Рецепты Бельковича
95.6K subscribers
1.38K photos
249 videos
118 links
Ведущий «про100кухня» на СТС, ресторатор и блогер Александр Белькович ежедневно делюсь вкусными и интересными рецептами из простых продуктов! Тут вкусно!

Сотрудничество iambelkovich@gmail.com
Download Telegram
Скоро случится наше долгожданное событие, выйдет книга наших лучших семейных рецептов, которые мы готовим по поводам и без! Мы давно мечтали сделать эту книгу и это случилось ❤️
Скоро она появится в книжных и онлайн магазинах нашей страны!
РЕЦЕПТ СВИНЫХ РЁБРЫШЕК НА МАНГАЛЕ

Ингредиенты:
Свиные рёбра 3700г
Яблоки кисло-сладкие 500г
Томаты 300г
Сушёный чеснок 2 ч. ложки
Кайенский острый сушёный перец 1,5 ч. ложки
Лук репчатый 500г
Сахар 1 ст. ложка с горкой
Соль/Перец по вкусу

Подача
Редиска 300г
Армянский лаваш 1 шт.
Петрушка кудрявая 10г
Зелёный лук 20г

Приготовление:
* Поддеть с помощью тупого конца чайной ложки плёнку и отделить её от рёбер.
* В большую миску (или таз) натереть на крупной тёрке луковицы, яблоки, выжать руками помидоры и вместе со шкуркой отправить в маринад. Добавить в маринад острый перец, сушёный чеснок, сахар, посолить парой щепоток и поперчить по вкусу.
* Отправить рёбра в маринад, хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа или на ночь.
* Угли должны полностью прогореть (стать «седыми»), а на мангал нужно поставить две большие решётки. Убрать с рёбер лишний маринад и выложить на решётки, рёбра помельче — по краям, а побольше — в центр.
* Обжарить рёбра с двух сторон до подпечённой корочки около 20 минут.
* Маринад от рёбер процедить через сито, жидкость выпарить на нагреве. Почти в самом конце приготовления полить рёбра с двух сторон концентрированным соусом из маринада.
Сервировка:
* На лаваш выложить рёбра, подавать с редисом, зелёным луком и петрушкой.

Приятного аппетита!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пудинг из кулича

Ингредиенты:
Кулич
Яйца 3 шт
Сахар 100 гр
Корица 0,5 ч.л
Молоко 1 стакан
Сливки 1 стакан
Апельсин 1 шт
Сливочное масло 10 гр
Сахарная пудра 2 ч.л

Приготовление:
1. Объединяем яйца с сахаром и корицей, хорошо вымешиваем венчиком
2. Добавляем молоко и перемешиваем
3. Натираем цедру апельсина и добавляем ее в заливку, туда же выдавливаем половину сока апельсина
4. Промазываем форму сливочным маслом
5. Нарезаем все куличи, обмакиваем каждый кусок и выкладываем в форму
6. После первого слоя, заливаем заливкой сверху, делаем так же второй слой и заливаем остаток сверху
7. Сверху подсыпаем сахарную пудру
8. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 гр

Получается очень вкусно и нежно! И очень похожи на булочки синнабон 💕
Приятного аппетита!
ЗАВТРА в 10:00 на СТС выйдет премьера шоу «ПОЕХАЛИ С НАМИ»! Это новый классный тревел, семейный! Расскажем как вместе с семьей весело провести время, чтобы было интересно каждому 🤩 В этом проекте семьи телеведущих будут отправляться в разные города) И завтра мы покажем вам с моей семьей город Баку!
Будет весело, круто, колоритно, интересно, вкусно, мы очень круто провели время и постарались показать максимум!
Завтра на СТС в 10:00 ❤️