В Азовском море из-за изменений климата и присоединения Крыма начал меняться видовой состав рыб
В Азовском море в последние десять лет происходят кардинальные экосистемные перестройки, которые вызваны глобальными климатическими изменениями. И это напрямую сказывается на рыбохозяйственном комплексе Ростовской области, так как одни виды рыб постепенно исчезают, а им на смену приходят другие. Кроме того, на ситуацию влияет и то, что Азовское море с некоторых пор стало для России по сути внутренним. Что привело к возвращению некоторых видов, которые ещё недавно считались едва ли не исчезнувшими. #крымнаш #рыба #азовскоеморе #рыбныйпромысел #ростовскаяобласть
Подпишись на @donnewsru
В Азовском море в последние десять лет происходят кардинальные экосистемные перестройки, которые вызваны глобальными климатическими изменениями. И это напрямую сказывается на рыбохозяйственном комплексе Ростовской области, так как одни виды рыб постепенно исчезают, а им на смену приходят другие. Кроме того, на ситуацию влияет и то, что Азовское море с некоторых пор стало для России по сути внутренним. Что привело к возвращению некоторых видов, которые ещё недавно считались едва ли не исчезнувшими. #крымнаш #рыба #азовскоеморе #рыбныйпромысел #ростовскаяобласть
Подпишись на @donnewsru
www.donnews.ru
В Азовском море из-за изменений климата и присоединения Крыма начал меняться видовой состав рыб
В уловах на смену бычку, тарани и судаку приходят пиленгас, барабуля и камбала
Запасы съедобного, считающегося деликатесом моллюска анадара в Азовском море оцениваются уже в 20 млн тонн.
По словам начальника отдела гидробиологических исследований АзНИИРХ Дмитрия Афанасьева, если совсем недавно в центральной части Азовского моря анадары не было вообще, то теперь его максимальная биомасса достигает 4 килограмм на квадратный метр.
«Его можно есть, это очень полезный моллюск, — рассказал учёный. — В нём куча антиоксидантов и полезных веществ. Это диетический продукт. Кроме того, данный моллюск интенсивно фильтрует воду, очищая её».
В некоторых странах Азии это один из самых дорогих деликатесов. В Японии, к примеру, анадару выращивают на специальных фермах, там размеры моллюсков достигают 8 сантиметров.
Живущие в Азовском море сильно меньше — до 3 сантиметров. Однако в 2023 году учёные уже официально дали добро на добычу нового вида. В этом году из Азовского моря разрешено выловить 1,5 тысячи тонн анадары. #азовскоеморе #новостиростова #деликатес
Подпишись на @donnewsru
По словам начальника отдела гидробиологических исследований АзНИИРХ Дмитрия Афанасьева, если совсем недавно в центральной части Азовского моря анадары не было вообще, то теперь его максимальная биомасса достигает 4 килограмм на квадратный метр.
«Его можно есть, это очень полезный моллюск, — рассказал учёный. — В нём куча антиоксидантов и полезных веществ. Это диетический продукт. Кроме того, данный моллюск интенсивно фильтрует воду, очищая её».
В некоторых странах Азии это один из самых дорогих деликатесов. В Японии, к примеру, анадару выращивают на специальных фермах, там размеры моллюсков достигают 8 сантиметров.
Живущие в Азовском море сильно меньше — до 3 сантиметров. Однако в 2023 году учёные уже официально дали добро на добычу нового вида. В этом году из Азовского моря разрешено выловить 1,5 тысячи тонн анадары. #азовскоеморе #новостиростова #деликатес
Подпишись на @donnewsru
Учёные из ЮНЦ РАН изучают возможность разведения в искусственных условиях в Ростовской области дальневосточной креветки. Впервые этот вид учёные обнаружили в Нижнем Дону в 2016 году.
Как говорят в ЮНЦ РАН, этот вид-вселенец также успешно натурализовался в Чёрном море и Таганрогском заливе Азовского моря и в настоящее время заходит в Нижний Дон. Здесь половозрелые особи с накопленной икрой встречаются массово с августа по сентябрь. Вид хорошо размножается и может жить как в солёной воде, так и в пресной.
В ходе исследования учёные надеются выяснить, насколько экономически выгодно выращивать этот вид в условиях замкнутой системы водоснабжения и можно ли рекомендовать его к выращиванию в фермерских хозяйствах Ростовской области. #новостиростова #креветки #юнцран #аквакультура #азовскоеморе
Подпишись на @donnewsru
Как говорят в ЮНЦ РАН, этот вид-вселенец также успешно натурализовался в Чёрном море и Таганрогском заливе Азовского моря и в настоящее время заходит в Нижний Дон. Здесь половозрелые особи с накопленной икрой встречаются массово с августа по сентябрь. Вид хорошо размножается и может жить как в солёной воде, так и в пресной.
В ходе исследования учёные надеются выяснить, насколько экономически выгодно выращивать этот вид в условиях замкнутой системы водоснабжения и можно ли рекомендовать его к выращиванию в фермерских хозяйствах Ростовской области. #новостиростова #креветки #юнцран #аквакультура #азовскоеморе
Подпишись на @donnewsru
🐟 Бычки и тюлька массово погибают из-за высокой солёности Азовского моря
В пресс-службе Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии сообщили, что начиная с 2016 года солёность моря неуклонно увеличивалась, и к 2021 году превысила уровень 15%. Такой состав воды не подходит для молоди азовских бычков и тюльки: солёность выше 13% для них уже является летальной.
В 2017 году запасы бычков в Азовском море оценивались в 115 тысяч тонн, сейчас — 11,5 тысячи тонн. Запас тюльки упал до 100 тысяч тонн, то есть фактически в 2,5-3 раза.
Впрочем, как пояснили в пресс-службе института, в 2022 году рост солёности Азовского моря впервые за семь лет приостановился. Более того, солёность даже снизилась на 0,5%.
«Является ли это сменой тенденции или это обычные годовые колебания показателей мы сможем судить только по результатам дальнейших исследований», — заявили учёные. #новостиростова #азовскоеморе #бычки #тюлька #рыба
Подпишись на @donnewsru
В пресс-службе Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии сообщили, что начиная с 2016 года солёность моря неуклонно увеличивалась, и к 2021 году превысила уровень 15%. Такой состав воды не подходит для молоди азовских бычков и тюльки: солёность выше 13% для них уже является летальной.
В 2017 году запасы бычков в Азовском море оценивались в 115 тысяч тонн, сейчас — 11,5 тысячи тонн. Запас тюльки упал до 100 тысяч тонн, то есть фактически в 2,5-3 раза.
Впрочем, как пояснили в пресс-службе института, в 2022 году рост солёности Азовского моря впервые за семь лет приостановился. Более того, солёность даже снизилась на 0,5%.
«Является ли это сменой тенденции или это обычные годовые колебания показателей мы сможем судить только по результатам дальнейших исследований», — заявили учёные. #новостиростова #азовскоеморе #бычки #тюлька #рыба
Подпишись на @donnewsru
Спасение Таганрогского залива
«Управление водохозяйственным комплексом Ростовской области» заказало проведение исследования, целью которого является спасение береговой линии Таганрогского залива от обрушения в Азовское море. Подрядчик должен не только оценить масштаб проблемы, но и выяснить, что с этим можно поделать.
Напомним, в прошлом году коллектив учёных ЮНЦ РАН опубликовал книгу, посвящённую как раз исследованию процессов разрушения береговой линии Азовского моря. Согласно их оценкам, в следующие 20 лет под воду могут уйти территории Ростовской области и Краснодарского края, сопоставимые по площади с некоторыми европейскими государствами.
Нанесённый в результате этого ущерб будет исчисляться, по самым скромным оценкам, сотнями миллионов рублей. При этом нормальное берегоукрепление, по некоторым оценкам, обойдётся на порядок дороже – в 40 млрд рублей. #новостиростова #госзакупки #таганрогскийзалив #азовскоеморе
Подпишись на @donnewsru
«Управление водохозяйственным комплексом Ростовской области» заказало проведение исследования, целью которого является спасение береговой линии Таганрогского залива от обрушения в Азовское море. Подрядчик должен не только оценить масштаб проблемы, но и выяснить, что с этим можно поделать.
Напомним, в прошлом году коллектив учёных ЮНЦ РАН опубликовал книгу, посвящённую как раз исследованию процессов разрушения береговой линии Азовского моря. Согласно их оценкам, в следующие 20 лет под воду могут уйти территории Ростовской области и Краснодарского края, сопоставимые по площади с некоторыми европейскими государствами.
Нанесённый в результате этого ущерб будет исчисляться, по самым скромным оценкам, сотнями миллионов рублей. При этом нормальное берегоукрепление, по некоторым оценкам, обойдётся на порядок дороже – в 40 млрд рублей. #новостиростова #госзакупки #таганрогскийзалив #азовскоеморе
Подпишись на @donnewsru
В Таганрогском заливе разрешат массовый вылов рыбы, которая вот-вот умрёт от нехватки кислорода
В Ростовской области летом 2023 года впервые за последние несколько лет возникнет опасность массовой гибели рыбы в Таганрогском заливе. По научному это называется замор. Человек на это явление повлиять практически не может, однако способен хотя бы не дать рыбе погибнуть зря. Как говорят учёные, чтобы она «не просто сдохла и завонялась». Такой вот гуманизм. #новостиростова #таганрогскийзалив #замор #рыболовство #азовскоеморе #жаркоелето
Подпишись на @donnewsru
В Ростовской области летом 2023 года впервые за последние несколько лет возникнет опасность массовой гибели рыбы в Таганрогском заливе. По научному это называется замор. Человек на это явление повлиять практически не может, однако способен хотя бы не дать рыбе погибнуть зря. Как говорят учёные, чтобы она «не просто сдохла и завонялась». Такой вот гуманизм. #новостиростова #таганрогскийзалив #замор #рыболовство #азовскоеморе #жаркоелето
Подпишись на @donnewsru
www.donnews.ru
В Ростовской области рыбакам в Таганрогском заливе разрешат массовый вылов рыбы, которая вот-вот умрёт от нехватки кислорода
Чтобы она не «просто сдохла и завонялась»
Ростовские учёные придумали способ переработки медуз в продукты питания
Сотрудники АзНИИРХ придумали способ, как сделать медуз, в большом количестве обитающих в Азовском море, пригодными для питания. Результаты исследования недавно были представлены на большой научной конференции в Москве.
В пресс-службе учреждения напомнили, что медузы является традиционным продуктом питания в таких странах, как Китай, Япония, Корея и Таиланд. Характерный вкус и плотная хрустящая текстура солёной медузы в азиатской кухне достигаются за счёт использования алюмокалиевых квасцов в сочетании с поваренной солью.
«Однако при такой обработке в готовой продукции отмечается высокое содержание аллюминия, что неприемлемо для потребителей нашей страны», — указывают в АзНИИРХ.
Поэтому и потребовался поиск нового, более подходящего для России способа переработки. В итоге было предложено использовать соли кальция и натуральные дубильные вещества, извлекаемых из листьев кожевенной скупмии.
«Результаты исследований показали, что такой посол медуз способствует уплотнению текстуры продукта. К тому же обработка медуз солями кальция стабилизирует микробиологические процессы в медузах после их вылова. Другим положительным моментом является обогащение медузы кальцием. В 100 граммах медузы при такой переработке содержится 15% и выше суточной физиологической потребности человека в нём», — сообщили в АзНИИРХ. #новостиростова #азовскоеморе #медуза #азия #еда
Подпишись на @hotrostovnews
Сотрудники АзНИИРХ придумали способ, как сделать медуз, в большом количестве обитающих в Азовском море, пригодными для питания. Результаты исследования недавно были представлены на большой научной конференции в Москве.
В пресс-службе учреждения напомнили, что медузы является традиционным продуктом питания в таких странах, как Китай, Япония, Корея и Таиланд. Характерный вкус и плотная хрустящая текстура солёной медузы в азиатской кухне достигаются за счёт использования алюмокалиевых квасцов в сочетании с поваренной солью.
«Однако при такой обработке в готовой продукции отмечается высокое содержание аллюминия, что неприемлемо для потребителей нашей страны», — указывают в АзНИИРХ.
Поэтому и потребовался поиск нового, более подходящего для России способа переработки. В итоге было предложено использовать соли кальция и натуральные дубильные вещества, извлекаемых из листьев кожевенной скупмии.
«Результаты исследований показали, что такой посол медуз способствует уплотнению текстуры продукта. К тому же обработка медуз солями кальция стабилизирует микробиологические процессы в медузах после их вылова. Другим положительным моментом является обогащение медузы кальцием. В 100 граммах медузы при такой переработке содержится 15% и выше суточной физиологической потребности человека в нём», — сообщили в АзНИИРХ. #новостиростова #азовскоеморе #медуза #азия #еда
Подпишись на @hotrostovnews
Сельдь бьёт рекорды
В Азовском море в этом году отмечен рекордный за последние 5 лет вылов сельди, такие данные приводит базирующийся в Ростове АзНИИРХ.
По состоянию на 20 апреля добыто 126 тонн этой рыбы, что на 70% больше, чем в прошлом году. И на 80% больше, чем в среднем за последние 5 лет.
«Мониторинг показывает, что увеличение вылова обусловлено открытием в текущем году нового района промысла вдоль крымского побережья Азовского моря. Промысел сельди продолжается; с 20 апреля началась сельдёвая путина в реке Дон», — говорят в АзНИИРХ.
Кроме того, вырос вылов пеленгаса — 643 тонны на 15 апреля. Это на 20% больше, чем в 2021 году и на 3,5% больше, чем в 2022 году.
Также в Азовском море в этом году уже добыто 143 тонны камбалы, что уже сопоставимо с объёмами промысла в Чёрном море (152 тонны). #азовскоеморе #чёрноеморе #рыба
Подпишись на @hotrostovnews
В Азовском море в этом году отмечен рекордный за последние 5 лет вылов сельди, такие данные приводит базирующийся в Ростове АзНИИРХ.
По состоянию на 20 апреля добыто 126 тонн этой рыбы, что на 70% больше, чем в прошлом году. И на 80% больше, чем в среднем за последние 5 лет.
«Мониторинг показывает, что увеличение вылова обусловлено открытием в текущем году нового района промысла вдоль крымского побережья Азовского моря. Промысел сельди продолжается; с 20 апреля началась сельдёвая путина в реке Дон», — говорят в АзНИИРХ.
Кроме того, вырос вылов пеленгаса — 643 тонны на 15 апреля. Это на 20% больше, чем в 2021 году и на 3,5% больше, чем в 2022 году.
Также в Азовском море в этом году уже добыто 143 тонны камбалы, что уже сопоставимо с объёмами промысла в Чёрном море (152 тонны). #азовскоеморе #чёрноеморе #рыба
Подпишись на @hotrostovnews
Готова ли Ростовская область противостоять беспилотникам и диверсантам
Ростовская область живёт в режиме чрезвычайной ситуации и не отрицает потенциальную угрозу со стороны Украины. В том числе на фоне атаки диверсантов на Белгородскую область. Об этом губернатор Василий Голубев рассказал порталу LIFE. Но, по его словам, для обеспечения безопасности принимаются все необходимые меры.
Как рассказал губернатор, в Ростовской области укреплены пункты пропуска на административной границе с Донбассом, в обеспечении безопасности задействованы дополнительные силы органов охраны правопорядка.
«В муниципальных образованиях к этой работе также привлечены дружинники, в том числе казаки. Это всё такая большая системная работа, которая требует общего внимания. Но успокаиваться не нужно, нужно быть внимательными», — заявил Голубев.
Губернатору Ростовской области также задали вопрос, насколько с учётом возможных атак беспилотников безопасен отдых на Азовском море.
«Я считаю, что принимаемые меры обеспечивают безопасность, — ответил глава Ростовской области. — Между прочим, в последнее время, в том числе и в 2022 году, количество туристов у нас не уменьшилось. Люди к нам десятилетиями едут, целыми семьями. Море у нас мелкое, тёплое. Для детей это очень неплохо». #новостиростова #дрг #беспилотник #сво #азовскоеморе
Подпишись на @hotrostovnews
Ростовская область живёт в режиме чрезвычайной ситуации и не отрицает потенциальную угрозу со стороны Украины. В том числе на фоне атаки диверсантов на Белгородскую область. Об этом губернатор Василий Голубев рассказал порталу LIFE. Но, по его словам, для обеспечения безопасности принимаются все необходимые меры.
Как рассказал губернатор, в Ростовской области укреплены пункты пропуска на административной границе с Донбассом, в обеспечении безопасности задействованы дополнительные силы органов охраны правопорядка.
«В муниципальных образованиях к этой работе также привлечены дружинники, в том числе казаки. Это всё такая большая системная работа, которая требует общего внимания. Но успокаиваться не нужно, нужно быть внимательными», — заявил Голубев.
Губернатору Ростовской области также задали вопрос, насколько с учётом возможных атак беспилотников безопасен отдых на Азовском море.
«Я считаю, что принимаемые меры обеспечивают безопасность, — ответил глава Ростовской области. — Между прочим, в последнее время, в том числе и в 2022 году, количество туристов у нас не уменьшилось. Люди к нам десятилетиями едут, целыми семьями. Море у нас мелкое, тёплое. Для детей это очень неплохо». #новостиростова #дрг #беспилотник #сво #азовскоеморе
Подпишись на @hotrostovnews
В Ростовскую область могут проникнуть новые виды морских паразитов
В Ростовской области растущая солёность в Азовском море, Таганрогском заливе и дельте Дона может привести к появлению новых видов паразитов, которые обитают в рыбе и представляют угрозу для человека. Об этом говорится в докладе инженера-исследователя ЮНЦ РАН Юлии Степановой. По её мнению, растущая солёность может также оказать влияние на численность паразитов.
«В нашем регионе встречаются представители трематод и нематод. В условиях продолжающего осолонения есть вероятность увеличения заражённости рыб морскими и эвригалинными {выносящими значительные колебания солёности вод. — Dоnnews.ru} видами, включая представляющих угрозу для здоровья людей», — говорится в докладе Степановой.
Учёная напомнила, что заражение человека паразитическими червями происходит при употреблении сырой, слабо маринованной, свежепосоленной или недосоленной рыбы. Поэтому, чтобы избежать заражения, следует придерживаться ряда правил.
«Так, необходимо избегать потребления рыбы из неблагополучных водоёмов или водоёмом со значительным фекальным загрязнением. Соблюдать меры личной гигиены. При разделке рыбы лучше всего использовать разные разделочные доски, ножи и посуду для рыбы и других продуктов», — рекомендует Степанова.
При этом, добавляет она, полностью ликвидировать угрозу можно с помощью термической обработки. Рыбу необходимо либо промораживать на всю глубину, либо варить небольшими кусками (не более 100 грамм каждый) в течение 20-30 минут с момента закипания воды или жарить как минимум 15-25 минут под крышкой. #новостиростова #юнцран #паразиты #азовскоеморе #рыба
Подпишись на @hotrostovnews
В Ростовской области растущая солёность в Азовском море, Таганрогском заливе и дельте Дона может привести к появлению новых видов паразитов, которые обитают в рыбе и представляют угрозу для человека. Об этом говорится в докладе инженера-исследователя ЮНЦ РАН Юлии Степановой. По её мнению, растущая солёность может также оказать влияние на численность паразитов.
«В нашем регионе встречаются представители трематод и нематод. В условиях продолжающего осолонения есть вероятность увеличения заражённости рыб морскими и эвригалинными {выносящими значительные колебания солёности вод. — Dоnnews.ru} видами, включая представляющих угрозу для здоровья людей», — говорится в докладе Степановой.
Учёная напомнила, что заражение человека паразитическими червями происходит при употреблении сырой, слабо маринованной, свежепосоленной или недосоленной рыбы. Поэтому, чтобы избежать заражения, следует придерживаться ряда правил.
«Так, необходимо избегать потребления рыбы из неблагополучных водоёмов или водоёмом со значительным фекальным загрязнением. Соблюдать меры личной гигиены. При разделке рыбы лучше всего использовать разные разделочные доски, ножи и посуду для рыбы и других продуктов», — рекомендует Степанова.
При этом, добавляет она, полностью ликвидировать угрозу можно с помощью термической обработки. Рыбу необходимо либо промораживать на всю глубину, либо варить небольшими кусками (не более 100 грамм каждый) в течение 20-30 минут с момента закипания воды или жарить как минимум 15-25 минут под крышкой. #новостиростова #юнцран #паразиты #азовскоеморе #рыба
Подпишись на @hotrostovnews