🥬 Кимчи за 5 минут
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ пекинская капуста – 1 средний кочан
‣ лук зелёный – 1 пучок
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ соль – 1 ст.л
‣ сахар – 1 ст.л
‣ имбирь – 35 г
‣ чеснок – 6-7 зубчиков
‣ паприка – 1,5 ст.л
‣ перец чили – по вкусу
‣ вода – 70 мл

🥨 Ваш Хрумчик

🌮 Тортилья с фаршем
#закуски #пп

🗒 Ингредиенты:
‣ тортилья – 1 шт
‣ фарш – 120 г
‣ любой соус – по вкусу
‣ плавленый сыр – 1 пластинка
‣ помидор – 2-3 колечка
‣ красный лук – по вкусу
‣ чипсы – 1-2 шт
‣ любая зелень – по вкусу

🥨 Ваш Хрумчик

🍚 Курица с рисом в японском стиле
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ куриный фарш – 500 г
‣ морковь – 1 шт
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ луковица – 1 шт
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ готовый рис – по вкусу
Для соуса:
‣ соевый соус – 2 ст.л
‣ тёмный соевый соус – 1 ст.л
‣ соус терияки – 1 ст.л
‣ рыбный соус – 1 ч.л
‣ кунжут – по вкусу

🥨 Ваш Хрумчик

🌽 Салат с курицей и кукурузой
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 200 г
‣ кукуруза – 150 г
‣ салатные листья – по вкусу
‣ помидор – 1 шт
‣ огурец – 1 шт
‣ сыр – 50 г
Заправка:
‣ сметана или греческий йогурт – 4-5 ст.л
‣ горчица – 1 ч.л
‣ соль и перец – по вкусу

🥨 Ваш Хрумчик

🧀 Домашние сырные палочки
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ сыр – 200 г
‣ мука – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ панировочные сухари – 100 г
‣ растительное масло для жарки – 800 г

🥨 Ваш Хрумчик

🥬 Голубцы классические
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ капуста (большая) – 1 шт
‣ фарш – 800 г
‣ рис – 200 г
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ зелень – по вкусу
‣ приправа для фарша – по вкусу
‣ паприка – по вкусу
‣ сухой чеснок – по вкусу
‣ чёрный перец – по вкусу
Для соуса:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ перетёртые томаты – 300 г
‣ чёрный перец – по вкусу
‣ соль – по вкусу
‣ сахар – 1 ч.л
‣ прованские травы – 1 ч.л

🥨 Ваш Хрумчик

🐟 Шикарный судак за 30 минут
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ судак – 1 шт
‣ соевый соус – 3 ст.л
‣ сухой чеснок – 1 ч.л
‣ кисло-сладкий соус – 2 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ чёрный молотый перец – по вкусу
‣ молотый кориандр – 1 ч.л
‣ сладкая паприка – 1 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для соуса.
2. У судака отрезаем хвост, голову, туловищные и спинные позвонки, а также плавники.
3. Нарезаем на полоски как на видео. Смазываем соусом.
4. Отправляем в духовку при 180°С на 30 минут.

🥨 Ваш Хрумчик

🥔 Картофельные драники с мясом
#обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 250 г
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ свинина – 200 г
‣ мука – 1 ч.л
‣ соль – по вкусу
‣ перец чёрный – по вкусу
‣ яйцо – 1 шт
‣ сметана – для подачи
‣ растительное масло – для жарки
‣ зелень – для украшения

🍽 Приготовление:
1. Натереть лук и картошку, убрать лишнюю влагу через сито.
2. Прокрутить свиной фарш.
3. Смешать перетёртые картошку, лук и фарш, добавить муку, соль, чёрный перец, яйцо.
4. Выпекать на заранее разогретой сковороде.
5. Обжарить лук и добавить к нему сметану.
6. Добавить зажарку из лука и сметаны к драникам, украсить зеленью.

🥨 Ваш Хрумчик

🫑 Печёные перцы с бураттой
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ перец болгарский – 2 шт
‣ черри – 250 г
‣ буратта – 1 мешочек
‣ базилик – 30 г
‣ оливковое масло – 50 г
‣ пармезан – 20 г
‣ соль – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Перцы готовим в пароварке или духовке до мягкости, остужаем и снимаем с них плёнку. Далее нарезаем на полоски.
2. Для соуса пробиваем блендером базилик, масло, пармезан и соль.
3. Собираем тарелку, как на видео.

🥨 Ваш Хрумчик

🍆 Салат из баклажанов
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ баклажаны – 2 шт
‣ болгарский перец – 2 шт
‣ красный лук – 1 шт
‣ чеснок – 2-3 дольки
‣ кинза – по вкусу
‣ соль – по вкусу
‣ красный перец хлопья – по вкусу
‣ уцхо-сунели – 1 ч.л
‣ майонез или сметана – 2 ст.л

🥨 Ваш Хрумчик

🍤 Куриные стрипсы и креветки в кляре
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 1 шт (200 г)
‣ креветки королевские – 9 шт
Кляр:
‣ яйца – 3 шт
‣ мука – 100 г
‣ майонез – 2 ст.л
‣ сметана 20% – 4 ст.л
Панировка:
‣ чипсы – 2 большие упаковки (измельчить)

🍽 Приготовление:
1. Куриное филе при необходимости нарезать на полоски, креветки почистить.
2. Обмакнуть в кляре каждый кусочек филе, а так же креветки и обвалять в панировке.
3. Выложить на противень и отправить в духовку при 200°С, креветки готовить 10 минут, а стрипсы 20 минут.

🥨 Ваш Хрумчик

🍕 Пицца-рулет в лаваше
#завтраки #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ лаваш армянский – 1 лист
‣ соус томатный – 3-4 ст.л
‣ сыр моцарелла – 100-150 г
‣ куриное филе бедра – 2-3 шт
‣ перец халапеньо – по желанию
‣ соус чипотле – при подаче по желанию
‣ зелень – по вкусу
‣ красный лук – 1 шт

🍽 Приготовление:
1. Лаваш смазываем томатным соусом, присыпаем тёртой моцареллой, выкладываем жареное куриное филе бедра, перец халапеньо, заворачиваем и запекаем 12-15 минут при 180 градусах.

🥨 Ваш Хрумчик

🥩 Свинина по-азиатски
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ мясо свинины – 700 г
‣ лук – 250 г
‣ морковь – 200 г
‣ болгарский перец – 2 шт
‣ зелёный лук – пучок
‣ растительное масло – 50-100 мл
Соус:
‣ растительное масло – 1 ст.л
‣ соевый соус – 50 мл
‣ рисовый или яблочный уксус – 1 ст.л
‣ сахар – 1 ст.л
‣ сушёный имбирь – 1 ст.л
‣ чеснок – 4 зубчика
‣ чёрный перец – 0,5 ч.л
‣ острый красный перец – по вкусу
‣ соль – 1 ч.л
‣ кунжут – 1 ст.л

🥨 Ваш Хрумчик

🧆 Тефтели в духовке
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ фарш (свинина+говядина) – 450 г
‣ лук – 2 шт (крупные)
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ рис – 70 г
‣ сливочное масло – кусочек для жарки
‣ специи (соль, перец, паприка) – по вкусу
‣ томатное пюре – 200 г
‣ сметана – 200 г
‣ вода – 100-120 мл

🍽 Приготовление:
1. Лук нарезать мелко и обжарить до мягкости на смеси подсолнечного и сливочного масла.
2. Соединить: фарш, лук, чеснок, рис (отварить 10 минут предварительно), специи. Перемешать тщательно.
3. Влажными руками сформировать тефтели, выложить в форму для запекания.
4. Соединить сметану и томатное пюре в пропорции 50/50, разбавить немного водой. Соус должен получиться не слишком густым и не жидким. В процессе запекания он чуток загустеет. Залить соусом тефтели.
5. Выпекать при 200°С 40 мин, ориентируйтесь на верхушку, должна подрумяниться. Если у вас соус покрывает тефтели неполностью, то через полчаса полейте их соусом, чтоб не пересохли.

🥨 Ваш Хрумчик

🧅 Маринованный лук
#закуски #заготовки

🗒 Ингредиенты:
‣ лук – 1 кг
‣ соль – 20 г
‣ уксус столовый 9% – 100 г
‣ сироп топинамбура – 100 г
‣ свекольный сок – 200 г
‣ масло растительное – 400 мл

🍽 Приготовление:
1. Нарезать лук кольцами, добавить соль, сироп топинамбура, уксус и свекольный сок, перемешать. Мариновать 30 минут.
2. В сотейнике прогреть до дыма, растительное масло, снять с огня, залить лук. Убрать в холодильник мариноваться. Через 12 часов лук готов к употреблению.

🥨 Ваш Хрумчик

🥘 Нежная сливочная гречка
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ гречка – 250 г
‣ сливочный сыр – 150 г
‣ сливочное масло – 30 г
‣ лук – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу

🥨 Ваш Хрумчик

🍲 Сытный семейный обед
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты (на 6 порций):
‣ лук репчатый – 200 г
‣ чеснок – 10 г
‣ перцы сладкие и острые – 350 г
‣ мясной фарш – 600 г
‣ бальзамический уксус – 1 ст.л
‣ кориандр – 1 ч.л
‣ кумин – 1 ч.л
‣ рис – 350 г
‣ вода – 500 мл
‣ кинза – маленький пучок
‣ лайм – 1 шт
‣ сыр – 150 г

🥨 Ваш Хрумчик

🍌 Банановая запеканка
#выпечка #завтраки #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ бананы – 2 шт
‣ творог – 180 г
‣ овсяные хлопья – 4 ст.л
‣ овсяная мука – 2 ст.л
‣ малина – 50 г
‣ тыквенный урбеч – 3 ч.л
‣ белый шоколад – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Бананы промять вилкой, добавить творог, овсянку и муку — всё тщательно перемешать. Сверху выложить малину, пасту и шоколад.
2. Запекать 20-30 мин при 180°С (в зависимости от духовки).
3. Идеально подавать с мёдом и греческим йогуртом.

🥨 Ваш Хрумчик

🥧 Пирог с сыром фета и шпинатом в слоёном тесте
#выпечка #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ сыр фета или брынза – 240 г
‣ шпинат – 75 г
‣ сыр моцарелла – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ зелёный лук – 1 горсть
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 500 г (по 250 г на верх и низ)
‣ желток – для смазывания + 1 ч.л молока

🍽 Приготовление:
1. Сыр фета смешать со всеми ингредиентами, выложить на пласт слоеного теста, сверху накрыть вторым, вилкой прижать по краям и смазать желтком смешанный с молоком.
2. Запекать 25-30 минут при 200 градусах.

🥨 Ваш Хрумчик

🍪 Миндальное печенье с карамелью
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты (на 8–10 шт):
‣ мука – 140 г
‣ жареный миндаль – 90 г
‣ сливочное масло – 100 г
‣ сахар – 100 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ ванильный сахар – 1 упаковка
‣ соль – щепотка
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ миндальные лепестки – для украшения

🍽 Приготовление:
1. Миндаль заливаем крутым кипятком и оставляем на 20 мин. Сливаем воду, снимаем кожицу и прогреваем на сухой сковороде до золотистости, постоянно помешивая. Остужаем и измельчаем в крошку.
2. К миндалю добавляем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйцо. Перемешиваем и всыпаем муку с разрыхлителем и солью. Быстро замешиваем.
3. Скатываем шарики весом около 60 г, обваливаем в миндальных лепестках, выкладываем на противень с пекарской бумагой. Убираем в морозилку на 30 минут.
4. Сразу из морозилки ставим противень в разогретую до 200°С духовку, выпекаем 20-25 мин. Время зависит от размера печенья. Как только края зарумянятся, достаём. Серединка при этом должна быть мягкой.

🥨 Ваш Хрумчик