Il brasato al vino rosso è una classica ricetta invernale, uno di quei secondi piatti perfetti per il pranzo della domenica. Viene spesso chiamato anche stracotto anche se non sono esattamente sinonimi perchè implicano due diverse modalità di cottura, brasare…

La pappa al pomodoro di mare è la variante marina della pappa al pomodoro toscana. Se già la pappa al pomodoro è, per noi toscani, un piatto delizioso e perfetto per riciclare il pane duro toscano, l'aggiunta a questo piatto del profumo e del sapore del mare…

Che dire dei carciofi fritti? Una goduria infinita! Fin da piccola ho sempre sentito dire "fritta è buona anche una ciabatta!" e se vale per una ciabatta, figuratevi per il carciofo! A casa mia però, seguendo le origini napoletane di mamma ma anche quelle…

Il kefir di latte è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte ad opera dei grani di kefir (kefiran o kefran)

Il Cocktail Margarita è uno dei drink più amati e popolari al mondo. Questo cocktail si basa su tre ingredienti principali: tequila, lime fresco e triple sec.

Gli spaghetti con cozze, olive e capperi... una ricetta semplice, un piatto ottimo se le cozze sono freschissime... in questo caso il valore aggiunto alla ricetta è dato dal fatto che abbiamo scolato gli spaghetti al dente e li abbiamo fatti finire di cuocere…

ll cous cous tonno, zucchine e pomodorini è un piatto gustoso e ricco di proteine che unisce il sapore del tonno alle note fresche e aromatiche delle zucchine

La centrifuga di frutta e verdura è un modo semplice e veloce per ottenere tanti nutrienti dalle verdure e dalla frutta, soprattutto vitamine e sali minerali.

Con questo ciambellone con pere e cacao, preparato al volo per la cenetta a 4 con Stefano e Nadia, ho rinnovato lo stampo a ciambella in silicone comprato poco dopo Natale... rispetto alla ricetta originale della Paneangeli, ho sostituito l'aroma di limone…

Le barrette di cioccolato e riso soffiato siamo abituate a vederle confezionate (i Cerealix) ma possono essere preparate in casa, magari utilizzando la cioccolata avanzata delle uova di Pasqua (che abbonda sempre nelle case di chi ha bambini), e date per…

Il baccalà lesso e condito è un'idea più che una ricetta... è il modo più semplice per servire il baccalà e, a mio parere, anche uno tra i più gustosi perché consente di gustare appieno il sapore del baccalà senza coprirlo in alcun modo. Uno spicchietto d'aglio…

Il tiramisù alle fragole senza uova crude è adatto a chi non può mangiare uova crude, magari perché in dolce attesa e deve stare attento al rischio salmonellosi

Il/la cheesecake con la robiola è uno dei moltissimi modi in cui può essere fatta la cheesecake... vi avevo già proposto la versione con sola ricotta (per quando si ha dell'ottima ricotta montana), quella con philadelphia e yogurt, quella con mascarpone,…

Questi tortini cioccolato e fiammiferi abruzzesi senza cottura sono un'idea per utilizzare la cioccolata delle uova di Pasqua. Magari a voi non avanza ma quando si hanno figli piccoli la quantità di uova di Pasqua ricevute in dono è veramente elevata e dopo…

Ecco la ricetta passo passo per preparare i carciofini sott'olio fatti in casa, una delle conserve più classiche della cucina italiana, una ricetta semplice da realizzare in casa. I carciofi sott'olio per un antipasto o contorno gustoso. Provatela e fatemi…

Acqua detox antiossidante ed energizzante. Ormai ve ne sarete accorti... mi sono innamorata delle acque detox! Oggi vi propongo un'acqua detox antiossidante ed energizzante con fragole, mirtilli, avocado e kiwi... ovvero un'acqua disintossicante ricca di…

Gli involtini di salmone affumicato e zucchine grigliate con semi di sesamo neri sono un'idea semplice ma anche fresca, leggera, estiva e dietetica per appagare il palato ma anche la vista! Sì, perché prima di tutto mangiamo con gli occhi... e se ciò che…

Fusilli con tonno piselli e pomodorino fresco. La preparazione è facile e veloce, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla qualità del cibo.

Spaghetti alle vongole con zenzero e bottarga. Questa ricetta è una versione moderna e originale del classico piatto di spaghetti alle vongole. L'aggiunta di zenzero e bottarga dona un sapore unico e sorprendente.

Ecco una ricettina semplice e saporita per cucinare il pesce spada al cartoccio con relative verdure di contorno. Anche questa ricetta l'ho realizzata a casa di mamma. Sì perchè, sebbene io sia alla ricerca continua di tutta una serie di accessori per la…