонкими слайсами следом
🟢Мясной соус, толщина соуса должна получиться примерно как 1,5-2 толщины уже выложенных овощей
🟢Кольца томатов
🟢Снова слой картофеля + соль, чеснок, сметана
🟢Сверху смесью незрелого и средней зрелости соленого сыров (у меня сулугуни и костромской)

В духовку на 40 минут

Свекровь оценила!

Любителям острого можно добавить халапеньо 🌶️

#импровизация

Если кто-то помнит, то по средам за пропитание нашей семьи отвечает муж.

И вот представьте ➡️ его блюдо, его подача🫶

#рецепт ленивая паэлья

(хотя я бы назвала это ризотто из-за вида риса, но кого вообще тут спрашивают #занудныезаметки)

Итак:
🍚 отвариваем круглый рис до альденте без соли
🍤 креветки разморозим в воде, почистим и на чесночное масло
🫑🥕 перец и морковку порубить соломкой или на терку, кинуть к креветкам
Важно: овощи не должны пожариться. Только чуть потомиться до полумягкости
🫗Рис добавить на сковороду, залить соевым соусом
Не переборщите, если соус не распределялся по рису, добавьте воды для перемешивания, она потом испарится.
Все, под крышку на пару минут.

Для подачи чуть смочите маслом пиалу и утрамбуйте туда паэлью, переверните над тарелкой.

Это невероятно вкусновое 🤰

не моя #импровизация

#Рецепт гарнира проще некуда, но просто отвал башки
⏰ 5 мин

🍝Спагетти #1 (тонкие) отварить альденте, переложить в сухую нагретую сковороду
🍶Добавить соевый соус по вкусу
🥜Добавить кунжутное масло
Чуть-чуть погреть все вместе на сковороде

Все! Пушка-бомба-ватрушка
Фоток нет, мы все съели за 5 минут
(ну мы часто так едим хе-хе)

Мое масло брала в магазине, оно супер. Но думаю, они все плюс минус вкусные.

Я подала с форелью на гриле и зеленым салатом. Ммммммм

#импровизация