Con questo ciambellone con pere e cacao, preparato al volo per la cenetta a 4 con Stefano e Nadia, ho rinnovato lo stampo a ciambella in silicone comprato poco dopo Natale... rispetto alla ricetta originale della Paneangeli, ho sostituito l'aroma di limone…

Le barrette di cioccolato e riso soffiato siamo abituate a vederle confezionate (i Cerealix) ma possono essere preparate in casa, magari utilizzando la cioccolata avanzata delle uova di Pasqua (che abbonda sempre nelle case di chi ha bambini), e date per…

Il baccalà lesso e condito è un'idea più che una ricetta... è il modo più semplice per servire il baccalà e, a mio parere, anche uno tra i più gustosi perché consente di gustare appieno il sapore del baccalà senza coprirlo in alcun modo. Uno spicchietto d'aglio…

Il tiramisù alle fragole senza uova crude è adatto a chi non può mangiare uova crude, magari perché in dolce attesa e deve stare attento al rischio salmonellosi

Il/la cheesecake con la robiola è uno dei moltissimi modi in cui può essere fatta la cheesecake... vi avevo già proposto la versione con sola ricotta (per quando si ha dell'ottima ricotta montana), quella con philadelphia e yogurt, quella con mascarpone,…

Questi tortini cioccolato e fiammiferi abruzzesi senza cottura sono un'idea per utilizzare la cioccolata delle uova di Pasqua. Magari a voi non avanza ma quando si hanno figli piccoli la quantità di uova di Pasqua ricevute in dono è veramente elevata e dopo…

Ecco la ricetta passo passo per preparare i carciofini sott'olio fatti in casa, una delle conserve più classiche della cucina italiana, una ricetta semplice da realizzare in casa. I carciofi sott'olio per un antipasto o contorno gustoso. Provatela e fatemi…

Acqua detox antiossidante ed energizzante. Ormai ve ne sarete accorti... mi sono innamorata delle acque detox! Oggi vi propongo un'acqua detox antiossidante ed energizzante con fragole, mirtilli, avocado e kiwi... ovvero un'acqua disintossicante ricca di…

Gli involtini di salmone affumicato e zucchine grigliate con semi di sesamo neri sono un'idea semplice ma anche fresca, leggera, estiva e dietetica per appagare il palato ma anche la vista! Sì, perché prima di tutto mangiamo con gli occhi... e se ciò che…

Fusilli con tonno piselli e pomodorino fresco. La preparazione è facile e veloce, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla qualità del cibo.

Spaghetti alle vongole con zenzero e bottarga. Questa ricetta è una versione moderna e originale del classico piatto di spaghetti alle vongole. L'aggiunta di zenzero e bottarga dona un sapore unico e sorprendente.

Ecco una ricettina semplice e saporita per cucinare il pesce spada al cartoccio con relative verdure di contorno. Anche questa ricetta l'ho realizzata a casa di mamma. Sì perchè, sebbene io sia alla ricerca continua di tutta una serie di accessori per la…

Filetti di nasello impanati. Il nasello è un pesce povero di grassi,  dal sapore delicato,  digeribile e ricco di  calcio, fosforo, ferro e iodio. Queste

Questo millefoglie di razza, patate e zucchine me lo sono inventato una domenica mattina lasciandomi ispirare dal momento e della dispensa mentre riflettevo su come cucinare la razza... l'ultima volta che ero stata a fare la spesa da Panapesca, ne avevo approfittato…

La pappa al pomodoro è un piatto tradizionale toscano, semplice e gustoso, a base di pane raffermo, pomodori e basilico. Questa ricetta è facile da seguire e vi permetterà di preparare una pappa al pomodoro cremosa e saporita, da gustare calda o fredda.

Le frittelle di zucchine sono un antipasto sfizioso e goloso, perfetto da servire come finger food in caso di aperitivi, buffet e picnic, magari come accompagnamento ad affettati e formaggi. Croccanti fuori e morbide dentro sono ottime calde ma anche tiepide…

Le melanzane e le zucchine grigliate sono un classico dell'estate! Semplici e versatili in quanto si possono servire come antipasto, secondo o contorno... fresche, estive, poco caloriche! Certo occorre un po' di tempo per grigliare le melanzane e le zucchine…

Dieta per abbronzatura. Con l’arrivo della bella stagione le giornate diventano sempre più calde e aumentando la voglia di andare al mare per prendere un po’ di colorito. Purtroppo, nonostante le numerosi fonti di informazione, ancora oggi non sempre vi è…

Quando arriva l’estate la sentiamo sempre nominare, la più o meno temuta, prova costume. Si inizia a parlare di diete e di alimenti alleati per una dieta completa ed equilibrata. Il pollo è uno di questi. Con le sue carni magre, ricco di ferro (come la carne…

La girandola di verdure è una torta salata di verdure molto scenografica: una base di pasta sfoglia o briseè, della ricotta e una girandola di carote e zucchine