🍤 Куриные стрипсы и креветки в кляре
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 1 шт (200 г)
‣ креветки королевские – 9 шт
Кляр:
‣ яйца – 3 шт
‣ мука – 100 г
‣ майонез – 2 ст.л
‣ сметана 20% – 4 ст.л
Панировка:
‣ чипсы – 2 большие упаковки (измельчить)

🍽 Приготовление:
1. Куриное филе при необходимости нарезать на полоски, креветки почистить.
2. Обмакнуть в кляре каждый кусочек филе, а так же креветки и обвалять в панировке.
3. Выложить на противень и отправить в духовку при 200°С, креветки готовить 10 минут, а стрипсы 20 минут.

🥨 Ваш Хрумчик

🍕 Пицца-рулет в лаваше
#завтраки #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ лаваш армянский – 1 лист
‣ соус томатный – 3-4 ст.л
‣ сыр моцарелла – 100-150 г
‣ куриное филе бедра – 2-3 шт
‣ перец халапеньо – по желанию
‣ соус чипотле – при подаче по желанию
‣ зелень – по вкусу
‣ красный лук – 1 шт

🍽 Приготовление:
1. Лаваш смазываем томатным соусом, присыпаем тёртой моцареллой, выкладываем жареное куриное филе бедра, перец халапеньо, заворачиваем и запекаем 12-15 минут при 180 градусах.

🥨 Ваш Хрумчик

🥩 Свинина по-азиатски
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ мясо свинины – 700 г
‣ лук – 250 г
‣ морковь – 200 г
‣ болгарский перец – 2 шт
‣ зелёный лук – пучок
‣ растительное масло – 50-100 мл
Соус:
‣ растительное масло – 1 ст.л
‣ соевый соус – 50 мл
‣ рисовый или яблочный уксус – 1 ст.л
‣ сахар – 1 ст.л
‣ сушёный имбирь – 1 ст.л
‣ чеснок – 4 зубчика
‣ чёрный перец – 0,5 ч.л
‣ острый красный перец – по вкусу
‣ соль – 1 ч.л
‣ кунжут – 1 ст.л

🥨 Ваш Хрумчик

🧆 Тефтели в духовке
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ фарш (свинина+говядина) – 450 г
‣ лук – 2 шт (крупные)
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ рис – 70 г
‣ сливочное масло – кусочек для жарки
‣ специи (соль, перец, паприка) – по вкусу
‣ томатное пюре – 200 г
‣ сметана – 200 г
‣ вода – 100-120 мл

🍽 Приготовление:
1. Лук нарезать мелко и обжарить до мягкости на смеси подсолнечного и сливочного масла.
2. Соединить: фарш, лук, чеснок, рис (отварить 10 минут предварительно), специи. Перемешать тщательно.
3. Влажными руками сформировать тефтели, выложить в форму для запекания.
4. Соединить сметану и томатное пюре в пропорции 50/50, разбавить немного водой. Соус должен получиться не слишком густым и не жидким. В процессе запекания он чуток загустеет. Залить соусом тефтели.
5. Выпекать при 200°С 40 мин, ориентируйтесь на верхушку, должна подрумяниться. Если у вас соус покрывает тефтели неполностью, то через полчаса полейте их соусом, чтоб не пересохли.

🥨 Ваш Хрумчик

🧅 Маринованный лук
#закуски #заготовки

🗒 Ингредиенты:
‣ лук – 1 кг
‣ соль – 20 г
‣ уксус столовый 9% – 100 г
‣ сироп топинамбура – 100 г
‣ свекольный сок – 200 г
‣ масло растительное – 400 мл

🍽 Приготовление:
1. Нарезать лук кольцами, добавить соль, сироп топинамбура, уксус и свекольный сок, перемешать. Мариновать 30 минут.
2. В сотейнике прогреть до дыма, растительное масло, снять с огня, залить лук. Убрать в холодильник мариноваться. Через 12 часов лук готов к употреблению.

🥨 Ваш Хрумчик

🥘 Нежная сливочная гречка
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ гречка – 250 г
‣ сливочный сыр – 150 г
‣ сливочное масло – 30 г
‣ лук – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу

🥨 Ваш Хрумчик

🍲 Сытный семейный обед
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты (на 6 порций):
‣ лук репчатый – 200 г
‣ чеснок – 10 г
‣ перцы сладкие и острые – 350 г
‣ мясной фарш – 600 г
‣ бальзамический уксус – 1 ст.л
‣ кориандр – 1 ч.л
‣ кумин – 1 ч.л
‣ рис – 350 г
‣ вода – 500 мл
‣ кинза – маленький пучок
‣ лайм – 1 шт
‣ сыр – 150 г

🥨 Ваш Хрумчик

🍌 Банановая запеканка
#выпечка #завтраки #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ бананы – 2 шт
‣ творог – 180 г
‣ овсяные хлопья – 4 ст.л
‣ овсяная мука – 2 ст.л
‣ малина – 50 г
‣ тыквенный урбеч – 3 ч.л
‣ белый шоколад – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Бананы промять вилкой, добавить творог, овсянку и муку — всё тщательно перемешать. Сверху выложить малину, пасту и шоколад.
2. Запекать 20-30 мин при 180°С (в зависимости от духовки).
3. Идеально подавать с мёдом и греческим йогуртом.

🥨 Ваш Хрумчик

🥧 Пирог с сыром фета и шпинатом в слоёном тесте
#выпечка #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ сыр фета или брынза – 240 г
‣ шпинат – 75 г
‣ сыр моцарелла – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ зелёный лук – 1 горсть
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 500 г (по 250 г на верх и низ)
‣ желток – для смазывания + 1 ч.л молока

🍽 Приготовление:
1. Сыр фета смешать со всеми ингредиентами, выложить на пласт слоеного теста, сверху накрыть вторым, вилкой прижать по краям и смазать желтком смешанный с молоком.
2. Запекать 25-30 минут при 200 градусах.

🥨 Ваш Хрумчик

🍪 Миндальное печенье с карамелью
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты (на 8–10 шт):
‣ мука – 140 г
‣ жареный миндаль – 90 г
‣ сливочное масло – 100 г
‣ сахар – 100 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ ванильный сахар – 1 упаковка
‣ соль – щепотка
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ миндальные лепестки – для украшения

🍽 Приготовление:
1. Миндаль заливаем крутым кипятком и оставляем на 20 мин. Сливаем воду, снимаем кожицу и прогреваем на сухой сковороде до золотистости, постоянно помешивая. Остужаем и измельчаем в крошку.
2. К миндалю добавляем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйцо. Перемешиваем и всыпаем муку с разрыхлителем и солью. Быстро замешиваем.
3. Скатываем шарики весом около 60 г, обваливаем в миндальных лепестках, выкладываем на противень с пекарской бумагой. Убираем в морозилку на 30 минут.
4. Сразу из морозилки ставим противень в разогретую до 200°С духовку, выпекаем 20-25 мин. Время зависит от размера печенья. Как только края зарумянятся, достаём. Серединка при этом должна быть мягкой.

🥨 Ваш Хрумчик

🍶 Соус терияки
#соусы

🗒 Ингредиенты:
‣ соевый соус – 150 мл
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ имбирь – 1 ч.л (можно свежий)
‣ мёд – 1 ст.л
‣ сахар – 4 ч.л
‣ крахмал – 1 ст.л
‣ вода – 100 мл

🥨 Ваш Хрумчик

🍝 Спагетти с соусом из томатной пасты
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты на 3–4 порции:
‣ спагетти – 250 г
‣ кипяток – 500 мл
‣ томатная паста – 2 ст.л
‣ репчатый лук – 1 маленький
‣ сливочное масло – 40 г
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ соль, перец – по вкусу
‣ сыр (желательно пармезан) – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте 20 г сливочного масла и мелко нарезанный лук. Обжаривайте до мягкости.
2. Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте ещё около минуты. Затем выложите спагетти, посолите, поперчите, добавьте оставшееся сливочное масло, залейте кипятком и поставьте на сильный огонь. Как только вода начнёт закипать, перемешайте вилкой, убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне до полного испарения воды.
3. Снимите с огня, тщательно перемешайте, добавьте мелко натёртый сыр и подавайте к столу, украсив зеленью.

🥨 Ваш Хрумчик

🥔 Крошка-картошка
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель крупный – 3-4 шт
‣ растительное масло – по 0,5 ч.л на каждую картошку
‣ соль – по вкусу
‣ сливочное масло – 1 ч.л на каждую картошку
‣ тёртый сыр – по желанию
Начинка с ветчиной и огурцом:
‣ ветчина – 80 г
‣ солёный огурец – 1 шт
‣ тёртый сыр – 50 г
‣ майонез – 2-3 ст.л
Начинка с крабовыми палочками:
‣ крабовые палочки – 100 г
‣ тёртый сыр – 50 г
‣ майонез – 2-3 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Картошку протыкаем вилками по всему периметру. Сбрызгиваем растительным маслом и посыпаем солью.
2. Заворачиваем картошку в фольгу, убираем в духовку на 1,5 часа при 200°С, режим верх-низ.
3. 1 начинка: ветчину и огурец мелко нарезаем. Смешиваем их с сыром и майонезом.
4. 2 начинка: крабовые палочки разделяем на волокна с помощью вилок, смешиваем с сыром и майонезом.
5. Готовую картошку разрезаем на половинки, вилкой разминаем картофель, добавляем сливочное масло и тёртый сыр по желанию.
6. Выкладываем начинку на картофель.

🥨 Ваш Хрумчик

😋 Торт «рыбки»
#десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ сметана 25% – 500 г
‣ варёная сгущёнка – 4 ст.л
‣ бананы – 2 шт
‣ печенье «рыбки» – 500 г

🥨 Ваш Хрумчик

🥪 Творожные тосты
#закуски #завтраки

🗒 Ингредиенты:
‣ хлеб – пара кусочков
‣ помидоры черри – 250 г
‣ чеснок – по вкусу
‣ творог – 180 г
‣ пармезан – по вкусу
‣ греческий йогурт – 1 ст.л
‣ соль – по вкусу
‣ руккола – примерно горсть

🍽 Приготовление:
1. Тосты обжариваем на сухой сковороде.
2. Творог смешиваем с йогуртом, пармезаном и солью.
3. Черри запекаем 15 минут в духовке, добавив немного растительного масла при 180°С.
4. Собираем тосты, как на видео.

🥨 Ваш Хрумчик

🥔 Хашбрауны или картофельные драники на завтрак
#завтраки #обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель (очищенный) – 300 г
‣ яйцо – 0,5 шт
‣ мука – 2 ст.л без горки
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сахар – 0,5 ч.л
‣ сметана или йогурт и зелёный лук – для подачи

🍽 Приготовление:
1. Картофель натираем на крупной тёрке, отправляем в сотейник, заливаем кипятком и доводим до кипения.
2. Затем сливаем в сито и даём остыть. Лишнюю жидкость выжимаем из картофеля и перекладываем в чашу.
3. Добавляем все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешиваем и формируем котлету с помощью круглой формы 10 см.
4. Смазываем маслом и запекаем 20 минут при 200 градусах, через 10 минут перевернуть. Подавайте со сметаной и зелёным луком.

🥨 Ваш Хрумчик

🍕 ПП-пицца на творожной основе
#пп #выпечка #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ зернистый творог – 175 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 35-40 г (примерно 0,25 стакана)
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сушёный чеснок – 0,5 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты до однородности. Выложите массу на бумагу для выпечки, равномерно и тонко разровняйте.
2. Выпекайте основу в духовке 25–30 минут при 190°C.
3. Затем добавьте любую начинку по вкусу (например, томатный соус, пепперони и сыр).
4. Поставьте обратно в духовку ещё на 10 минут при 200°C.

🥨 Ваш Хрумчик

🌮 Фахитос из говядины
#обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
Сальса:
‣ томаты – 250 г
‣ чеснок – 5 г
‣ кинза – 10 г
‣ оливковое масло – 30 г
‣ соль и перец – по вкусу
Фахитос:
‣ говядина – 300 г
‣ специи для фахитос – 30 г
‣ болгарский перец – 400 г
‣ лук шалот или репчатый – 250 г
‣ паприка молотая красная – 25 г
‣ тортилья или лаваш – для подачи

🥨 Ваш Хрумчик

🍝 Паста с беконом в духовке
#ужины #горячее #обеды

🗒 Ингредиенты:
‣ бекон – 180-200 г
‣ томаты черри – 100 г
‣ творожный сыр – 130 г
‣ шпинат – по желанию
‣ паста – 200 г
‣ оливковое масло – по вкусу
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. В форму для запекания выложите нарезанный бекон, томаты черри, шпинат и творожный сыр. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Запекайте в духовке при 200°C около 15 минут.
2. Отварите пасту до состояния аль-денте.
3. Готовые запечённые ингредиенты перемешайте до однородности, затем добавьте к ним пасту и тщательно всё соедините.

🥨 Ваш Хрумчик

🌱 Гречка с соусом песто
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ гречка – 1 пакетик или 80-100 г
‣ соус песто – 1 ст.л
‣ сливки 20% – 60 мл
‣ пармезан – по вкусу
‣ яйцо – 1 шт
‣ соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Отвариваем гречку (можно отварить один пакетик или рассыпную). Высыпаем гречку в сковороду. Добавляем сливки и немного тушим. Добавляем столовую ложку соуса песто, соль, перец по вкусу и перемешиваем.
2. Выкладываем гречку в тарелку и посыпаем натёртым пармезаном. Добавляем к гречке отварное яйцо или яйцо пашот.

🥨 Ваш Хрумчик