🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳

📌 #تخم_مرغ نه تنها بالاترين منبع #پروتئين مطلوب قابل مصرف است بلكه تقريبا تمامي ويتامين ها (غير از C) و مواد مغذي ضروري مورد نياز انسان را دارا ميباشد.
#كولين موجود در تخم مرغ تاثير قابل توجهي بر عملكرد مغز و سيستم عصبي براي رشد و نمو جنين و #کودك و همچنين تقويت #حافظه دارد و بر روي سلامت #قلب و عروق نيز موثر است.كمبود كولين در خانم هاي #باردار ٤ برابر احتمال ضايعات لوله عصبي از جمله كانال مغزي -نخاعي را در جنين افزايش ميدهد.
#گزانتين و #ِلوتئين موجود در #زرده تخم مرغ از #نابينايي در #سالخوردگان جلوگيري ميكند.
كساني كه هفته ايي ٦ عدد تخم مرغ مصرف ميكنند نسبت به كساني كه هفته ايي ٢ عدد ميخورند ٤٤ درصد كمتر به #سرطان_سينه دچار ميشوند...
با وجود تمام اين خواص شگفت انگيز در تخم مرغ متاسفانه سرانه مصرف تخم مرغ در ايران از متوسط جهاني پايين تر است.
سرانه مصرف تخم مرغ در كشور ما ١٦٠ عدد است در حالي كه اين رقم در بسياري از كشورهاي در حال توسعه و توسعه يافته به ميزاني بالغ بر ٣٠٠ عدد هم مي رسد.
📣 پس اين شعار رو فراموش نكنيم و اجراييش كنيم كه "هر انسان سالم يك تخم مرغ در روز" تا از خواص شگفت انگيز اين ماده غذايي بهره مند شويم.

منبع:
https://t.me/Exir_diet2019
www.instagram.com/exir_diet
-----‐-------------------------------‐----------------
@samarghandidiet

تغذیه #حافظه
هفته #جوان

@samarghandidiet

🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳

📌 #تخم_مرغ نه تنها بالاترين منبع #پروتئين مطلوب قابل مصرف است بلكه تقريبا تمامي ويتامين ها (غير از C) و مواد مغذي ضروري مورد نياز انسان را دارا ميباشد.
#كولين موجود در تخم مرغ تاثير قابل توجهي بر عملكرد مغز و سيستم عصبي براي رشد و نمو جنين و #کودك و همچنين تقويت #حافظه دارد و بر روي سلامت #قلب و عروق نيز موثر است.كمبود كولين در خانم هاي #باردار  ٤ برابر احتمال ضايعات لوله عصبي از جمله كانال مغزي -نخاعي را در جنين افزايش ميدهد.
#گزانتين و #لوتئين موجود در #زرده تخم مرغ از #نابينايي در #سالخوردگان جلوگيري ميكند.
كساني كه هفته ايي ٦ عدد تخم مرغ مصرف ميكنند نسبت به كساني كه هفته ايي ٢ عدد ميخورند ٤٤ درصد كمتر به #سرطان_سينه دچار ميشوند...
با وجود تمام اين خواص شگفت انگيز در تخم مرغ متاسفانه سرانه مصرف تخم مرغ در ايران از متوسط جهاني پايين تر است.
سرانه مصرف تخم مرغ در كشور ما ١٦٠ عدد است در حالي كه اين رقم در بسياري از كشورهاي در حال توسعه و توسعه يافته به ميزاني بالغ بر ٣٠٠ عدد هم مي رسد.
📣 پس اين شعار رو فراموش نكنيم و اجراييش كنيم كه "هر انسان سالم يك تخم مرغ در روز" تا از خواص شگفت انگيز اين ماده غذايي بهره مند شويم.

منبع:
https://t.me/Exir_diet2019
www.instagram.com/exir_diet

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
https://t.me/hosseinidiet

Could eating more fermented foods help improve mental health?


📌آیا خوردن غذاهای بیشتر #تخمیر_شده می تواند به بهبود #سلامت_روان کمک کند؟

👈دانشمندان بین غذاهای تخمیر شده و بهبود سلامت روان ارتباطاتی پیدا کرده اند.  مارتا موری/استاکسی
📚طبق یک بررسی جدید، غذاهای تخمیر شده ممکن است با بهبود #عملکرد_شناختی مرتبط باشند، به ویژه به دلیل توانایی آنها در تأثیرگذاری بر محور میکروبیوتا روده-مغز.
غذاهای تخمیر شده  #روده را سالم و قوی نگه می دارند و از ورود باکتری ها و سموم  جلوگیری می کنند و احتمال سندرم  نشت  روده را کاهش می دهند.
✍️ارتباط روده و مغز با عملکردهای متعدد مغز مانند #حافظه ، #شناخت ، #اضطراب ، #افسردگی و #سلامت کلی بدن مرتبط است.

📚در سال‌های اخیر، مطالعات متعددی بر روی میکروب‌های روده متمرکز شده‌اند، به‌ویژه نحوه تعامل آنها با مغز (محور میکروبیوتا روده-مغز). 
✅از آنجایی که ثابت شده ،غذاهای تخمیر شده بر سلامت روده موثرند، محققان بر آن شدند تا چگونگی تاثیر این غذاها بر سلامت روان را بررسی کنند.
📚 یک مطالعه جدید که در
Neuroscience & Behavioral Reviews
منتشر شده ،  به بررسی انواع مختلف غذاهای تخمیر شده، تکنیک های تخمیر و توانایی آنها در تأثیرگذاری بر محور میکروبیوتا روده-مغز پرداخته است. 
⬅️محققان همچنین چالش های مختلف را در انجام مطالعات انسانی مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.
نمونه هایی از غذاهای تخمیر شده عبارتند از:

🌟 #کیمچی
🌟 #کلم ترش
🌟 #کفیر
🌟 #میسو
🌟 #تمپه
🌟 #ماست

📚این بررسی نشان می دهد که غذاهای تخمیر شده مستقیماً بر سیستم غدد درون ریز تأثیر گذارند و بر هورمون‌هایی مانند گرلین، نوروپپتید-Y، پپتید 1 شبه گلوکاگون (GLP-1) و سروتونین تأثیر می‌گذارد. 

✅غذاهای تخمیر شده سرشار از #پری_بیوتیک ها و #پروبیوتیک ها هستند و میزان GLP-1 را افزایش می دهند.  با این حال، برای درک اینکه چگونه غذاهای تخمیر شده بر #اشتها و #گرسنگی تأثیر می گذارد، تحقیقات بیشتری لازم است.

📌مطالعات انسانی بر روی لبنیات تخمیری نتایج مختلطی (mixed results )بر سلامت شناختی دارد، در حالی که مطالعات مشاهده‌ای، مصرف غذای تخمیر شده را با سلامت روده و کاهش اضطراب مرتبط می‌دانند.

طبق گفته دکتر نیکول آونا، مشاور تغذیه و استادیار دانشگاه : " از مطالعاتی که قبلا انجام شده می دانیم که یک محور #روده_مغز وجود دارد که بر اساس سلامت میکروبیوتا، رژیم غذایی را مستقیماً به مغز و رفتار آن  مرتبط می کند."

📝عنوان مقاله:
Could eating more fermented foods help improve mental health?
نویسنده:
By Kaitlin Vogel on February 2, 2024 — Fact checked by Hilary Guite, FFPH, MRCGP

منبع:
Medical news today
@taghziye_salamaty

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
https://t.me/hosseinidiet

🔸طبق پژوهش جدید دانشگاه کپنهاگ، ماده طبیعی موجود در #انار ، #توت_فرنگی و #گردو باعث تقویت #حافظه و کمک به درمان #آلزایمر می‌شود
طبق پژوهش جدید دانشگاه کپنهاگ، ماده طبیعی موجود در انار، توت فرنگی و گردو باعث تقویت حافظه و کمک به درمان آلزایمر می‌شود. آلزایمر بیماری زوال عصبی است که با نشانه‌هایی مانند فراموشی‌، دشواری در یافتن کلمات و سردرگمی در تشخیص زمان و مکان آشکار می‌شود.
به گزارش ساینس‌دیلی، محققان دانشگاه کپنهاگ دریافته‌اند که انار، میوه‌ای که به راحتی در دسترس همگان است، به بهبودی بیماری آلزایمر کمک می‌کند.
ویلهلم بور، استاد گروه پزشکی سلولی و مولکولی دانشگاه کپنهاگ، می‌گوید: مطالعات انجام‌شده روی موش‌های مبتلا به بیماری آلزایمر نشان می‌دهد که مولکول‌های زیستی #یورولیتین_اِی ( #urolithin_A )، که ماده‌ای طبیعی در انار است، مشکلات حافظه و اثرات #زوال_ عقل را بهبود می‌بخشد.
این خبر برای بیماران مبتلا به زوال عقل خبر خوبی است. محققان به نتایج امیدوارکننده تاثیر این ماده بر ماهیچه‌ها پی برده‌اند و درحال برنامه‌ریزی برای آزمایش‌های بالینی روی انسان‌اند.

منبع: ایندیپندنت فارسی

https://t.me/hosseinidiet