ГРИЛЬ и КОПТИЛЬНЯ | ДВА в ОДНОМ!

И действительно, гриль можно использовать как полноценную коптильню! В первую очередь за счет того, что есть крышка и возможность циркуляции дыма от копчения!

Теперь, поймав на рыбалке леща, можно сразу же его закоптить и получить вкусный обед или ужин 🎣

Сезон шашлыков и отдыха на природе! Присоединяйтесь к нашему клубу вкусных блюд на компактных грилях!

🍔 Фирменный магазин - https://hotside.ru

🌭Магазин Карпшоп - https://carpshop.ru/kemping/gril-i-bbq/

🛒 OZON - https://www.ozon.ru/seller/hot-side-grili-i-aksessuary-dlya-barbekyu/

🟣 Wildberries - https://www.wildberries.ru/brands/312206462-hot-side

Всех отличного сезона гриллинга 🔥

🔥Жаростойкие перчатки - ваша надежная защита и удобство в работе с грилем!

Жаростойкие перчатки для гриля нужны в первую очередь для вашей безопасности и удобства. Вот основные причины, почему они незаменимы:

1️⃣ Защита от ожогов. Температура на гриле может достигать 200–350 °C и выше. Обычные кухонные прихватки или полотенца не выдерживают такого длительного контакта с раскаленным металлом. Специальные перчатки выдерживают нагрев таких высоких температур.

2️⃣ Работа с открытым огнем и углями. При использовании угольного гриля вам часто нужно добавлять угли или передвигать горячие решетки. Перчатки позволяют делать это голыми руками, не боясь искр и кратковременного пламени. Вы можете взять в перчатки даже раскаленный отсекатель или шаипуры! Защита вашим руками будет на некоторое время обеспечена.

3️⃣ Удобный захват любых предметов. В отличие от прихваток, перчатки не соскальзывают и позволяют уверенно держать благодаря силиконовым вставкам.

4️⃣ Защита от жира и соков. Капли жира на раскаленной поверхности моментально воспламеняются или сильно брызгают. В перчатках вы будете защищены от этих неприятностей!

5️⃣ Долгий контакт с жаром. Вы можете держать руку над решеткой или сдвигать горячие угли несколько секунд — материал перчаток не пропускает тепло сразу. Для сравнения: мокрая прихватка быстро испарит воду и обожжет руку, а сухая — прогорит.

Таким образом, жаростойкие перчатки — это не аксессуар, а необходимый элемент экипировки гриллера, который спасает от серьезных ожогов и делает процесс приготовления на огне комфортным и безопасным.

#hotside

История HOT SIDE | Часть 7️⃣ |Держатели крышки гриля!

Продолжаем делиться разными деталями, которые мы хотели учесть при проектирование грилей HOT SIDE!

Одним из важных элементов, которые мы изначально хотели добавить были крюки-держатели крышки. И это очень важный элемент на наш взгляд. С крышкой постоянно приходится работать. Снимать ее и ставить на место. Но вот без держателей крышки, ей (крышке) очень сложно найти место 🧐

Класть на землю совсем не уместно, а большой стол не всегда есть под рукой. Особенно, если вы едите с грилем на природу 🏕

Первая проектировка от завода была крайне неудачной. Эстетически это выглядело ужасно, на и функционал был не на высоте. На фото (видео) вы как раз можете увидеть первый вариант. Но после длительного общения с технологом, нам удалось добиться от завода нужного решения, которое отвечало нашим изначальным ожиданиям.

Другие части из этого цикла:

Часть 1️⃣ | Предыстория!
Часть 2️⃣ | Грили в чемодане!
Часть 3️⃣ | Приключения на заводе, начало!
Часть 4️⃣ | Разъем для газового баллона!
Часть 5️⃣ | Что производится в России?
Часть 6️⃣ |Работа над упаковкой!
Часть 7️⃣ |Важные элементы!

#hotside #историяHotSide #гриль #bbq

🍔 Котлета для бургера на гриле | Базовые правила

Ну кто не любит бургеры? И действительно, булочка с котлетой и плавленым сыром - одно из простых и в тоже время вкусных блюд, которые можно приготовить на гриле!

Жарка котлет для бургера (будь то угольный или газовый гриль) требует особого подхода, так как цель - не просто прожарить мясо, а получить корочку и сочность.

🍔 Вот некоторые базовые моменты, которые нужно учитывать при жарке котлеты:

🔴Гриль должен быть очень горячим (200–230°C). Выкладывайте котлету на раскаленную решетку, предварительно почистив ее щеткой.

🔴Не трогайте 2-3 минуты! Не давите лопаткой, не двигайте - так образуется корочка, и мясо само отлипнет от решетки.
Переверните. Сразу посолите и поперчите свежемолотым перцем. Жарьте еще 2-3 минуты. Температуру прожарки лучше контролировать термометром.

🔴Если котлета очень толстая, то после задания корочки с двух сторон, переместите ее в зоне не прямого жара и накройте гриль крышкой. Так котлеты сама дойдет до нужной прожарки и не сгорит снизу.

🔴Сыр: Если нужен чизбургер, положите сыр за 30 секунд до готовности, накройте крышкой гриля или колпаком, чтобы он расплавился 🧀

🔥 Температура готовности: 66 - 68 °C

Советы по сборке бургера:

🔴Булку обязательно поджарьте срезами вниз на том же гриле (30 секунд).
🔴Соусы на обе булки (верхнюю и нижнюю) - они создают барьер от сока, чтобы булка не размокла.
🔴Лист салата кладите под котлету (на нижнюю булку), чтобы он защищал хлеб от сока.

Чек-лист ошибок:

❌ Крутите котлету каждые 30 секунд.
❌ Жарите на слабом огне (мясо тушится в собственном соку, нет корочки).
❌ Солите фарш в миске.
❌ Кладете холодную котлету из холодильника (дайте котлете полежать 20 минут при комнатной температуре).

#hotside #гриль #бербекю