И снова рубрика #вопросотподписчика
За неделю это уже второй действительно интересный вопрос. Хоть для начала лета достаточно внезапный.
Бывает ли слишком холодно для снега?
Ответ да, бывает.
Но не совсем так.
Вернее, так, но причина и следствие перепутаны.
Давайте по порядку.
Мы привыкли и нам кажется естественным, что при окружающей нас температуре выше нуля идет дождь, а ниже нуля – снег.
Это действительно так.
И чтоб снег долетел до поверхности земли, надо чтоб температура между облаком и собственно поверхностью земли тоже была ниже нуля. Иначе все растает. Какой будет температура не слишком важно, главное, чтоб ниже нуля.
С этим тоже разобрались.
Но значение имеет не столько температура, сколько влажность воздуха. Ведь если влаги нет, то и снегу взяться не от куда. А чем холоднее воздух, тем меньше влаги он способен удержать, и тем меньше будет снежинок.
То есть в слишком холодном воздухе снежинок не будет, не потому что холодно, а потому что холодно так, что аж сухо.
Замечательный пример – Антарктида.
Вроде бы все покрыто снегом и льдом. Значит частые снегопады. Но.
Это пустынный, холодный ветренный, ледяной и совершенно белый континент. Не считая пингвинов, конечно.
А формально, это вообще пустыня.
В Антарктиде так холодно, что в атмосфере почти нет водяного пара, а значит осадки – крайняя редкость.
А тот снег, что там находится копится при редких снегопадах во время потеплений десятки и сотни лет.
«На вид совсем как сахар, на вкус — как пустота».
© Келли Линк, «Путешествия со Снежной Королевой»
За неделю это уже второй действительно интересный вопрос. Хоть для начала лета достаточно внезапный.
Бывает ли слишком холодно для снега?
Ответ да, бывает.
Но не совсем так.
Вернее, так, но причина и следствие перепутаны.
Давайте по порядку.
Мы привыкли и нам кажется естественным, что при окружающей нас температуре выше нуля идет дождь, а ниже нуля – снег.
Это действительно так.
И чтоб снег долетел до поверхности земли, надо чтоб температура между облаком и собственно поверхностью земли тоже была ниже нуля. Иначе все растает. Какой будет температура не слишком важно, главное, чтоб ниже нуля.
С этим тоже разобрались.
Но значение имеет не столько температура, сколько влажность воздуха. Ведь если влаги нет, то и снегу взяться не от куда. А чем холоднее воздух, тем меньше влаги он способен удержать, и тем меньше будет снежинок.
То есть в слишком холодном воздухе снежинок не будет, не потому что холодно, а потому что холодно так, что аж сухо.
Замечательный пример – Антарктида.
Вроде бы все покрыто снегом и льдом. Значит частые снегопады. Но.
Это пустынный, холодный ветренный, ледяной и совершенно белый континент. Не считая пингвинов, конечно.
А формально, это вообще пустыня.
В Антарктиде так холодно, что в атмосфере почти нет водяного пара, а значит осадки – крайняя редкость.
А тот снег, что там находится копится при редких снегопадах во время потеплений десятки и сотни лет.
«На вид совсем как сахар, на вкус — как пустота».
© Келли Линк, «Путешествия со Снежной Королевой»
❤42🔥26
Факт
Прошло ровно три месяца после шок-контента о том, что кофе вполне может быть среднего рода. И не потому, что плохого качества, а потому что языковые нормы позволяют.
14 человек тогда не выдержали накала страстей и на всякий случай отписались. Насколько я знаю, у каждого из них с тех пор жизнь пошла под откос.
А ведь я рассказал не все…
Три месяца - это средний срок достижения стадии принятия. Теперь, когда вы смирились с информацией про кофе пора двигаться дальше, нам еще многое предстоит переосмыслить.
дОговор, звОнит
Разумеется, грамотно договОр. Разумеется, грамотно звонИт.
Или просто привычнее?
воздУх, фундамЕнт, климАт, насмОрк, возглАс, призрАк, договОр.
Когда-то произносили именно так, а слово «договор» как раз стоит с ними в одном ряду и ничем, по сути, не отличается.
И во всех этих слова произошел одинаковый фонетический процесс – сдвиг ударения к началу слова. Но слово «договор» общество почему-то не принимает. Слово превратилось в кальку. Через призму этого слова каждый видит собрата по разуму и образованию.
Про вышеперечисленные слова мы уже и забыли. Ведь на нашей памяти никакого насмОрка или воздУха не было. Исключением стали лишь два слова твОрог/творОг и плАнер/планёр. В них уже даже словари допускают двойное ударение безо всяких пометок типа «просторечное».
Похоже, что у договора такая же судьба.
Есть и еще один индикатор безграмотности – звонит.
звОнит, звОнишь, звОнят…
И снова оказывается, что в 18-19 века многие глаголы с ударным -ить имели ударение на окончании во всех формах настоящего и будущего времени.
губИт, катИт, учИт, курИт, дарИт, варИт.
Сейчас же подобные ударения нам кажутся нелепыми.
Возможно, вы удивитесь, но до сих пор литературным и словарным нормам соответствуют только такие варианты как: включИт, облегчИт, сверлИт, вручИт, окружИт, звонИт…
И если звОнит хотя бы помечен в словарях как «просторечное», то все эти ваши вклЮчит и врУчит однозначно неправильные.
Получается, если ваш сосед вдруг свЕрлит в час ночи – это хоть и шумно, но ничего страшного.
А если он вдруг звОнит в это же время, то сразу делается мерзко от его безграмотности и наглости.
Вообще, в этом всем есть немало условностей, да и просто загадочного.
Ударение в русском языке вещь настолько эфемерная, что его надо уметь чувствовать, понимать, любить, быть частью его, слиться с нимв экстазе в одно целое.
Есть лишь одно единственное исключение, которое действительно надо выучить – это латте.
Часто говорят латте, хотя правильно, конечно, латте.
Просто запомните – не латте, а латте.
Прошло ровно три месяца после шок-контента о том, что кофе вполне может быть среднего рода. И не потому, что плохого качества, а потому что языковые нормы позволяют.
14 человек тогда не выдержали накала страстей и на всякий случай отписались. Насколько я знаю, у каждого из них с тех пор жизнь пошла под откос.
А ведь я рассказал не все…
Три месяца - это средний срок достижения стадии принятия. Теперь, когда вы смирились с информацией про кофе пора двигаться дальше, нам еще многое предстоит переосмыслить.
дОговор, звОнит
Разумеется, грамотно договОр. Разумеется, грамотно звонИт.
Или просто привычнее?
воздУх, фундамЕнт, климАт, насмОрк, возглАс, призрАк, договОр.
Когда-то произносили именно так, а слово «договор» как раз стоит с ними в одном ряду и ничем, по сути, не отличается.
И во всех этих слова произошел одинаковый фонетический процесс – сдвиг ударения к началу слова. Но слово «договор» общество почему-то не принимает. Слово превратилось в кальку. Через призму этого слова каждый видит собрата по разуму и образованию.
Про вышеперечисленные слова мы уже и забыли. Ведь на нашей памяти никакого насмОрка или воздУха не было. Исключением стали лишь два слова твОрог/творОг и плАнер/планёр. В них уже даже словари допускают двойное ударение безо всяких пометок типа «просторечное».
Похоже, что у договора такая же судьба.
Есть и еще один индикатор безграмотности – звонит.
звОнит, звОнишь, звОнят…
И снова оказывается, что в 18-19 века многие глаголы с ударным -ить имели ударение на окончании во всех формах настоящего и будущего времени.
губИт, катИт, учИт, курИт, дарИт, варИт.
Сейчас же подобные ударения нам кажутся нелепыми.
Возможно, вы удивитесь, но до сих пор литературным и словарным нормам соответствуют только такие варианты как: включИт, облегчИт, сверлИт, вручИт, окружИт, звонИт…
И если звОнит хотя бы помечен в словарях как «просторечное», то все эти ваши вклЮчит и врУчит однозначно неправильные.
Получается, если ваш сосед вдруг свЕрлит в час ночи – это хоть и шумно, но ничего страшного.
А если он вдруг звОнит в это же время, то сразу делается мерзко от его безграмотности и наглости.
Вообще, в этом всем есть немало условностей, да и просто загадочного.
Ударение в русском языке вещь настолько эфемерная, что его надо уметь чувствовать, понимать, любить, быть частью его, слиться с ним
Есть лишь одно единственное исключение, которое действительно надо выучить – это латте.
Часто говорят латте, хотя правильно, конечно, латте.
Просто запомните – не латте, а латте.
😁47🔥15🤔14❤9🤣8
Вопрос
Каким был обычный гражданин Афин в Древней Греции?
Полноценный гражданин – это свободный мужчина старше 18 лет, сын афинских родителей.
Не-афинянам гражданство давалось крайне редко, за особые и выдающиеся заслуги. Точно так же нельзя было просто приехать в Афины, пожить там и через десяток лет стать своим. Такие мигранты называлисьмаглы метэки.
Обычный гражданин не был богатым и не купался в роскоши. Но и не голодал. У него были либо земля и скот, либо ремесло. Те, что побогаче просто управляли рабами, другие – работали вместе со своими рабами.
Женились граждане в 25-30 лет. Жены были моложе, до 20 лет.
Гомосексуализм не был под запретом, и не был осуждаем. Это была одна из фаз становления мужчины, чтоб нагулялся и попробовал все.
Женщина занималась домом, мужчина – делами и политикой. Почти все представления были для мужчин. Лишь некоторые для совместного посещения. А какие-то, только для женщин - Фесмофории, Халоа и Скира, Адония. Праздники в честь женских божеств.
Образование было частным – чем больше денег, тем лучше образование. Безграмотных не было, но и идеально образованных – совсем не большинство.
Ели ячмень и зерно в виде каш и хлеба. Овощи, рыба, мясо (обычно по праздникам с жертвоприношениями). Пили вино, разбавленное водой.
Одежду делали дома. Туника-безрукавка из шерсти или льна. Сверху – накидка из шерсти. На ногах – кожаные сандалии ли сапоги. Когда греки встретились с персами – штаны персов стали открытием и переворотом в сознании.
Дела города решились воткрытую. Принимать участи могли все граждане.
6000 мужиков собирались и орали друг на друга, выбирали администрацию и других чиновников на год.
В суды могли обратиться любые граждане. И обращались. Сложные дела судил суд из 200человек. Адвокатов не было, защищали себя сами. Но за деньги можно было купить проникновенную речь или нанять людей, активно выступающих в твою поддержку.
В общем, жизнь как жизнь.
Все течет, все меняется. Но остается неизменным.
А греческие мифы до сих пор актуальны, потому что люди все те же, да и боги не очень изменились
Каким был обычный гражданин Афин в Древней Греции?
Полноценный гражданин – это свободный мужчина старше 18 лет, сын афинских родителей.
Не-афинянам гражданство давалось крайне редко, за особые и выдающиеся заслуги. Точно так же нельзя было просто приехать в Афины, пожить там и через десяток лет стать своим. Такие мигранты назывались
Обычный гражданин не был богатым и не купался в роскоши. Но и не голодал. У него были либо земля и скот, либо ремесло. Те, что побогаче просто управляли рабами, другие – работали вместе со своими рабами.
Женились граждане в 25-30 лет. Жены были моложе, до 20 лет.
Гомосексуализм не был под запретом, и не был осуждаем. Это была одна из фаз становления мужчины, чтоб нагулялся и попробовал все.
Женщина занималась домом, мужчина – делами и политикой. Почти все представления были для мужчин. Лишь некоторые для совместного посещения. А какие-то, только для женщин - Фесмофории, Халоа и Скира, Адония. Праздники в честь женских божеств.
Образование было частным – чем больше денег, тем лучше образование. Безграмотных не было, но и идеально образованных – совсем не большинство.
Ели ячмень и зерно в виде каш и хлеба. Овощи, рыба, мясо (обычно по праздникам с жертвоприношениями). Пили вино, разбавленное водой.
Одежду делали дома. Туника-безрукавка из шерсти или льна. Сверху – накидка из шерсти. На ногах – кожаные сандалии ли сапоги. Когда греки встретились с персами – штаны персов стали открытием и переворотом в сознании.
Дела города решились воткрытую. Принимать участи могли все граждане.
6000 мужиков собирались и орали друг на друга, выбирали администрацию и других чиновников на год.
В суды могли обратиться любые граждане. И обращались. Сложные дела судил суд из 200человек. Адвокатов не было, защищали себя сами. Но за деньги можно было купить проникновенную речь или нанять людей, активно выступающих в твою поддержку.
В общем, жизнь как жизнь.
Все течет, все меняется. Но остается неизменным.
А греческие мифы до сих пор актуальны, потому что люди все те же, да и боги не очень изменились
👍57❤14🔥10
Факт
Цирконий
Мы говорим «цирконий!», вы отвечаете «браслет!».
Если спросить среднестатистического спешащего прохожего что вы знаете о цирконии, он ответит, что у его дедушки такой браслет. Дед снижает им давление.
И на этом все.
Но ведь не браслетом единым.
Википедия учит, чтоцикорий цирконий — «химический элемент 4-й группы, пятого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 40.»
Нас с цирконием познакомила реклама в 90-х, а вообще изделия из него стали популярны в 70-х. Только речь шла не о металлическом цирконии, а о синтетической кубической форме диоксида циркония.
Технологию выращивания его разработали в Физическом институте Академии наук СССР (ФИАН), потому камни сокращенно называли фианитами. За рубежом же их называют цирконитами. Лишь бы не как у нас.
Название элемента происходит от персидского «заргун» - это такой золотисто-желтый камень, известный аж с античных времен.
В средние века кристаллы циркония считали «алмазами второго сорта» из-за меньшей твердости. Но коэффициент преломления у них выше, чем у настоящих алмазов, потому блестят они лучше, из-за чего ими охотно украшали ювелирные изделия и властные регалии. Да и сейчас применяют и украшают тоже. Все равно издалека не понятно.
В наше время цирконий активно применяется в керамике. Раскаленный до температуры красного каления тигель (это такая емкость для нагрева, высушивания, сжигания, обжига или плавления различных материалов, из которой льют расплавленный металл в формочку) из оксида циркония можно резко охладить водой, не боясь, что он треснет.
К тому же изделия из оксида циркония можно заточить острее, чем сталь. Именно из этого материала делают легендарные керамические ножи для кухонь.
Сплав алюминия и циркония – прекрасный материал для рам гоночных велосипедов.
А еще косметика, антиперспиранты и упаковки для продуктов питания.
Так, а что с циркониевыми браслетами, спросите вы?
Ну а что с браслетами.
Выглядят оничетко мощно сочно современно молодежно эстетично.
Цирконий химически инертный, коже не повредит, да и вообще никакой биологической роли не сыграет. Но и к снижению артериального давления он тоже отношения, конечно, не имеет.
Так что пусть дед носит с удовольствием, если ему нравится.
Цирконий
Мы говорим «цирконий!», вы отвечаете «браслет!».
Если спросить среднестатистического спешащего прохожего что вы знаете о цирконии, он ответит, что у его дедушки такой браслет. Дед снижает им давление.
И на этом все.
Но ведь не браслетом единым.
Википедия учит, что
Нас с цирконием познакомила реклама в 90-х, а вообще изделия из него стали популярны в 70-х. Только речь шла не о металлическом цирконии, а о синтетической кубической форме диоксида циркония.
Технологию выращивания его разработали в Физическом институте Академии наук СССР (ФИАН), потому камни сокращенно называли фианитами. За рубежом же их называют цирконитами. Лишь бы не как у нас.
Название элемента происходит от персидского «заргун» - это такой золотисто-желтый камень, известный аж с античных времен.
В средние века кристаллы циркония считали «алмазами второго сорта» из-за меньшей твердости. Но коэффициент преломления у них выше, чем у настоящих алмазов, потому блестят они лучше, из-за чего ими охотно украшали ювелирные изделия и властные регалии. Да и сейчас применяют и украшают тоже. Все равно издалека не понятно.
В наше время цирконий активно применяется в керамике. Раскаленный до температуры красного каления тигель (это такая емкость для нагрева, высушивания, сжигания, обжига или плавления различных материалов, из которой льют расплавленный металл в формочку) из оксида циркония можно резко охладить водой, не боясь, что он треснет.
К тому же изделия из оксида циркония можно заточить острее, чем сталь. Именно из этого материала делают легендарные керамические ножи для кухонь.
Сплав алюминия и циркония – прекрасный материал для рам гоночных велосипедов.
А еще косметика, антиперспиранты и упаковки для продуктов питания.
Так, а что с циркониевыми браслетами, спросите вы?
Ну а что с браслетами.
Выглядят они
Цирконий химически инертный, коже не повредит, да и вообще никакой биологической роли не сыграет. Но и к снижению артериального давления он тоже отношения, конечно, не имеет.
Так что пусть дед носит с удовольствием, если ему нравится.
❤🔥33👍23😁9🔥6❤4
Факт
Белый цвет
Белый уникален.Не то, что коричневый. Это сочетание всего того, что хочется и что нравится.
Белый цвет – это чистота, непорочность, здоровье, добро и богатство.
Какую традицию с белым цветом не возьми – это все о святости и празднике.
При этом ни один цвет так не обманчив, как белый.
Принято считать, что западная традиция наряжать невесту в белое платье берет свое начало с бракосочетания королевы Виктории и принца Альберта, состоявшегося 10 февраля 1840 года. А ведь платье было совершенно не белым по современным меркам, а цвета «слоновой кости». Но тем не менее белоснежное облачение невесты вошло в моду. Хотя белый цвет для платья был выбран потому, что выгодно смотрелся и выделялся на мутных черно-белых или тонированных сепией свадебных фотопортретах того времени. А уже позже журналисты и женские романы объявили белый цвет символом чистоты и невинности. Сейчас уже и не подберешь более подходящий цвет для невесты, правда?
Но людям всегда все недостаточно белое. Нам хочется белее и белее.
Когда Иисус явил свою Божественную природу на горе Преображения трем свои потрясенным ученикам Иакову, Иоанну и Петру вот как потом отзывались о белом евангелисты:
- Матфей называет одежды Иисуса «белыми, как свет».
- Лука пишет так: «одежда Его сделалась белою, блистающею».
- Марк говорит, что одежды Христа стали «блистающими, весьма белыми, как снег, как на земле белильщик не может выбелить».
Но и здесь маркетологи сказали – «Пффффф, подержите мое пиво».
Компания Procter & Gambel подхватила посыл о том, что «чистота сродни благочестию» и с этим слоганом выпустила мыло белого цвета. Цвет отличался от привычных коричневых и зеленых брусков того времени, ассоциировался с чистотой и продажи устремились к небесам.
Но людям и этого показалось мало. Захотелось «белее белого».
И такой цвет тоже нашелся – TB1. Или «белый унитазный». Именно такого оттенка отчаянно желают многие американцы, когда речь заходит о цвете зубов.
А «естественный» белый для зубов сегодня кажется «желтоватым».
Современные производители товаров добавляют к белому цвету голубоватый оттенок, так белый превращается в голубовато-белый и с психологической точки зрения кажется еще более чистым.
А ведь с точки зрения физики белый – вообще не цвет.
Человеческий глаз способен видеть световые волны длиной от 380 до 750 нм. Видимый спектр начинается с фиолетового и заканчивается красным. Белый, розовый, черный и все тот жекоричневый в видимом спектре отсутствуют. А видим мы их потому, что наши глаза умеют смешивать световые волны разных длин.
Другими словами, белый – это лишь все цвета в одном.
Но репутацию белого уже не пошатнуть.
Даже белая одежда нынче – это про успех.
«Человек в снежно-белом зимнем пальто ненавязчиво транслирует визуальный образ – “я не пользуюсь общественным транспортом”». © Кассия Сен-Клер, «Тайная жизнь цвета».
Белый цвет
Белый уникален.
Белый цвет – это чистота, непорочность, здоровье, добро и богатство.
Какую традицию с белым цветом не возьми – это все о святости и празднике.
При этом ни один цвет так не обманчив, как белый.
Принято считать, что западная традиция наряжать невесту в белое платье берет свое начало с бракосочетания королевы Виктории и принца Альберта, состоявшегося 10 февраля 1840 года. А ведь платье было совершенно не белым по современным меркам, а цвета «слоновой кости». Но тем не менее белоснежное облачение невесты вошло в моду. Хотя белый цвет для платья был выбран потому, что выгодно смотрелся и выделялся на мутных черно-белых или тонированных сепией свадебных фотопортретах того времени. А уже позже журналисты и женские романы объявили белый цвет символом чистоты и невинности. Сейчас уже и не подберешь более подходящий цвет для невесты, правда?
Но людям всегда все недостаточно белое. Нам хочется белее и белее.
Когда Иисус явил свою Божественную природу на горе Преображения трем свои потрясенным ученикам Иакову, Иоанну и Петру вот как потом отзывались о белом евангелисты:
- Матфей называет одежды Иисуса «белыми, как свет».
- Лука пишет так: «одежда Его сделалась белою, блистающею».
- Марк говорит, что одежды Христа стали «блистающими, весьма белыми, как снег, как на земле белильщик не может выбелить».
Но и здесь маркетологи сказали – «Пффффф, подержите мое пиво».
Компания Procter & Gambel подхватила посыл о том, что «чистота сродни благочестию» и с этим слоганом выпустила мыло белого цвета. Цвет отличался от привычных коричневых и зеленых брусков того времени, ассоциировался с чистотой и продажи устремились к небесам.
Но людям и этого показалось мало. Захотелось «белее белого».
И такой цвет тоже нашелся – TB1. Или «белый унитазный». Именно такого оттенка отчаянно желают многие американцы, когда речь заходит о цвете зубов.
А «естественный» белый для зубов сегодня кажется «желтоватым».
Современные производители товаров добавляют к белому цвету голубоватый оттенок, так белый превращается в голубовато-белый и с психологической точки зрения кажется еще более чистым.
А ведь с точки зрения физики белый – вообще не цвет.
Человеческий глаз способен видеть световые волны длиной от 380 до 750 нм. Видимый спектр начинается с фиолетового и заканчивается красным. Белый, розовый, черный и все тот же
Другими словами, белый – это лишь все цвета в одном.
Но репутацию белого уже не пошатнуть.
Даже белая одежда нынче – это про успех.
«Человек в снежно-белом зимнем пальто ненавязчиво транслирует визуальный образ – “я не пользуюсь общественным транспортом”». © Кассия Сен-Клер, «Тайная жизнь цвета».
👍51🔥13❤5❤🔥4
Рубрика #живитетеперьсэтим
Немного из мира изобретений
В 1897 году американец Джошуа Коуэн изобрел цилиндрический фонарик с одной исключительно важной целью. По его задумке маленький фонарик должен был находиться в цветочном горшке и обеспечивать красивую подсветку комнатных растений по вечерам.
Но никто не проникся, и идея не имела успеха.
Грустный Коуэн продал созданную им фирму для производства таких фонариков одному из своих служащих. Тот превратил горшочный фонарик в прототип нашего современного карманного и стал на этой идее миллионером.
Посмотрев на все это, Коуэн изобрел игрушечный электрический поезд, как модель для рекламы агентств путешествий. Но оказалось, что поезда привлекают детей и они стали клянчить у родителей себе такие же. Здесь уже Коуэн сообразил все как надо. Вначале модельки выпускали на батарейках, а с 1907 года изобретатель приспособил к ним трансформатор для питания.
И, разумеется, тоже стал миллионером.
Но не все изобретают что-то милое.
24 ноября 1874 года Джозеф Ф. Глидден получил патент на колючую проволоку.
В то время на американском Западе шли настоящие войны между землевладельцами и желающими выпасать скот без ограничений. Землевладельцы усилиями Джозефа Ф. Глиддена победили.
Колючая проволока означала конец эры ковбоев.
А еще всем известно, что есть лишь две гения вне времени и пространства: Леонардо да Винчи и Никола Тесла. Они изобрели вообще все основное.
Ладно, еще Стивен Хокинг, который изобрел время.
Но был еще Жюль Верн, который ничего не изобрел, но все придумал.
Из 108 предсказаний в его научно-фантастических произведениях, на сегодняшний день осуществлены 64.
Среди них телевизор, фототелеграф, эскалатор, полет на Луну, пересадка органов и многое, многое другое.
«Границы существуют только в вашей голове» © Дэн Вальдшмидт
Немного из мира изобретений
В 1897 году американец Джошуа Коуэн изобрел цилиндрический фонарик с одной исключительно важной целью. По его задумке маленький фонарик должен был находиться в цветочном горшке и обеспечивать красивую подсветку комнатных растений по вечерам.
Но никто не проникся, и идея не имела успеха.
Грустный Коуэн продал созданную им фирму для производства таких фонариков одному из своих служащих. Тот превратил горшочный фонарик в прототип нашего современного карманного и стал на этой идее миллионером.
Посмотрев на все это, Коуэн изобрел игрушечный электрический поезд, как модель для рекламы агентств путешествий. Но оказалось, что поезда привлекают детей и они стали клянчить у родителей себе такие же. Здесь уже Коуэн сообразил все как надо. Вначале модельки выпускали на батарейках, а с 1907 года изобретатель приспособил к ним трансформатор для питания.
И, разумеется, тоже стал миллионером.
Но не все изобретают что-то милое.
24 ноября 1874 года Джозеф Ф. Глидден получил патент на колючую проволоку.
В то время на американском Западе шли настоящие войны между землевладельцами и желающими выпасать скот без ограничений. Землевладельцы усилиями Джозефа Ф. Глиддена победили.
Колючая проволока означала конец эры ковбоев.
А еще всем известно, что есть лишь две гения вне времени и пространства: Леонардо да Винчи и Никола Тесла. Они изобрели вообще все основное.
Но был еще Жюль Верн, который ничего не изобрел, но все придумал.
Из 108 предсказаний в его научно-фантастических произведениях, на сегодняшний день осуществлены 64.
Среди них телевизор, фототелеграф, эскалатор, полет на Луну, пересадка органов и многое, многое другое.
«Границы существуют только в вашей голове» © Дэн Вальдшмидт
👍46🔥20👏7❤3
Факт
Зрение
Помните, я рассказывал, что эволюция глаза - это очень круто?
Я не отказываюсь от своих слов. Но, как говорится, есть нюанс.
В большинстве случаев оба наших глаза смотрят на одно и то же, в отличие от глаз голубя, например. Или лошади. Это роднит нас с хищниками, типа кошек. Скорее всего, такой механизм нужен был для ловкого передвижения по деревьям в трех измерениях.
Из-за расположения спереди на лице наши глаза получают слегка отличающиеся изображения на сетчатке. Но при этом вместо двух плоских изображений мы в итоге видим одно объемное. Сетчатка вообще не способна воспринимать объем, потому что сама плоская. Но мозг собирает информацию, обобщает ее и формирует единое ощущение о происходящем вокруг.
Нам кажется, что угол обзора у нас прекрасный. Кто-то назовет цифру в 90гр, а кто-то даже в 180гр. Мол, я же сижу и вижу, что творится вокруг в комнате.
Значит пора остудить этот орлиный пыл.
Область сетчатки, которая способна различать предметы с максимальным разрешением, соответствует углу обзора в 2-3гр. Вытяните вперед руку и посмотрите на ноготь большого пальца. Это и есть наш угол обзора с четким зрением. Область называется желтое пятно, а остальная сетчатка почти ничего не видит.
На краях и без того узкого угла обзора в 20гр разрешение зрения падает в десять раз. Этого хватает, чтоб боковым зрением заметить, что что-то происходит, но не хватает, чтоб понять, что именно.
Можете опустить палец и, если не верите, провести простой эксперимент.
Зафиксируйте взгляд на строчке текста и не двигайте глазами. При этом переключите внимание на строчку ниже.Это не должно составить труда, у вас же периферическое зрение под 180гр, правда? Теперь еще на строчку ниже. И еще. Через полминуты таких усилий покажется, что все как будто бы помутнело. Четко видно только несколько слов, на которые вы смотрите. Все остальное размыто.
Это, в сущности, и все, что нам видно в моменте, когда глаза неподвижны.
Либо, чтоб в действительности понять, что мы видим четко, можете взять соломинку и все время смотреть только через нее.
Звучит грустно. И странно. И неполноценно.
Но для решения этой проблемы мозг придумал две уловки.
Во-первых, мы все время двигаем глазами. 3-4 раза в секунду.
Глаза двигаются резкими и дергающимися движениями по 20-200 миллисекунд. Но на время движения глаз поток информации в мозг отключается, и мы снова не видим ничего. Но наше зрение субъективно воспринимается как непрерывный видеопоток. Нам кажется, что мы смотрим, но на самом деле по большей части мы воображаем.
А, во-вторых, то, что мы видим – это не сигналы из глаз, а наши фантазии на тему этих сигналов. Сами же сигналы нужны просто для корректировки этих фантазий. Для обновления уже имеющихся представлений об окружающем мире.
Ведь в собственных уютных ощущениях жить приятнее, чем в хаосе и непредсказуемости меняющегося мира.
Зрение
Помните, я рассказывал, что эволюция глаза - это очень круто?
Я не отказываюсь от своих слов. Но, как говорится, есть нюанс.
В большинстве случаев оба наших глаза смотрят на одно и то же, в отличие от глаз голубя, например. Или лошади. Это роднит нас с хищниками, типа кошек. Скорее всего, такой механизм нужен был для ловкого передвижения по деревьям в трех измерениях.
Из-за расположения спереди на лице наши глаза получают слегка отличающиеся изображения на сетчатке. Но при этом вместо двух плоских изображений мы в итоге видим одно объемное. Сетчатка вообще не способна воспринимать объем, потому что сама плоская. Но мозг собирает информацию, обобщает ее и формирует единое ощущение о происходящем вокруг.
Нам кажется, что угол обзора у нас прекрасный. Кто-то назовет цифру в 90гр, а кто-то даже в 180гр. Мол, я же сижу и вижу, что творится вокруг в комнате.
Значит пора остудить этот орлиный пыл.
Область сетчатки, которая способна различать предметы с максимальным разрешением, соответствует углу обзора в 2-3гр. Вытяните вперед руку и посмотрите на ноготь большого пальца. Это и есть наш угол обзора с четким зрением. Область называется желтое пятно, а остальная сетчатка почти ничего не видит.
На краях и без того узкого угла обзора в 20гр разрешение зрения падает в десять раз. Этого хватает, чтоб боковым зрением заметить, что что-то происходит, но не хватает, чтоб понять, что именно.
Можете опустить палец и, если не верите, провести простой эксперимент.
Зафиксируйте взгляд на строчке текста и не двигайте глазами. При этом переключите внимание на строчку ниже.
Это, в сущности, и все, что нам видно в моменте, когда глаза неподвижны.
Либо, чтоб в действительности понять, что мы видим четко, можете взять соломинку и все время смотреть только через нее.
Звучит грустно. И странно. И неполноценно.
Но для решения этой проблемы мозг придумал две уловки.
Во-первых, мы все время двигаем глазами. 3-4 раза в секунду.
Глаза двигаются резкими и дергающимися движениями по 20-200 миллисекунд. Но на время движения глаз поток информации в мозг отключается, и мы снова не видим ничего. Но наше зрение субъективно воспринимается как непрерывный видеопоток. Нам кажется, что мы смотрим, но на самом деле по большей части мы воображаем.
А, во-вторых, то, что мы видим – это не сигналы из глаз, а наши фантазии на тему этих сигналов. Сами же сигналы нужны просто для корректировки этих фантазий. Для обновления уже имеющихся представлений об окружающем мире.
Ведь в собственных уютных ощущениях жить приятнее, чем в хаосе и непредсказуемости меняющегося мира.
🔥54❤17🤔7🤓6👏4
Вопрос
Гандон или гондон?
Мне всегда казалось, что ТГ-канал "Формалист" пространство достаточно мирное, аполитичное, да и в целом почвы для какой-то агрессии собой не представляющее.
Но вчера человек с ником «Залихватский бубен» прислал мне в личные сообщения одно лишь слово «гандон». Прям вот так с маленькой буквы.
Трудно сказатькакой у него диагноз что именно его побудило начать наше общение именно так, но меня заинтересовало другое: как все же правильно пишется этот самый га(о)ндон?
На мой взгляд, при желании именно оскорбить человека, написание через «а», как это сделал господин Залихватский бубен, более уместно. Так слово звучит хлестко, агрессивно, явно чувствуется посыл негативного отношения.
Но так его рекомендует писать только Тришин в своем Словаре синонимов.
Все остальные источники настаивают на «о».
Гондон.
В этих ваших интернетах давно и упорно перепечатывается версия, по которой слово «гондон» происходит от фамилии британского доктора XVII века Кондома. Дескать доктор Кондом изобрел, а значит и слово это калька с его фамилии Condom, соответственно через «о».
Правда, никаких исторических свидетельств о существовании такого доктора нет.
Более правдоподобной кажется версия, что слово происходит от итальянского guanto – перчатка. То есть штука, которую натягивают на себя для защиты.
Возможно, версия тоженатянута притянута, но всяко лучше выдуманного врача.
Если слово, как оскорбление, действительно идеально ложится в контекст, а заморачиваться с гандон/гондон вам не хочется, то всегда можно употребить слово презерватив или контрацептив.
У этих слов с этимологией все в порядке.
Praeservare – по латыни значит предохранять, а contraceptio – исключать.
Ну и, конечно, сам ты контрацептив, Залихватский бубен.
Не пиши мне больше.
Гандон или гондон?
Мне всегда казалось, что ТГ-канал "Формалист" пространство достаточно мирное, аполитичное, да и в целом почвы для какой-то агрессии собой не представляющее.
Но вчера человек с ником «Залихватский бубен» прислал мне в личные сообщения одно лишь слово «гандон». Прям вот так с маленькой буквы.
Трудно сказать
На мой взгляд, при желании именно оскорбить человека, написание через «а», как это сделал господин Залихватский бубен, более уместно. Так слово звучит хлестко, агрессивно, явно чувствуется посыл негативного отношения.
Но так его рекомендует писать только Тришин в своем Словаре синонимов.
Все остальные источники настаивают на «о».
Гондон.
В этих ваших интернетах давно и упорно перепечатывается версия, по которой слово «гондон» происходит от фамилии британского доктора XVII века Кондома. Дескать доктор Кондом изобрел, а значит и слово это калька с его фамилии Condom, соответственно через «о».
Правда, никаких исторических свидетельств о существовании такого доктора нет.
Более правдоподобной кажется версия, что слово происходит от итальянского guanto – перчатка. То есть штука, которую натягивают на себя для защиты.
Возможно, версия тоже
Если слово, как оскорбление, действительно идеально ложится в контекст, а заморачиваться с гандон/гондон вам не хочется, то всегда можно употребить слово презерватив или контрацептив.
У этих слов с этимологией все в порядке.
Praeservare – по латыни значит предохранять, а contraceptio – исключать.
Ну и, конечно, сам ты контрацептив, Залихватский бубен.
Не пиши мне больше.
1😁115🔥45👍19❤6
Факт
Белый шум
Часто «белым» называют любой фоновый шум, особенно мешающий, бубнящий и надоедливый.
Это неправильно.
С научной точки зрения «белый шум» - это звук, содержащий в себе все слышимые частоты с равной мощностью.
Подобно тому как белый цвет – это все цвета, видимые нашими глазами, белый шум – это сумма всех звуков, которые способны услышать наши уши.
Проще говоря, белый шум – это непрерывное и монотонное шипящее «ш-ш-ш-ш-ш».
Взрослые люди приспособили белый шум для свей пользы.
Оказалось, что он способен маскировать резкие изменения звука, который будят нас по ночам. И сегодня генераторы белого шума – обычное средство для спокойного сна.
А бельгийский звукорежиссер Стефан Пиджен вообще считает, что белый шум помогает человеку улучшить слух. «Я чувствую, что слышу то, чего не слышал раньше, -явно преувеличивает фантазирует говорит он. – Я слушаю повседневные звуки, но слышу их уже по-другому».
Хэппи энд.
Но!
Всегда есть одно но.
Те же самые взрослые, что приспособили белый шум на службу своей бессонницы, пытаются то же самое сделать и для своих беспокойных детей. Совершенно забывая, что дети – это не просто маленькие взрослые.
Дети – это другое восприятие мира, другая физиология и другая психика.
Пытаться адаптировать под них методы терапии для взрослых это все равно, что после тяжелого дня в школе у семиклассника предложить ему бокал вина вечером или покурить на балконе за чашечкой кофе.
С белым шумом то же самое.
Более авторитетно, научно и не так ехидно можно и нужно почитать по ссылке ниже.
https://t.me/klub_migdetstva/408
Белый шум
Часто «белым» называют любой фоновый шум, особенно мешающий, бубнящий и надоедливый.
Это неправильно.
С научной точки зрения «белый шум» - это звук, содержащий в себе все слышимые частоты с равной мощностью.
Подобно тому как белый цвет – это все цвета, видимые нашими глазами, белый шум – это сумма всех звуков, которые способны услышать наши уши.
Проще говоря, белый шум – это непрерывное и монотонное шипящее «ш-ш-ш-ш-ш».
Взрослые люди приспособили белый шум для свей пользы.
Оказалось, что он способен маскировать резкие изменения звука, который будят нас по ночам. И сегодня генераторы белого шума – обычное средство для спокойного сна.
А бельгийский звукорежиссер Стефан Пиджен вообще считает, что белый шум помогает человеку улучшить слух. «Я чувствую, что слышу то, чего не слышал раньше, -
Хэппи энд.
Но!
Всегда есть одно но.
Те же самые взрослые, что приспособили белый шум на службу своей бессонницы, пытаются то же самое сделать и для своих беспокойных детей. Совершенно забывая, что дети – это не просто маленькие взрослые.
Дети – это другое восприятие мира, другая физиология и другая психика.
Пытаться адаптировать под них методы терапии для взрослых это все равно, что после тяжелого дня в школе у семиклассника предложить ему бокал вина вечером или покурить на балконе за чашечкой кофе.
С белым шумом то же самое.
Более авторитетно, научно и не так ехидно можно и нужно почитать по ссылке ниже.
https://t.me/klub_migdetstva/408
❤43🔥18🤓7
Факт
Тетрациклин
Все мы знаем, что хорошие лекарства - это прекрасно и сродни чуду.
Хорошее лекарство – это такая уникальная штука, которая приносит радость всем. Спасение людям, славу и признание разработчикам и деньги фармкомпаниям.
Своевременно открытый пенициллин позволил спасти огромное количество жизней во время Второй мировой войны. Главным образом, жизней американских солдат на Тихоокеанском театре военных действий, где из-за особенностей климата любая царапина грозила инфекцией, воспалением и заражением крови.
Но и все последующее победное шествие пенициллина по планете - это ли не чудо?
Но боссы фарминдустрии привыкли думать наперед, а потому были начаты поиски нового чудо-средства.
В 1943году известный специалист по патологии растений Бенджамин Даггар вышел на пенсию. Ему исполнилось 70, а значит преподавательский путь американского профессора подошел к концу. И его приняла в штат химическая компания.
Узкой специализацией Даггара были почвенные грибки. Потому он собрал огромное количество образцов грунта со всех уголков США и стал проверять их на антибактериальные способности.
И один из почвенных грибков из поймы Миссури выделил кристаллы желтого цвета, проявившие свойства антибиотика.
Назвали препарат Ауреомицин. «Aureus» и «mykes», то есть «золото» и «грибы» по-латыни соответственно.
Ауреомицин стал первым из ряда тетрациклинов. Сам же тетрациклин синтезировали в 1953 году.
Название класс получил из-за того, что в молекуле 4 циклические системы: тетра- и -циклин. Все просто. Формула на второй картинке.
Препараты пришлись по вкусу, потому что угнетали, не только грамположительные микроорганизмы, как пенициллин, но грамотрицательные. А еще их можно принимать перорально, чего не скажешь про большинство пенициллинов.
Но каким бы не был молодцом Даггар, его дотошность и инициативность это не самая интересная часть истории тетрациклинов.
30 лет назад Джордж Армелагос, антрополог из Университета Эмори изучал человеческие кости представителей нубийский цивилизации, жившей во II тысячелетии до нашей эры на территории современного Судана.
Оказалось, что все члены общества уже тогда принимали на постоянной основе тетрациклин, даже дети и отличались немеряным здоровьем, что по тем временам позволяло им доминировать, набегать и разорять всех, кого хотелось.
Хотя одно из проявлений передозировки при приеме тетрациклинов – фотосенсибилизация, то есть повышенная чувствительность кожи к солнечному свету. Не исключено, что, победив всех вокруг, он следом они вымерли и сами.
Но не в этом суть.
Дальнейшие изыскания мистера Армелагоса позволили выяснить, что племя регулярно употребляло пиво.
Древнее нубийское пиво. Формально, это, скорее, напоминало ферментированную кашицу, а не наше сегодняшнее пиво. Но определяющее слово здесь все равно пиво.
Зерно для пива хранилось в грязных емкостях, в которых цвели и размножались почвенные микроорганизмы, вырабатывая тетрациклин.
Получается, то вещество, которое нубийские пивовары вывели в грязных чанах пару тысяч лет назад люди снова нашли в грязи 80 лет назад и используют до сих пор.
Таки образом утверждения «Больше грязи – шире морда» и «Пиво по утрам не только вредно, но и полезно», оказались правдивы и прошли испытание временем.
Что и требовалось доказать.
Тетрациклин
Все мы знаем, что хорошие лекарства - это прекрасно и сродни чуду.
Хорошее лекарство – это такая уникальная штука, которая приносит радость всем. Спасение людям, славу и признание разработчикам и деньги фармкомпаниям.
Своевременно открытый пенициллин позволил спасти огромное количество жизней во время Второй мировой войны. Главным образом, жизней американских солдат на Тихоокеанском театре военных действий, где из-за особенностей климата любая царапина грозила инфекцией, воспалением и заражением крови.
Но и все последующее победное шествие пенициллина по планете - это ли не чудо?
Но боссы фарминдустрии привыкли думать наперед, а потому были начаты поиски нового чудо-средства.
В 1943году известный специалист по патологии растений Бенджамин Даггар вышел на пенсию. Ему исполнилось 70, а значит преподавательский путь американского профессора подошел к концу. И его приняла в штат химическая компания.
Узкой специализацией Даггара были почвенные грибки. Потому он собрал огромное количество образцов грунта со всех уголков США и стал проверять их на антибактериальные способности.
И один из почвенных грибков из поймы Миссури выделил кристаллы желтого цвета, проявившие свойства антибиотика.
Назвали препарат Ауреомицин. «Aureus» и «mykes», то есть «золото» и «грибы» по-латыни соответственно.
Ауреомицин стал первым из ряда тетрациклинов. Сам же тетрациклин синтезировали в 1953 году.
Название класс получил из-за того, что в молекуле 4 циклические системы: тетра- и -циклин. Все просто. Формула на второй картинке.
Препараты пришлись по вкусу, потому что угнетали, не только грамположительные микроорганизмы, как пенициллин, но грамотрицательные. А еще их можно принимать перорально, чего не скажешь про большинство пенициллинов.
Но каким бы не был молодцом Даггар, его дотошность и инициативность это не самая интересная часть истории тетрациклинов.
30 лет назад Джордж Армелагос, антрополог из Университета Эмори изучал человеческие кости представителей нубийский цивилизации, жившей во II тысячелетии до нашей эры на территории современного Судана.
Оказалось, что все члены общества уже тогда принимали на постоянной основе тетрациклин, даже дети и отличались немеряным здоровьем, что по тем временам позволяло им доминировать, набегать и разорять всех, кого хотелось.
Хотя одно из проявлений передозировки при приеме тетрациклинов – фотосенсибилизация, то есть повышенная чувствительность кожи к солнечному свету. Не исключено, что, победив всех вокруг, он следом они вымерли и сами.
Но не в этом суть.
Дальнейшие изыскания мистера Армелагоса позволили выяснить, что племя регулярно употребляло пиво.
Древнее нубийское пиво. Формально, это, скорее, напоминало ферментированную кашицу, а не наше сегодняшнее пиво. Но определяющее слово здесь все равно пиво.
Зерно для пива хранилось в грязных емкостях, в которых цвели и размножались почвенные микроорганизмы, вырабатывая тетрациклин.
Получается, то вещество, которое нубийские пивовары вывели в грязных чанах пару тысяч лет назад люди снова нашли в грязи 80 лет назад и используют до сих пор.
Таки образом утверждения «Больше грязи – шире морда» и «Пиво по утрам не только вредно, но и полезно», оказались правдивы и прошли испытание временем.
Что и требовалось доказать.
🔥98❤31😁12
Факт
Рыба
Та рыба, которая еда.
Прежде чем рыбу съесть и сделать от удовольствия м-м-м-м-м-м… ее необходимо выбрать.
Все мы знаем, что есть рыба белая и красная. Почти как вино.
И, как и в случае с вином, цвет не говорит о качестве рыбы, только если это не зеленый цвет.
Большинство видов рыбы имеет беловатый цвет мяса. Рыба попросту не нуждается в мышцах, которые бы удержали вес ее тела, потому что это все делает вода. А мышцы чтоб догнать добычу или ускользнуть от хищника не содержат много миоглобина – красного белка, доставляющего кислород. А раз миоглобина нет, то они бледные или даже белые.
Исключением являются активные хищники типа тунца. Им нужно развивать скорость и преодолевать сопротивление воды. А значит мышцам нужна выносливость. А значит нужен и миоглобин. И вот мясо уже красное.
А еще есть форель и лосось, которые внезапно вообще оранжевые или розоватые.
Их мышцам придает цвет углеводород астаксантин, который в большом количестве содержится в мелких ракообразных и креветках, которыми рыба питается. Это тот же самый пигмент, который придает красивый красный цвет вареному омару, например.
Дикий аляскинский лосось ест криль – таких мелких креветок - потому он красный, а лосось из Баренцева моря бледно-розовый, потому что ест селедку и шпроты.
А вот аквакультурный лосось ест пищевые добавки все с тем же астаксантином, потому он будет именно такого цвета, какого хочет заказчик.
Формально, цвет – это просто цвет.
Гораздо большее значение имеет качество рыбы.
Речные рыбы портятся медленнее, а морские быстрее. А рыбы с тонкой кожей, типа трески, начинают портится значительно раньше других. Но любая испорченная рыба без исключения, воняет.
Морская вода содержит 3% соли, а тело рыбы в 3 раза меньше. После гибели рыбы вещество, регулирующее содержание соли, начинает разлагаться на составляющие, одно из которых вонючий газ аммиак.
А еще после смерти рыбы, бактерии, содержащиеся в кишечнике и жабрах, проникают в плоть рыбы и вырабатывают газ метиламин. Его еще больше, чем аммиака и он еще более вонючий.
Вместе с тем, все мы видели, как рыба лежит в супермаркете или на рынке на льду и манит нас своей свежестью. Маркетологи бесподобны, рыбу безо льда уже как свежую и не воспринимаем.
Но так делать нельзя. И покупать такое нельзя.
Во-первых, лед портит рыбу при контакте, модифицируя молекулярную структур ее мышц. А, во-вторых, когда лед подтаивает, а он, естественно, подтаивает, бактерии распространяются очень быстро, что существенно уменьшает срок хранения рыбы и снижает ее качество.
Как же понять, что рыба свежая?
Жабры-кожа-глаза.
Жабры красные, потому что там много миоглобина. А при контакте с кислородом миоглобин темнеет. Значит, чем темнее жабры, там дольше рыба на воздухе.
Кожа покрыта вязкой слизью, которая защищает рыбу в водной среде. У свежей рыбы слизь влажная и слегка блестящая, у несвежей – какая угодно, только не такая, как у свежей.Спасибо, капитан!
Глаза рыбы содержат воду, которая придает им прозрачность и объем. И эта вода, как и любая другая, легко испаряется. Глаза теряют в объеме и мутнеют, затягивают бледной вуалью. Потому следует выбирать только ту рыбу, у которой красивые глаза.
_______________________
— Осетрину прислали второй свежести, — сообщил буфетчик. Голубчик, это вздор! Чего вздор? Вторая свежесть — вот что вздор! Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!
© М.Булгаков «Мастер и Маргарита»
Рыба
Та рыба, которая еда.
Прежде чем рыбу съесть и сделать от удовольствия м-м-м-м-м-м… ее необходимо выбрать.
Все мы знаем, что есть рыба белая и красная. Почти как вино.
И, как и в случае с вином, цвет не говорит о качестве рыбы, только если это не зеленый цвет.
Большинство видов рыбы имеет беловатый цвет мяса. Рыба попросту не нуждается в мышцах, которые бы удержали вес ее тела, потому что это все делает вода. А мышцы чтоб догнать добычу или ускользнуть от хищника не содержат много миоглобина – красного белка, доставляющего кислород. А раз миоглобина нет, то они бледные или даже белые.
Исключением являются активные хищники типа тунца. Им нужно развивать скорость и преодолевать сопротивление воды. А значит мышцам нужна выносливость. А значит нужен и миоглобин. И вот мясо уже красное.
А еще есть форель и лосось, которые внезапно вообще оранжевые или розоватые.
Их мышцам придает цвет углеводород астаксантин, который в большом количестве содержится в мелких ракообразных и креветках, которыми рыба питается. Это тот же самый пигмент, который придает красивый красный цвет вареному омару, например.
Дикий аляскинский лосось ест криль – таких мелких креветок - потому он красный, а лосось из Баренцева моря бледно-розовый, потому что ест селедку и шпроты.
А вот аквакультурный лосось ест пищевые добавки все с тем же астаксантином, потому он будет именно такого цвета, какого хочет заказчик.
Формально, цвет – это просто цвет.
Гораздо большее значение имеет качество рыбы.
Речные рыбы портятся медленнее, а морские быстрее. А рыбы с тонкой кожей, типа трески, начинают портится значительно раньше других. Но любая испорченная рыба без исключения, воняет.
Морская вода содержит 3% соли, а тело рыбы в 3 раза меньше. После гибели рыбы вещество, регулирующее содержание соли, начинает разлагаться на составляющие, одно из которых вонючий газ аммиак.
А еще после смерти рыбы, бактерии, содержащиеся в кишечнике и жабрах, проникают в плоть рыбы и вырабатывают газ метиламин. Его еще больше, чем аммиака и он еще более вонючий.
Вместе с тем, все мы видели, как рыба лежит в супермаркете или на рынке на льду и манит нас своей свежестью. Маркетологи бесподобны, рыбу безо льда уже как свежую и не воспринимаем.
Но так делать нельзя. И покупать такое нельзя.
Во-первых, лед портит рыбу при контакте, модифицируя молекулярную структур ее мышц. А, во-вторых, когда лед подтаивает, а он, естественно, подтаивает, бактерии распространяются очень быстро, что существенно уменьшает срок хранения рыбы и снижает ее качество.
Как же понять, что рыба свежая?
Жабры-кожа-глаза.
Жабры красные, потому что там много миоглобина. А при контакте с кислородом миоглобин темнеет. Значит, чем темнее жабры, там дольше рыба на воздухе.
Кожа покрыта вязкой слизью, которая защищает рыбу в водной среде. У свежей рыбы слизь влажная и слегка блестящая, у несвежей – какая угодно, только не такая, как у свежей.
Глаза рыбы содержат воду, которая придает им прозрачность и объем. И эта вода, как и любая другая, легко испаряется. Глаза теряют в объеме и мутнеют, затягивают бледной вуалью. Потому следует выбирать только ту рыбу, у которой красивые глаза.
_______________________
— Осетрину прислали второй свежести, — сообщил буфетчик. Голубчик, это вздор! Чего вздор? Вторая свежесть — вот что вздор! Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!
© М.Булгаков «Мастер и Маргарита»
❤71🔥35👍9
Факт
Эталон килограмма
Идеальной работы для Формалиста не существу…
Международное бюро мер и весов (МБМВ) находится поблизости от Парижа. Именно там задаются все стандарты в мире, а бюро гарантирует, что все соответствует эталонам.
Раньше в Париже хранился эталон метра. Им был платиновый стержень, имевший длину (вы удивитесь) метр.
Но в 1960 году ученые определили метр как 1.650.763,73 длины волны оранжевого света, проходящего через атом криптона-86.
А это значит, что больше нет необходимости хранить стрежень, охранять его и калибровать. Что очень упрощает стандартизацию чего бы то ни было, где бы то ни было.
Но с килограммом такое проделать до сих пор не получается.
Этанол Эталон килограмма представляет собой цилиндр высотой 39,17 миллиметра. На 90% состоит из платины и на 10% из иридия. А масса этого цилиндра (вы снова удивитесь) 1,000000 (еще сколько угодно нулей после запятой) килограмма.
Предлагались другие варианты выведения эталона килограмма, но на практике они сложно применимы. Требуется либо подсчитывать триллионы атомов, либо выполнять слишком точные измерения слишком специфическими и слишком дорогими приборами.
А потому пока не удалось определить эту единицу точнее, чем при помощи невысокого блестящего кованного цилиндра, хранящегося в Париже.
А раз не удалось, значит этот килограмм необходимо беречь, чтоб он не перестал быть килограммом.
В ячейке хранения эталона постоянно отслеживается температура и давление, чтоб исключить малейшее расширение или сжатие – любое возмущение, которое могло бы потревожить атомы.
Поверх эталона установлены стеклянные колпаки, которые должны предотвратить конденсацию влаги на цилиндре и образование тончайшей водяной пленки на его поверхности.
Килограмм изготовлен из металлов с очень высокой плотностью, чтоб минимизировать поверхностную площадь эталона, соприкасающегося с тем мерзким и грязным воздухом, которым мы дышим своими неэталонными легкими.
Кроме того, платина превосходно проводит электричество, потому на эталоне почти не накапливается «паразитическое» статическое электричество, которое могло бы притянуть к цилиндру лишние атомы.
Наконец, исключительная твердость платины сводит к минимуму вероятность возникновения случайных царапин в тех редких случаях, когда люди все-таки прикасаются своими мерзкими неэталонными руками к эталону килограмма.
Разумеется, когда эталон достается для калибровки, делается это при помощи щипцов, а специалисты надевают латексные перчатки. Обычные резиновые перчатки использоваться нельзя, потому что на них тальк, который оставит следы. Держать слишком долго эталон в руках тоже нельзя из-за того, что он может нагреться.
Кстати, в России хранятся К12 и К26, то есть 12 и 26 официальные копии килограмма. Всего таких копий 40.
Но страшное все же произошло…
Пока вы спали, оказалось, что в ходе всех калибровок, выполненных с 1990-х годов, ученые с тревогой заметили, что эталон килограмма потерял за последние несколько десятилетий почти вес целого отпечатка пальца!
То есть вес постоянно уменьшается до половины микрограмма в год, даже не смотря на все вышеперечисленные предосторожности.
Объяснить это странное явление пока не удается. Даже с поправкой на то, что при прикосновении к эталонумерзкими руками, сплошь покрытыми деструктивными жирами от него могут отлетать отдельные атомы.
Ученые в замешательстве.
Мир замер в ожидании.
Как заявилисточник, близкий к Кремлю один из сотрудников МБМВ, пожелавший остаться неизвестным – «Апокалипсис неизбежен».
Корреспондент канала Формалист работает на месте событий. Мы будем держать вас в курсе, не переключайтесь.
Эталон килограмма
Идеальной работы для Формалиста не существу…
Международное бюро мер и весов (МБМВ) находится поблизости от Парижа. Именно там задаются все стандарты в мире, а бюро гарантирует, что все соответствует эталонам.
Раньше в Париже хранился эталон метра. Им был платиновый стержень, имевший длину (вы удивитесь) метр.
Но в 1960 году ученые определили метр как 1.650.763,73 длины волны оранжевого света, проходящего через атом криптона-86.
А это значит, что больше нет необходимости хранить стрежень, охранять его и калибровать. Что очень упрощает стандартизацию чего бы то ни было, где бы то ни было.
Но с килограммом такое проделать до сих пор не получается.
Предлагались другие варианты выведения эталона килограмма, но на практике они сложно применимы. Требуется либо подсчитывать триллионы атомов, либо выполнять слишком точные измерения слишком специфическими и слишком дорогими приборами.
А потому пока не удалось определить эту единицу точнее, чем при помощи невысокого блестящего кованного цилиндра, хранящегося в Париже.
А раз не удалось, значит этот килограмм необходимо беречь, чтоб он не перестал быть килограммом.
В ячейке хранения эталона постоянно отслеживается температура и давление, чтоб исключить малейшее расширение или сжатие – любое возмущение, которое могло бы потревожить атомы.
Поверх эталона установлены стеклянные колпаки, которые должны предотвратить конденсацию влаги на цилиндре и образование тончайшей водяной пленки на его поверхности.
Килограмм изготовлен из металлов с очень высокой плотностью, чтоб минимизировать поверхностную площадь эталона, соприкасающегося с тем мерзким и грязным воздухом, которым мы дышим своими неэталонными легкими.
Кроме того, платина превосходно проводит электричество, потому на эталоне почти не накапливается «паразитическое» статическое электричество, которое могло бы притянуть к цилиндру лишние атомы.
Наконец, исключительная твердость платины сводит к минимуму вероятность возникновения случайных царапин в тех редких случаях, когда люди все-таки прикасаются своими мерзкими неэталонными руками к эталону килограмма.
Разумеется, когда эталон достается для калибровки, делается это при помощи щипцов, а специалисты надевают латексные перчатки. Обычные резиновые перчатки использоваться нельзя, потому что на них тальк, который оставит следы. Держать слишком долго эталон в руках тоже нельзя из-за того, что он может нагреться.
Кстати, в России хранятся К12 и К26, то есть 12 и 26 официальные копии килограмма. Всего таких копий 40.
Но страшное все же произошло…
Пока вы спали, оказалось, что в ходе всех калибровок, выполненных с 1990-х годов, ученые с тревогой заметили, что эталон килограмма потерял за последние несколько десятилетий почти вес целого отпечатка пальца!
То есть вес постоянно уменьшается до половины микрограмма в год, даже не смотря на все вышеперечисленные предосторожности.
Объяснить это странное явление пока не удается. Даже с поправкой на то, что при прикосновении к эталону
Ученые в замешательстве.
Мир замер в ожидании.
Как заявил
Корреспондент канала Формалист работает на месте событий. Мы будем держать вас в курсе, не переключайтесь.
🔥71😁33👍15❤6🤨2