Факт
Люминесценция
Люминесценция – это свечение газа, жидкости или твердого тела, обусловленное, не нагреванием, а нетепловым возбуждением атомов.
Если атом переходит в возбужденное состояние, то у него появляется слишком много свободной энергии и прежде, чем успокоиться и вернуться в исходное состояние, он отдает излишек этой энергии в виде фотонов. Проще говоря, светится.
В зависимости от того, по какой причине атом переходит в возбужденное состояние и различают виды люминесценции.
Отдельно хочется оговориться, что свечение при нагревании мы сегодня не рассматриваем, это несколько другое состояние. Да, нагревание тоже приводит к свечению, потому что атомы начинаю с огромной скоростью биться друг о друга. Именно это происходит в лампочке, в пламени свечи, да и в любом огне. При желании заставить светиться можно вообще все. Неорганические вещества даже неоднократно. А вот с органическими сложнее. Ваш хомячок тоже хорошо умеет светится, но только один раз.
Если возбуждение фотонов происходит под действием внешнего света это называется фотолюминесценция.
Электроны поглощают энергию падающих на них фотонов и переходят в возбужденное состояние, а потом долго-долго успокаиваются. Свечение фосфорных деталей в игрушках или на циферблатах часов – это именно такое свечение.
А есть вещества, которые поглощают невидимый ультрафиолет и излучают зеленое свечение. Это то, что ярко и зрелищно светится в ночном клубе.
Такой же принцип работы и у отбеливателей: они поглощают ультрафиолет и излучают в видимом диапазоне. За счет этого белье кажется светлее и чище.
Триболюминесценция – интересный эффект, возникающий при раскалывании или разрушении тел. Свечение возникает при разрушении кристаллической решетки. Такое бывает при раскалывании кристаллов сахара. Или при разрушении песчинок в воздухе при взлете вертолета.
Но самым привычным и красивым для нас является биолюминесценция.
Это когда светятся живые организмы.
Напоминаю, пылающий хомячок – это не биолюминесценция.
Животные светятся за счет протекания химических реакций с выделением энергии. У светлячков это реакция окисления люциферина.
Да, вы правильно поняли, имя Люцифер и название вещества, которое светится в животике светлячка одного и того же происхождения. «Lucifer» означает «носитель света». Lux — «свет», и fero — «несу». А разобраться почему так стали называть Сатану будет вашим домашним заданием.
Светлячок способен регулировать окисление люциферина, а потому может светится непрерывно, мигать и вообще делать все, что ему вздумается со своим светом. К тому же, в отличие от лампочки светлячок способен переводить в свет аж 90% энергии, а лампочка только 5-10%, остальное уходит в тепло.
Кроме светлячков светиться способны еще глубоководные рыбы, медузы и грибы. Люминесценция нужна животным для приманивая добычи, для защиты от хищников или для брачных ритуалов.
А вот зачем светятся грибы на сегодняшний день знают только сами грибы.
Люминесценция
Люминесценция – это свечение газа, жидкости или твердого тела, обусловленное, не нагреванием, а нетепловым возбуждением атомов.
Если атом переходит в возбужденное состояние, то у него появляется слишком много свободной энергии и прежде, чем успокоиться и вернуться в исходное состояние, он отдает излишек этой энергии в виде фотонов. Проще говоря, светится.
В зависимости от того, по какой причине атом переходит в возбужденное состояние и различают виды люминесценции.
Отдельно хочется оговориться, что свечение при нагревании мы сегодня не рассматриваем, это несколько другое состояние. Да, нагревание тоже приводит к свечению, потому что атомы начинаю с огромной скоростью биться друг о друга. Именно это происходит в лампочке, в пламени свечи, да и в любом огне. При желании заставить светиться можно вообще все. Неорганические вещества даже неоднократно. А вот с органическими сложнее. Ваш хомячок тоже хорошо умеет светится, но только один раз.
Если возбуждение фотонов происходит под действием внешнего света это называется фотолюминесценция.
Электроны поглощают энергию падающих на них фотонов и переходят в возбужденное состояние, а потом долго-долго успокаиваются. Свечение фосфорных деталей в игрушках или на циферблатах часов – это именно такое свечение.
А есть вещества, которые поглощают невидимый ультрафиолет и излучают зеленое свечение. Это то, что ярко и зрелищно светится в ночном клубе.
Такой же принцип работы и у отбеливателей: они поглощают ультрафиолет и излучают в видимом диапазоне. За счет этого белье кажется светлее и чище.
Триболюминесценция – интересный эффект, возникающий при раскалывании или разрушении тел. Свечение возникает при разрушении кристаллической решетки. Такое бывает при раскалывании кристаллов сахара. Или при разрушении песчинок в воздухе при взлете вертолета.
Но самым привычным и красивым для нас является биолюминесценция.
Это когда светятся живые организмы.
Напоминаю, пылающий хомячок – это не биолюминесценция.
Животные светятся за счет протекания химических реакций с выделением энергии. У светлячков это реакция окисления люциферина.
Да, вы правильно поняли, имя Люцифер и название вещества, которое светится в животике светлячка одного и того же происхождения. «Lucifer» означает «носитель света». Lux — «свет», и fero — «несу». А разобраться почему так стали называть Сатану будет вашим домашним заданием.
Светлячок способен регулировать окисление люциферина, а потому может светится непрерывно, мигать и вообще делать все, что ему вздумается со своим светом. К тому же, в отличие от лампочки светлячок способен переводить в свет аж 90% энергии, а лампочка только 5-10%, остальное уходит в тепло.
Кроме светлячков светиться способны еще глубоководные рыбы, медузы и грибы. Люминесценция нужна животным для приманивая добычи, для защиты от хищников или для брачных ритуалов.
А вот зачем светятся грибы на сегодняшний день знают только сами грибы.
1🔥59👍15❤🔥2
Факт
Юпитер и Сатурн
Обе планеты похожи между собой. Каждая состоит из водорода и гелия. У обеих есть атмосфера и облака, состоящие из водяного льда и аммиака.
Планеты не просто огромные, а тяжеленные. Масса Юпитера больше массы Земли в 318 раз, а Сатурна в 95 раз.
Температура в верхних слоях атмосферы на Юпитере минус 149гр, а на Сатурне минус 178гр. В то время, как внутри планет она такая же, как на Солнце.
В отличие от Земли эти планеты получают от Солнца столько же энергии, сколько и производят сами. Сила тяжести сжимает газ, из которого они состоят, из-за чего он нагревается и выделяет тепло. Поднимаясь на поверхность, тепло создает мощные потоки, превращающиеся в бури и ураганы.
Даже водород в таких экстремальных условиях ведет себя как жидкий металл, создавая магнитные поля.
Вообще при определенных условиях Юпитер и сам мог бы стать Солнцем, вернее звездой. Его масса в трое больше суммарной массы всех остальных планет Солнечной системы. А если массу увеличить в 80 раз, то тогда температура и давление в его центре достигли бы необходимых величин для начала ядерного синтеза. И вуаля – Солнце готово!
Сутки на Юпитере длятся 10 часов. Из-за такого быстрого вращения в атмосфере постоянно образуются облака. Именно их, а не поверхность планеты, можно наблюдать в виде полосатого пейзажа. Плюс Большое красное пятно. Это гигантский ураган размером с нашу планету, который вращается против часовой стрелки.
Пятно открыли в 1664 году. С тех пор немного изменилась его форма, но он как дул, так и дует. А сколько он там дул до 1664 года даже невозможно представить.
А еще у Юпитера тоже есть кольца, как и у Сатурна, только тусклые.
Кольца Сатурна открыл еще Галилей. Состоят они из кусков льда и обломков всего на свете размерами от 1см до 10 метров. А толщина колец в масштабах космоса очень небольшая от десятков до сотен метров. Длина - 250.000км.
За то, что малые планеты солнечной системы (в том числе и Земля) еще не разрушены астероидами, благодарить тоже надо Юпитер и Сатурн. Это их мощные гравитационные поля притягивают к себе все, что пролетает мимо.
У Юпитера 95 спутников. А у Сатурна – 274. Названия дали лишь 63, остальные просто пронумеровали.
Самый крупный из спутников Сатурна называется Титан. Считается, что сейчас на нем такие условия, какие были на Земле при зарождении жизни более 4 млрд лет назад. Там есть атмосфера, есть вода, так что…
Хотя как верно заметил американский зоолог Эдвин Грант Конклин: «Возможность случайного стихийного зарождения жизни подобна тому, как если бы энциклопедический словарь возник в результате взрыва в типографии».
Юпитер и Сатурн
Обе планеты похожи между собой. Каждая состоит из водорода и гелия. У обеих есть атмосфера и облака, состоящие из водяного льда и аммиака.
Планеты не просто огромные, а тяжеленные. Масса Юпитера больше массы Земли в 318 раз, а Сатурна в 95 раз.
Температура в верхних слоях атмосферы на Юпитере минус 149гр, а на Сатурне минус 178гр. В то время, как внутри планет она такая же, как на Солнце.
В отличие от Земли эти планеты получают от Солнца столько же энергии, сколько и производят сами. Сила тяжести сжимает газ, из которого они состоят, из-за чего он нагревается и выделяет тепло. Поднимаясь на поверхность, тепло создает мощные потоки, превращающиеся в бури и ураганы.
Даже водород в таких экстремальных условиях ведет себя как жидкий металл, создавая магнитные поля.
Вообще при определенных условиях Юпитер и сам мог бы стать Солнцем, вернее звездой. Его масса в трое больше суммарной массы всех остальных планет Солнечной системы. А если массу увеличить в 80 раз, то тогда температура и давление в его центре достигли бы необходимых величин для начала ядерного синтеза. И вуаля – Солнце готово!
Сутки на Юпитере длятся 10 часов. Из-за такого быстрого вращения в атмосфере постоянно образуются облака. Именно их, а не поверхность планеты, можно наблюдать в виде полосатого пейзажа. Плюс Большое красное пятно. Это гигантский ураган размером с нашу планету, который вращается против часовой стрелки.
Пятно открыли в 1664 году. С тех пор немного изменилась его форма, но он как дул, так и дует. А сколько он там дул до 1664 года даже невозможно представить.
А еще у Юпитера тоже есть кольца, как и у Сатурна, только тусклые.
Кольца Сатурна открыл еще Галилей. Состоят они из кусков льда и обломков всего на свете размерами от 1см до 10 метров. А толщина колец в масштабах космоса очень небольшая от десятков до сотен метров. Длина - 250.000км.
За то, что малые планеты солнечной системы (в том числе и Земля) еще не разрушены астероидами, благодарить тоже надо Юпитер и Сатурн. Это их мощные гравитационные поля притягивают к себе все, что пролетает мимо.
У Юпитера 95 спутников. А у Сатурна – 274. Названия дали лишь 63, остальные просто пронумеровали.
Самый крупный из спутников Сатурна называется Титан. Считается, что сейчас на нем такие условия, какие были на Земле при зарождении жизни более 4 млрд лет назад. Там есть атмосфера, есть вода, так что…
Хотя как верно заметил американский зоолог Эдвин Грант Конклин: «Возможность случайного стихийного зарождения жизни подобна тому, как если бы энциклопедический словарь возник в результате взрыва в типографии».
1🔥54👍21❤5
Рубрика #живитетеперьсэтим
Британское общество по борьбе с шумом на законодательном уровне потребовало запретить людям храпеть, утверждая, что храп каждого четвертого храпящего громче, чем установленные законом ограничения для шума двигателей или мотоциклов.
Они ссылались на документально подтвержденный уровень шума от храпа шведа Кейра Валкерта. Валкерт во время лечения в больнице от храпа в момент приступов апноэ издавал звуки громкостью до 93дБ. Это громче пневматической дрели, работающей во время движения машин в час пик.
Но оказалось, что нельзя наказать человека за храп, не записав и не измерив его храп. А записывать и измерять храп, без разрешения храпящего запрещено. Это вторжение в личную жизнь.
Очевидно, законы о защите прав храпящих, придумывали сами храпящие.
Между тем, патентное ведомство США выдало более 300 патентов на способы лечения храпа.
Но как показали исследования, есть лишь один способ, который гарантировано излечит от храпа даже самого громко храпящего шведа Валкерта.
Это невесомость.
В состоянии невесомости храпение невозможно, потому что мягкие ткани горла не провисают под действием гравитации и не вибрируют.
Космонавты не храпят.
Остальные – как повезет.
Британское общество по борьбе с шумом на законодательном уровне потребовало запретить людям храпеть, утверждая, что храп каждого четвертого храпящего громче, чем установленные законом ограничения для шума двигателей или мотоциклов.
Они ссылались на документально подтвержденный уровень шума от храпа шведа Кейра Валкерта. Валкерт во время лечения в больнице от храпа в момент приступов апноэ издавал звуки громкостью до 93дБ. Это громче пневматической дрели, работающей во время движения машин в час пик.
Но оказалось, что нельзя наказать человека за храп, не записав и не измерив его храп. А записывать и измерять храп, без разрешения храпящего запрещено. Это вторжение в личную жизнь.
Очевидно, законы о защите прав храпящих, придумывали сами храпящие.
Между тем, патентное ведомство США выдало более 300 патентов на способы лечения храпа.
Но как показали исследования, есть лишь один способ, который гарантировано излечит от храпа даже самого громко храпящего шведа Валкерта.
Это невесомость.
В состоянии невесомости храпение невозможно, потому что мягкие ткани горла не провисают под действием гравитации и не вибрируют.
Космонавты не храпят.
Остальные – как повезет.
2😁41🔥18👍7❤5🤯3
Моя любимая рубрика #вопросотподписчика
Состоялся непростой диалог.
Подписчик: Привет. У меня будет свидание. Девушка любит авокадо, но я купил какой-то зеленый. Очень боюсь, что он будет невкусный. А еще за ночь букет для нее начал увядать. Раз ты такой умный, скажи, что сделать».
Формалист: Купи зрелое авокадо и свежий букет.
Подписчик: Это не помощь, а издевка! В этой вашей науке точно есть приемчики! С кем я могу поговорить, кто мне может помочь?
Психиатр
Ладно, приемчики и правда есть.
Во-первых, авокадо – это оно. Так же как пальто и какао. Этим приемчиком можно пользоваться всегда, когда говоришь об авокадо.
Во-вторых, зеленое авокадо и правда может дозреть если положить его в один пакет с желтыми бананами. Но на это надо пару дней, а не ночь. Отдельно хочу отметить, что от увеличения количества бананов скорость созревания авокадо не увеличивается.
При созревании овощей и фруктов выделяется газообразный растительный гормон этилен (С2Н4). Собственно, этот гормон и запускает созревание плодов, после чего и выделяется в окружающую среду.
Даже один спелый плод в ящике с неспелыми способен «заставить» дозреть урожай быстрее.
Если же нужно сохранить фрукты и овощи спелыми дольше, необходимо чтоб явно спелые плоды лежали отдельно от недозревших.
Например, на рынках или в супермаркетах применяют метилциклопропен (С4Н6). Этот газ блокирует действие этилена. А при хранении яблок на складах искусственно повышают концентрацию углекислого газа, который тоже подавляет действие этилена.
Кстати, этилен, выделяемый зрелыми плодами, также прекрасно улавливается и цветами, от чего они вянут быстрее. Так что уютная идиллия, где на столе ваза с румяными яблоками и букет цветов – верный признак скорой гибели этих цветов.
К тому же цветы быстро вянут в помещениях, где курят. Но не потому, что курение зло и убивает. Хотя, формально, зло и убивает. А потому что в табачном дыме так же полно этилена. И цветы не вянут он никотина, а дозревают от этилена.
Теперь букет.
Стебель должен быть подрезан под углом 45гр, желательно под водой, чтоб внутрь стебля не попал лишний воздух.
Есть три химических реаниматолога для цветов, буквально творящих чудеса.
Ингибиторы-Стимуляторы роста-Антисептики и консерванты.
Первые тормозят обмен веществ, вторые – поддерживают остатки жизни в букете, а третьи – не дают растительным волокнам гнить в воде.
Для начала антисептик. Марганцовка (KMnO4), борная кислота (H3BO3) или нашатырь (Nh4OH), на ваш вкус.
Капнуть несколько капель в воду и поставить туда букет на час.
От бактерий воду можно защитить, если высыпать в вазу четверть чайной ложки соды. Или просто держать цветы в минеральной воде.
Отличным ингибитором будет пара таблеток аспирина.
Ну стимуляторы роста – это пара ложек сахара и пара ложек яблочного уксуса. Сыпьте и лейте все в вазу.
Астры, хризантемыи Формалист простоят дольше, если на литр воды добавить чайную ложку этилового спирта. А розы любят соль (NaCl) – половину чайной ложки на вазу. На всякий случай написал и формулу соли, а то время тревожное, мало ли что он туда сыпанет, прочитав «соль».
Любви тебе и твоей девушке, юный нервный подписчик.
Любви, цветов и авокадо.
Не благодари.
Состоялся непростой диалог.
Подписчик: Привет. У меня будет свидание. Девушка любит авокадо, но я купил какой-то зеленый. Очень боюсь, что он будет невкусный. А еще за ночь букет для нее начал увядать. Раз ты такой умный, скажи, что сделать».
Формалист: Купи зрелое авокадо и свежий букет.
Подписчик: Это не помощь, а издевка! В этой вашей науке точно есть приемчики! С кем я могу поговорить, кто мне может помочь?
Ладно, приемчики и правда есть.
Во-первых, авокадо – это оно. Так же как пальто и какао. Этим приемчиком можно пользоваться всегда, когда говоришь об авокадо.
Во-вторых, зеленое авокадо и правда может дозреть если положить его в один пакет с желтыми бананами. Но на это надо пару дней, а не ночь. Отдельно хочу отметить, что от увеличения количества бананов скорость созревания авокадо не увеличивается.
При созревании овощей и фруктов выделяется газообразный растительный гормон этилен (С2Н4). Собственно, этот гормон и запускает созревание плодов, после чего и выделяется в окружающую среду.
Даже один спелый плод в ящике с неспелыми способен «заставить» дозреть урожай быстрее.
Если же нужно сохранить фрукты и овощи спелыми дольше, необходимо чтоб явно спелые плоды лежали отдельно от недозревших.
Например, на рынках или в супермаркетах применяют метилциклопропен (С4Н6). Этот газ блокирует действие этилена. А при хранении яблок на складах искусственно повышают концентрацию углекислого газа, который тоже подавляет действие этилена.
Кстати, этилен, выделяемый зрелыми плодами, также прекрасно улавливается и цветами, от чего они вянут быстрее. Так что уютная идиллия, где на столе ваза с румяными яблоками и букет цветов – верный признак скорой гибели этих цветов.
К тому же цветы быстро вянут в помещениях, где курят. Но не потому, что курение зло и убивает. Хотя, формально, зло и убивает. А потому что в табачном дыме так же полно этилена. И цветы не вянут он никотина, а дозревают от этилена.
Теперь букет.
Стебель должен быть подрезан под углом 45гр, желательно под водой, чтоб внутрь стебля не попал лишний воздух.
Есть три химических реаниматолога для цветов, буквально творящих чудеса.
Ингибиторы-Стимуляторы роста-Антисептики и консерванты.
Первые тормозят обмен веществ, вторые – поддерживают остатки жизни в букете, а третьи – не дают растительным волокнам гнить в воде.
Для начала антисептик. Марганцовка (KMnO4), борная кислота (H3BO3) или нашатырь (Nh4OH), на ваш вкус.
Капнуть несколько капель в воду и поставить туда букет на час.
От бактерий воду можно защитить, если высыпать в вазу четверть чайной ложки соды. Или просто держать цветы в минеральной воде.
Отличным ингибитором будет пара таблеток аспирина.
Ну стимуляторы роста – это пара ложек сахара и пара ложек яблочного уксуса. Сыпьте и лейте все в вазу.
Астры, хризантемы
Любви тебе и твоей девушке, юный нервный подписчик.
Любви, цветов и авокадо.
Не благодари.
1👍80🔥18❤10🍓7😁6
Факт
Хромосомы
Впервые хромосомы обнаружил немецкий военный врач Вальтер Флемминг аж в 1870-е гг.
Флемминг нашел и описал необычные «нити». Он увидел, что, когда клетка готова к делению, нити расщеплялись пополам в продольном направлении и становились короче и толще. Затем клетка делилась надвое, нити отделялись друг от друга, и одна половина оказывалась в одной новой клетке, а другая – в другой.
То, что Флемминг тогда увидел, но не понял сегодня мы называем хромосомы.
Хромосомы — это физическая структура внутри ядра клетки организма, которая хранит и передаёт генетическую информацию.
Термин «хромосома» предложил немецкий гистолог Вальдейер в 1888 году. Буквально это означает «окрашенное тело». Просто потому, что хромосомы хорошо окрашиваются.
Число хромосом широко варьируется: в каждой клетке кишечной палочки 1 хромосома, у комара 6, у гороха их 14, у лилии - 24, у лягушки - 26, у морской звезды - 36, у кошки – 38, у человека – 46, у гориллы – 48, у индейки – 82, у королевского краба – 208, у креветки – 254, а у бабочки Polyommantus atlantica – более 400, а у папоротника Ophioglossum reticulatum 1440.
Не считая некоторых особых исключений типа кровяных клеток, по мере созревания утрачивающих свое ядро, а значит и свои гены, любая клетка нашего организма содержит копию всего нашего набора генов.
В 1944г. группа ученых из Нью-Йорка во главе с микробиологом Освальдом Эвери, приблизились к ответу что такое гены. Ученые изучали бактерии, вызывающие пневмонию. Было известно, что безвредные штаммы таких бактерий, смешиваясь с остатками мертвых клеток вирулентного штамма, тоже превращались в опасные. И не просто превращались, но и передавали это свойство своему потомству.
Оказалось, что ген или гены передавались в виде химического соединения из остатков мертвых опасных бактерий к живым безвредным бактериям, навсегда изменяя их природу.
Этим химическим соединением оказалась дезоксирибонуклеиновая кислота. ДНК. К слову, про ДНК тогда уже знали, но считали, что это слишком простая и заурядная молекула, чтоб отвечать за столь сложный феномен, как наследственность.
А теперь для простоты восприятия в цифрах опишу, что из себя представляет «слишком простая и заурядная» молекула.
Каждая из ваших хромосом содержит в основе одну цельную молекулу ДНК.
Хромосомы могут быть необычайно длинными и содержать сотни, а то и тысячи генов, следующих друг за другом по цепочке.
Например, человеческая хромосома номер 2 содержит цепочку из 1300 генов, а если их растянуть, то цепочка будет длиной 8см.
А если растянуть все 46 хромосом в одну цепочку, то одна будет длиной 2 метра.
И все это помещается в клетке размерами несколько тысячных миллиметра.
А если растянуть в одну нить все ДНК всех клеток вашего организма, длина нити составит 20млрд. километров.
Это как от Земли до Солнца и назад 65 раз.
Хромосомы
Впервые хромосомы обнаружил немецкий военный врач Вальтер Флемминг аж в 1870-е гг.
Флемминг нашел и описал необычные «нити». Он увидел, что, когда клетка готова к делению, нити расщеплялись пополам в продольном направлении и становились короче и толще. Затем клетка делилась надвое, нити отделялись друг от друга, и одна половина оказывалась в одной новой клетке, а другая – в другой.
То, что Флемминг тогда увидел, но не понял сегодня мы называем хромосомы.
Хромосомы — это физическая структура внутри ядра клетки организма, которая хранит и передаёт генетическую информацию.
Термин «хромосома» предложил немецкий гистолог Вальдейер в 1888 году. Буквально это означает «окрашенное тело». Просто потому, что хромосомы хорошо окрашиваются.
Число хромосом широко варьируется: в каждой клетке кишечной палочки 1 хромосома, у комара 6, у гороха их 14, у лилии - 24, у лягушки - 26, у морской звезды - 36, у кошки – 38, у человека – 46, у гориллы – 48, у индейки – 82, у королевского краба – 208, у креветки – 254, а у бабочки Polyommantus atlantica – более 400, а у папоротника Ophioglossum reticulatum 1440.
Не считая некоторых особых исключений типа кровяных клеток, по мере созревания утрачивающих свое ядро, а значит и свои гены, любая клетка нашего организма содержит копию всего нашего набора генов.
В 1944г. группа ученых из Нью-Йорка во главе с микробиологом Освальдом Эвери, приблизились к ответу что такое гены. Ученые изучали бактерии, вызывающие пневмонию. Было известно, что безвредные штаммы таких бактерий, смешиваясь с остатками мертвых клеток вирулентного штамма, тоже превращались в опасные. И не просто превращались, но и передавали это свойство своему потомству.
Оказалось, что ген или гены передавались в виде химического соединения из остатков мертвых опасных бактерий к живым безвредным бактериям, навсегда изменяя их природу.
Этим химическим соединением оказалась дезоксирибонуклеиновая кислота. ДНК. К слову, про ДНК тогда уже знали, но считали, что это слишком простая и заурядная молекула, чтоб отвечать за столь сложный феномен, как наследственность.
А теперь для простоты восприятия в цифрах опишу, что из себя представляет «слишком простая и заурядная» молекула.
Каждая из ваших хромосом содержит в основе одну цельную молекулу ДНК.
Хромосомы могут быть необычайно длинными и содержать сотни, а то и тысячи генов, следующих друг за другом по цепочке.
Например, человеческая хромосома номер 2 содержит цепочку из 1300 генов, а если их растянуть, то цепочка будет длиной 8см.
А если растянуть все 46 хромосом в одну цепочку, то одна будет длиной 2 метра.
И все это помещается в клетке размерами несколько тысячных миллиметра.
А если растянуть в одну нить все ДНК всех клеток вашего организма, длина нити составит 20млрд. километров.
Это как от Земли до Солнца и назад 65 раз.
2❤43🔥22👍13👀7❤🔥2
Факт
Мухоловка
Как вы, конечно же, помните, ноги и уши у птиц странные, а вот глаза крутые. По сравнению с птицами это наши глаза странные.
Но самые крутые глаза из всех самых крутых птичьих глаз у птички с названием мухоловка.
Помимо просто повышенной остроты зрения, свойственной всем птицам, у них есть еще и ряд только им присущих особенностей.
В колбочках сетчатки мухоловки есть капельки окрашенного масла, которые выступают в роли фильтров. Эти фильтры усиливают восприятие цвета, чтоб было проще различать другие цвета на фоне синего фона неба и зеленого фона листвы.
Если же и эти фильтры не срабатывают, то помогает способность видеть ультрафиолетовый спектр. С такой способность контуры насекомых на фоне пестрой листвы и теней выглядят подсвеченными.
Практически все птицы обрабатывают изображения вдове быстрее людей. А мухоловки обрабатывают картинку вдвое быстрее птиц, то есть в четыре раза быстрее людей. И даже при полете все вокруг не сливается в пятно.
Вы спросите зачем нужны такие ухищрения?
Просто для того, чтоб поесть.
Фактически мухоловка должна уметь в полете на скорости 32км/ч отклоняясь, виляя и маневрируя поймать в воздух муху пинцетом.
И так десятки раз за день. Каждый день.
Из моих описаний может сложиться впечатление, что мы и птицы существа из разных реальностей, настолько мы отличаемся. Но есть у нас и общее.
У многих видов птиц есть привычка качать хвостом вертикально или горизонтально. Ритм движения хвостом увеличивается, когда рядом находится хищник. Объясняется это тем, что такие махи хвостом – это сигнал хищнику, что его видят, что он нем знают, что поймать не получится.
Подобное поведение, как ни странно, дошло и до нас.
Наше ерзанье на стуле во время переживания, ожидания или приближенияначальника хищника ровно из той же самой серии. Это универсальное движение и так делают все, кто в эволюционной гонке наровне или выше птиц.
Если вообще уместно говорить, что мы выше птиц.
Мухоловка
Как вы, конечно же, помните, ноги и уши у птиц странные, а вот глаза крутые. По сравнению с птицами это наши глаза странные.
Но самые крутые глаза из всех самых крутых птичьих глаз у птички с названием мухоловка.
Помимо просто повышенной остроты зрения, свойственной всем птицам, у них есть еще и ряд только им присущих особенностей.
В колбочках сетчатки мухоловки есть капельки окрашенного масла, которые выступают в роли фильтров. Эти фильтры усиливают восприятие цвета, чтоб было проще различать другие цвета на фоне синего фона неба и зеленого фона листвы.
Если же и эти фильтры не срабатывают, то помогает способность видеть ультрафиолетовый спектр. С такой способность контуры насекомых на фоне пестрой листвы и теней выглядят подсвеченными.
Практически все птицы обрабатывают изображения вдове быстрее людей. А мухоловки обрабатывают картинку вдвое быстрее птиц, то есть в четыре раза быстрее людей. И даже при полете все вокруг не сливается в пятно.
Вы спросите зачем нужны такие ухищрения?
Просто для того, чтоб поесть.
Фактически мухоловка должна уметь в полете на скорости 32км/ч отклоняясь, виляя и маневрируя поймать в воздух муху пинцетом.
И так десятки раз за день. Каждый день.
Из моих описаний может сложиться впечатление, что мы и птицы существа из разных реальностей, настолько мы отличаемся. Но есть у нас и общее.
У многих видов птиц есть привычка качать хвостом вертикально или горизонтально. Ритм движения хвостом увеличивается, когда рядом находится хищник. Объясняется это тем, что такие махи хвостом – это сигнал хищнику, что его видят, что он нем знают, что поймать не получится.
Подобное поведение, как ни странно, дошло и до нас.
Наше ерзанье на стуле во время переживания, ожидания или приближения
Если вообще уместно говорить, что мы выше птиц.
❤🔥41🔥25👍18❤2
Вопрос
Почему мы едим мертвых животных, но не едим мертвых людей?
В просвещенном мире XXI века на поедании людей людьми лежит большое и жирное табу.
Мы считаем это аморальным, отвратительным и чем-то сатанинским.
Полностью разделяю эту точку зрения. И искренне считаю, что эта та грань, переходить которую нельзя даже в качестве экспериментов или проявления свободны воли.
Казалось бы, зачем проговаривать очевидное? Но путаница с гендерами в Европе или Америке последнего десятилетия доказывает, что даже у самых диких и чудовищных идей всегда будут поклонники.
Итак.
Если посмотреть на этот вопрос отбросив эмоции и религиозность, то по сути останется лишь два момента почему этого делать не надо.
Момент первый: человеческое мясо трудно достать.
Даже если человек умер естественным или добровольным путем, то это не значит, что с его телом можно делать все, что вздумается. Даже если он вам сам так сказал перед смертью. Пока человек жив и разрешает – делать можно. А когда умер – уже нет. Даже если разрешал.
Если человека убили, чтоб съесть, то это статья 105 УК РФ. «Ответственность за убийство человека с целью использования его органов или тканей». Уточнения как именно «использовать» нет, а потому каннибализм сюда прекрасно вписывается.
Если нашли мертвого и решили съесть, ну или выкопали и решили съесть, то это 244 УК РФ – «Надругательство над телами умерших и местами их захоронения».
Если человека убили, но потом вдруг решили, что не пропадать же добру, то это 105 ч.1 УК РФ – Убийство.
Если же не хотели убивать, то достали важный орган чтоб съесть, а человек все же умер – 105 ч.2 УК РФ.
Формально, за использование частей тела не наказывают. Например, закон прямо не запрещает продавать человеческое мясо. И есть тоже не запрещает. Хоть это и странно.
Просто законным путем получить такое мясо, чтоб съесть или продать невозможно.
Теперь второй момент: человеческая плоть не так уж питательна и ценна для нас.
Даже ритуальный каннибализм – это не про голод, а про магические действа, чтоб забрать силу, душу, способности и прочее.
В среднестатистическом взрослом мужчине 125822 калорий. И это значительно меньше, чем в том же количестве других видов красного мяса вроде легальной говядины. И да, человечина – это красное мясо.
Мясо животных получают, специально убивая здоровых животных, для поучения этого мяса. И выращивают их тоже специально. Никто не ждет, чтоб животное умерло от старости или болезни.
К тому же большая часть болезней, которыми болеют животные не относится к зоонозным, то есть таким, которые передаются от животного к человеку, съевшему это животное. Исключение – лихорадка Эбола.
А вот вирусы человека, передающиеся через кровь, в том числе гепатиты и ВИЧ легко, играючи и весело передадутся и через мясо.
Ладно, ведь мясо можно и термически обработать скажете вы. Но в организме человека могут содержаться аномальные белки, называемые прионами. Эти белки уже не функционируют правильно, а потому и теплом их обезвредить тоже нельзя.
Что бывает при употреблении таких белков легко можно узнать, вбив в строку поиска забавное слово «куру».
Получается, что если слова «аморальный», «отвратительный» и «сатанинский» не являются убедительными для любителей экстремальной гастрономии, то на помощь приходят такие словосочетания как «низкая питательность», «заразные болезни» и «нарушения законов УК РФ».
Короче, просто не делайте так.
Почему мы едим мертвых животных, но не едим мертвых людей?
В просвещенном мире XXI века на поедании людей людьми лежит большое и жирное табу.
Мы считаем это аморальным, отвратительным и чем-то сатанинским.
Полностью разделяю эту точку зрения. И искренне считаю, что эта та грань, переходить которую нельзя даже в качестве экспериментов или проявления свободны воли.
Казалось бы, зачем проговаривать очевидное? Но путаница с гендерами в Европе или Америке последнего десятилетия доказывает, что даже у самых диких и чудовищных идей всегда будут поклонники.
Итак.
Если посмотреть на этот вопрос отбросив эмоции и религиозность, то по сути останется лишь два момента почему этого делать не надо.
Момент первый: человеческое мясо трудно достать.
Даже если человек умер естественным или добровольным путем, то это не значит, что с его телом можно делать все, что вздумается. Даже если он вам сам так сказал перед смертью. Пока человек жив и разрешает – делать можно. А когда умер – уже нет. Даже если разрешал.
Если человека убили, чтоб съесть, то это статья 105 УК РФ. «Ответственность за убийство человека с целью использования его органов или тканей». Уточнения как именно «использовать» нет, а потому каннибализм сюда прекрасно вписывается.
Если нашли мертвого и решили съесть, ну или выкопали и решили съесть, то это 244 УК РФ – «Надругательство над телами умерших и местами их захоронения».
Если человека убили, но потом вдруг решили, что не пропадать же добру, то это 105 ч.1 УК РФ – Убийство.
Если же не хотели убивать, то достали важный орган чтоб съесть, а человек все же умер – 105 ч.2 УК РФ.
Формально, за использование частей тела не наказывают. Например, закон прямо не запрещает продавать человеческое мясо. И есть тоже не запрещает. Хоть это и странно.
Просто законным путем получить такое мясо, чтоб съесть или продать невозможно.
Теперь второй момент: человеческая плоть не так уж питательна и ценна для нас.
Даже ритуальный каннибализм – это не про голод, а про магические действа, чтоб забрать силу, душу, способности и прочее.
В среднестатистическом взрослом мужчине 125822 калорий. И это значительно меньше, чем в том же количестве других видов красного мяса вроде легальной говядины. И да, человечина – это красное мясо.
Мясо животных получают, специально убивая здоровых животных, для поучения этого мяса. И выращивают их тоже специально. Никто не ждет, чтоб животное умерло от старости или болезни.
К тому же большая часть болезней, которыми болеют животные не относится к зоонозным, то есть таким, которые передаются от животного к человеку, съевшему это животное. Исключение – лихорадка Эбола.
А вот вирусы человека, передающиеся через кровь, в том числе гепатиты и ВИЧ легко, играючи и весело передадутся и через мясо.
Ладно, ведь мясо можно и термически обработать скажете вы. Но в организме человека могут содержаться аномальные белки, называемые прионами. Эти белки уже не функционируют правильно, а потому и теплом их обезвредить тоже нельзя.
Что бывает при употреблении таких белков легко можно узнать, вбив в строку поиска забавное слово «куру».
Получается, что если слова «аморальный», «отвратительный» и «сатанинский» не являются убедительными для любителей экстремальной гастрономии, то на помощь приходят такие словосочетания как «низкая питательность», «заразные болезни» и «нарушения законов УК РФ».
Короче, просто не делайте так.
1👍61🔥28❤3😱3
Факт
Эритроциты
Эритроцит – от греческих слов «ἐρυθρός» — «красный» и «κύτος» — «вместилище», «клетка». Это красные клетки крови у позвоночных и некоторых беспозвоночных, например, иглокожих.
То, что эритроциты переносят кислород от легких к тканям и углекислый газ от тканей к легким, знают все. Кроме того, эритроциты регулируют кислотно-щелочное равновесие, поддерживают постоянство осмотического давления крови и тканей, адсорбируют из плазмы крови аминокислоты и липиды и переносят их к тканям.
А на поверхности эритроцитов более 250 антигенов.
Группы крови – это тоже к эритроцитам.
Кстати, проблема заморозки (крионирование) и последующей разморозки людей в далеком безопасном и счастливом будущем тоже упирается в эритроциты. При заморозке в крови вокруг эритроцитов формируются кристаллики льда. Потому при разморозке эритроциты повреждаются необратимо.
А, например, у арктических рыб в крови эритроцитов нет, и они могут замерзать и отмерзать сколько хочется. Метаболизм ледяных рыб основан на кислороде, растворённом непосредственно в крови: они получают его напрямую — растворенным в воде (впитывая его кожей).
По мере созревания эритроциты проходят несколько стадий развития, меняя форму, состав и размеры. В норме в крови не должно фигурировать никаких видов эритроцитов, кроме зрелых (нормоцитов) и молодых (ретикулоцитов) – не более 0,2—1,2% от общего количества.
Зрелые эритроциты млекопитающих лишены ядра и имеют форму круглого двояковогнутого диска, для увеличения площади поверхности. Исключением являются верблюды, у которых эритроциты овальные. Такая форма нужна затем, что так проще протискиваться в капилляры, даже в условиях обезвоживания и сгущения крови. А в случае достаточного объема воды в организме животного эритроциты верблюда могут увеличиваться в размерах почти в три раза.
Состоит эритроцит преимущественно из дыхательного пигмента гемоглобина, порядка 260-270млн молекул на каждый эритроцит.
Гемоглобин же и обусловливает красный цвет крови. Чем больше эритроцит несет кислорода (оксигемоглобин), тем кровь ярче и краснее, чем больше углекислого газа (карбоксигемоглобин) – тем темнее.
Но венозная кровь не голубая, как рисуют в атласах по анатомии и как видится через кожу. В атласах – это для наглядности, чтоб отличать венозное и артериальное русла, а видится через кожу просто из-за эффекта преломления света.
Голубая кровь у тех, у кого функцию железа в гемоглобине крови выполняет медь, например, у осьминогов.И у всяких графьев.
Самые крупные эритроциты среди тварей, имеющих эритроциты – у земноводных – до 70 микрометров в диаметре. Диаметр эритроцита крови у человека 7-8 микрометров.
Живет средний эритроцит 125 суток, затем разрушается в селезенке и печени, а не его место образуются новые в красном костном мозге. Ротация за сутки составляет около 2,5млн эритроцитов. Так, чтоб их общее количество оставалось постоянным.
И полные плечи и груди -
Всё в ней красота и любовь,
И ею любуются люди,
И жарче струится в нихкровь эритроциты
Вяземский «Зима». 1848.
Эритроциты
Эритроцит – от греческих слов «ἐρυθρός» — «красный» и «κύτος» — «вместилище», «клетка». Это красные клетки крови у позвоночных и некоторых беспозвоночных, например, иглокожих.
То, что эритроциты переносят кислород от легких к тканям и углекислый газ от тканей к легким, знают все. Кроме того, эритроциты регулируют кислотно-щелочное равновесие, поддерживают постоянство осмотического давления крови и тканей, адсорбируют из плазмы крови аминокислоты и липиды и переносят их к тканям.
А на поверхности эритроцитов более 250 антигенов.
Группы крови – это тоже к эритроцитам.
Кстати, проблема заморозки (крионирование) и последующей разморозки людей в далеком безопасном и счастливом будущем тоже упирается в эритроциты. При заморозке в крови вокруг эритроцитов формируются кристаллики льда. Потому при разморозке эритроциты повреждаются необратимо.
А, например, у арктических рыб в крови эритроцитов нет, и они могут замерзать и отмерзать сколько хочется. Метаболизм ледяных рыб основан на кислороде, растворённом непосредственно в крови: они получают его напрямую — растворенным в воде (впитывая его кожей).
По мере созревания эритроциты проходят несколько стадий развития, меняя форму, состав и размеры. В норме в крови не должно фигурировать никаких видов эритроцитов, кроме зрелых (нормоцитов) и молодых (ретикулоцитов) – не более 0,2—1,2% от общего количества.
Зрелые эритроциты млекопитающих лишены ядра и имеют форму круглого двояковогнутого диска, для увеличения площади поверхности. Исключением являются верблюды, у которых эритроциты овальные. Такая форма нужна затем, что так проще протискиваться в капилляры, даже в условиях обезвоживания и сгущения крови. А в случае достаточного объема воды в организме животного эритроциты верблюда могут увеличиваться в размерах почти в три раза.
Состоит эритроцит преимущественно из дыхательного пигмента гемоглобина, порядка 260-270млн молекул на каждый эритроцит.
Гемоглобин же и обусловливает красный цвет крови. Чем больше эритроцит несет кислорода (оксигемоглобин), тем кровь ярче и краснее, чем больше углекислого газа (карбоксигемоглобин) – тем темнее.
Но венозная кровь не голубая, как рисуют в атласах по анатомии и как видится через кожу. В атласах – это для наглядности, чтоб отличать венозное и артериальное русла, а видится через кожу просто из-за эффекта преломления света.
Голубая кровь у тех, у кого функцию железа в гемоглобине крови выполняет медь, например, у осьминогов.
Самые крупные эритроциты среди тварей, имеющих эритроциты – у земноводных – до 70 микрометров в диаметре. Диаметр эритроцита крови у человека 7-8 микрометров.
Живет средний эритроцит 125 суток, затем разрушается в селезенке и печени, а не его место образуются новые в красном костном мозге. Ротация за сутки составляет около 2,5млн эритроцитов. Так, чтоб их общее количество оставалось постоянным.
И полные плечи и груди -
Всё в ней красота и любовь,
И ею любуются люди,
И жарче струится в них
Вяземский «Зима». 1848.
❤53👍22❤🔥7🔥3
Факт
Asti
Пожалуй, это самое знаменитое сладкое игристое вино Италии.
Если упростить суть многовековых винных баталий Европы, то можно смело сказать, что Asti - их ответ Шампанскому.
Название Asti как и у Шампанского строго региональное. В предгорьях Альп между Турином и Генуей есть винодельческая зона Asti, а в ней есть административный центр Asti, в центре которого винодельческий городок сами догадайтесь какой Asti. Вот там и делают игристые вина Asti.
Немного исторической хроники и технологических особенностей, чтоб проникнуться исконным винодельческим духом.
Появился Asti давным-давно, аж в 1865 году, когда житель Пьемонта Карло Ганча, решил сделать вино из белого муската.
Но своей славы Asti пришлось гораздо дольше, чем шампанскому.
Слава пришла, когда при производстве Asti был изобретен и впервые опробован резервуарный метод, носящий название - метод Шарма-Мартинотти. Или просто Шарма.
Разработан метод в Италии директором института энологии города Асти Федерико Мартинотти и впоследствии улучшен французом Эженом Шарма.
Сейчас этим методом пользуются почти все производители игристых вин.
Классический метод шампанизации заключается в том, что вторичное брожение, в процессе которого в вине накапливается углекислый газ, происходит в бутылке не менее трех лет.
Раньше, когда производством вина еще заведовали монахи, на все очень сильно влиял климат. Собрали виноград в сентябре, перебродили и к зиме разлили и уложили все в подвал. Дрожжи при низких температурах теряют свою активность, пока стоят холода, брожение в вине не начнется. Но, как только пришла весна, в вине вновь возникает процесс брожения. И так три года. Надеясь, что погода не подведет.
Главное отличие метода Шарма от классического - вторичное брожение вина происходит в больших резервуарах, при этом контролируется температура брожения и давление, внутри резервуара, а розлив вина по бутылкам производится под давлением, чтобы сохранить углекислый газ в напитке.
А прелесть этой технологии в том, что партия вина готова уже через месяц, а не три года. Благодаря чему можно производить вино в больших количествах, быстрее и дешевле.
В процессе производства, брожение вина Asti специально останавливают охлаждением. Когда уровень алкоголя в нем составляет от 7 до 9 процентов, а уровень остаточного (натурального!) сахара остается достаточно высоким. Поэтому Asti сладкое и ароматное.
Спасибо, дорогой Формалист, это все, конечно, хорошо и интересно. Но какое вино выбрать в магазине?
Так и знал, что вы здесь только за этим.
Ладно.
На бутылке обязательно должно быть Asti. Именно так, латиницей. Не АСТИ. Не Асти. Не по технологии «Асти». Не со вкусом «Асти». Не с добавлением «Асти». А просто Asti.
С 1993 года Asti был присуждён статус DOCG, то есть защищаемый государством. Так что и эта отметка теперь обязательна.
А вот приставку «spumante» («игристое») с этикеток убрали, подчёркивая этим то, что в регионе все вина игристые и нет необходимости об этом даже говорить.
Регион производства настоящего Asti – Пьемонт. И только Пьемонт.
Сорт винограда – москато или Белый мускат. И только Белый мускат.
А если на этикетке будет еще и эмблема Консорциума Asti D.O.C.G. (картинка в заглавии поста) то совсем хорошо, смело берите.
Asti + DOCG + Пьемонт + Белый мускат = прекрасный вечер.
P.S. У Asti есть родной винный брат, но менее газированный - это Moscato d’Asti, жемчужное вино, Frizzante.
Виноград тот же - Белый Мускат, но само вино менее крепкое (4-6 %), и менее насыщенное углекислым газом. И ключевая особенность Moscato d’Asti - в отличии от просто Asti, при его производстве в основном используется виноград, собранный с одного виноградника. В то время как при производстве Asti, разрешается использовать виноград со всех 50 коммун, входящих в эту интересную и весьма сладкую зону.
Asti
Пожалуй, это самое знаменитое сладкое игристое вино Италии.
Если упростить суть многовековых винных баталий Европы, то можно смело сказать, что Asti - их ответ Шампанскому.
Название Asti как и у Шампанского строго региональное. В предгорьях Альп между Турином и Генуей есть винодельческая зона Asti, а в ней есть административный центр Asti, в центре которого винодельческий городок
Немного исторической хроники и технологических особенностей, чтоб проникнуться исконным винодельческим духом.
Появился Asti давным-давно, аж в 1865 году, когда житель Пьемонта Карло Ганча, решил сделать вино из белого муската.
Но своей славы Asti пришлось гораздо дольше, чем шампанскому.
Слава пришла, когда при производстве Asti был изобретен и впервые опробован резервуарный метод, носящий название - метод Шарма-Мартинотти. Или просто Шарма.
Разработан метод в Италии директором института энологии города Асти Федерико Мартинотти и впоследствии улучшен французом Эженом Шарма.
Сейчас этим методом пользуются почти все производители игристых вин.
Классический метод шампанизации заключается в том, что вторичное брожение, в процессе которого в вине накапливается углекислый газ, происходит в бутылке не менее трех лет.
Раньше, когда производством вина еще заведовали монахи, на все очень сильно влиял климат. Собрали виноград в сентябре, перебродили и к зиме разлили и уложили все в подвал. Дрожжи при низких температурах теряют свою активность, пока стоят холода, брожение в вине не начнется. Но, как только пришла весна, в вине вновь возникает процесс брожения. И так три года. Надеясь, что погода не подведет.
Главное отличие метода Шарма от классического - вторичное брожение вина происходит в больших резервуарах, при этом контролируется температура брожения и давление, внутри резервуара, а розлив вина по бутылкам производится под давлением, чтобы сохранить углекислый газ в напитке.
А прелесть этой технологии в том, что партия вина готова уже через месяц, а не три года. Благодаря чему можно производить вино в больших количествах, быстрее и дешевле.
В процессе производства, брожение вина Asti специально останавливают охлаждением. Когда уровень алкоголя в нем составляет от 7 до 9 процентов, а уровень остаточного (натурального!) сахара остается достаточно высоким. Поэтому Asti сладкое и ароматное.
Спасибо, дорогой Формалист, это все, конечно, хорошо и интересно. Но какое вино выбрать в магазине?
Так и знал, что вы здесь только за этим.
Ладно.
На бутылке обязательно должно быть Asti. Именно так, латиницей. Не АСТИ. Не Асти. Не по технологии «Асти». Не со вкусом «Асти». Не с добавлением «Асти». А просто Asti.
С 1993 года Asti был присуждён статус DOCG, то есть защищаемый государством. Так что и эта отметка теперь обязательна.
А вот приставку «spumante» («игристое») с этикеток убрали, подчёркивая этим то, что в регионе все вина игристые и нет необходимости об этом даже говорить.
Регион производства настоящего Asti – Пьемонт. И только Пьемонт.
Сорт винограда – москато или Белый мускат. И только Белый мускат.
А если на этикетке будет еще и эмблема Консорциума Asti D.O.C.G. (картинка в заглавии поста) то совсем хорошо, смело берите.
Asti + DOCG + Пьемонт + Белый мускат = прекрасный вечер.
P.S. У Asti есть родной винный брат, но менее газированный - это Moscato d’Asti, жемчужное вино, Frizzante.
Виноград тот же - Белый Мускат, но само вино менее крепкое (4-6 %), и менее насыщенное углекислым газом. И ключевая особенность Moscato d’Asti - в отличии от просто Asti, при его производстве в основном используется виноград, собранный с одного виноградника. В то время как при производстве Asti, разрешается использовать виноград со всех 50 коммун, входящих в эту интересную и весьма сладкую зону.
1👍43🔥24🍾11🤨3❤2🥰1
Рубрика #живитетеперьсэтим
Японские ученые провели исследования, по итогу которых авторитетно заявили, что дети, выросшие на грудном молоке, в отличие от детей, питавшихся искусственным, с большей готовностью принимают разнообразную пищу после того, как их отняли от груди.
Это связано с тем, что у грудного молока вкус бывает разный, а у искусственного он всегда один и тот же.
В ходе тех же исследований, оказалось, что у детей, вскормленных грудью, гораздо реже бывают кривые зубы.
В попытке найти естественную замену человеческому молоку, выяснилось, что по составу белка коровье молоко не самый лучший вариант, потому что белка там больше, чем следует. Молоко животных содержит именно такое количество протеина, которое необходимо для правильного роста их детенышей. Человеческий ребенок набирает вес гораздо медленнее, чем теленок, а потому ему нужно меньше белка.
По составу протеина к человеческому молоку наиболее близким оказалось молоко крыс и китов.
Но продажи крысиного молока для детского вскармливания провалились даже в Японии, которая славится своими гастрономическимиизвращениями особенностями.
А вот подоить китиху во второй раз японцы, похоже, просто не решились.
Японские ученые провели исследования, по итогу которых авторитетно заявили, что дети, выросшие на грудном молоке, в отличие от детей, питавшихся искусственным, с большей готовностью принимают разнообразную пищу после того, как их отняли от груди.
Это связано с тем, что у грудного молока вкус бывает разный, а у искусственного он всегда один и тот же.
В ходе тех же исследований, оказалось, что у детей, вскормленных грудью, гораздо реже бывают кривые зубы.
В попытке найти естественную замену человеческому молоку, выяснилось, что по составу белка коровье молоко не самый лучший вариант, потому что белка там больше, чем следует. Молоко животных содержит именно такое количество протеина, которое необходимо для правильного роста их детенышей. Человеческий ребенок набирает вес гораздо медленнее, чем теленок, а потому ему нужно меньше белка.
По составу протеина к человеческому молоку наиболее близким оказалось молоко крыс и китов.
Но продажи крысиного молока для детского вскармливания провалились даже в Японии, которая славится своими гастрономическими
А вот подоить китиху во второй раз японцы, похоже, просто не решились.
1👍59🔥11💯2🤣2❤1😁1
Факт
Маринад
Май приближается и неизбежен.
Мясо запасается. Маринад течет по локтям. А мастера расчехляютшампурА. ШампУры.
Мясо – это религия. Это гордость.
Умение выбирать мясо – это тайные знания, обладатель которых имеет право в момент выбора ни с кем не разговаривать и никому ничего не объяснять. А просто молча показать на нужный кусок продавцу. А еще лучше уехать в деревню на два дня и привезти оттуда такое мясо, которое однозначно будет воспринято как лучшее.
А умение обращаться с мясом – это проявление мужской силы и альфа-доминация над другими самцами стаи. Кто у мангала – тот и главный. Тот решает, когда остальные будут есть.
У каждого отца, мужа, брата, кума или соседа есть свой рецепт маринада.
Тайный, древний, родовой, благословенный рецепт.
Кто-то маринует мясо на ночь, кто-то на час или четыре, а кто-то непосредственно перед приготовлением.
Кто-то маринует целым кусом, а кто-то режет мелко. Другие – не слишком мелко. Но делать нужно именно так.
Почему? Потому что.
Ну а теперь без пафоса переходим к матчасти.
Зачем вообще придумали мариновать мясо?
1 - Маринованное мясо хранилось дольше. Мясо, покрытое жидкостью, не вступало в непосредственный контакт с воздухом, в результате чего замедлялся процесс окисления и гниения.
2 – Маринад скрывал истинное состояние мяса. Чтоб невозможно было отличить хорошее мясо от слегка нехорошего. Маринад маскировал неприятный вкус и запах испорченного мяса.
Все, больше не для чего.
Маринад не делает мясо мягче.
Молекулы маринада слишком велики, чтоб просочиться между волокон мяса. За 4 часа маринад проникает в мясо на 4-5мм. А за час – на 2мм. И все.
Если брать большой и цельный кусок мяса, то 4-5мм – это менее 1% общего веса мяса, если разрезать мясо на кубики по 3см, то проникновение на пару миллиметров будет маринованием 30% общего веса. И тогда это имеет уже смысл, если мы про мягкость и про вкус.
Совершенно точно имеет смысл добавлять в маринад растительное масло, потому что именно оно впитывает в себя вкусы и ароматы пахучих соединений специй, и именно масло ускоряет перенос вкусов и ароматов из маринада к мясу, которое в нем маринуется.
Раньше в маринады часто добавляли кислоты для обеспечения длительности консервации. Кислота убивает часть микробов, подсушивает мясо, впитывая воду. Мясо хранится дольше. Сегодня смысл кислоты в маринаде – просто придать немного свежести, энергии и сексуальности. Ничего в мясе от кислоты не размягчается.
Что касается стейков:
Некоторые виды мяса имеет смысл обжаривать до маринования.
Маринады, содержащие кислоту, например, уксус, лимонный сок или красное вино, модифицируют белки, которые находятся на поверхности мясных кусков. И когда эти белки уже модифицированы, они не дают мясу хорошо подрумянится, потому делать это следует до маринования.
Когда мясо уже обжарено, на его поверхности образуются мелкие трещины, благодаря которым площадь контакта мяса и маринада увеличивается кратно, потому маринад в большей степени передает свой вкус и аромат.
Обжарили - маринад - обжарили и запечатали вкус и аромат.
Что касается рыбы:
В мышечных волокнах рыбы меньше коллагена, чем в волокнах мяса. Просто потому, что рыбе не нужно держать форму, за нее это делает вода вокруг. Маринады гораздо легче проникают в рыбу, а значит смысла мариновать ее дольше часа-двух нет. Иначе рыба на вкус станет как маринад. Так можно и просто помакать в маринад хлеб и поесть хлеб. По вкусу будет то же самое.
Что касается шашлыка и барбекю:
Ставить мариновать мясо на час, два или четыре не имеет никакого смысла.
Когда мясо жарится на углях, польза от маринада в том, что он капает на угли и создает дым. Дым поднимается к мясу и придает продуктам больше вкуса и аромата, потому что молекулы дыма гораздо мельче молекул маринада и вот они-то как раз способны проникнуть в мясо.
Шаблоны разорваны.
Формалист доволен.
Приятного аппетита.
Маринад
Май приближается и неизбежен.
Мясо запасается. Маринад течет по локтям. А мастера расчехляют
Мясо – это религия. Это гордость.
Умение выбирать мясо – это тайные знания, обладатель которых имеет право в момент выбора ни с кем не разговаривать и никому ничего не объяснять. А просто молча показать на нужный кусок продавцу. А еще лучше уехать в деревню на два дня и привезти оттуда такое мясо, которое однозначно будет воспринято как лучшее.
А умение обращаться с мясом – это проявление мужской силы и альфа-доминация над другими самцами стаи. Кто у мангала – тот и главный. Тот решает, когда остальные будут есть.
У каждого отца, мужа, брата, кума или соседа есть свой рецепт маринада.
Тайный, древний, родовой, благословенный рецепт.
Кто-то маринует мясо на ночь, кто-то на час или четыре, а кто-то непосредственно перед приготовлением.
Кто-то маринует целым кусом, а кто-то режет мелко. Другие – не слишком мелко. Но делать нужно именно так.
Почему? Потому что.
Ну а теперь без пафоса переходим к матчасти.
Зачем вообще придумали мариновать мясо?
1 - Маринованное мясо хранилось дольше. Мясо, покрытое жидкостью, не вступало в непосредственный контакт с воздухом, в результате чего замедлялся процесс окисления и гниения.
2 – Маринад скрывал истинное состояние мяса. Чтоб невозможно было отличить хорошее мясо от слегка нехорошего. Маринад маскировал неприятный вкус и запах испорченного мяса.
Все, больше не для чего.
Маринад не делает мясо мягче.
Молекулы маринада слишком велики, чтоб просочиться между волокон мяса. За 4 часа маринад проникает в мясо на 4-5мм. А за час – на 2мм. И все.
Если брать большой и цельный кусок мяса, то 4-5мм – это менее 1% общего веса мяса, если разрезать мясо на кубики по 3см, то проникновение на пару миллиметров будет маринованием 30% общего веса. И тогда это имеет уже смысл, если мы про мягкость и про вкус.
Совершенно точно имеет смысл добавлять в маринад растительное масло, потому что именно оно впитывает в себя вкусы и ароматы пахучих соединений специй, и именно масло ускоряет перенос вкусов и ароматов из маринада к мясу, которое в нем маринуется.
Раньше в маринады часто добавляли кислоты для обеспечения длительности консервации. Кислота убивает часть микробов, подсушивает мясо, впитывая воду. Мясо хранится дольше. Сегодня смысл кислоты в маринаде – просто придать немного свежести, энергии и сексуальности. Ничего в мясе от кислоты не размягчается.
Что касается стейков:
Некоторые виды мяса имеет смысл обжаривать до маринования.
Маринады, содержащие кислоту, например, уксус, лимонный сок или красное вино, модифицируют белки, которые находятся на поверхности мясных кусков. И когда эти белки уже модифицированы, они не дают мясу хорошо подрумянится, потому делать это следует до маринования.
Когда мясо уже обжарено, на его поверхности образуются мелкие трещины, благодаря которым площадь контакта мяса и маринада увеличивается кратно, потому маринад в большей степени передает свой вкус и аромат.
Обжарили - маринад - обжарили и запечатали вкус и аромат.
Что касается рыбы:
В мышечных волокнах рыбы меньше коллагена, чем в волокнах мяса. Просто потому, что рыбе не нужно держать форму, за нее это делает вода вокруг. Маринады гораздо легче проникают в рыбу, а значит смысла мариновать ее дольше часа-двух нет. Иначе рыба на вкус станет как маринад. Так можно и просто помакать в маринад хлеб и поесть хлеб. По вкусу будет то же самое.
Что касается шашлыка и барбекю:
Ставить мариновать мясо на час, два или четыре не имеет никакого смысла.
Когда мясо жарится на углях, польза от маринада в том, что он капает на угли и создает дым. Дым поднимается к мясу и придает продуктам больше вкуса и аромата, потому что молекулы дыма гораздо мельче молекул маринада и вот они-то как раз способны проникнуть в мясо.
Шаблоны разорваны.
Формалист доволен.
Приятного аппетита.
2🔥75👍19👏6❤🔥4❤3
Вопрос
Почему семейный союз двух любящих людей и продукция с дефектами называется одинаково?
Брак
Это не более чем совпадение. Так называемые полные лексические омонимы. То есть слова одной части речи, которые полностью совпадают по написанию и произношению во всех формах.
Похожие примеры всем известный ключ, который и родник, и для замка или лук, который и растение, и оружие. Но там не так веселои цинично , как с браком, потому их разбирать не интересно.
И у одного «брака» и второго «брака» есть свои лексические предки. Каждое из слов попало в наш любимый язык своим особенным, но законным путем. И это действительно тот случай, когда просто совпало.
«Брак» в значении продукции с дефектами пришел к нам из польского языка. Brak по-польски – это дефект или недостаток. Английский to break, немецкий brechen и нидерландский breken от одного прогерманского наречия. И у всех суть одна – «ломать».
В Россию же слово привез Петр I, активно налаживая связи с Западом в начале 18 века.
Но в русском языке был и свой «брак». Глагол «браковать» означал, если верить Далю, «раскладывать товар на годный и негодный». Но прижился почему-то именно польский «брак».
«Брак» в значении семейный союз двух любящих людей слово древнее и славянское. Раньше считалось вполне нормальным взять со собой и унести понравившуюся женщину из другого племени, если у тебя на это хватало сил и наглости. Это и было предвестником замужества. «Брати» - имело значение «нести». Отсюда и «брак» - нечто унесенное с собой. Оно же «брать» в смысле замуж.
По той же логике, например, образовано и слово «знак». То есть суффикс «-к» к слову «знати».
Знак – что-то познанное. Брак – что-то взятое.
Брак, который можно исправить, перестает быть браком, а остается браком.
Понимайте это как хотите.
Почему семейный союз двух любящих людей и продукция с дефектами называется одинаково?
Брак
Это не более чем совпадение. Так называемые полные лексические омонимы. То есть слова одной части речи, которые полностью совпадают по написанию и произношению во всех формах.
Похожие примеры всем известный ключ, который и родник, и для замка или лук, который и растение, и оружие. Но там не так весело
И у одного «брака» и второго «брака» есть свои лексические предки. Каждое из слов попало в наш любимый язык своим особенным, но законным путем. И это действительно тот случай, когда просто совпало.
«Брак» в значении продукции с дефектами пришел к нам из польского языка. Brak по-польски – это дефект или недостаток. Английский to break, немецкий brechen и нидерландский breken от одного прогерманского наречия. И у всех суть одна – «ломать».
В Россию же слово привез Петр I, активно налаживая связи с Западом в начале 18 века.
Но в русском языке был и свой «брак». Глагол «браковать» означал, если верить Далю, «раскладывать товар на годный и негодный». Но прижился почему-то именно польский «брак».
«Брак» в значении семейный союз двух любящих людей слово древнее и славянское. Раньше считалось вполне нормальным взять со собой и унести понравившуюся женщину из другого племени, если у тебя на это хватало сил и наглости. Это и было предвестником замужества. «Брати» - имело значение «нести». Отсюда и «брак» - нечто унесенное с собой. Оно же «брать» в смысле замуж.
По той же логике, например, образовано и слово «знак». То есть суффикс «-к» к слову «знати».
Знак – что-то познанное. Брак – что-то взятое.
Брак, который можно исправить, перестает быть браком, а остается браком.
Понимайте это как хотите.
👍66🔥20❤4
Факт
Клеточная мембрана
Это тонкий и непрерывный слой, отделяющий цитоплазму, то есть содержимое клетки от внешнего окружающего мира.
Книжное и шаблонное определение клеточной мембраны даже близко не отображает то, насколько мембрана блестящее, простое и максимально элегантное в своей простоте инженерное решение.
В основе нашей клеточной мембраны находятся липиды. Это не те же самые жиры, которые вы с легкостью можете ощутить, погладив себя по животику, или разглядывая кусок сырокопченой колбасы, при этом так же поглаживая себя по животику. Липиды клеточной мембраны сложнее, но отчасти обладают схожими свойствами.
Жиры гидрофобны, то есть не любят воду и не смешиваются с ней. Если вылить подсолнечное масло в стакан с водой, то через некоторое время они образуют два отдельных слоя.
Но липиды клеточной мембраны устроены интереснее. Одна часть молекулы мембранного липида (так называемый «хвост») как и типичный жир, воду не любит. А другая часть (так называется «голова») наоборот стремится окружить себя водой.
Что произойдет, если подобную конструкцию с «головами» и «хвостами» поместить в воду, который в организме более чем предостаточно?
Липиды выстроятся в плоский слой, в котором «головы» тесно прижаты друг к другу и не пропускают воду. Такой слой можно замкнуть в сферу, а можно прижать к соседнему такому же слою, чтоб «головы» смотрели наружу с двух сторон. А «хвосты» находились посередине в свободном маслянистом пространстве.
Такой вот липидный бислой и составляет основу клеточной мембраны.
Вся гениальность, мякоть и прелесть здесь в том, что такая прекрасная, сложная и во многом безупречная конструкция как живая клетка (а в месте с ней и весь наш организм) зависит от механизма, который описывается в главе «гидрофобность липидов» учебника химии за 7 класс.
Формально, вся суть цельности и неделимости нашего организма, которая и лежит в основе самой жизни, всех наших мыслей, устремлений, надежд, всей нашей успешности, наших талантов, красивых голубых глаз и накаченных сводящих с ума ягодичек, может развалиться в одно мгновение, если найдет сила, просто способная хорошо встряхнуть нас.
И произойдет то же самое, что бывает, когда взбалтывают масло с водой.
Клеточная мембрана
Это тонкий и непрерывный слой, отделяющий цитоплазму, то есть содержимое клетки от внешнего окружающего мира.
Книжное и шаблонное определение клеточной мембраны даже близко не отображает то, насколько мембрана блестящее, простое и максимально элегантное в своей простоте инженерное решение.
В основе нашей клеточной мембраны находятся липиды. Это не те же самые жиры, которые вы с легкостью можете ощутить, погладив себя по животику, или разглядывая кусок сырокопченой колбасы, при этом так же поглаживая себя по животику. Липиды клеточной мембраны сложнее, но отчасти обладают схожими свойствами.
Жиры гидрофобны, то есть не любят воду и не смешиваются с ней. Если вылить подсолнечное масло в стакан с водой, то через некоторое время они образуют два отдельных слоя.
Но липиды клеточной мембраны устроены интереснее. Одна часть молекулы мембранного липида (так называемый «хвост») как и типичный жир, воду не любит. А другая часть (так называется «голова») наоборот стремится окружить себя водой.
Что произойдет, если подобную конструкцию с «головами» и «хвостами» поместить в воду, который в организме более чем предостаточно?
Липиды выстроятся в плоский слой, в котором «головы» тесно прижаты друг к другу и не пропускают воду. Такой слой можно замкнуть в сферу, а можно прижать к соседнему такому же слою, чтоб «головы» смотрели наружу с двух сторон. А «хвосты» находились посередине в свободном маслянистом пространстве.
Такой вот липидный бислой и составляет основу клеточной мембраны.
Вся гениальность, мякоть и прелесть здесь в том, что такая прекрасная, сложная и во многом безупречная конструкция как живая клетка (а в месте с ней и весь наш организм) зависит от механизма, который описывается в главе «гидрофобность липидов» учебника химии за 7 класс.
Формально, вся суть цельности и неделимости нашего организма, которая и лежит в основе самой жизни, всех наших мыслей, устремлений, надежд, всей нашей успешности, наших талантов, красивых голубых глаз и накаченных сводящих с ума ягодичек, может развалиться в одно мгновение, если найдет сила, просто способная хорошо встряхнуть нас.
И произойдет то же самое, что бывает, когда взбалтывают масло с водой.
1🔥52❤5😁4
Вопрос
Какой цвет самый некрасивый?
В декабре 2012года правительство Австралии утвердило новый дизайн сигаретных пачек. На пачках были все те же гниющие зубы и опухоли на языках, но сами пачки были окрашены в тусклый темно-коричневый цвет.
Pantone 448 С.
Цвет выбрали не просто так. Нужно было напугать курильщиков. Агентством GfK Bluemoon был проведен опрос среди 1000 курильщиков в возрасте от 16 до 64 лет. И именно этот цвет был выбран как самый непривлекательный. Когда участников опроса просили привести ассоциации с этим цветом неизменно называлось что-то типа «грязь», «смерть», «деготь».
В списке предложенных цветов были еще желто-зеленый, белый, бежевый, темно-серый, темно-коричневый, оливковый и горчичный. Но с большим отрывом победил именно Pantone 448 С, он же «тусклый темно-коричневый».
Справедливости ради, стоит заметить, что люди любят или не любят не сам цвет, а свои ассоциации с ним. Голубой нравится, потому что ясное небо. А зеленый – потому что весна и природа. Но коричневый все равно людям не нравится, потому что это гнилая пища, грязь и экскременты.
Однако руководство компании Pantone заступилось за этот цвет, заявив, что не существует «уродливых цветов» и 448 С и дышит «глубокими, насыщенными земными тонами».
Когда участникам очередного исследования показывали две карточки одинакового коричневого цвета, но называли их по-разному : одну просто «коричневый», а другую – «мокко», то «мокко» нравился гораздо больше. Потому что это кофе, это вкусно, это уютно, это приятно и ароматно.
Но плохая репутация за коричневым закрепилась довольно давно и прочно. Еще в 1960-х годах сеть универмагов из США попросила консультанта Фабера Биррена решить одну деликатную проблему. Якобы сотрудники слишком много времени проводят в туалетах. И тогда Биррен предложил выкрасить стены туалетов в оттенок, близкий к Pantone 448 С. Помогло.
«Я не могу притворяться, что беспристрастен к цвету. Яркие цвета меня радуют, а бедные коричневые тона мне искренне жаль. © Уинстон Черчилль.
Какой цвет самый некрасивый?
В декабре 2012года правительство Австралии утвердило новый дизайн сигаретных пачек. На пачках были все те же гниющие зубы и опухоли на языках, но сами пачки были окрашены в тусклый темно-коричневый цвет.
Pantone 448 С.
Цвет выбрали не просто так. Нужно было напугать курильщиков. Агентством GfK Bluemoon был проведен опрос среди 1000 курильщиков в возрасте от 16 до 64 лет. И именно этот цвет был выбран как самый непривлекательный. Когда участников опроса просили привести ассоциации с этим цветом неизменно называлось что-то типа «грязь», «смерть», «деготь».
В списке предложенных цветов были еще желто-зеленый, белый, бежевый, темно-серый, темно-коричневый, оливковый и горчичный. Но с большим отрывом победил именно Pantone 448 С, он же «тусклый темно-коричневый».
Справедливости ради, стоит заметить, что люди любят или не любят не сам цвет, а свои ассоциации с ним. Голубой нравится, потому что ясное небо. А зеленый – потому что весна и природа. Но коричневый все равно людям не нравится, потому что это гнилая пища, грязь и экскременты.
Однако руководство компании Pantone заступилось за этот цвет, заявив, что не существует «уродливых цветов» и 448 С и дышит «глубокими, насыщенными земными тонами».
Когда участникам очередного исследования показывали две карточки одинакового коричневого цвета, но называли их по-разному : одну просто «коричневый», а другую – «мокко», то «мокко» нравился гораздо больше. Потому что это кофе, это вкусно, это уютно, это приятно и ароматно.
Но плохая репутация за коричневым закрепилась довольно давно и прочно. Еще в 1960-х годах сеть универмагов из США попросила консультанта Фабера Биррена решить одну деликатную проблему. Якобы сотрудники слишком много времени проводят в туалетах. И тогда Биррен предложил выкрасить стены туалетов в оттенок, близкий к Pantone 448 С. Помогло.
«Я не могу притворяться, что беспристрастен к цвету. Яркие цвета меня радуют, а бедные коричневые тона мне искренне жаль. © Уинстон Черчилль.
👍61🔥21❤4
Помните парня с авокадо?
Похоже, придется скоро вводить отдельную рубрику для него.
Рубрика #вопросыотпарнясавокадо
Встречный вопрос: а когда через 15 минут вышел раздраженный отец и огонь все-таки разгорелся, уже потеплело?
Шашлыки - это тоже наука.
Начнем по уютной традиции с матчасти.
Огонь – это быстрая экзотермическая химическая реакция, которая происходит между горючим и оксидантом, обычно кислородом. Скорость любой химической реакции увеличивается с повышением температуры, потому что молекулы движутся быстрее и чаще сталкиваются.
Большая часть горючих материалов и оксидантов может спокойно сосуществовать в одном месте при комнатной температуре без всяких реакций и последствий. Без спонтанного воспламенения.
Иногда скорость такой реакции может быть настолько медленной, что выделяемое тепло рассеется прежде, чем смесь нагреется достаточно, чтоб воспламениться. Такой реакцией является привычное нам образование ржавчины. Это тоже окисление.
Теперь записывай, мой юныйпадаван пареньсавокадо шашлычник друг.
Чтоб получить огонь, необходимо нагреть смесь до точки возгорания. То есть температуры, при которой скорость реакции достаточно высока, чтоб выделять тепло быстрее, чем оно рассеивается в окружающей среде.
Тепловая энергия начинает скапливаться, разгоняя скорость реакции, производя все больше тепла. Такую неудержимую реакцию мы называем огнем.
На практике же все зависит от разницы между точкой возгорания и температурой окружающей среды.
Тепло рассеивается благодаря комбинации излучения и конвекции. Чем вокруг холоднее, тем больше тепла теряется через эти процессы. Потому с такими видами топлива, как, например, дерево (да еще и «сыроватое»), огонь и правда может не разгораться или тухнуть, если окружающая среда будет достаточно холодной. Тогда, чтоб поддерживать огонь, понадобится топливо из дополнительного источника.
То есть виды топлива с достаточно большим выделением тепла всегда будут способны поддерживать огонь, не зависимо от того, насколько холодно вокруг. И, наоборот, даже те виды горючего, которые в нормальных условиях трудно воспламенить, можно заставить разгореться, если окружающая среда будет достаточно нагрета.
В твою защиту скажу, что, формально, существует ситуация, при которой действительно нельзя развести огонь на холоде. То есть ты будешь прав, а отец нет.
Это абсолютный ноль. Когда холоднее стать не может. Когда из системы уже нельзя отвести тепловую энергию, потому что её там просто нет.
−273,15 °C шкале Цельсия или −459,67 °F (по Фаренгейту).
Огонь развести не получится из-за того, что (теоретически) окислитель, то есть кислород, будет твердым.
Ну а если ты вышел в +3 со спичкой в руках и пытался разжечь сырое полено на ветру, то тут виноваты все. И ты, потому что не сообразил изменить условия на более подходящие. И отец, потому что явно потратил на тебя меньше времени, чем требовалось. И физика, потому что упряма и неподкупна.
Убери мангал от ветра. Набросай газет и щепочек. Возьми сухие дрова. Плесни розжига.
И все улыбнутся. И ты, и мангал, и отец, и физика. Вот увидишь.
Шашлыков тебе и твоему отцу, юный нервный подписчик.
Шашлыков, весны и все того же авокадо.
Не благодари.
Похоже, придется скоро вводить отдельную рубрику для него.
Рубрика #вопросыотпарнясавокадо
Встречный вопрос: а когда через 15 минут вышел раздраженный отец и огонь все-таки разгорелся, уже потеплело?
Шашлыки - это тоже наука.
Начнем по уютной традиции с матчасти.
Огонь – это быстрая экзотермическая химическая реакция, которая происходит между горючим и оксидантом, обычно кислородом. Скорость любой химической реакции увеличивается с повышением температуры, потому что молекулы движутся быстрее и чаще сталкиваются.
Большая часть горючих материалов и оксидантов может спокойно сосуществовать в одном месте при комнатной температуре без всяких реакций и последствий. Без спонтанного воспламенения.
Иногда скорость такой реакции может быть настолько медленной, что выделяемое тепло рассеется прежде, чем смесь нагреется достаточно, чтоб воспламениться. Такой реакцией является привычное нам образование ржавчины. Это тоже окисление.
Теперь записывай, мой юный
Чтоб получить огонь, необходимо нагреть смесь до точки возгорания. То есть температуры, при которой скорость реакции достаточно высока, чтоб выделять тепло быстрее, чем оно рассеивается в окружающей среде.
Тепловая энергия начинает скапливаться, разгоняя скорость реакции, производя все больше тепла. Такую неудержимую реакцию мы называем огнем.
На практике же все зависит от разницы между точкой возгорания и температурой окружающей среды.
Тепло рассеивается благодаря комбинации излучения и конвекции. Чем вокруг холоднее, тем больше тепла теряется через эти процессы. Потому с такими видами топлива, как, например, дерево (да еще и «сыроватое»), огонь и правда может не разгораться или тухнуть, если окружающая среда будет достаточно холодной. Тогда, чтоб поддерживать огонь, понадобится топливо из дополнительного источника.
То есть виды топлива с достаточно большим выделением тепла всегда будут способны поддерживать огонь, не зависимо от того, насколько холодно вокруг. И, наоборот, даже те виды горючего, которые в нормальных условиях трудно воспламенить, можно заставить разгореться, если окружающая среда будет достаточно нагрета.
В твою защиту скажу, что, формально, существует ситуация, при которой действительно нельзя развести огонь на холоде. То есть ты будешь прав, а отец нет.
Это абсолютный ноль. Когда холоднее стать не может. Когда из системы уже нельзя отвести тепловую энергию, потому что её там просто нет.
−273,15 °C шкале Цельсия или −459,67 °F (по Фаренгейту).
Огонь развести не получится из-за того, что (теоретически) окислитель, то есть кислород, будет твердым.
Ну а если ты вышел в +3 со спичкой в руках и пытался разжечь сырое полено на ветру, то тут виноваты все. И ты, потому что не сообразил изменить условия на более подходящие. И отец, потому что явно потратил на тебя меньше времени, чем требовалось. И физика, потому что упряма и неподкупна.
Убери мангал от ветра. Набросай газет и щепочек. Возьми сухие дрова. Плесни розжига.
И все улыбнутся. И ты, и мангал, и отец, и физика. Вот увидишь.
Шашлыков тебе и твоему отцу, юный нервный подписчик.
Шашлыков, весны и все того же авокадо.
Не благодари.
👍36🔥28😁4❤2
Вопрос
Как сложилась судьба послов Германии и СССР в 1941г. после начала войны?
Сразу после начала войны 22 июня 1941 года все сотрудники советских посольств и члены их семей, которые на тот момент находились в странах, оккупированных Германией, были задержаны. Точнее, интернированы. С сотрудниками немецкого посольства в Москве было то же самое.
В июле того же года на границе СССР и Турции произошел обмен «всех на всех». Причем обмен неравнозначный: около 1000 советских граждан на 140 граждан Германии, что можно расценивать как однозначный успех советской дипломатии.
Среди тех, кого обменяли были и, в том числе, сами послы Владимир Деканозов и Вернер фон Шуленбург.
Судьба обоих затем сложилась не лучшим образом.
Владимир Деканозов до 1947 года оставался на дипломатической службе. Затем до 1953 года переходил с должности на должность. В апреле 1953 года по протекции самого Берии получил пост министра внутренних дел Грузинской ССР - настоящая фамилия Деканозова - Деканозошвили.
Но на этом высоком посту Деканозов пробыл всего два месяца. Берию арестовали 30 июня 1953 года. Сразу после ареста с должности сняли и Деканозова. А в декабре 1953 года по приговору суда расстреляли.
Шуленбург еще 3 года состоял на дипломатической службе. 20 июля 1944года полковник Клаус фон Штауффенберг совершил неудачное покушение на Гитлера. В заговоре участвовал и бывший посол Шуленбург. За что и был повешен в декабре 1944г года.
Дипломатия— это вопрос выживания в будущем столетии. Политика— вопрос выживания до следующей пятницы © Джонатан Линн
Как сложилась судьба послов Германии и СССР в 1941г. после начала войны?
Сразу после начала войны 22 июня 1941 года все сотрудники советских посольств и члены их семей, которые на тот момент находились в странах, оккупированных Германией, были задержаны. Точнее, интернированы. С сотрудниками немецкого посольства в Москве было то же самое.
В июле того же года на границе СССР и Турции произошел обмен «всех на всех». Причем обмен неравнозначный: около 1000 советских граждан на 140 граждан Германии, что можно расценивать как однозначный успех советской дипломатии.
Среди тех, кого обменяли были и, в том числе, сами послы Владимир Деканозов и Вернер фон Шуленбург.
Судьба обоих затем сложилась не лучшим образом.
Владимир Деканозов до 1947 года оставался на дипломатической службе. Затем до 1953 года переходил с должности на должность. В апреле 1953 года по протекции самого Берии получил пост министра внутренних дел Грузинской ССР - настоящая фамилия Деканозова - Деканозошвили.
Но на этом высоком посту Деканозов пробыл всего два месяца. Берию арестовали 30 июня 1953 года. Сразу после ареста с должности сняли и Деканозова. А в декабре 1953 года по приговору суда расстреляли.
Шуленбург еще 3 года состоял на дипломатической службе. 20 июля 1944года полковник Клаус фон Штауффенберг совершил неудачное покушение на Гитлера. В заговоре участвовал и бывший посол Шуленбург. За что и был повешен в декабре 1944г года.
Дипломатия— это вопрос выживания в будущем столетии. Политика— вопрос выживания до следующей пятницы © Джонатан Линн
👍27❤17😢6🔥4💯2
Факт
Солнце
Если душа требует праздника, а что отпраздновать вы не придумали, то вот вам прекрасный повод.
3 мая – день Солнца.
Мы уже рассуждали на тему того, что будет если Солнце вдруг погаснет.
Давайте же порассуждаем, что будет, если все пойдет своим чередом.
Возраст нашей вселенной 13,8млрд лет. И наше Солнце относится к звездам второго поколения и принадлежит к классу Желтых карликов.
Желтые карлики - это спокойные и предсказуемые звезды, которые живут доооооолго. Наше почти не меняется уже 5млрд лет. Так что любые предсказания о том, что скоро с Солнцем будет это или то нужно спокойно воспринимать через призму того, что «скоро» для Солнца - это одна-две сотни миллионов лет, не раньше.
Такое постоянство возможно благодаря термоядерным реакциям в ядре Солнца, когда водород превращается в гелий.
Но как только водород в ядре закончится, загорятся слои вокруг ядра. Это приведет к увеличению размеров Солнца.
Температура в ядре будет повышаться, а на поверхности падать. И начаться такое расширение может уже через каких-нибудь 0,5-1млдр лет. А через 4млрд лет Солнце увеличится настолько, что поглотит Меркурий и Венеру и почти достигнет Земли.
На Земле, конечно, погибнет все живое, если оно само себя не поубивает до этого. Вода испарится, а атмосфера рассеется.
Из желтого карлика Солнце превратится в красного гиганта. В ядре этого гиганта гелий начнет превращаться в углерод. И как только гелий закончится Солнце взорвется.
Оставшееся после взрывая ядро будет называться белый карлик. Карлик остынет и превратится в холодное безжизненное тело.
Конец.
Сроки жизни более массивных, чем наше Солнце, звезд меньше, потому вокруг них не успевает зародится жизнь. Так что, если мы все же хотим найти своих собратьев по разуму, начинать поиски следует с похожих на Солнце звезд.
Можете погуглить «аналоги Солнца».
Там вы встретите такие слова как «светимость», «металличность», «проплид» и «HabStar». Будет интересно.
А еще сегодня день рождения Булгакова. Как только отпразднуете Солнце поднимите тост и за Михаил Афанасьевича. Ибо гениален. А значит тоже Солнце.
Солнце
Если душа требует праздника, а что отпраздновать вы не придумали, то вот вам прекрасный повод.
3 мая – день Солнца.
Мы уже рассуждали на тему того, что будет если Солнце вдруг погаснет.
Давайте же порассуждаем, что будет, если все пойдет своим чередом.
Возраст нашей вселенной 13,8млрд лет. И наше Солнце относится к звездам второго поколения и принадлежит к классу Желтых карликов.
Желтые карлики - это спокойные и предсказуемые звезды, которые живут доооооолго. Наше почти не меняется уже 5млрд лет. Так что любые предсказания о том, что скоро с Солнцем будет это или то нужно спокойно воспринимать через призму того, что «скоро» для Солнца - это одна-две сотни миллионов лет, не раньше.
Такое постоянство возможно благодаря термоядерным реакциям в ядре Солнца, когда водород превращается в гелий.
Но как только водород в ядре закончится, загорятся слои вокруг ядра. Это приведет к увеличению размеров Солнца.
Температура в ядре будет повышаться, а на поверхности падать. И начаться такое расширение может уже через каких-нибудь 0,5-1млдр лет. А через 4млрд лет Солнце увеличится настолько, что поглотит Меркурий и Венеру и почти достигнет Земли.
На Земле, конечно, погибнет все живое, если оно само себя не поубивает до этого. Вода испарится, а атмосфера рассеется.
Из желтого карлика Солнце превратится в красного гиганта. В ядре этого гиганта гелий начнет превращаться в углерод. И как только гелий закончится Солнце взорвется.
Оставшееся после взрывая ядро будет называться белый карлик. Карлик остынет и превратится в холодное безжизненное тело.
Конец.
Сроки жизни более массивных, чем наше Солнце, звезд меньше, потому вокруг них не успевает зародится жизнь. Так что, если мы все же хотим найти своих собратьев по разуму, начинать поиски следует с похожих на Солнце звезд.
Можете погуглить «аналоги Солнца».
Там вы встретите такие слова как «светимость», «металличность», «проплид» и «HabStar». Будет интересно.
А еще сегодня день рождения Булгакова. Как только отпразднуете Солнце поднимите тост и за Михаил Афанасьевича. Ибо гениален. А значит тоже Солнце.
🔥64👍16❤7❤🔥4