La pappa al pomodoro di mare è la variante marina della pappa al pomodoro toscana. Se già la pappa al pomodoro è, per noi toscani, un piatto delizioso e perfetto per riciclare il pane duro toscano, l'aggiunta a questo piatto del profumo e del sapore del mare…

Che dire dei carciofi fritti? Una goduria infinita! Fin da piccola ho sempre sentito dire "fritta è buona anche una ciabatta!" e se vale per una ciabatta, figuratevi per il carciofo! A casa mia però, seguendo le origini napoletane di mamma ma anche quelle…

Il kefir di latte è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte ad opera dei grani di kefir (kefiran o kefran)

Il Cocktail Margarita è uno dei drink più amati e popolari al mondo. Questo cocktail si basa su tre ingredienti principali: tequila, lime fresco e triple sec.

Gli spaghetti con cozze, olive e capperi... una ricetta semplice, un piatto ottimo se le cozze sono freschissime... in questo caso il valore aggiunto alla ricetta è dato dal fatto che abbiamo scolato gli spaghetti al dente e li abbiamo fatti finire di cuocere…

ll cous cous tonno, zucchine e pomodorini è un piatto gustoso e ricco di proteine che unisce il sapore del tonno alle note fresche e aromatiche delle zucchine

La centrifuga di frutta e verdura è un modo semplice e veloce per ottenere tanti nutrienti dalle verdure e dalla frutta, soprattutto vitamine e sali minerali.

Con questo ciambellone con pere e cacao, preparato al volo per la cenetta a 4 con Stefano e Nadia, ho rinnovato lo stampo a ciambella in silicone comprato poco dopo Natale... rispetto alla ricetta originale della Paneangeli, ho sostituito l'aroma di limone…

Le barrette di cioccolato e riso soffiato siamo abituate a vederle confezionate (i Cerealix) ma possono essere preparate in casa, magari utilizzando la cioccolata avanzata delle uova di Pasqua (che abbonda sempre nelle case di chi ha bambini), e date per…

Il baccalà lesso e condito è un'idea più che una ricetta... è il modo più semplice per servire il baccalà e, a mio parere, anche uno tra i più gustosi perché consente di gustare appieno il sapore del baccalà senza coprirlo in alcun modo. Uno spicchietto d'aglio…

Il tiramisù alle fragole senza uova crude è adatto a chi non può mangiare uova crude, magari perché in dolce attesa e deve stare attento al rischio salmonellosi

Il/la cheesecake con la robiola è uno dei moltissimi modi in cui può essere fatta la cheesecake... vi avevo già proposto la versione con sola ricotta (per quando si ha dell'ottima ricotta montana), quella con philadelphia e yogurt, quella con mascarpone,…

Questi tortini cioccolato e fiammiferi abruzzesi senza cottura sono un'idea per utilizzare la cioccolata delle uova di Pasqua. Magari a voi non avanza ma quando si hanno figli piccoli la quantità di uova di Pasqua ricevute in dono è veramente elevata e dopo…

Ecco la ricetta passo passo per preparare i carciofini sott'olio fatti in casa, una delle conserve più classiche della cucina italiana, una ricetta semplice da realizzare in casa. I carciofi sott'olio per un antipasto o contorno gustoso. Provatela e fatemi…

Acqua detox antiossidante ed energizzante. Ormai ve ne sarete accorti... mi sono innamorata delle acque detox! Oggi vi propongo un'acqua detox antiossidante ed energizzante con fragole, mirtilli, avocado e kiwi... ovvero un'acqua disintossicante ricca di…

Gli involtini di salmone affumicato e zucchine grigliate con semi di sesamo neri sono un'idea semplice ma anche fresca, leggera, estiva e dietetica per appagare il palato ma anche la vista! Sì, perché prima di tutto mangiamo con gli occhi... e se ciò che…

Fusilli con tonno piselli e pomodorino fresco. La preparazione è facile e veloce, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla qualità del cibo.

Spaghetti alle vongole con zenzero e bottarga. Questa ricetta è una versione moderna e originale del classico piatto di spaghetti alle vongole. L'aggiunta di zenzero e bottarga dona un sapore unico e sorprendente.

Ecco una ricettina semplice e saporita per cucinare il pesce spada al cartoccio con relative verdure di contorno. Anche questa ricetta l'ho realizzata a casa di mamma. Sì perchè, sebbene io sia alla ricerca continua di tutta una serie di accessori per la…

Filetti di nasello impanati. Il nasello è un pesce povero di grassi,  dal sapore delicato,  digeribile e ricco di  calcio, fosforo, ferro e iodio. Queste