Старый Новый год — праздник неофициальный, но от этого не менее любимый всеми россиянами. Интересно и то, что в Ростовской области есть своя традиция, о которой не знают жители соседних южных регионов — лепить вареники с сюрпризами. Dоnnews.ru решил напомнить, что означает этот праздник, и разъяснить, откуда взялся обычай по вареникам предугадывать свою судьбу на ближайший год. #новости #ростов #вареники #еда #ростовскаяобласть #традиции
https://www.donnews.ru/fenomen-starogo-novogo-goda-v-rostovskoy-oblasti-vareniki-s-ovechey-sherstyu-yazychestvo-i-gadaniya_45020180
https://www.donnews.ru/fenomen-starogo-novogo-goda-v-rostovskoy-oblasti-vareniki-s-ovechey-sherstyu-yazychestvo-i-gadaniya_45020180
Ростовская область производит практически все основные продукты питания, которые требуются для обеспечения продовольственной безопасности, заявил губернатор Василий Голубев. А если чего-то из еды не хватает, то это всегда можно купить в других регионах России.
По словам Голубева, основной козырь Ростовской области это конечно хлеб.
— По этой позиции у нас обеспеченность более 450%. И в сложное время становится понятной фраза: «Хлеб всему голова». Обеспеченность говядиной у нас порядка 60%, мясом птицы мы обеспечены полностью точно. Также Ростовская область обеспечена рыбой, яйцом, основными видами овощей, картофелем и так далее. Остальное покупаем в других регионах. Так что у нас есть почти полная гарантия по обеспеченности товарами первой необходимости, — заявил глава Ростовской области.
Он добавил, что в правительстве региона постоянно следят за ценами на еду. И те «колебания», которые наблюдались в последнее время, были вызваны лишь ажиотажным спросом.
— Так уж мы устроены, что хотим что-то купить впрок. У нас никогда не было проблем с отсутствием запасов сахара, например. Просто если в обычное время в Ростовскую область привозили 20 тонн сахара в сутки, то при росте спроса в 9-10 раз логистика должна конечно моментально перестраиваться, — резюмировал Голубев.
При этом, по его словам, по состоянию на конец марта «рынок успокоился» и в регионе наблюдается заметное снижение спроса на тот же сахар и ряд других товаров, на которые в последнее время был ажиотажный спрос. #новостиростова #губернаторголубев #еда #санкции
По словам Голубева, основной козырь Ростовской области это конечно хлеб.
— По этой позиции у нас обеспеченность более 450%. И в сложное время становится понятной фраза: «Хлеб всему голова». Обеспеченность говядиной у нас порядка 60%, мясом птицы мы обеспечены полностью точно. Также Ростовская область обеспечена рыбой, яйцом, основными видами овощей, картофелем и так далее. Остальное покупаем в других регионах. Так что у нас есть почти полная гарантия по обеспеченности товарами первой необходимости, — заявил глава Ростовской области.
Он добавил, что в правительстве региона постоянно следят за ценами на еду. И те «колебания», которые наблюдались в последнее время, были вызваны лишь ажиотажным спросом.
— Так уж мы устроены, что хотим что-то купить впрок. У нас никогда не было проблем с отсутствием запасов сахара, например. Просто если в обычное время в Ростовскую область привозили 20 тонн сахара в сутки, то при росте спроса в 9-10 раз логистика должна конечно моментально перестраиваться, — резюмировал Голубев.
При этом, по его словам, по состоянию на конец марта «рынок успокоился» и в регионе наблюдается заметное снижение спроса на тот же сахар и ряд других товаров, на которые в последнее время был ажиотажный спрос. #новостиростова #губернаторголубев #еда #санкции
😳В половине школ Ростовской области нашли нарушения в работе столовых
В 49,4% школ Ростовской области по итогам проверок в 2021/2022 учебном году были выявлены нарушения санитарных правил в работе столовых. Об этом сообщает региональный Роспотребнадзор. В ведомстве уточнили, что годом ранее нарушений было ещё больше — тогда их нашли в 87% школ.
Большинство нарушений в школьных столовых (73% по итогам прошлого учебного года) связаны с уборкой помещений пищеблока, неправильным мытьём посуды, обработкой инвентаря и работой сушилок для рук. Оставшиеся 27% нарушений — это неверное ведение документации, уменьшение порций, неправильные условия хранения продуктов, нарушения технологии приготовлении еды.
Также руководство некоторых школ сокращало время перемен, во время которых дети обедают, меню в столовых не соответствовало заявленному, горячие блюда уже на раздаче были холодными. #новости #ростов #ростовскаяобласть #школы #обучение #столовая #еда
В 49,4% школ Ростовской области по итогам проверок в 2021/2022 учебном году были выявлены нарушения санитарных правил в работе столовых. Об этом сообщает региональный Роспотребнадзор. В ведомстве уточнили, что годом ранее нарушений было ещё больше — тогда их нашли в 87% школ.
Большинство нарушений в школьных столовых (73% по итогам прошлого учебного года) связаны с уборкой помещений пищеблока, неправильным мытьём посуды, обработкой инвентаря и работой сушилок для рук. Оставшиеся 27% нарушений — это неверное ведение документации, уменьшение порций, неправильные условия хранения продуктов, нарушения технологии приготовлении еды.
Также руководство некоторых школ сокращало время перемен, во время которых дети обедают, меню в столовых не соответствовало заявленному, горячие блюда уже на раздаче были холодными. #новости #ростов #ростовскаяобласть #школы #обучение #столовая #еда
Ростовские учёные придумали способ переработки медуз в продукты питания
Сотрудники АзНИИРХ придумали способ, как сделать медуз, в большом количестве обитающих в Азовском море, пригодными для питания. Результаты исследования недавно были представлены на большой научной конференции в Москве.
В пресс-службе учреждения напомнили, что медузы является традиционным продуктом питания в таких странах, как Китай, Япония, Корея и Таиланд. Характерный вкус и плотная хрустящая текстура солёной медузы в азиатской кухне достигаются за счёт использования алюмокалиевых квасцов в сочетании с поваренной солью.
«Однако при такой обработке в готовой продукции отмечается высокое содержание аллюминия, что неприемлемо для потребителей нашей страны», — указывают в АзНИИРХ.
Поэтому и потребовался поиск нового, более подходящего для России способа переработки. В итоге было предложено использовать соли кальция и натуральные дубильные вещества, извлекаемых из листьев кожевенной скупмии.
«Результаты исследований показали, что такой посол медуз способствует уплотнению текстуры продукта. К тому же обработка медуз солями кальция стабилизирует микробиологические процессы в медузах после их вылова. Другим положительным моментом является обогащение медузы кальцием. В 100 граммах медузы при такой переработке содержится 15% и выше суточной физиологической потребности человека в нём», — сообщили в АзНИИРХ. #новостиростова #азовскоеморе #медуза #азия #еда
Подпишись на @hotrostovnews
Сотрудники АзНИИРХ придумали способ, как сделать медуз, в большом количестве обитающих в Азовском море, пригодными для питания. Результаты исследования недавно были представлены на большой научной конференции в Москве.
В пресс-службе учреждения напомнили, что медузы является традиционным продуктом питания в таких странах, как Китай, Япония, Корея и Таиланд. Характерный вкус и плотная хрустящая текстура солёной медузы в азиатской кухне достигаются за счёт использования алюмокалиевых квасцов в сочетании с поваренной солью.
«Однако при такой обработке в готовой продукции отмечается высокое содержание аллюминия, что неприемлемо для потребителей нашей страны», — указывают в АзНИИРХ.
Поэтому и потребовался поиск нового, более подходящего для России способа переработки. В итоге было предложено использовать соли кальция и натуральные дубильные вещества, извлекаемых из листьев кожевенной скупмии.
«Результаты исследований показали, что такой посол медуз способствует уплотнению текстуры продукта. К тому же обработка медуз солями кальция стабилизирует микробиологические процессы в медузах после их вылова. Другим положительным моментом является обогащение медузы кальцием. В 100 граммах медузы при такой переработке содержится 15% и выше суточной физиологической потребности человека в нём», — сообщили в АзНИИРХ. #новостиростова #азовскоеморе #медуза #азия #еда
Подпишись на @hotrostovnews
Гречка в Ростовской области подешевела почти вдвое
В Ростовской области, вопреки ожиданиям, ряд наиболее востребованных у населения видов продуктов питания за минувший год подешевел. По крайней мере, об этом говорят официальные данные от Ростовстата. Годовая инфляция при этом по итогам года ожидается на рекордно низком уровне. Особенно если сравнивать с 2022 годом.
Так, по данным Ростовстата, на начало июля 2023 года килограмм варёной или полукопчёной колбасы в Ростовской области в среднем стоит 454 и 560 рублей соответственно. По сравнению с июлем 2022 года снижение в обоих случаях составляет 4 рубля. Литр подсолнечного масла подешевел со 135 до 119 рублей, килограмм сливочного масла с 707 до 698 рублей.
Литр стерилизованного питьевого молока в Ростовской области, по данным статистики, сейчас в среднем стоит 91,5 рубль, год назад — 94,3 рубля. На 2 рубля (до 70,35 рублей) подешевел сахар-песок, на 6 рублей (до 43,6 рублей) снизилась цена на пшеничную муку.
Своеобразный рекорд установила гречка, килограмм которой в Ростовской области в начале июля 2023 года стоил в среднем больше 130 рублей, а теперь — всего 68 рублей. То есть цена упала почти вдвое. Подешевели также рис, пшено, вермишель, картофель и яблоки.
При этом достаточно заметно за этот год подорожала охлаждённая курица и замороженная рыба — на 16 рублей (до 191,4 и 222 рублей за килограмм соответственно). Больше чем на 9 рублей вырос в цене десяток яиц (до 71,2 рубля), почти на 8 рублей (до 714,9 рублей) подорожали сыры. Заметно подорожал лук — с 47 до 62 рублей. #новостиростова #продуктыпитания #еда #цены #статистика
Подпишись на @hotrostovnews
В Ростовской области, вопреки ожиданиям, ряд наиболее востребованных у населения видов продуктов питания за минувший год подешевел. По крайней мере, об этом говорят официальные данные от Ростовстата. Годовая инфляция при этом по итогам года ожидается на рекордно низком уровне. Особенно если сравнивать с 2022 годом.
Так, по данным Ростовстата, на начало июля 2023 года килограмм варёной или полукопчёной колбасы в Ростовской области в среднем стоит 454 и 560 рублей соответственно. По сравнению с июлем 2022 года снижение в обоих случаях составляет 4 рубля. Литр подсолнечного масла подешевел со 135 до 119 рублей, килограмм сливочного масла с 707 до 698 рублей.
Литр стерилизованного питьевого молока в Ростовской области, по данным статистики, сейчас в среднем стоит 91,5 рубль, год назад — 94,3 рубля. На 2 рубля (до 70,35 рублей) подешевел сахар-песок, на 6 рублей (до 43,6 рублей) снизилась цена на пшеничную муку.
Своеобразный рекорд установила гречка, килограмм которой в Ростовской области в начале июля 2023 года стоил в среднем больше 130 рублей, а теперь — всего 68 рублей. То есть цена упала почти вдвое. Подешевели также рис, пшено, вермишель, картофель и яблоки.
При этом достаточно заметно за этот год подорожала охлаждённая курица и замороженная рыба — на 16 рублей (до 191,4 и 222 рублей за килограмм соответственно). Больше чем на 9 рублей вырос в цене десяток яиц (до 71,2 рубля), почти на 8 рублей (до 714,9 рублей) подорожали сыры. Заметно подорожал лук — с 47 до 62 рублей. #новостиростова #продуктыпитания #еда #цены #статистика
Подпишись на @hotrostovnews
С осени многие продукты питания начнут заметно дорожать
Падение курса рубля и ускорение инфляции неизменно скажутся на ценах почти во всех группах товаров — как продовольственных, так и непродовольственных. Однако если покупку нового телевизора или смартфона можно отложить, то ходить за продуктами приходится почти ежедневно. Рассказываем, какая еда и насколько уже почти гарантированно подорожает в Ростовской области этой осенью. #новостиростова #цены #еда #курсрубля
Подпишись на @hotrostovnews
Падение курса рубля и ускорение инфляции неизменно скажутся на ценах почти во всех группах товаров — как продовольственных, так и непродовольственных. Однако если покупку нового телевизора или смартфона можно отложить, то ходить за продуктами приходится почти ежедневно. Рассказываем, какая еда и насколько уже почти гарантированно подорожает в Ростовской области этой осенью. #новостиростова #цены #еда #курсрубля
Подпишись на @hotrostovnews
www.donnews.ru
С осени многие продукты питания в Ростовской области начнут заметно дорожать
Падение курса рубля ни для кого не пройдёт бесследно
Еда в ростовских ресторанах и кафе подорожает
Владельцы ростовских заведений общепита до конца года будут вынуждены поднять цены как минимум на 10%. По их словам, мера вынужденная, так как продукты питания в стране за последнее время заметно подорожали. При этом в ряде ресторанов решили попробовать удержать цены за счёт корректировки состава блюд — снизить в них долю дорогих ингредиентов. #новостиростова #общепит #еда #цены
Подпишись на @hotrostovnews
Владельцы ростовских заведений общепита до конца года будут вынуждены поднять цены как минимум на 10%. По их словам, мера вынужденная, так как продукты питания в стране за последнее время заметно подорожали. При этом в ряде ресторанов решили попробовать удержать цены за счёт корректировки состава блюд — снизить в них долю дорогих ингредиентов. #новостиростова #общепит #еда #цены
Подпишись на @hotrostovnews
www.donnews.ru
Еда в ростовских ресторанах и кафе до конца года может подорожать как минимум на 10%
Некоторые заведения попробуют удержать цены за счёт корректировки рецептов блюд
🍔🍔🍔В Ростове прошёл чемпионат по скоростному поеданию бургеров
Сегодня 27 человек поборолись за звание самого быстрого в поедании бургеров. Чемпионат прошёл в «ВертолЭкспо».
Условие для участников было лишь одно — съесть как можно быстрее огромный бургер.
Третье место с результатом в 1 минуту и 46 секунду занял студент Глеб. Всего на одну секунду быстрее справился с бургером пенсионер Александр.
Победа досталась Игорю, который уже не в первый раз участвует в подобных соревнованиях. Он съел булки и котлеты с соусом за 1 минуту и 41 секунду.
Как это было, можно увидеть в наших видео. Все эмоции на лицах участников.
А за сколько можешь съесть бургер ты??? 😄 #новости #ростов #новости #чемпионат #бургер #еда
Подпишись на @hotrostovnews
Сегодня 27 человек поборолись за звание самого быстрого в поедании бургеров. Чемпионат прошёл в «ВертолЭкспо».
Условие для участников было лишь одно — съесть как можно быстрее огромный бургер.
Третье место с результатом в 1 минуту и 46 секунду занял студент Глеб. Всего на одну секунду быстрее справился с бургером пенсионер Александр.
Победа досталась Игорю, который уже не в первый раз участвует в подобных соревнованиях. Он съел булки и котлеты с соусом за 1 минуту и 41 секунду.
Как это было, можно увидеть в наших видео. Все эмоции на лицах участников.
А за сколько можешь съесть бургер ты??? 😄 #новости #ростов #новости #чемпионат #бургер #еда
Подпишись на @hotrostovnews
😱🌮🥙🌯В Ростове произошло массовое отравление шаурмой
Как минимум 7 человек отравились шаурмой в Ростове, сообщили в управлении Роспотребнадзора по Ростовской области. Жалобы от отравившихся поступили 24 и 25 октября. По данным ведомствам, покупатели почувствовали себя плохо после приобретения шаурмы в «Шаурма-Хаус» на Жданова, 14.
В кафе быстрого питания уже побывали сотрудники управления, которые во время санитарно-эпидемиологическое расследования выявили грубые нарушения требований санитарного законодательства. На время разбирательства работу «Шаурма-Хаус» приостановили. #новости #ростов #шаурма #левенцовка #еда
Подпишись на @hotrostovnews
Как минимум 7 человек отравились шаурмой в Ростове, сообщили в управлении Роспотребнадзора по Ростовской области. Жалобы от отравившихся поступили 24 и 25 октября. По данным ведомствам, покупатели почувствовали себя плохо после приобретения шаурмы в «Шаурма-Хаус» на Жданова, 14.
В кафе быстрого питания уже побывали сотрудники управления, которые во время санитарно-эпидемиологическое расследования выявили грубые нарушения требований санитарного законодательства. На время разбирательства работу «Шаурма-Хаус» приостановили. #новости #ростов #шаурма #левенцовка #еда
Подпишись на @hotrostovnews