Рубрика #живитетеперьсэтим
― Мама говорила, что смерть — это часть жизни. Как бы я хотел, чтобы это было не так.
Но вне зависимости от желания Фореста Гампа, это так.
Было так. Есть так. И всегда будет так.
Смерть изучена хорошо и детально, но продолжает пугать всех нас. Кого она не пугает, те просто в этом не сознаются.
По статистике страх смерти на втором месте, в этом признаются 31% людей. Страшнее лишь страх публичных выступлений – там 45%.
Когда человек умирает, последним угасает его слух. Если все органы чувств в период смерти работают нормально, первым пропадает зрение, следом вкус, обоняние, тактильные ощущения и, наконец, слух.
В той же последовательности они исчезают, когда вы засыпаете.
Странно, но от полуночи до утра умирает столь много больных и пожилых, что неважно, насколько человек болен – если в 10 утра он все еще жив, то скорее всего, протянет вес день.
Возможно, этим объясняется неуемное желание вызвать скорую в 4 утра по любом поводу, даже если болит и беспокоит уже полгода.
При этом как бы не старались все те же медицинские статистики, классифицируя причины смерти, формально, причина смерти у всех всегда она и та же.
Называется это состояние гипоксемия, то есть низкий уровень кислорода в крови.
Гипоксемия является причиной смерти любого человека без исключения.
Спокойной ночи.
― Мама говорила, что смерть — это часть жизни. Как бы я хотел, чтобы это было не так.
Но вне зависимости от желания Фореста Гампа, это так.
Было так. Есть так. И всегда будет так.
Смерть изучена хорошо и детально, но продолжает пугать всех нас. Кого она не пугает, те просто в этом не сознаются.
По статистике страх смерти на втором месте, в этом признаются 31% людей. Страшнее лишь страх публичных выступлений – там 45%.
Когда человек умирает, последним угасает его слух. Если все органы чувств в период смерти работают нормально, первым пропадает зрение, следом вкус, обоняние, тактильные ощущения и, наконец, слух.
В той же последовательности они исчезают, когда вы засыпаете.
Странно, но от полуночи до утра умирает столь много больных и пожилых, что неважно, насколько человек болен – если в 10 утра он все еще жив, то скорее всего, протянет вес день.
Возможно, этим объясняется неуемное желание вызвать скорую в 4 утра по любом поводу, даже если болит и беспокоит уже полгода.
При этом как бы не старались все те же медицинские статистики, классифицируя причины смерти, формально, причина смерти у всех всегда она и та же.
Называется это состояние гипоксемия, то есть низкий уровень кислорода в крови.
Гипоксемия является причиной смерти любого человека без исключения.
Спокойной ночи.
🔥69❤25👍1
Факт
Карты, деньги, два ствола
Вино, хиральность, 2 стереоизомера
Термин «хиральность» для описания объектов, представляющих собой зеркальное отражение друг друга, ввел физик сэр Уильям Томпсон, он же впоследствии лорд Кельвин. Тот самый, по имени которого названа абсолютная температурная шкала.
Но открытие хиральности принадлежит другому выдающемуся ученому – Луи Пастеру.
22 мая 1848 года молодой Луи Пастер представил Парижской академии наук великолепный доклад.
В поисках причины прокисания вина он сравнил натуральную винную кислоту из виноградаспасибо, кэп! , с произведенной промышленным способом виноградной кислотой.
Пастер обнаружил, что хотя обе кислоты идентичны по химическому составу, виноградная кислота иначе взаимодействует с поляризованным светом. Если водный раствор натуральной кислоты поворачивает поляризованный свет по часовой стрелке, то раствор синтетической кислоты ничего ни никуда не поворачивает.
Оказалось, что натуральная кислота состоит из одинаковых крошечных кристалликов, а синтетическая из смеси двух типов кристалликов.
Тогда Пастер вручную под микроскопом с помощью препаровальной иглы рассортировал эти кристаллики. По его словам, это было «чертовски долго и нет, совершенно не увлекательно».
Раствор кристалликов одного типа поляризовал свет по часовой стрелке, как у натуральной кислоты, а другого типа – против часовой. Вместе же кристаллы никакого влияния на свет не отказывали, потому что эффекты были противоположными и уравновешивали друг друга.
Еще через 10 лет Пастер выяснил, что микроорганизмы способны жить и размножаться в виноградной кислоте, которая поляризует свет по часовой стрелке, но не жизнеспособны в кислоте, поляризующей свет против часовой стрелки, с чем и связано прокисание вина.
Открытие было революционным.
Многие молекулы встречаются в лабораторных условиях в двух формах, представляющих зеркальное отражение друг друга (стереоизомеры). Но в человеческом организме присутствует лишь одна из них.
Для сахаров – это D-форма, правая (dexter – правый по-латыни).
Для аминокислот – L-форма, левая (laevus – левый, все по той же латыни).
Когда Пастер в течении 6 часов нагревал кристаллы D-винной кислоты до 170грС, он обнаружил, что они превращаются в рацемат, то есть смесь, состоящей из D- и L- аминокислот. Такое происходит и в пище в ходе приготовления, от чего меняется вкус.
Но происходит такое и с возрастом, как процесс накопления ошибок, ведущий к старости. Называется это «белковая усталость». Явление сходное с усталостью металла.
Организм сам заменяет старые и изношенные белки свежими, но иногда процесс нарушается, ошибки копятся, и мы стареем.
Некоторые белки нашего тела - в дентине зубов или кристаллин в хрусталиках глаз – живут очень долго, потому что образуют физическую структур органа, и с возрастом в них неизбежно накапливаются D-аминокислоты. Зубы все равно разрушатся, а хрусталики помутнеют, как бы мы их не берегли.
А вот эритроциты, чей срок существования всего 120 дней, живут ярко, быстро и умирают молодыми. Они успевают накопить 3% D-аспаргиновых кислот. То есть каждые 40 дней 1% их белков деградирует. Это много. Не будьте как эритроциты.
Ну а сам термин «хиральность», придуманный Кельвином, от греческого означает «рука».
Вроде как правая и левая рука – являются зеркальным отражением друг друга, но при этом совместить их нельзя. Если вы их разместите руки так, чтобы положения пальцев совпадали, то ладони будут смотреть в разные стороны, а если ладони смотрят в одну сторону, то по разному расположатся пальцы. И Кельвин очень гордился изобретением этого термина.
Однако лекции Кельвина славились информативностью, но не славились легкость.
Когда Кельвин поинтересовался у лорда Олверстона, показалась ли его лекция интересной. Тот ответил – «Несомненно показалась бы, мой дорогой лорд Кельвин, если б мы ее поняли».
Вино, хиральность, 2 стереоизомера
Термин «хиральность» для описания объектов, представляющих собой зеркальное отражение друг друга, ввел физик сэр Уильям Томпсон, он же впоследствии лорд Кельвин. Тот самый, по имени которого названа абсолютная температурная шкала.
Но открытие хиральности принадлежит другому выдающемуся ученому – Луи Пастеру.
22 мая 1848 года молодой Луи Пастер представил Парижской академии наук великолепный доклад.
В поисках причины прокисания вина он сравнил натуральную винную кислоту из винограда
Пастер обнаружил, что хотя обе кислоты идентичны по химическому составу, виноградная кислота иначе взаимодействует с поляризованным светом. Если водный раствор натуральной кислоты поворачивает поляризованный свет по часовой стрелке, то раствор синтетической кислоты ничего ни никуда не поворачивает.
Оказалось, что натуральная кислота состоит из одинаковых крошечных кристалликов, а синтетическая из смеси двух типов кристалликов.
Тогда Пастер вручную под микроскопом с помощью препаровальной иглы рассортировал эти кристаллики. По его словам, это было «чертовски долго и нет, совершенно не увлекательно».
Раствор кристалликов одного типа поляризовал свет по часовой стрелке, как у натуральной кислоты, а другого типа – против часовой. Вместе же кристаллы никакого влияния на свет не отказывали, потому что эффекты были противоположными и уравновешивали друг друга.
Еще через 10 лет Пастер выяснил, что микроорганизмы способны жить и размножаться в виноградной кислоте, которая поляризует свет по часовой стрелке, но не жизнеспособны в кислоте, поляризующей свет против часовой стрелки, с чем и связано прокисание вина.
Открытие было революционным.
Многие молекулы встречаются в лабораторных условиях в двух формах, представляющих зеркальное отражение друг друга (стереоизомеры). Но в человеческом организме присутствует лишь одна из них.
Для сахаров – это D-форма, правая (dexter – правый по-латыни).
Для аминокислот – L-форма, левая (laevus – левый, все по той же латыни).
Когда Пастер в течении 6 часов нагревал кристаллы D-винной кислоты до 170грС, он обнаружил, что они превращаются в рацемат, то есть смесь, состоящей из D- и L- аминокислот. Такое происходит и в пище в ходе приготовления, от чего меняется вкус.
Но происходит такое и с возрастом, как процесс накопления ошибок, ведущий к старости. Называется это «белковая усталость». Явление сходное с усталостью металла.
Организм сам заменяет старые и изношенные белки свежими, но иногда процесс нарушается, ошибки копятся, и мы стареем.
Некоторые белки нашего тела - в дентине зубов или кристаллин в хрусталиках глаз – живут очень долго, потому что образуют физическую структур органа, и с возрастом в них неизбежно накапливаются D-аминокислоты. Зубы все равно разрушатся, а хрусталики помутнеют, как бы мы их не берегли.
А вот эритроциты, чей срок существования всего 120 дней, живут ярко, быстро и умирают молодыми. Они успевают накопить 3% D-аспаргиновых кислот. То есть каждые 40 дней 1% их белков деградирует. Это много. Не будьте как эритроциты.
Ну а сам термин «хиральность», придуманный Кельвином, от греческого означает «рука».
Вроде как правая и левая рука – являются зеркальным отражением друг друга, но при этом совместить их нельзя. Если вы их разместите руки так, чтобы положения пальцев совпадали, то ладони будут смотреть в разные стороны, а если ладони смотрят в одну сторону, то по разному расположатся пальцы. И Кельвин очень гордился изобретением этого термина.
Однако лекции Кельвина славились информативностью, но не славились легкость.
Когда Кельвин поинтересовался у лорда Олверстона, показалась ли его лекция интересной. Тот ответил – «Несомненно показалась бы, мой дорогой лорд Кельвин, если б мы ее поняли».
👍62🔥28❤8
Факт
Рислинг
Рислинг считается королем белых вин и входит в тройку самых популярных белых сортов наряду с шардоне и совиньон блан.
К тому же это одно из самых долгоживущих белых вин в мире.
В этом году у рислинга юбилей – 590 лет прошло с первого упоминания рислинга в 1435 году в отчете о доходах и расходах графа Иоганна IVФлюгенгехаймена Флюгенкдэхайсэсьольсена Катценельнбогена. Извините, вечно путаю стоп-слово.
Так вот, в статье расходов графа Катценельнбогена есть пункт, где значатся «22 золотые монеты на лозы рислинга для виноградника». Правда, там использовалось слово riesslingen. В современном же виде слово рислинг впервые встречается в научной работе немецкого ботаника Иеронимуса Бока в 1552 году. Там юбилей бы три года назад – 470 лет.
Родиной рислинга считается немецкий регион Рейнгау. В 12 веке там построили аббатство Йоханнисберг монахи-бенедиктинцы, которые и достигли настоящего мастерства в виноделии. Правда в 1525 году аббатство было разрушено, и в 1716 году на его месте был построен барочный дворец. Кстати, в следующем году юбилей – 310 лет.
Прекрасное вино, что ни год, обязательно какой-нибудь юбилей.
Владельцем дворца был Генрих фон Бибра. Именно с ним согласовывали дату начала сбор урожая рислинга. А в 1775 году гонец, с разрешением на сбор урожая задержался. Приехал он только в ноябре, а к тому времени ягоды успели перезреть и покрыться плесенью. Как потом выяснилось, благородной. Тем не менее, монахи собрали испорченный урожай и сделали вино из того, что собрали. В феврале следующего года вино закончило ферментацию и получилось ароматнее и слаще обычного.
С тех пор рислинг стал сортом позднего сбора.
А 19 век вообще стал золотым для рислинга.
В 1845 году королева Виктория со своим немецким мужем Альбертом остановились на пикник у одного из виноградников деревни Hochheim. Очень скоро вина из окрестностей этой деревушки стали столь популярны, что все белые немецкие вины стали сокращенно называть «хок» на следующие 50 лет. На ценах это сказалось тоже.
«Хоки» урожая 1862 года стоили по 200 шиллингов за дюжину бутылок, в то время как изысканное французское Шато Лафит – 144 шиллинга.
Вина покупали дюжинами. Удивительное было время.
Но потом последовали две мировые войны, после которых Германия осталась с разрушенными виноградниками и репутацией…
Интерес к рислингу вернулся только к 1990-м. Рислинг снова в тренде с так называемыми оранжевыми винами и даже игристыми.
Вы спросите, а чем же он так хорош?
А тем, что он есть любой, от сухого Kabinetta до десертного Trockenbeerenauslese. Названия запоминать не обязательно, рислинг хорош любой. Просто убедитесь, что это рислинг и выберите содержание сахара на свой вкус.
Лучше всего к определению вкуса рислинга подходит слово звенящий.
Любой, пробуя рислинг, скажет, что почувствовал песик, зеленое яблоко, грушу, лайм, лимон, ананас или даже мед. Но когда сомелье подскажет, что там есть «нефтяные» или «резиновые» ноты, не согласиться с таким определением после будет уже невозможно. Дополнения странные, но вкус они лишь подчеркивают, а появляются из-за высокой степени зрелости винограда, высокой кислотности благодаря благородной плесени и недостатка влаги.
А еще рислинг умеет красиво стареть.
Отнюдь не всякое вино с годами становится лучше. А совсем старые вина вообще превращаются в уксус. А вот рислинг умеет. Это про него.
Ну, и главный вопрос, с чем его есть?
Да с чем хотите.
Рислинг, благодаря высокой кислотности, подходит к острой пище, рыбе, мясу и даже фастфуду. Европейская, азиатская, да хоть индийская кухня.
Еслине знаете не понимаете не хотите разбираться какое вино взять к ужину, берите рислинг.
Рислинг
Рислинг считается королем белых вин и входит в тройку самых популярных белых сортов наряду с шардоне и совиньон блан.
К тому же это одно из самых долгоживущих белых вин в мире.
В этом году у рислинга юбилей – 590 лет прошло с первого упоминания рислинга в 1435 году в отчете о доходах и расходах графа Иоганна IV
Так вот, в статье расходов графа Катценельнбогена есть пункт, где значатся «22 золотые монеты на лозы рислинга для виноградника». Правда, там использовалось слово riesslingen. В современном же виде слово рислинг впервые встречается в научной работе немецкого ботаника Иеронимуса Бока в 1552 году. Там юбилей бы три года назад – 470 лет.
Родиной рислинга считается немецкий регион Рейнгау. В 12 веке там построили аббатство Йоханнисберг монахи-бенедиктинцы, которые и достигли настоящего мастерства в виноделии. Правда в 1525 году аббатство было разрушено, и в 1716 году на его месте был построен барочный дворец. Кстати, в следующем году юбилей – 310 лет.
Прекрасное вино, что ни год, обязательно какой-нибудь юбилей.
Владельцем дворца был Генрих фон Бибра. Именно с ним согласовывали дату начала сбор урожая рислинга. А в 1775 году гонец, с разрешением на сбор урожая задержался. Приехал он только в ноябре, а к тому времени ягоды успели перезреть и покрыться плесенью. Как потом выяснилось, благородной. Тем не менее, монахи собрали испорченный урожай и сделали вино из того, что собрали. В феврале следующего года вино закончило ферментацию и получилось ароматнее и слаще обычного.
С тех пор рислинг стал сортом позднего сбора.
А 19 век вообще стал золотым для рислинга.
В 1845 году королева Виктория со своим немецким мужем Альбертом остановились на пикник у одного из виноградников деревни Hochheim. Очень скоро вина из окрестностей этой деревушки стали столь популярны, что все белые немецкие вины стали сокращенно называть «хок» на следующие 50 лет. На ценах это сказалось тоже.
«Хоки» урожая 1862 года стоили по 200 шиллингов за дюжину бутылок, в то время как изысканное французское Шато Лафит – 144 шиллинга.
Вина покупали дюжинами. Удивительное было время.
Но потом последовали две мировые войны, после которых Германия осталась с разрушенными виноградниками и репутацией…
Интерес к рислингу вернулся только к 1990-м. Рислинг снова в тренде с так называемыми оранжевыми винами и даже игристыми.
Вы спросите, а чем же он так хорош?
А тем, что он есть любой, от сухого Kabinetta до десертного Trockenbeerenauslese. Названия запоминать не обязательно, рислинг хорош любой. Просто убедитесь, что это рислинг и выберите содержание сахара на свой вкус.
Лучше всего к определению вкуса рислинга подходит слово звенящий.
Любой, пробуя рислинг, скажет, что почувствовал песик, зеленое яблоко, грушу, лайм, лимон, ананас или даже мед. Но когда сомелье подскажет, что там есть «нефтяные» или «резиновые» ноты, не согласиться с таким определением после будет уже невозможно. Дополнения странные, но вкус они лишь подчеркивают, а появляются из-за высокой степени зрелости винограда, высокой кислотности благодаря благородной плесени и недостатка влаги.
А еще рислинг умеет красиво стареть.
Отнюдь не всякое вино с годами становится лучше. А совсем старые вина вообще превращаются в уксус. А вот рислинг умеет. Это про него.
Ну, и главный вопрос, с чем его есть?
Да с чем хотите.
Рислинг, благодаря высокой кислотности, подходит к острой пище, рыбе, мясу и даже фастфуду. Европейская, азиатская, да хоть индийская кухня.
Если
❤41🔥27👍3
Факт
Эйнштейний
Химический элемент с атомным номером 99.
Прям как Уэйн Гретцки.
Про то, что Эйнштейн крут, вечен, эпохален и склонен зарождать тренды я уже немного рассказывал.
Широкая общественность знает его как автора теории относительности. Хотя совершенно не знает, что их две: специальная и общая. Специальная – это про то, как движутся объекты с постоянной скоростью. А общая – про гравитацию.
А еще широкая общественность знает формулу «еравноэмцэвквадрате», хоть и не знает про что она. Но, согласитесь, это уже не плохо.
Случаи, когда элементы называли именами людей, даже прижизненно есть еще: Кюри, Резерфорд, Бор, Оганесян. Но это вовсе не за общий вклад в науку, иначе в периодической таблице обязательно бы отметились Ньютон или Фейман.
Работы Эйнштейна заложили основы квантовой теории, представления о строении атома и теорию химических связей.
Именно поэтому Эйнштейна увековечили еще и так.
Но мы отвлеклись.
Эйнштейний – это элемент с самым большим атомным номером, среди элементов, которые можно взвесить и на которые можно посмотреть. Представляет он собой серебристо-белый металл с температурой плавления 860грС, что не много для столь тяжелого металла.
Как актиноид (что значит «подобный актинию», то есть элементу, возглавляющему семейство актиноидов) Эйнштейний не имеет стабильных изотопов и легко разрушается. Период полураспада различных изотопов от 20 до 472 дней.
Ладно, это все формально и скучно.
А интересно то, откуда он вообще взялся.
Своему появлению элемент обязан гонке вооружений.
29 августа 1949 года на полигоне в Семипалатинске была испытана первая советская атомная бомба, объяснившая США, что так легко, как им хотелось бы, не будет.
Потому США стали изобретать свою бомбу, толькос блэкджеком и шлюхами мощнее. Даже в официальных документах она называлась «супербомба».
Запал «супербомбы» в виде атомной бомбы должен был создать температуру и давление, достаточные, чтоб инициировать слияние атомов, протекающее с выделением колоссальной энергии. Такое же слияние с образованием гелия происходит, например, в Солнце.
И это уже была бы водородная бомба, то есть даже не ядерная, а термоядерная.
Бомба получилась. Это была здоровенная конструкция вытянутой цилиндрической формы, весила конструкция 74 тонны и была в длину 6 метров, потому получила название «Сосиска».
Сомнительная эстетика давать милые названия бомбам была выдержана и при подготовке к бомбардировке Японии. На Хиросиму сбросили бомбу с названием «Малыш» («Little Boy»), а на Нагасаки «Толстяк» («Fat Man»).
Сосиску взорвали 1 ноября 1952 года на островке Эниветок в южной части Тихого океана. Мощность составила 10 мегатонн в тротиловом эквиваленте. Это в 500 раз больше мощности бомбы, сброшенной на Нагасаки. 500 Толстяков, получается.
Вот именно там, среди пепла и кораллов, в числе прочих «материалов для изучения», и были обнаружены атомы нового 99-го элемента, названного «Эйнштейний».
Вначале просто E, а с 60-х - Es.
Во время взрыва некоторые атомы урана смогли поглотить колоссальное количество нейтронов, превратившись на мгновение в сверхтяжелые изотопы урана. Энергия и плотность потока нейтронов во время испытания были столь чудовищны, что некоторые атомы урана с номером 92 превратились в атомы с номерами 99 и 100. Они же Эйнштейний и Фермий соответственно.
Не берусь судить, насколько уместно и этично называть в честь гениального ученого элемент, найденный среди пепла в воронке от взрыва водородной бомбы, даже в качестве попытки подчеркнуть его выдающиеся заслуги.
Но также отмечу, что именно Эйнштейну принадлежит фраза: «Человеку всегда нравится делать то, к чему у него есть талант».
А у некоторых людей, несомненно, есть талант делать бомбы. И они их делают. И им это нравится.
Эйнштейний
Химический элемент с атомным номером 99.
Прям как Уэйн Гретцки.
Про то, что Эйнштейн крут, вечен, эпохален и склонен зарождать тренды я уже немного рассказывал.
Широкая общественность знает его как автора теории относительности. Хотя совершенно не знает, что их две: специальная и общая. Специальная – это про то, как движутся объекты с постоянной скоростью. А общая – про гравитацию.
А еще широкая общественность знает формулу «еравноэмцэвквадрате», хоть и не знает про что она. Но, согласитесь, это уже не плохо.
Случаи, когда элементы называли именами людей, даже прижизненно есть еще: Кюри, Резерфорд, Бор, Оганесян. Но это вовсе не за общий вклад в науку, иначе в периодической таблице обязательно бы отметились Ньютон или Фейман.
Работы Эйнштейна заложили основы квантовой теории, представления о строении атома и теорию химических связей.
Именно поэтому Эйнштейна увековечили еще и так.
Но мы отвлеклись.
Эйнштейний – это элемент с самым большим атомным номером, среди элементов, которые можно взвесить и на которые можно посмотреть. Представляет он собой серебристо-белый металл с температурой плавления 860грС, что не много для столь тяжелого металла.
Как актиноид (что значит «подобный актинию», то есть элементу, возглавляющему семейство актиноидов) Эйнштейний не имеет стабильных изотопов и легко разрушается. Период полураспада различных изотопов от 20 до 472 дней.
Ладно, это все формально и скучно.
А интересно то, откуда он вообще взялся.
Своему появлению элемент обязан гонке вооружений.
29 августа 1949 года на полигоне в Семипалатинске была испытана первая советская атомная бомба, объяснившая США, что так легко, как им хотелось бы, не будет.
Потому США стали изобретать свою бомбу, только
Запал «супербомбы» в виде атомной бомбы должен был создать температуру и давление, достаточные, чтоб инициировать слияние атомов, протекающее с выделением колоссальной энергии. Такое же слияние с образованием гелия происходит, например, в Солнце.
И это уже была бы водородная бомба, то есть даже не ядерная, а термоядерная.
Бомба получилась. Это была здоровенная конструкция вытянутой цилиндрической формы, весила конструкция 74 тонны и была в длину 6 метров, потому получила название «Сосиска».
Сомнительная эстетика давать милые названия бомбам была выдержана и при подготовке к бомбардировке Японии. На Хиросиму сбросили бомбу с названием «Малыш» («Little Boy»), а на Нагасаки «Толстяк» («Fat Man»).
Сосиску взорвали 1 ноября 1952 года на островке Эниветок в южной части Тихого океана. Мощность составила 10 мегатонн в тротиловом эквиваленте. Это в 500 раз больше мощности бомбы, сброшенной на Нагасаки. 500 Толстяков, получается.
Вот именно там, среди пепла и кораллов, в числе прочих «материалов для изучения», и были обнаружены атомы нового 99-го элемента, названного «Эйнштейний».
Вначале просто E, а с 60-х - Es.
Во время взрыва некоторые атомы урана смогли поглотить колоссальное количество нейтронов, превратившись на мгновение в сверхтяжелые изотопы урана. Энергия и плотность потока нейтронов во время испытания были столь чудовищны, что некоторые атомы урана с номером 92 превратились в атомы с номерами 99 и 100. Они же Эйнштейний и Фермий соответственно.
Не берусь судить, насколько уместно и этично называть в честь гениального ученого элемент, найденный среди пепла в воронке от взрыва водородной бомбы, даже в качестве попытки подчеркнуть его выдающиеся заслуги.
Но также отмечу, что именно Эйнштейну принадлежит фраза: «Человеку всегда нравится делать то, к чему у него есть талант».
А у некоторых людей, несомненно, есть талант делать бомбы. И они их делают. И им это нравится.
❤35😱22👍14🔥10
Рубрика #вопросотподписчика
Почему под водой без маски видно плохо и все вокруг расплывчато, а в маске для подводного плавания видно хорошо?
Наши глаза изначально предназначены только для того, чтоб функционировать в воздушном пространстве. Все остальное, что мы заставляем их делать, уже не входит в их обязанности.
Свет в воде распространяется медленнее, чем в воздухе. И когда свет переходит из одной среды в другую, меняется его скорость. Потому луч преломляется. Степень такого преломления зависит от плотности сред и соотношения скоростей света в той среде или другой.
Эффект легко увидеть, опустив ложку в стакан с водой. Хотя картинка с тюленем мне нравится больше.
Там, где ложка (или тюлень) входит в воду, она кажется согнутой (или обезглавленным) – это и есть преломление – рефракция.
Система человеческого глаза создана для восприятия света в воздушном пространстве. Глаз развивался с учетом преломления, возникающего при переходе лучей через границу между воздухом и глазом, а не водой и глазом.
Лучи света под водой искажены иначе, не так, как мы привыкли и хрусталик просто не в состоянии скорректировать их. А маска для подводного плавания вновь создает вокруг глаз естественную для нас воздушную среду с естественным опять же преломлением.
Если не вдаваться в занудство и расчеты (хоть я и люблю вдаваться в занудство и расчеты), можно попытаться объяснит это так.
Показатель преломления воздуха – 1, воды – 1,33, а роговицы – 1,38.
То есть разница при контакте глаза с водой существенно меньше, чем при контакте с воздухом.
Преломляющая способность поверхности вычисляется в диоптриях.
Преломляющая способность в воздухе составляет около 47 диоптрий, а в воде – около 6.
Максимальные изменения, к которым может приспособиться глаз – 15 диоптрий. А надо 41, чтоб видеть, как на воздухе.
Ну а раз глаз не во состоянии при погружении в воду компенсировать потерянную 41 диоптрию, без маски или очков для плавания окружающие предметы кажутся нам размытыми.
Почему под водой без маски видно плохо и все вокруг расплывчато, а в маске для подводного плавания видно хорошо?
Наши глаза изначально предназначены только для того, чтоб функционировать в воздушном пространстве. Все остальное, что мы заставляем их делать, уже не входит в их обязанности.
Свет в воде распространяется медленнее, чем в воздухе. И когда свет переходит из одной среды в другую, меняется его скорость. Потому луч преломляется. Степень такого преломления зависит от плотности сред и соотношения скоростей света в той среде или другой.
Эффект легко увидеть, опустив ложку в стакан с водой. Хотя картинка с тюленем мне нравится больше.
Там, где ложка (или тюлень) входит в воду, она кажется согнутой (или обезглавленным) – это и есть преломление – рефракция.
Система человеческого глаза создана для восприятия света в воздушном пространстве. Глаз развивался с учетом преломления, возникающего при переходе лучей через границу между воздухом и глазом, а не водой и глазом.
Лучи света под водой искажены иначе, не так, как мы привыкли и хрусталик просто не в состоянии скорректировать их. А маска для подводного плавания вновь создает вокруг глаз естественную для нас воздушную среду с естественным опять же преломлением.
Если не вдаваться в занудство и расчеты (хоть я и люблю вдаваться в занудство и расчеты), можно попытаться объяснит это так.
Показатель преломления воздуха – 1, воды – 1,33, а роговицы – 1,38.
То есть разница при контакте глаза с водой существенно меньше, чем при контакте с воздухом.
Преломляющая способность поверхности вычисляется в диоптриях.
Преломляющая способность в воздухе составляет около 47 диоптрий, а в воде – около 6.
Максимальные изменения, к которым может приспособиться глаз – 15 диоптрий. А надо 41, чтоб видеть, как на воздухе.
Ну а раз глаз не во состоянии при погружении в воду компенсировать потерянную 41 диоптрию, без маски или очков для плавания окружающие предметы кажутся нам размытыми.
❤49🔥23👍9🐳5
Рубрика #живитетеперьсэтим
Альберт Виктор, герцог Кларенс и Эвондейл – это старший внук королевы Виктории по прямой мужской линии, который на протяжении всей жизни занимал второе место после отца в очереди наследования британского престола.
В семье герцога звали «Эдди». И был он очень неоднозначным юношей.
Его психическое здоровье, разнообразные сексуальные предпочтения и интеллектуальные способности (по выражению наставника «аномально спящий» ум) делали жизнь герцога яркими и неповторимыми.
В разное время слухи связывали его то с гей-борделем, то с алкоголичкой, утверждавшей, что у нее от него ребенок, которого они зачали в Индии, то с убийствами проституток.
Известно, что умер герцог достаточно рано, в возрасте 28 лет по официальной версии из-за гриппа, потому что была эпидемия гриппа. По неофициальной - из-за нейросифилиса, которым (разумеется, по слухам) заразился как раз от проститутки.
По все тем же слухам, именно из-за нейросифилиса две первые попытки герцога жениться были неудачные. Хотя кто в здравом уме откажется от такой партии? Да еще и два раза. А вот от сифилитика отказаться – решение как раз здравое, каким бы он там не был по счету наследником английского престола.
А теперь к главному.
Всем пяти проституткам, которые стали жертвами Джека-Потрошителя, перерезали горло слева направо. Это позволило полиции и следователям предположить, что убийца был левшой.
Список подозреваемых за все годы, что длилось расследование, был длинным. Только официально фигурировало 37 имен.
В итоге, конечно, выяснялось, что большинство предположений носили весьма спекулятивный характер.
Ответить точно на вопрос сколько в этом списке действительно было левшей, а сколько правшей, невозможно.
С одним лишь исключением.
Это герцог Кларенс. Он достоверно был левшой.
Да и основания мстить у него были.
Альберт Виктор, герцог Кларенс и Эвондейл – это старший внук королевы Виктории по прямой мужской линии, который на протяжении всей жизни занимал второе место после отца в очереди наследования британского престола.
В семье герцога звали «Эдди». И был он очень неоднозначным юношей.
Его психическое здоровье, разнообразные сексуальные предпочтения и интеллектуальные способности (по выражению наставника «аномально спящий» ум) делали жизнь герцога яркими и неповторимыми.
В разное время слухи связывали его то с гей-борделем, то с алкоголичкой, утверждавшей, что у нее от него ребенок, которого они зачали в Индии, то с убийствами проституток.
Известно, что умер герцог достаточно рано, в возрасте 28 лет по официальной версии из-за гриппа, потому что была эпидемия гриппа. По неофициальной - из-за нейросифилиса, которым (разумеется, по слухам) заразился как раз от проститутки.
По все тем же слухам, именно из-за нейросифилиса две первые попытки герцога жениться были неудачные. Хотя кто в здравом уме откажется от такой партии? Да еще и два раза. А вот от сифилитика отказаться – решение как раз здравое, каким бы он там не был по счету наследником английского престола.
А теперь к главному.
Всем пяти проституткам, которые стали жертвами Джека-Потрошителя, перерезали горло слева направо. Это позволило полиции и следователям предположить, что убийца был левшой.
Список подозреваемых за все годы, что длилось расследование, был длинным. Только официально фигурировало 37 имен.
В итоге, конечно, выяснялось, что большинство предположений носили весьма спекулятивный характер.
Ответить точно на вопрос сколько в этом списке действительно было левшей, а сколько правшей, невозможно.
С одним лишь исключением.
Это герцог Кларенс. Он достоверно был левшой.
Да и основания мстить у него были.
👍48❤14🔥6👏2
Факт
Ядро кометы
Ровно 20 лет назад – 4 июля 2005 года - впервые в истории космическая станция сбросила зонд на ядро кометы.
12 января 2005 года в сторону кометы Темпеля-1 запустили космическую станцию Deep Impack – дословно – «Сильное воздействие», но красиво «Сильный удар».
Задачей станции было встряхнуть, разрушить, пощупать, что-нибудь сделать и как-нибудь повлиять на ядро кометы.
Для этого от станции в направлении кометы отделился ударник массой 370кг. Который на огромной скорости (10,3км/с или 37080км/ч) с кометой и столкнулся. Но перед этим он еще и успел сделать снимок ядра.
Второе скучное изображение серого булыжника – это и есть ядро кометы. Без своего огненного хвоста, ядро выглядит просто как огромная картофелина из черно-белого документального фильма про овощехранилище.
Сразу после взрыва из того места, куда угодил ударник, больше минуты фонтанировал газ с частицами льда и пыли.
Если раньше ядро кометы представлялось ученым таким огромным грязным снежком, то после взрыва оказалось, что это, скорее, газовый баллон. Внутри кометы была полость с газом под огромным давлением. Ее-то стенку и пробил снаряд.
А хвост кометы это не толькоценный мех медленные испарения, но и взрывные процессы, происходящие из-за сближения кометы с Солнцем.
Выходит, что сравнения талантливых людей с быстрой и яркой кометой, куда глубже и интереснее. Ведь комета не просто яркая, но еще и полна сюрпризов.
“Я вижу себя огромной огненной кометой, летящей звездой. Все останавливаются, показывают пальцем и шепчут в изумлении «Посмотрите на это!» А потом — фьють, и меня уже нет. И больше они никогда не увидят ничего подобного и никогда не смогут меня забыть. Никогда.” © Джим Моррисон
Ядро кометы
Ровно 20 лет назад – 4 июля 2005 года - впервые в истории космическая станция сбросила зонд на ядро кометы.
12 января 2005 года в сторону кометы Темпеля-1 запустили космическую станцию Deep Impack – дословно – «Сильное воздействие», но красиво «Сильный удар».
Задачей станции было встряхнуть, разрушить, пощупать, что-нибудь сделать и как-нибудь повлиять на ядро кометы.
Для этого от станции в направлении кометы отделился ударник массой 370кг. Который на огромной скорости (10,3км/с или 37080км/ч) с кометой и столкнулся. Но перед этим он еще и успел сделать снимок ядра.
Второе скучное изображение серого булыжника – это и есть ядро кометы. Без своего огненного хвоста, ядро выглядит просто как огромная картофелина из черно-белого документального фильма про овощехранилище.
Сразу после взрыва из того места, куда угодил ударник, больше минуты фонтанировал газ с частицами льда и пыли.
Если раньше ядро кометы представлялось ученым таким огромным грязным снежком, то после взрыва оказалось, что это, скорее, газовый баллон. Внутри кометы была полость с газом под огромным давлением. Ее-то стенку и пробил снаряд.
А хвост кометы это не только
Выходит, что сравнения талантливых людей с быстрой и яркой кометой, куда глубже и интереснее. Ведь комета не просто яркая, но еще и полна сюрпризов.
“Я вижу себя огромной огненной кометой, летящей звездой. Все останавливаются, показывают пальцем и шепчут в изумлении «Посмотрите на это!» А потом — фьють, и меня уже нет. И больше они никогда не увидят ничего подобного и никогда не смогут меня забыть. Никогда.” © Джим Моррисон
🔥55👏15❤8👍2
Вопрос
Можно ли измерить температуру радуги?
Все мы знаем, что если нагреть металл, то он будет светиться.
Так делают кузнецы, так делает и лампочка накаливания.
Но сегодня мы не про то, что атомы быстро двигаются, поглощая энергию из вне, друг о друг бьются и все такое. Хотя и поглощают, и двигаются, и бьются.
Вопрос сегодня не в том, что происходит на атомном уровне, а в том почему вообще светится, да еще и красным?
Проблема, как всегда, в людях и в наших ограниченных способностях ощущать этот мир.
На самом деле металлы светятся вообще всегда, и при комнатной температуре, и даже в холод. Проще говоря, любая температура выше абсолютного нуля связана с излучением.
И светятся не только металлы, а вообще все тела во вселенной. Просто мы не можем увидеть это излучение нашими глазами, потому что оно находится за пределами видимой части электромагнитного спектра, то есть в области инфракрасных волн. Но с помощью тепловизора такое излучение можно не просто зарегистрировать, но и увидеть на экране.
Однако, хоть мы и не можем инфракрасные волны видеть, мы их легко можем почувствовать в виде тепла. Если подержать руки над уже не красными углями, все равно будет тепло. Или возле выключенной и остывающей духовки.
А открыл инфракрасное излучение Уильям Гершель аж в 1800 году.
Гершель пропустил солнечный свет через призму и разложил его на спектры, получив радугу. А потом замерил температуру каждого спектра.
Вроде бы, ничего сложно. Но как часто мерили температуру радуги вы сами?
Оказалось, что чем ближе к красному, тем горячее. Но есть и горячее красного. То есть там есть еще лучи, невидимые нашим глазам. Их Гершель и называл инфракрасными.
Дальнейшее изучение этой области физики вначале привело к ультрафиолетовой катастрофе, а затем к революции.
Последующие эксперименты доказали, что тела испускают волны всех спектров, но при нагревании тела, коротких и горячих волн становится больше. А при достижении определенной температуры максимум излучения переходит в область видимого света. Потому при нагревании металлы начинают светиться.
Но вот дальше произошло странное.
Формально, согласно классической физике (закон Рэлея-Джинса), нагретые тела должны излучать электромагнитные волны всех частот. И ультрафиолет, и рентген, и даже гамма-излучение.
То есть каждое нагретое тело должно светиться чрезвычайно ярко, излучать всю свою тепловую энергию, а потом за кроткое время остыть до абсолютного нуля.
Любой, кто хоть раз нагревал на костре какую-нибудь железку, знает, что ничего подобного в реальности не происходит.
Эксперименты экспериментами, но здравый смысл никто не отменял.
Классическая физика развела руками.
Это явление получило название ультрафиолетовой катастрофы.
В попытках разобраться в этом безобразии родилась новая физическая парадигма – квантовая механика.
Немецкий физик Макс Планк просто взял и сделал так, как делают школьники, у которых не получается. Он взял и подогнал теорию под уже готовые экспериментальные данные.
Для этого он сделал допущение, что нагретые тела испускают тепловое излучение не непрерывно, а дискретно, то есть порциями. И минимальную порцию такого излучения называл квантом.
И все сошлось! Такое решение прекрасно согласовалось с экспериментальными данными.
С тех пор 14 декабря 1900 года, как только Планк представил свою гипотезу на заседании Берлинского физического общества, можно считать днем рождения квантовой механики.
Однако будучи весьма консервативным ученом Планк считал, что его гипотеза не более чем временная заплатка для теории, которая сгодится до тех пор, пока не найдут более разумное объяснение.
А всего лишь через 5 лет, в 1905 году некий неизвестный эксперт патентного бюро в Цюрихе, взяв эту «временную» гипотезу за основу, смог объяснить еще один эффект, который никак не хотел вписываться в классическую физику – фотоэлектрический эффект. Этим экспертом был Альберт Эйнштейн.
И понеслось…
Можно ли измерить температуру радуги?
Все мы знаем, что если нагреть металл, то он будет светиться.
Так делают кузнецы, так делает и лампочка накаливания.
Но сегодня мы не про то, что атомы быстро двигаются, поглощая энергию из вне, друг о друг бьются и все такое. Хотя и поглощают, и двигаются, и бьются.
Вопрос сегодня не в том, что происходит на атомном уровне, а в том почему вообще светится, да еще и красным?
Проблема, как всегда, в людях и в наших ограниченных способностях ощущать этот мир.
На самом деле металлы светятся вообще всегда, и при комнатной температуре, и даже в холод. Проще говоря, любая температура выше абсолютного нуля связана с излучением.
И светятся не только металлы, а вообще все тела во вселенной. Просто мы не можем увидеть это излучение нашими глазами, потому что оно находится за пределами видимой части электромагнитного спектра, то есть в области инфракрасных волн. Но с помощью тепловизора такое излучение можно не просто зарегистрировать, но и увидеть на экране.
Однако, хоть мы и не можем инфракрасные волны видеть, мы их легко можем почувствовать в виде тепла. Если подержать руки над уже не красными углями, все равно будет тепло. Или возле выключенной и остывающей духовки.
А открыл инфракрасное излучение Уильям Гершель аж в 1800 году.
Гершель пропустил солнечный свет через призму и разложил его на спектры, получив радугу. А потом замерил температуру каждого спектра.
Вроде бы, ничего сложно. Но как часто мерили температуру радуги вы сами?
Оказалось, что чем ближе к красному, тем горячее. Но есть и горячее красного. То есть там есть еще лучи, невидимые нашим глазам. Их Гершель и называл инфракрасными.
Дальнейшее изучение этой области физики вначале привело к ультрафиолетовой катастрофе, а затем к революции.
Последующие эксперименты доказали, что тела испускают волны всех спектров, но при нагревании тела, коротких и горячих волн становится больше. А при достижении определенной температуры максимум излучения переходит в область видимого света. Потому при нагревании металлы начинают светиться.
Но вот дальше произошло странное.
Формально, согласно классической физике (закон Рэлея-Джинса), нагретые тела должны излучать электромагнитные волны всех частот. И ультрафиолет, и рентген, и даже гамма-излучение.
То есть каждое нагретое тело должно светиться чрезвычайно ярко, излучать всю свою тепловую энергию, а потом за кроткое время остыть до абсолютного нуля.
Любой, кто хоть раз нагревал на костре какую-нибудь железку, знает, что ничего подобного в реальности не происходит.
Эксперименты экспериментами, но здравый смысл никто не отменял.
Классическая физика развела руками.
Это явление получило название ультрафиолетовой катастрофы.
В попытках разобраться в этом безобразии родилась новая физическая парадигма – квантовая механика.
Немецкий физик Макс Планк просто взял и сделал так, как делают школьники, у которых не получается. Он взял и подогнал теорию под уже готовые экспериментальные данные.
Для этого он сделал допущение, что нагретые тела испускают тепловое излучение не непрерывно, а дискретно, то есть порциями. И минимальную порцию такого излучения называл квантом.
И все сошлось! Такое решение прекрасно согласовалось с экспериментальными данными.
С тех пор 14 декабря 1900 года, как только Планк представил свою гипотезу на заседании Берлинского физического общества, можно считать днем рождения квантовой механики.
Однако будучи весьма консервативным ученом Планк считал, что его гипотеза не более чем временная заплатка для теории, которая сгодится до тех пор, пока не найдут более разумное объяснение.
А всего лишь через 5 лет, в 1905 году некий неизвестный эксперт патентного бюро в Цюрихе, взяв эту «временную» гипотезу за основу, смог объяснить еще один эффект, который никак не хотел вписываться в классическую физику – фотоэлектрический эффект. Этим экспертом был Альберт Эйнштейн.
И понеслось…
🔥53👍18❤6
Вопрос
Можно ли на обычном земном самолете полетать на других планетах (объектах) Солнечной системы?
Самый распространенный в мире самолет – «Сессна-172». На нем и попытаемся полетать.
Двигатель внутреннего сгорания не может работать там, где кислород не задерживается в атмосфере, необходимо чтоб он присутствовал в воздухе. Значит нам такое не подходит.
Двигатель должен быть электрический, с литий-ионными аккумуляторами.
Забегая вперед, замечу, что пилота такого самолета ничего хорошего не ждет. Возможно, слава и посмертное признание, но точно не обеспеченная старость. Потому можете представить любого человека на свой вкус.Например, бывшую тещу. Удачного полета, Надежда Юрьевна.
Поскольку в большинстве случаев у небесных тел нет атмосферы, то полета как такового не получится вообще. Самолет просто свалится.
Из 32 самых крупных объектов Солнечной системы у 9 объектов атмосфера достаточно плотная, чтоб имело смысл говорить хоть о каком-то подобии полета.
Это Земля, Марс, Венера, Юпитер, Сатурн, Уран, Нептун, Солнце и Титан – спутник Сатурна.
Жаль, что объектов всего 9, да, Надежда Юрьевна? А то бы летали и летали.
Итак.
Солнце.
Это будет эффектно, ярко, дерзко. Но недолго. Самолет в буквальном смысле испариться меньше чем за секунду.
Марс
У Марса слишком разряженная атмосфера, а значит для того, чтоб удержать самолет надо лететь по-настоящему быстро. Только для отрыва от поверхности разогнаться необходимо до 1000км/ч. А инерция при движении станет такой, что изменить курс будет почти невозможно. Даже если удастся повернуть корпус самолета, направление от этого не изменится.
Одномоторная Сессна-172 с такой задачей, конечно, не справится.
Даже если самолет просто сбросить на планету с высоты 1км, все равно скорость будет не более 60м/с, то есть 220км/ч.
Если же сбросить самолет с высоты 5км, теоретически он бы мог спланировать на скорости, близкой к половине скорости звука в земном воздухе. Но пережить такую посадку невозможно. Впрочем, мы уже выяснили, что это не является для нас проблемой.
Венера
Если коротко, то самолет полетит сравнительно неплохо. Но быстро загорится, упадет и вообще перестанет быть самолетом.
Атмосфера Венеры в 60 раз плотнее земной. То есть скорости утренней пробежки будет достаточной, чтоб взлететь. Но вокруг слишком горячо, расплавится даже свинец.
Так что гораздо лучше лететь на высоте 55км, вышевенерических венерианских облаков. Там условия похожи на земные. Даже пилоту в защитном костюме и кислородной маске будет комфортно. Воздух комнатной температуры, давление как в земных горах. Немного серной кислоты и порывы ураганного 12-ти балльного ветра. Так что туда можно отправить бывшего тестя, для тещи слишком мягко.
Юпитер, Сатурн, Уран, Нептун
Условия для полета более или менее сходные. И отвратительные.
Слишком сильная гравитация, потому мощность для горизонтального полета в атмосфере должна быть в 3 раза выше, чем на Земле. Начиная с комфортного давления, примерно равному земному на уровне моря,самолет бывшая теща разогналась бы среди бушующих ветров до 275м/с (965км/ч), погружаясь все глубже в слои аммиачного и водяного льда, пока самолет не раздавило было совсем. А поверхности, на которую можно было бы упасть у планет-гигантов прост нет. Атмосфера плавно переходит в жидкое тело планеты. На Нептуне еще есть облака, на которые можно посмотреть, прежде чем замерзнуть.
Титан
Воздух Титана плотнее земного в 4 раза, а гравитация невелика. Потому чтоб взлететь хватило бы и педальной тяги. Даже без самолета можно было бы взлететь, просто размахивая искусственными крыльями, а парить с помощью гигантских плавательных ласт.
Единственное, холодно. 72 градуса по шкале Кельвина. Это примерно, как жидкий азот. То есть самолет будет терять тепло со скоростью два градуса в минуту.Теща тоже .
Честно говоря, не представляю, насколько эта информация имеет для вас практическую ценность, но при наличии фантазии и своего кандидата в пилоты, удовольствие от размышлений на эту тему вы несомненно получите.
От винта!
Можно ли на обычном земном самолете полетать на других планетах (объектах) Солнечной системы?
Самый распространенный в мире самолет – «Сессна-172». На нем и попытаемся полетать.
Двигатель внутреннего сгорания не может работать там, где кислород не задерживается в атмосфере, необходимо чтоб он присутствовал в воздухе. Значит нам такое не подходит.
Двигатель должен быть электрический, с литий-ионными аккумуляторами.
Забегая вперед, замечу, что пилота такого самолета ничего хорошего не ждет. Возможно, слава и посмертное признание, но точно не обеспеченная старость. Потому можете представить любого человека на свой вкус.
Поскольку в большинстве случаев у небесных тел нет атмосферы, то полета как такового не получится вообще. Самолет просто свалится.
Из 32 самых крупных объектов Солнечной системы у 9 объектов атмосфера достаточно плотная, чтоб имело смысл говорить хоть о каком-то подобии полета.
Это Земля, Марс, Венера, Юпитер, Сатурн, Уран, Нептун, Солнце и Титан – спутник Сатурна.
Итак.
Солнце.
Это будет эффектно, ярко, дерзко. Но недолго. Самолет в буквальном смысле испариться меньше чем за секунду.
Марс
У Марса слишком разряженная атмосфера, а значит для того, чтоб удержать самолет надо лететь по-настоящему быстро. Только для отрыва от поверхности разогнаться необходимо до 1000км/ч. А инерция при движении станет такой, что изменить курс будет почти невозможно. Даже если удастся повернуть корпус самолета, направление от этого не изменится.
Одномоторная Сессна-172 с такой задачей, конечно, не справится.
Даже если самолет просто сбросить на планету с высоты 1км, все равно скорость будет не более 60м/с, то есть 220км/ч.
Если же сбросить самолет с высоты 5км, теоретически он бы мог спланировать на скорости, близкой к половине скорости звука в земном воздухе. Но пережить такую посадку невозможно. Впрочем, мы уже выяснили, что это не является для нас проблемой.
Венера
Если коротко, то самолет полетит сравнительно неплохо. Но быстро загорится, упадет и вообще перестанет быть самолетом.
Атмосфера Венеры в 60 раз плотнее земной. То есть скорости утренней пробежки будет достаточной, чтоб взлететь. Но вокруг слишком горячо, расплавится даже свинец.
Так что гораздо лучше лететь на высоте 55км, выше
Юпитер, Сатурн, Уран, Нептун
Условия для полета более или менее сходные. И отвратительные.
Слишком сильная гравитация, потому мощность для горизонтального полета в атмосфере должна быть в 3 раза выше, чем на Земле. Начиная с комфортного давления, примерно равному земному на уровне моря,
Титан
Воздух Титана плотнее земного в 4 раза, а гравитация невелика. Потому чтоб взлететь хватило бы и педальной тяги. Даже без самолета можно было бы взлететь, просто размахивая искусственными крыльями, а парить с помощью гигантских плавательных ласт.
Единственное, холодно. 72 градуса по шкале Кельвина. Это примерно, как жидкий азот. То есть самолет будет терять тепло со скоростью два градуса в минуту.
Честно говоря, не представляю, насколько эта информация имеет для вас практическую ценность, но при наличии фантазии и своего кандидата в пилоты, удовольствие от размышлений на эту тему вы несомненно получите.
От винта!
4🔥51🤣40❤13👎2
Факт
Брокенский призрак
Атмосферные и оптические явления часто приводят к поразительным и прекрасным эффектам. Но иногда что-то идет не так и получается, скорее зловеще.
В 1780 году немецкий естествоиспытатель Иоганн Зильбершлаг бродил по горам Гарц в Германии. На самой высокой вершине под названием Брокен он заметил в тумане фигуру, которую принял за приведение.
Фигура возвышалась вдалеке и была окружена цветными кольцами, похожими на радужные.
Ее ученый назвал «призраком Брокена».
В Китае нечто подобное называют «светом Будды». До тех пор, пока такие слова как дифракция, гало или оптическая иллюзия не были известны широкой публике, цветные кольца истолковывались как что-то божественное, указывающее на просветление и близость к Будде.
Между тем, этому явлению, конечно же есть и разумное объяснение, без скрытного мистического подтекста.
На самом деле это тень самого наблюдателя, отбрасываемая на облако или туман на вершине хребта, которые увеличили эту тень в несколько раз.
Тень даже может шевелиться отдельно от человека, если облака, на которые она падает приходят в движение. И неподготовленный естествоиспытатель естественно испытает все, что только может.
Для достижения такого эффекта Солнце должно находиться позади наблюдателя, так, чтобы образовывалась не только тень, но и сияние – цветные кольца, которые называются глория.
У этого явления есть физическое объяснение и коротко оно звучит так: «цветные кольца вызваны двухлучевой интерференцией между «короткими» и «длинными» поверхностными волнами, которые генерируются лучами света, попадающими в капли в диаметрально противоположных точках».
А не коротко - там 11 листов с формулами.
Желающие могут взорвать себе мозг самостоятельно.
Если с физического перевести на русский, то сформулировать можно примерно так.
Белый солнечный свет (а он белый, напоминаю) из-за вашей спины достигает водяных капелек.
После этого свет отражается в капельках как в призмах, рассеивается и зрительно воспринимается как отчетливые кольца голубого, зеленого, красного и пурпурного цветов.
«Призрака» увидеть достаточно сложно, слишком много всего должно совпасть.
А вот глорию сравнительно легко.
Для этого вы должны лететь на самолете и сидеть у окна.
Если вы и Солнце находитесь по разные стороны самолета, а под вами висят облака, то тень самолета на облаке будет сопровождаться глорией.
Не устану повторять, что у всего есть объяснение. Даже у призраков.
Брокенский призрак
Атмосферные и оптические явления часто приводят к поразительным и прекрасным эффектам. Но иногда что-то идет не так и получается, скорее зловеще.
В 1780 году немецкий естествоиспытатель Иоганн Зильбершлаг бродил по горам Гарц в Германии. На самой высокой вершине под названием Брокен он заметил в тумане фигуру, которую принял за приведение.
Фигура возвышалась вдалеке и была окружена цветными кольцами, похожими на радужные.
Ее ученый назвал «призраком Брокена».
В Китае нечто подобное называют «светом Будды». До тех пор, пока такие слова как дифракция, гало или оптическая иллюзия не были известны широкой публике, цветные кольца истолковывались как что-то божественное, указывающее на просветление и близость к Будде.
Между тем, этому явлению, конечно же есть и разумное объяснение, без скрытного мистического подтекста.
На самом деле это тень самого наблюдателя, отбрасываемая на облако или туман на вершине хребта, которые увеличили эту тень в несколько раз.
Тень даже может шевелиться отдельно от человека, если облака, на которые она падает приходят в движение. И неподготовленный естествоиспытатель естественно испытает все, что только может.
Для достижения такого эффекта Солнце должно находиться позади наблюдателя, так, чтобы образовывалась не только тень, но и сияние – цветные кольца, которые называются глория.
У этого явления есть физическое объяснение и коротко оно звучит так: «цветные кольца вызваны двухлучевой интерференцией между «короткими» и «длинными» поверхностными волнами, которые генерируются лучами света, попадающими в капли в диаметрально противоположных точках».
А не коротко - там 11 листов с формулами.
Желающие могут взорвать себе мозг самостоятельно.
Если с физического перевести на русский, то сформулировать можно примерно так.
Белый солнечный свет (а он белый, напоминаю) из-за вашей спины достигает водяных капелек.
После этого свет отражается в капельках как в призмах, рассеивается и зрительно воспринимается как отчетливые кольца голубого, зеленого, красного и пурпурного цветов.
«Призрака» увидеть достаточно сложно, слишком много всего должно совпасть.
А вот глорию сравнительно легко.
Для этого вы должны лететь на самолете и сидеть у окна.
Если вы и Солнце находитесь по разные стороны самолета, а под вами висят облака, то тень самолета на облаке будет сопровождаться глорией.
Не устану повторять, что у всего есть объяснение. Даже у призраков.
❤59👍25🔥5🦄4
Факт
Фаршировка
«Фарширование или фаршировка – это кулинарный процесс, означающий заполнение внутренней полости продукта какой-то начинкой, состоящей из одного или нескольких ингредиентов. Блюда, приготовленные методом фаршировки, с последующим тушением или запеканием очень популярны во всем мире, они служат прекрасным украшением праздничного стола.»
Такое формальное и безликое определение дается в кулинарных книгах.
Все мило, просто и по-домашнему.
Сразу представляется фаршированный болгарский перчик или утка с яблоками.
Только это не тот ТГ-канал, чтоб читать про уток и перчики, мы здесь не за этим вообще-то.
Но все же есть несколько блюд, приготовление которых основано на фаршировке и про которые действительно хочется рассказать.
Сомневаюсь, что такое готовили ваши мама или бабушка. Хотя…
Блюдо 1 – древнеримское.
Фаршированный вепрь.
Древнеримский рецепт начинается с того, что нужно выпотрошить вепря весом 454кг. Затем дважды промыть в вине, обвалять в мускусе и перце.
Половину огромной полости вепря заполнить дроздами, свиным выменем, мухоловками и яйцами. А вторую половину – полентой.
В рот и в брюхо вепрю запихивали устриц и морские гребешки. Зашивали. Промывали в ликере и жарили.
Блюдо было праздничным и подавалось на зрелищных мероприятиях вроде гладиаторских боев, гонках на колесницах и инаугурации императоров.
Блюдо 2 – легендарное.
Фаршированный верблюд по-бедуински.
В книге рекордов Гиннеса блюдо названо «самым большим в мире» и даже существуют его фотографии. Но часть источников все же настаивает на том, что это просто интересная легенда.
Тем не менее рецепт есть. Хотя очевидцев мало.
Рыбу, фаршированную вареными яйцами и рисом, упаковывают в кур. Курами набивают пару ягнят или козла. И заталкивают все это в тушу верблюда. Варят. А затем жарят на вертеле.
Блюдо 3 – северное.
Тюлень, фаршированный птицами или кивиак.
В начале нужно наловить около 500 чистиков. Это такие маленькие птички размером с ладонь.
Их берут целиком, с перьями и заполняют ими очищенную шкуру тюленя. Затем из шкуры выпускают лишний воздух, прыгая на ней. Отверстие зашивают и шов жирно промазывают тюленем жиром, который отпугивает мух.
Получившийся тюлений мешок с птицами засыпают камнями и оставляют бродить на 3 месяца. Благодаря тому, что тюленья шкура покрыта толстым слоем жира, крошечные тушки птиц становятся мягкими включая кости.
Едят все, кроме перьев.
Блюдо тоже праздничное. Готовят его к свадьбам и дням рождения уважаемых высокоранговых людей.
Говорят, мягкое мясо и внутренности птиц по вкусу напоминают зрелый сыр горгонзола с анисовым ароматом лакрицы. Но есть все же надо на открытом воздухе, вонища никуда не денется, даже если называть ее горгонзолой.
Блюдо 4 – французское.
Roti sans pareil (непревзойденное жаркое).
Легендарный рецепт 1807 года. Записывайте.
Каперс кладут в анчоус. Анчоус в оливку. Оливку в садовую славку. Садовую славку в овсянку. Овсянку в жаворонка. Жаворонка в дрозда. Дрозда в чибиса. Чибиса в ржанку. Ржанку в куропатку. Куропатку в вальдшнепа. Вальдшнепа в мясистого чирка. Мясистого чирка в цесарку. Цесарку в утку. Утку в курицу. Курицу в фазана. Фазана в гуся. Гуся в индейку. Индейку в дрофу.
Птиц готовят на медленном огне в герметично закрытой кастрюле с бульоном. Через сутки блюдо можно подавать.
Ничего сложного.
Приятного аппетита.
Фаршировка
«Фарширование или фаршировка – это кулинарный процесс, означающий заполнение внутренней полости продукта какой-то начинкой, состоящей из одного или нескольких ингредиентов. Блюда, приготовленные методом фаршировки, с последующим тушением или запеканием очень популярны во всем мире, они служат прекрасным украшением праздничного стола.»
Такое формальное и безликое определение дается в кулинарных книгах.
Все мило, просто и по-домашнему.
Сразу представляется фаршированный болгарский перчик или утка с яблоками.
Только это не тот ТГ-канал, чтоб читать про уток и перчики, мы здесь не за этим вообще-то.
Но все же есть несколько блюд, приготовление которых основано на фаршировке и про которые действительно хочется рассказать.
Сомневаюсь, что такое готовили ваши мама или бабушка. Хотя…
Блюдо 1 – древнеримское.
Фаршированный вепрь.
Древнеримский рецепт начинается с того, что нужно выпотрошить вепря весом 454кг. Затем дважды промыть в вине, обвалять в мускусе и перце.
Половину огромной полости вепря заполнить дроздами, свиным выменем, мухоловками и яйцами. А вторую половину – полентой.
В рот и в брюхо вепрю запихивали устриц и морские гребешки. Зашивали. Промывали в ликере и жарили.
Блюдо было праздничным и подавалось на зрелищных мероприятиях вроде гладиаторских боев, гонках на колесницах и инаугурации императоров.
Блюдо 2 – легендарное.
Фаршированный верблюд по-бедуински.
В книге рекордов Гиннеса блюдо названо «самым большим в мире» и даже существуют его фотографии. Но часть источников все же настаивает на том, что это просто интересная легенда.
Тем не менее рецепт есть. Хотя очевидцев мало.
Рыбу, фаршированную вареными яйцами и рисом, упаковывают в кур. Курами набивают пару ягнят или козла. И заталкивают все это в тушу верблюда. Варят. А затем жарят на вертеле.
Блюдо 3 – северное.
Тюлень, фаршированный птицами или кивиак.
В начале нужно наловить около 500 чистиков. Это такие маленькие птички размером с ладонь.
Их берут целиком, с перьями и заполняют ими очищенную шкуру тюленя. Затем из шкуры выпускают лишний воздух, прыгая на ней. Отверстие зашивают и шов жирно промазывают тюленем жиром, который отпугивает мух.
Получившийся тюлений мешок с птицами засыпают камнями и оставляют бродить на 3 месяца. Благодаря тому, что тюленья шкура покрыта толстым слоем жира, крошечные тушки птиц становятся мягкими включая кости.
Едят все, кроме перьев.
Блюдо тоже праздничное. Готовят его к свадьбам и дням рождения уважаемых высокоранговых людей.
Говорят, мягкое мясо и внутренности птиц по вкусу напоминают зрелый сыр горгонзола с анисовым ароматом лакрицы. Но есть все же надо на открытом воздухе, вонища никуда не денется, даже если называть ее горгонзолой.
Блюдо 4 – французское.
Roti sans pareil (непревзойденное жаркое).
Легендарный рецепт 1807 года. Записывайте.
Каперс кладут в анчоус. Анчоус в оливку. Оливку в садовую славку. Садовую славку в овсянку. Овсянку в жаворонка. Жаворонка в дрозда. Дрозда в чибиса. Чибиса в ржанку. Ржанку в куропатку. Куропатку в вальдшнепа. Вальдшнепа в мясистого чирка. Мясистого чирка в цесарку. Цесарку в утку. Утку в курицу. Курицу в фазана. Фазана в гуся. Гуся в индейку. Индейку в дрофу.
Птиц готовят на медленном огне в герметично закрытой кастрюле с бульоном. Через сутки блюдо можно подавать.
Ничего сложного.
Приятного аппетита.
👀55🔥24🤔12😁5❤🔥3❤3🤣2
Факт
Тайпан Маккоя
Это змея, которой принадлежит титул самой ядовитой сухопутной змеи на планете.
Впервые тайпан был описан в 1867году. Но из-за того, что обитают они лишь в Австралии и встречаются редко, да еще и способны меня окраску в зависимости от сезона, долго змея просто считалась выдумкой.
В 1879 году зоолог Фредерик Маккой повторно описал тайпана. Его именем назван один из трех видов, самый ядовитый. Хотя сам Маккой, кстати, об ядовитости змеи не упомянул.
А в 1950 году ловец змей Кевин Баден (наконец-то) поймал и доставил зоологам первый реальный экземпляр змеи. В процессе транспортировки тайпан укусил Кевина за палец, от чего Кевин и погиб, вписав свое имя в историю.
Противоядие создали лишь в 1955 году.
Последний (на сегодняшний день) третий вид тайпана - Oxyuranus temporalis - описали только в 2007году.
Тайпан Маккоя – это небольшая змея около 2м в длину.
В отличии от других ядовитых змей, например, кобры, других змей тайпан не ест. Охотится на мышей и крыс.
В битву не уступает. Нападает резко, наносит несколько укусов и ждет, пока яд сделает свое дело. Длина зубов, а значит и глубина проникновения в мышиную плоть – 13мм. Шансов у добычи нет.
Яд тайпана – исключительное оружие, буквально способное поубивать всех вокруг. Зачем змее такой коктейль – предмет яростных споров сегодняшних зоологов.
Ведущей версией является та, где говорится, что якобы грызуны Австралии слишком быстро приспосабливались к змеиным ядам. И змеям приходилось увеличивать концентрацию и вносить разнообразие в спектр действия ядов.
Докусались до того, что в состав яда теперь входят:
- Нейротоксины, самый сильный из которых парадоксин. Эти вещества вызывают паралич мышц, который заканчивается остановкой дыхания.
- Гемотокисны, в частности вещества, увеличивающие свертываемость крови, что провоцирует образование тромбов и становится причиной кровоизлияний.
- Миотоксины, вызывающие некроз мышечных тканей в месте укуса.
Полулетальная доза (LD50) составляет всего 0,01 мг/ кг веса. Это в 50 раз круче, чем у кобры и в 10 раз круче, чем у гремучей змеи. За один укус впрыскивается до 40мг яда. Этого хватит, чтоб убить сотню мужиков. А для крысы достаточно и 0,0001 мг.
Так ли необходимо это все, что убить мышку? Возможно, тайпаны просто что-то скрывают...
Справедливости ради, тайпан Маккоя – неагрессивная змея и на человека нападает, только когда не остается другого выбора. Первой не нападает тоже.
Даже не смотря на все достижения, летальность для людей превышает 80%. Просто, потому что яд действует слишком быстро и на введение противоядия реально есть лишь несколько минут. Доехать за это время из австралийской пустыни в больницу, конечно, невозможно. Ампула должна быть с собой.
Но даже если спастись удалось, с последствиями отравления придется бороться еще долго. Почечная и сердечная недостаточность из-за кровоизлияний останутся с укушенным на всю жизнь.
Но есть в этой истории и хорошее. Яд тайпана используют для создания обезболивающих и препаратов, разжижающих кровь.
Ибо «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза» © Парацельс.
Тайпан Маккоя
Это змея, которой принадлежит титул самой ядовитой сухопутной змеи на планете.
Впервые тайпан был описан в 1867году. Но из-за того, что обитают они лишь в Австралии и встречаются редко, да еще и способны меня окраску в зависимости от сезона, долго змея просто считалась выдумкой.
В 1879 году зоолог Фредерик Маккой повторно описал тайпана. Его именем назван один из трех видов, самый ядовитый. Хотя сам Маккой, кстати, об ядовитости змеи не упомянул.
А в 1950 году ловец змей Кевин Баден (наконец-то) поймал и доставил зоологам первый реальный экземпляр змеи. В процессе транспортировки тайпан укусил Кевина за палец, от чего Кевин и погиб, вписав свое имя в историю.
Противоядие создали лишь в 1955 году.
Последний (на сегодняшний день) третий вид тайпана - Oxyuranus temporalis - описали только в 2007году.
Тайпан Маккоя – это небольшая змея около 2м в длину.
В отличии от других ядовитых змей, например, кобры, других змей тайпан не ест. Охотится на мышей и крыс.
В битву не уступает. Нападает резко, наносит несколько укусов и ждет, пока яд сделает свое дело. Длина зубов, а значит и глубина проникновения в мышиную плоть – 13мм. Шансов у добычи нет.
Яд тайпана – исключительное оружие, буквально способное поубивать всех вокруг. Зачем змее такой коктейль – предмет яростных споров сегодняшних зоологов.
Ведущей версией является та, где говорится, что якобы грызуны Австралии слишком быстро приспосабливались к змеиным ядам. И змеям приходилось увеличивать концентрацию и вносить разнообразие в спектр действия ядов.
Докусались до того, что в состав яда теперь входят:
- Нейротоксины, самый сильный из которых парадоксин. Эти вещества вызывают паралич мышц, который заканчивается остановкой дыхания.
- Гемотокисны, в частности вещества, увеличивающие свертываемость крови, что провоцирует образование тромбов и становится причиной кровоизлияний.
- Миотоксины, вызывающие некроз мышечных тканей в месте укуса.
Полулетальная доза (LD50) составляет всего 0,01 мг/ кг веса. Это в 50 раз круче, чем у кобры и в 10 раз круче, чем у гремучей змеи. За один укус впрыскивается до 40мг яда. Этого хватит, чтоб убить сотню мужиков. А для крысы достаточно и 0,0001 мг.
Так ли необходимо это все, что убить мышку? Возможно, тайпаны просто что-то скрывают...
Справедливости ради, тайпан Маккоя – неагрессивная змея и на человека нападает, только когда не остается другого выбора. Первой не нападает тоже.
Даже не смотря на все достижения, летальность для людей превышает 80%. Просто, потому что яд действует слишком быстро и на введение противоядия реально есть лишь несколько минут. Доехать за это время из австралийской пустыни в больницу, конечно, невозможно. Ампула должна быть с собой.
Но даже если спастись удалось, с последствиями отравления придется бороться еще долго. Почечная и сердечная недостаточность из-за кровоизлияний останутся с укушенным на всю жизнь.
Но есть в этой истории и хорошее. Яд тайпана используют для создания обезболивающих и препаратов, разжижающих кровь.
Ибо «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза» © Парацельс.
🔥66❤18👍8👾1
Рубрика #живитетеперьсэтим
В начале 1990-х гг. чуть было не разыгралась трагедия мирового масштаба.
В СМИ появились сообщения о чрезвычайно опасном химикате под названием монооксид дигидроген.
Оказалось, что вещество присутствует в ядреных реакторах, в пестицидах и пищевых добавках, в огнетушителях.
Вещество является основой составляющей кислотных дождей, способствует эрозии почвы и коррозии металлов.
А умереть можно, просто глубоко вдохнув его.
Вместе с тем этот химикат уже настолько плотно вошел в нашу жизнь и встроился в наш метаболизм, что если полностью отказаться от него, через несколько дней наступит смерть.
Его стали находить в напитках и еде. В корме для животных. И даже в детском питании.
На волне страха депутат австралийского парламента начал кампанию на запрет опасного вещества. И во всеуслышание потребовал найти и наказать тех, кто допустил подобное, кто ответственен за производство и распространение этого зла.
Не известно, как скоро нашли бы и покарали загадочного суперзлодея, поставившего мир грань выживания, но мистификация быстро вскрылась.
Оказалось, что непонятное название «монооксид дигидроген» - это вода.
Просто вода.
Целью сообщения было безобидное желание показать, как отсутствие химических знаний приводит к панике.
А жаль. Могло бы быть интересно.
________________________________________
Меня зовут Уолтер Хартвелл Уайт. Мой адрес: улица Негро Арройо, дом 308, Альбукерке, штат Нью-Мексико, 87104. Обращаюсь к полиции. Это не явка с повинной. Это послание моей семье.©
В начале 1990-х гг. чуть было не разыгралась трагедия мирового масштаба.
В СМИ появились сообщения о чрезвычайно опасном химикате под названием монооксид дигидроген.
Оказалось, что вещество присутствует в ядреных реакторах, в пестицидах и пищевых добавках, в огнетушителях.
Вещество является основой составляющей кислотных дождей, способствует эрозии почвы и коррозии металлов.
А умереть можно, просто глубоко вдохнув его.
Вместе с тем этот химикат уже настолько плотно вошел в нашу жизнь и встроился в наш метаболизм, что если полностью отказаться от него, через несколько дней наступит смерть.
Его стали находить в напитках и еде. В корме для животных. И даже в детском питании.
На волне страха депутат австралийского парламента начал кампанию на запрет опасного вещества. И во всеуслышание потребовал найти и наказать тех, кто допустил подобное, кто ответственен за производство и распространение этого зла.
Не известно, как скоро нашли бы и покарали загадочного суперзлодея, поставившего мир грань выживания, но мистификация быстро вскрылась.
Оказалось, что непонятное название «монооксид дигидроген» - это вода.
Просто вода.
Целью сообщения было безобидное желание показать, как отсутствие химических знаний приводит к панике.
А жаль. Могло бы быть интересно.
________________________________________
Меня зовут Уолтер Хартвелл Уайт. Мой адрес: улица Негро Арройо, дом 308, Альбукерке, штат Нью-Мексико, 87104. Обращаюсь к полиции. Это не явка с повинной. Это послание моей семье.©
❤49🔥31😁20
Факт
Производство виски
Формально, для производства виски необходимо лишь три ингредиента: ячмень (или другое зерно), дрожжи и вода.
Дальше эти компоненты проходят 7 этапов производства.
Но если первые 4 (соложение, затирание солода, брожение и перегонка) это прям про термины, физику и разные агрегаты, то 3 последних (розлив в бочки, выдержка в бочках и розлив по бутылкам) это уже про сам напиток, такой каким его знают ценители. То есть мы.
Об этих 3 этапах и поговорим подробнее.
Вообще бочки для перевозки спиртного впервые стали использовать аж в 15 веке, потому что больше возить был не в чем. А о том, что это важно для вызревания напитка впервые упомянули в 1818 году.
Всплеск употребления виски привел к тому, что бочки стали искать везде, где только было можно: из-под рома, из-под вина, из-под хереса. И вот тогда внезапно обнаружилось, что это не просто вкусно, а вкусно по-разному.
Спирт, изначально, наливаемый в бочку, цвета не имеет. И именно бочка придает виски тот или иной цветовой оттенок – от светло-желтого, до темно-коричневого.
Чтоб напиток стал ароматным, необходимо запустить химические реакции между спиртом и компонентами древесины, такими как лигнин, танины, лактоны, глицерин, жирные кислоты и тд, и тп. И главное здесь – время выдержки.
Одной из первых происходит реакции с лагнином, в результате чего образуется ванилин. Потому молодой виски или бурбон имеют аромат ванили. А чтоб напиток приобрел аромат кокосового молока нужно более 20 лет выдержки, только тогда активируются лактоны.
Бочки из-под хереса лишь слегка обжигают внутри. А бочки из-под бурбона доводят до полного обугливания. Обугленная внутренняя поверхность бочки действует как фильтр из активированного угля, впитывающий в себя сернистые соединения. А еще придает напитку более темный цвет, нотки дыма, карамели, меда и пряностей.
На сегодняшний день самой крупной компанией, производящей бочки является Brown-Forman Cooperage. Производится около 1500 бочек в год. Сама компания принадлежит Jack Daniel`s.
Стоимость бочки в себестоимости виски доходит до 20%. В среднем одна бочка живет 50-60лет.
Кстати, именно в процессе изготовления виски появилась та самая «доля ангела». То есть часть напитка, которая испаряется через поры бочки. А часть напитка, которая теряется из-за поглощения самой бочкой называется «чертова фракция».
Прежде чем разлить дистиллят в бочки, его несколько раз разбавляют водой, понижая крепость до 64%об.
Перед розливом в бутылки крепость напитка снова понижают, разбавляя водой до 40-46%об.
Но при добавлении воды жирные кислоты, содержащиеся в спирте, выпадают в осадок и виски мутнеет. Во избежание этого применяют холодную фильтрацию, то есть сначала охлаждают жидкость до 0гр, а только затем пропускают через фильтры. Но часть вкусных соединений теряется.
Можно избежать и этого, тогда фильтруют при комнатной температуре, жирные кислоты остаются в напитке, но крепость таких сортов всегда выше 45%об.
Если на этикетке есть cask strength, значит виски разбавлен не был и у вас напиток бочковой крепости. Это круто. Но прям для ценителей.
А если еще и single cask – «одна бочка» - значит у вас ровно то, что было в бочке, никакого купажирования.
Из плюсов – у вас максимально оригинальный напиток, во вкус которого никто не вмешивался. Из минусов – если вам понравится, то найти вторую такую же бутылку будет невозможно.
Ну и напоследок немного о возрасте виски.
Если вы купили виски 15-летней выдержки, то справедливо думаете, что в вашей бутылке содержимое, полученное из бочки, где оно выдерживалось ровно 15 лет.
Это не совсем так.
Закон обязывает указывать возраст самого молодого из использованных спиртов. Потому в виски 15-летней выдержки спирты в основном более возрастные, что повышает ценность купажа. А в хороших сортах присутствуют спирты, срок выдержки которых вдвое превышают возраст, указанный на этикетке.
————————————————-
— Артур, ты же завязал с виски?
— Завязал, но иногда пробую, чтобы не забыть зачем завязал. © Острые козырьки
Производство виски
Формально, для производства виски необходимо лишь три ингредиента: ячмень (или другое зерно), дрожжи и вода.
Дальше эти компоненты проходят 7 этапов производства.
Но если первые 4 (соложение, затирание солода, брожение и перегонка) это прям про термины, физику и разные агрегаты, то 3 последних (розлив в бочки, выдержка в бочках и розлив по бутылкам) это уже про сам напиток, такой каким его знают ценители. То есть мы.
Об этих 3 этапах и поговорим подробнее.
Вообще бочки для перевозки спиртного впервые стали использовать аж в 15 веке, потому что больше возить был не в чем. А о том, что это важно для вызревания напитка впервые упомянули в 1818 году.
Всплеск употребления виски привел к тому, что бочки стали искать везде, где только было можно: из-под рома, из-под вина, из-под хереса. И вот тогда внезапно обнаружилось, что это не просто вкусно, а вкусно по-разному.
Спирт, изначально, наливаемый в бочку, цвета не имеет. И именно бочка придает виски тот или иной цветовой оттенок – от светло-желтого, до темно-коричневого.
Чтоб напиток стал ароматным, необходимо запустить химические реакции между спиртом и компонентами древесины, такими как лигнин, танины, лактоны, глицерин, жирные кислоты и тд, и тп. И главное здесь – время выдержки.
Одной из первых происходит реакции с лагнином, в результате чего образуется ванилин. Потому молодой виски или бурбон имеют аромат ванили. А чтоб напиток приобрел аромат кокосового молока нужно более 20 лет выдержки, только тогда активируются лактоны.
Бочки из-под хереса лишь слегка обжигают внутри. А бочки из-под бурбона доводят до полного обугливания. Обугленная внутренняя поверхность бочки действует как фильтр из активированного угля, впитывающий в себя сернистые соединения. А еще придает напитку более темный цвет, нотки дыма, карамели, меда и пряностей.
На сегодняшний день самой крупной компанией, производящей бочки является Brown-Forman Cooperage. Производится около 1500 бочек в год. Сама компания принадлежит Jack Daniel`s.
Стоимость бочки в себестоимости виски доходит до 20%. В среднем одна бочка живет 50-60лет.
Кстати, именно в процессе изготовления виски появилась та самая «доля ангела». То есть часть напитка, которая испаряется через поры бочки. А часть напитка, которая теряется из-за поглощения самой бочкой называется «чертова фракция».
Прежде чем разлить дистиллят в бочки, его несколько раз разбавляют водой, понижая крепость до 64%об.
Перед розливом в бутылки крепость напитка снова понижают, разбавляя водой до 40-46%об.
Но при добавлении воды жирные кислоты, содержащиеся в спирте, выпадают в осадок и виски мутнеет. Во избежание этого применяют холодную фильтрацию, то есть сначала охлаждают жидкость до 0гр, а только затем пропускают через фильтры. Но часть вкусных соединений теряется.
Можно избежать и этого, тогда фильтруют при комнатной температуре, жирные кислоты остаются в напитке, но крепость таких сортов всегда выше 45%об.
Если на этикетке есть cask strength, значит виски разбавлен не был и у вас напиток бочковой крепости. Это круто. Но прям для ценителей.
А если еще и single cask – «одна бочка» - значит у вас ровно то, что было в бочке, никакого купажирования.
Из плюсов – у вас максимально оригинальный напиток, во вкус которого никто не вмешивался. Из минусов – если вам понравится, то найти вторую такую же бутылку будет невозможно.
Ну и напоследок немного о возрасте виски.
Если вы купили виски 15-летней выдержки, то справедливо думаете, что в вашей бутылке содержимое, полученное из бочки, где оно выдерживалось ровно 15 лет.
Это не совсем так.
Закон обязывает указывать возраст самого молодого из использованных спиртов. Потому в виски 15-летней выдержки спирты в основном более возрастные, что повышает ценность купажа. А в хороших сортах присутствуют спирты, срок выдержки которых вдвое превышают возраст, указанный на этикетке.
————————————————-
— Артур, ты же завязал с виски?
— Завязал, но иногда пробую, чтобы не забыть зачем завязал. © Острые козырьки
❤61🔥21