Нежное тесто для булочек

Сразу скажу я уменьшила грамовку ингредиентов на 2, но вам пропишу все как в рецепте.

Тесто:
Мука - 450 гр
Молоко - 200 мл
Сливочное масло - 60 гр
Сахар - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Дрожжи (сухие) - 7 гр
Соль - 1/2 ч.л

Приготовление:
В миску наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, чайную ложку сахара и две столовые ложки муки. Сахар и муку берем от общего количества по рецепту. Немного перемешав, оставьте опару «подойти» минут на 15-20. Поверх опары должна образоваться характерная шапочка, означающая, что дрожжи начали действовать. В опару всыпаем оставшийся сахар, соль, яйцо и хорошенько перемешиваем. Небольшими порциями просеивая вводим муку и замешиваем тесто. Когда оно будет собрано в единую массу вливаем растопленное сливочное масло ( не горячее!) и вымешиваем еще 3-4 минутки. На этом этапе я сама испугалась, что масло никак не соединяется с тестом, но не переживайте просто нужно хорошенько все замешать. Далее тесто убираем в миску, накрываем пищевой пленкой и полотенцем, ставим в теплое место на час.

Я из этого теста сделала синнабоны, поэтому ниже распишу продолжение рецепта 🤎

Начинка для синнабон:

Сахар - 100 гр
Сливочное масло - 50 гр (комнатной температуры)
Корица - 1.5 ч.л (2 ч.л)

На видео можно заметить как у меня получилось мало начинки, тут виновата я, так как из-за лени не открыла рецепт и сделала по-своему.

Сахар и корицу смешать в небольшой миске.
Подошедшее тесто раскатать в небольшой пласт (присыпав рабочее место мукой), после чего смажьте тесто мягким маслом и посыпьте сахаром с корицей. Сверните тесто в рулет. Нарежьте тесто на небольшие кусочки (кому-то это удобнее делать нитками, я же смазывала нож сливочным маслом и разрезала так). Выложите булочки на противень, выстеленный пергаментом. Накройте булочки полотенцем или пленкой и поставьте на расстойку, примерно на 20-30 минут. Затем отправьте их в духовку и выпекайте при 180 градусах до румяного цвета около 25- 30 минут. По рецепту автор рекомендует на 15 минуте достать синнабон и полить булочки немного сливками/молоком и убрать обратно булочки допекаться (примерно, на 15-20 минут) так по словам автора булочки получаются нежнее. Пока булки выпекаются приготовьте крем.

Сливочный сыр - 120 гр
Сливочное масло - 50 гр
Сахарная пудра - 50 гр

Сыр и масло лучше брать комнатной температуры. Для крема смешать все 3 ингредиента. После того как булочки пропеклись смажьте их этим кремом.

Ловите новый рецептик 🤎

Любимые печенья Мадлен, готовятся проще простого

Ингредиенты: 🛒
Яйцо - 1 шт
Сахар - 55 гр
Соль - щепотка
Мука - 50 гр
Какао - 10 гр
Разрыхлитель - 2 гр
Сливочное масло - 50 гр
Шоколад ~ 100 гр (для покрытия)

Нужный инвентарь 🥢: форма для мадлен артикул на вб 306398813, венчик.

Приготовление: 👩🏻‍🍳
В миске перемешать примерно, 2-3 минутки яйцо, сахар, соль. Просеять муку, какао, разрыхлитель и добавить в общую массу, а также влить растопленное сливочное масло, перемешать все до однородной массы. Выложить тесто в формочки и отправить выпекаться печенья в разогретой до 180* духовке на 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку). По желанию можно покрыть печенья шоколадом, нужно просто растопить шоколад и залить им 1/3 формы, после чего разместить печенье и надавить немножко, чтобы шоколад покрыл всю верхнюю часть печенья. После чего убрать в холодильник минут на 30.

По этому рецепту всегда получается идеальная запеканка 🤍

Ингредиенты: 🛒

творог - 500 г (беру творог в брикетах «кубанский молочник»)
яйца - 2шт
соль - 1/3ч.л.
сахар - 2-3 ст.л. (я добавляю 2 ложки, так как люблю есть запеканку со сгущенкой)
манная крупа - 4 ст.л.
сметана - 4 ст.л.

Приготовление :👩🏻‍🍳

Всего лишь нужно пропустить все ингредиенты через блендер. После получения однородной массы перелить все в форму. Затем отправить в разогретую духовку до 160* на 50-60 минут. При высокой температуре на запеканке могут образоваться трещины ❣️. Еще один важный момент, творожная запеканка особо не поднимается в духовке, поэтому если возьмете слишком большую форму у вас получится плоская запеканка.

Вопрос, который задаю себе каждый раз после душа, как я еще не облысела 🥲

Отзывом делилась у себя в инсте, мне очень нравился эффект от шампуня. Но в какой-то момент моим волосам «стало плохо» без всяких силиконов (потому что они у меня волнистые и их нужно хорошенько увлажнять) и получилось так, что корни волос завивались так, что выпрямитель с температурой 200 не мог выпрямить этот завиток 🥲. Отмечу, что так происходит не у всех (может конкретно зависит от типа волос). Если вам стало интересно можете сами почитать отзывы на вб, там все довольны продуктом. Несмотря на такую проблему я снова решаюсь вернуться к этому шампуню, так как все остальное меня устраивает в этом продукте. Но на этот раз действую чуть по-другому. Один раз мою голову с твердым шампунем, а на второй круг обычным шампунем, к которому привыкла и таким образом с укладкой волос не возникают подобные проблемы как это было ранее.