‌📣 Stelline verdi

Portare in tavola piatti ricchi di verdure ma dal sapore gradevole può essere sempre difficile per i genitori di bimbi piccoli e spesso capricciosi, le stelline verdi però sono gradevolmente piacevoli al palato anche dei più restii.

Un buon compromesso anche per i bimbi più grandi, basta sostituire il formato di pasta con…

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‌📣 Pappa dolce banana e pera

Le mamme e i papà che hanno a che fare con bimbi piccoli sanno che a volte può essere difficile convincerli a mangiare la frutta perché vorrebbero il dolce e allora la pappa dolce banana e pera può essere un giusto compromesso.

Ingredienti per 1 bambino

- 70 gr. banana
-…

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‌📣 Omogeneizzato di prosciutto

Tante volte vorremmo poter offrire una fettina di prosciutto ai nostri bambini ma non lo facciamo perché ancora non riescono a masticare bene, preparando in casa l’omogeneizzato di prosciutto questo problema sarà solo un lontano ricordo.

Ingredienti per 1 bambino

- 50 gr. prosciutto
- 50 gr. patate

Procedimento…

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‌📣 Omogeneizzato di verdura

Sappiamo tutti quanto le verdure siano importanti nell’alimentazione di grandi e piccini ma come offrirle a bambini nel periodo dello svezzamento senza che essi facciano i capricci? Con un semplice e salutare omogeneizzato di verdure fatto in casa con le verdure di stagione che preferiamo.

Ingredienti per 1 bambino…

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‌📣 Torta Pan di stelle senza cottura

La torta pan di stelle è una torta golosissima a strati di panna e cioccolato ma anche pratica e veloce da fare perchè non richiede cottura e pochissimi ingredienti tra cui i famosi biscotti Pan di Stelle (da cui prende il nome), nutella, panna montata, latte e…

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‌📣 Meringhe con crema al mascarpone e frutti di bosco

Un dessert elegante e di grande effetto, di facile realizzazione e
adatto ad ogni occasione.

Uova e zucchero: nella loro semplicità le meringhe sono il dolce perfetto per deliziare il palato a fine pasto oppure in una golosa merenda, accompagnate dal caffè o da un buon tè. Sono un classico della pasticceria italiana, ma…

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‌📣 Crepes dolci con crema di castagne al caprino

Come sono nate queste crepes dolci con crema di castagne al caprino? Una domenica d’autunno abbiamo portato nostro figlio a raccogliere castagne e siamo tornati a casa con un secchio strapieno che pesava una decina di chili. Avendone così tante, oltre a regalarle, ho pensato di realizzare una crema di castagne…

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‌Frittura di pesce misto con pesciolini di paranza

🔔 La frittura di pesce misto con pesciolini di paranza è un piatto classico e gustosissimo, un must irrinunciabile per gli amanti del pesce. Ovviamente per un risultato apprezzabile il pesce deve essere freschissimo, qualunque sia il tipo di pesce che decidete di friggere.

Il pesce surgelato rilascia troppa acqua durante la frittura…

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‌Patate fritte (quasi) senza olio

🔔 Finalmente è arrivata.. sì, parliamo di lei, la Princess Aerofryer XL, la friggitrice multifunzione per friggere senza olio di cui vi avevo già parlato qui e che ha incuriosito me e tantissimi di voi. L’idea di friggere le patate ad aria con pochissimo olio (praticamente nulla) è geniale! A me il…

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‌Cordon bleu di tacchino home made

🔔 Chi non conosce i cordon bleu? Sono tra i prodotti più venduti nei supermercati poiché si tratta di un secondo piatto goloso che in genere piace molto ai bambini: un medaglione di carne impanata con un ripieno di prosciutto cotto e formaggio filante.

Una volta preparato, la cottura del cordon…

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‌Lupini: i legumi versatili e salutari per la tua dieta

🔔 I lupini, piccoli legumi gialli dal sapore caratteristico, sono un alimento prezioso per la nostra salute. Ricchi di proteine, fibre e poveri di grassi, rappresentano un’ottima alternativa alla carne e un alleato per chi segue una dieta equilibrata.

Proprietà nutrizionali dei lupini

I lupini sono un concentrato di nutrienti essenziali:

-…

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‌Colla di pesce cos’è e come si utilizza

🔔 La colla di pesce, nota anche come “ittiocolla”, è una sostanza gelatinosa ottenuta dalle branchie e dalle ossa di pesci come il merluzzo, la sogliola, la tinca e il salmone. Nonostante il nome, non contiene carne. La colla di pesce viene utilizzata principalmente in cucina come addensante e stabilizzante…

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‌Ricetta Minestra di centopelle

🔔 La minestra di centopelle è un piatto tipico della cucina toscana, in particolare della Valtiberina. Si tratta di una zuppa a base di centopelle, uno dei quattro stomaci del bovino, che viene tagliato a pezzetti e cotto in un brodo di carne con verdure.

La centopelle è un taglio di carne povero e poco…

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‌Ricetta zuppa di cavolo nero e fagioli zolfini

🔔 Ecco un’altra ricetta tipicamente toscana visto che, sia il cavolo nero sia i fagioli zolfini, sono diffusissimi in Toscana. Le foto non sono una gran bellezza vista la scarsa luce di quando le ho scattate… prometto di sostituirle appena mi sarà possibile! La zuppa di cavolo nero e fagioli zolfini è un piatto rustico…

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‌Come fare i grattini all’uovo con il mixer

🔔 I grattini all’uovo sono una tipologia di pasta per minestra. La pasta fatta in casa per brodo è piuttosto semplice da fare. Il nome lascia intendere che si tratta di pasta grattata (ottenuta grattugiando con la grattugia l’impasto all’uovo) e in effetti questa pasta grattata fatta in casa…

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‌Sformatini di parmigiano con funghi e perle di aceto balsamico in vasetto

🔔 Gli sformatini di parmigiano con funghi e perle di aceto balsamico sono un piatto semplice da preparare ma gustoso e dal successo assicurato. L’accostamento parmigiano, funghi e aceto balsamico è un classico ma in questo caso ho utilizzato dell’aceto balsamico in perle, piccole sfere di aspetto simile al caviale e di consistenza morbida…

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‌Pasta al forno con salsiccia e broccoli

🔔 La gramigna al forno con salsiccia e broccoli è una pasta al forno con besciamella realizzata con un formato di pasta fatto in casa utilizzando la philips pasta maker: la gramigna, pasta riccia caratteristica di Modena e Bologna. La ricetta emiliana vuole la gramigna realizzata con uova e condita con ragù di…

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‌Ricetta Pici toscani con puntarelle, acciughe e ciliegino semisecco Agromonte

🔔 Ecco finalmente una ricetta con le puntarelle, ossia i germogli della cicoria catalogna. Essendo prevalentemente laziali, non le trovo facilmente da noi… ma stavolta ci ha pensato mia zia a regalarmele! Per chi non le conoscesse… croccanti e dal caratteristico sapore amarognolo, come usarle? Io ho riadattato a mio piacimento con un…

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‌📣 Pumpkin Spice Latte Storia e Ricetta

Ah, il Pumpkin Spice Latte! PSL, come lo chiamano gli amici. Basta sentirne il nome e ci si teletrasporta subito in un paesaggio autunnale, con foglie colorate, maglioni caldi e l’irresistibile profumo di zucca e spezie nell’aria. Ma da dove arriva questa bevanda diventata un vero e proprio cult? E come possiamo ricrearla a…

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‌📣 La Storia del Tiramisù Classico e ricetta

Il Tiramisù è uno dei dolci italiani più famosi al mondo, ma la sua origine è avvolta nel mistero, con diverse regioni che ne rivendicano la paternità.

Le Origini Contese

Le due regioni italiane che si contendono la nascita del Tiramisù sono il Veneto e il Friuli Venezia Giulia…

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‌Castagnaccio monoporzione in vasocottura

🔔 Autunno… tempo di castagne, farina di castagne e… castagnaccio! La ricetta del castagnaccio passo passo l’avevo già postata qualche anno fa, ma qualche giorno fa in preda ad astinenza da vasocottura al microonde e con la voglia di un dolcino semplice e veloce, ho deciso di sperimentare questo…

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