Самый дорогой деликатес Японии будут добывать в Азовском море
В 2023 году в Азовском море можно выловить до 1,5 тысяч тонн двустворчатого моллюска анадара. Таков рекомендованный объём, подсчитанный учёными базирующегося в Ростове АзНИИРХ. По их словам, моллюск съедобен и к нему уже проявляю интерес рыбодобытчики.
Для Азово-Черноморского бассейна это чужеродный вид. Изначально он был распространён в морях Дальнего Востока (Китай, Корея, Япония). В 1968 году был впервые обнаружен в Чёрном море под Туапсе, а в 1989 году — в Азовском, на севере Казантипского залива. К 2017 году анадара расселился практически по всему Азовском морю.
В научном учреждении уверены, что анадара — перспективный объект промысла. В Китае и Японии этот моллюск считается деликатесом, ещё и очень дорогим.
Добавим, что анадара — единственный двустворчатый моллюск с кровеносной системой. Чтобы получить максимум пользы для организма, этих моллюсков употребляют сырыми, с приправами. #новостиростова #деликатес
Подпишись на @donnewsru
В 2023 году в Азовском море можно выловить до 1,5 тысяч тонн двустворчатого моллюска анадара. Таков рекомендованный объём, подсчитанный учёными базирующегося в Ростове АзНИИРХ. По их словам, моллюск съедобен и к нему уже проявляю интерес рыбодобытчики.
Для Азово-Черноморского бассейна это чужеродный вид. Изначально он был распространён в морях Дальнего Востока (Китай, Корея, Япония). В 1968 году был впервые обнаружен в Чёрном море под Туапсе, а в 1989 году — в Азовском, на севере Казантипского залива. К 2017 году анадара расселился практически по всему Азовском морю.
В научном учреждении уверены, что анадара — перспективный объект промысла. В Китае и Японии этот моллюск считается деликатесом, ещё и очень дорогим.
Добавим, что анадара — единственный двустворчатый моллюск с кровеносной системой. Чтобы получить максимум пользы для организма, этих моллюсков употребляют сырыми, с приправами. #новостиростова #деликатес
Подпишись на @donnewsru
Запасы съедобного, считающегося деликатесом моллюска анадара в Азовском море оцениваются уже в 20 млн тонн.
По словам начальника отдела гидробиологических исследований АзНИИРХ Дмитрия Афанасьева, если совсем недавно в центральной части Азовского моря анадары не было вообще, то теперь его максимальная биомасса достигает 4 килограмм на квадратный метр.
«Его можно есть, это очень полезный моллюск, — рассказал учёный. — В нём куча антиоксидантов и полезных веществ. Это диетический продукт. Кроме того, данный моллюск интенсивно фильтрует воду, очищая её».
В некоторых странах Азии это один из самых дорогих деликатесов. В Японии, к примеру, анадару выращивают на специальных фермах, там размеры моллюсков достигают 8 сантиметров.
Живущие в Азовском море сильно меньше — до 3 сантиметров. Однако в 2023 году учёные уже официально дали добро на добычу нового вида. В этом году из Азовского моря разрешено выловить 1,5 тысячи тонн анадары. #азовскоеморе #новостиростова #деликатес
Подпишись на @donnewsru
По словам начальника отдела гидробиологических исследований АзНИИРХ Дмитрия Афанасьева, если совсем недавно в центральной части Азовского моря анадары не было вообще, то теперь его максимальная биомасса достигает 4 килограмм на квадратный метр.
«Его можно есть, это очень полезный моллюск, — рассказал учёный. — В нём куча антиоксидантов и полезных веществ. Это диетический продукт. Кроме того, данный моллюск интенсивно фильтрует воду, очищая её».
В некоторых странах Азии это один из самых дорогих деликатесов. В Японии, к примеру, анадару выращивают на специальных фермах, там размеры моллюсков достигают 8 сантиметров.
Живущие в Азовском море сильно меньше — до 3 сантиметров. Однако в 2023 году учёные уже официально дали добро на добычу нового вида. В этом году из Азовского моря разрешено выловить 1,5 тысячи тонн анадары. #азовскоеморе #новостиростова #деликатес
Подпишись на @donnewsru