Дмитрий Плотников | Гостеприимный девелопмент
678 subscribers
1.5K photos
250 videos
23 files
842 links
🌍Канал о развитии туристических территорий, инвестициях в туризм и близким темам.

>18 лет в туризме
>200 проектов
>1,5 млрд.$ бюджет проектов в единовременном портфеле

Для связи и рекламы: @Plotnikov_Dmitry
Мой сайт:
https://dmitryplotnikov.pro
Download Telegram
Положение_по_гостевым_домам_фин_30_05.docx
53.1 KB
⚡️На портале нормативных правовых актов обновлён проект Положения о классификации гостевых домов. (редакция от 30 мая)

Документ предполагается ввести в действие с 1 сентября 2025 года — и он будет действовать до конца 2027 года.
Проект детально регулирует, что считается гостевым домом, как он должен быть оборудован, как проходит классификация и внесение в реестр классифицированных средств размещения.

⚡️ Проект Положения о классификации гостевых домов обновлен на портале нормативных правовых актов (версия проекта на 30 мая )

По проекту постановление вступает в силу с 1 сентября 2025 г. и действует по 31 декабря 2027 года.

➡️Количество комнат гостевого дома, используемых для предоставления услуг гостевого дома, не должно превышать 15.
В гостевом доме допускается одновременное размещение не более 45 человек.
➡️В случае, если гостевой дом находится в общей долевой или общей совместной собственности физических лиц, внесение сведений о нем в реестр классифицированных средств размещения осуществляется с согласия всех указанных лиц.
➡️Для включения сведений о средстве размещения как типе средства размещения «гостевой дом», а также сведений, подтверждающих соответствие указанного средства размещения и предоставляемых в нем услугах установленным требованиям, в реестр классифицированных средств размещения собственником средства размещения посредством федеральной системы в области аккредитации предоставляются сведения
и (или) документы, установленные положением, в электронном виде.
➡️Включение в реестр классифицированных средств размещения сведений о гостевом доме с присвоением идентификационного номера гостевого дома осуществляется органом по аккредитации в течение одного рабочего дня после проведения проверки достоверности направленных сведений.

🗓27 мая 2025 года Госдума приняла закон о запуске эксперимента по оказанию услуг гостевых домов. Сейчас документ находится на этапе согласования в Совете Федерации.

💬 Как вы считаете, насколько эта государственная инициатива позволит вывести гостевые дома «из тени» и повысить налогообложение? И наоборот, повысит ли это доверие к гостевым домам со стороны туристов и упростит ли работу для собственников?!
Источник

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍432🔥1🤔1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😴 Сонный туризм — новый тренд в российских отелях!
Спрос вырос в 15 раз.

По данным форума Life Balance и отелей «Роза Хутор»:
🛌46% туристов приезжают в отель не за эмоциями — за сном!
💭66% из них недовольны качеством сна
📉25% страдают бессонницей
💼27% путешественников, выбирающих "сонный туризм" - менеджеры высшего и среднего звена из производственных и логистических компаний

⬇️Что предлагают отели?
Номера Sleep Well с:
• Анатомическими матрасами с регулируемой жесткостью
• Меню подушек с эффектом памяти и «картой одеял»
• Эфирными маслами
• 3D-масками и берушами
• Кубиками сна с электромагнитной технологией
• Чаем, шоколадом и... полной тишиной…
Стоимость специально оборудованного номера обойдется на 25% дороже обычного.

🔜Также в планах — развитие “sleep-friendly” инфраструктуры, благоприятной для качественного сна. В нее войдут специальные "зоны тишины" и активности, направленные на расслабление, такие как «лесные ванны» (синрин-йоку) — медитативные прогулки на природе под руководством инструктора, помогающие снизить уровень стресса и укрепить здоровье.

😮А еще 37% пар спят в разных номерах, если один из супругов храпит.

👇Как вы относитесь к такому тренду? Готовы заплатить за идеальный сон?
Источник 

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5👍10🔥6🙏42🤔2😍1
🍴Ресторан как точка притяжения для отеля — недооценённый рычаг роста

Во многих отелях ресторан работает «по инерции» — как сервис, а не как бизнес. Однако тренд последних лет показывает: грамотно выстроенная ресторанная концепция может стать отдельной точкой входа в отель, усилителем бренда и драйвером выручки.

Почему ресторан может (и должен) работать на отель.
1️⃣Рост внутреннего туризма и гастрономических путешествий.
По данным Booking.com, более половины (54%) респондентов считают, что ресторан - это то, что им нужно при планировании поездки, а 63% семей при бронировании руководствуются тем, есть ли он в отеле.
2️⃣Средний чек ресторана может быть выше, чем стоимость номера.
В регионах и курортных зонах гость может принести в ресторане 3–5 тыс. руб. за ужин — при средней цене номера 4–6 тыс. руб. Это меняет экономику: при грамотной концепции ресторан начинает зарабатывать не меньше, чем номерной фонд.
3️⃣Привлечение внеотельной аудитории.
Современный ресторан при отеле может стать самостоятельным магнитом для жителей города и туристов. Это особенно важно в «низкий сезон»: ресторан обеспечивает трафик, который частично конвертируется в бронирования.

🌐 Кейс:
⭐️Ресторан SAVVA при московском «Метрополе» — редкий пример того, как гастропроект при отеле становится самостоятельным брендом: здесь совпало всё — историческая локация, медийность фигуры Аркадия Новикова и тонкая авторская кухня шефа Андрея Шмакова, отмеченная звездой Michelin. SAVVA привлекает не только гостей отеля, но и внешнюю аудиторию, формируя собственный трафик и усиливая статус «Метрополя» как гастрономического центра.

🤩SAVVA — скорее исключение, чем правило. Почему?
• Требуются сильные фигуры в управлении и кухне.
• Нужно историческое или архитектурное преимущество (локация, легенда).
• Необходима готовность инвестировать — в продукт, команду, детали, маркетинг.

😎 Рекомендация: при проектировании или реконструкции отеля нужно обязательно отдельно и самым тщательным образом прорабатывать концепцию точек питания, а в финансовую модель включать выручку службы питания не ниже 25% от общей выручки отеля!
Источник 

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5👍432🤩1🙏1
📊Рентабельность службы питания в гостинице: как оценить и повысить эффективность?

🛍Что такое рентабельность?
В экономике рентабельность — это показатель эффективности использования ресурсов для получения прибыли.

🍴Служба питания — важнейшая составляющая гостиничного бизнеса. Она влияет не только на доходы, но и на впечатление гостей, формируя имидж и репутацию отеля.

Выручка службы питания зависит от формата и местоположения отеля.
В городских отелях GOP (валовая операционная прибыль) составляет 40–45%, тогда как на курортах может превышать 60%, зачастую обгоняя доходы от размещения. Особенно это актуально для отелей с системой "всё включено" — как, например, в Турции и Египте.

📌Пример расчета указан на картинке.

🔼Что делать для повышения рентабельности?
1. Оптимизация стоимости закупок и меню
2. Повышение среднего чека
3. Разнообразие и сезонность меню
4. Улучшение обслуживания и опыта гостей
5. Эффективное управление затратами
6. Развитие маркетинга и рекламы
7. Оптимизация графика работы
8. Повышение качества блюд

🍴Итог: Грамотное управление затратами и учет предпочтений гостей помогают не только повышать прибыль, но и создавать атмосферу, к которой хочется возвращаться. Как сказала Майя Энджелоу: «Люди забудут, что вы сделали, но никогда не забудут, что вы заставили их чувствовать».

💬А как устроена служба питания в вашем отеле? Уже считали её рентабельность?

😎 Пост подготовлен: международным экспертом по операционной деятельности и организации питания в отелях, операционным директором международной отельной сети Rixos - Виталием Банасом.

🟢Ознакомиться с более подробной статьёй Вы можете по этой ссылке на Дзене.

#ЭкспертнаяСтатья

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1👍642💯1
💸На чём на самом деле зарабатывает общепит?

Если вы думали, что самые прибыльные — это мясо и стейки, посмотрите на это:
🔥Кальян — до 400% наценки
Чай, кофе, соусы и брускетты — до 300%

Инсайт: Не всегда самое дорогое — самое выгодное. Умные рестораторы зарабатывают не на люксе, а на «простом и массовом».

🔗Смотрите инфографику — она может сказать больше, чем курс по фудкосту.

🙂Поделитесь с тем, кто планирует или уже занимается рестораном, баром или кафе — они точно скажут вам спасибо!
Источник

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1👏8🔥5🙈21
📣 Сегодня в 13:30 будет озвучено решение ЦБ РФ по ключевой ставке.
Какой прогноз по ставке, друзья?
Anonymous Poll
37%
Оставят 21%
16%
Повысят
26%
Понизят
21%
Не слежу и сплю спокойно
☄️Центробанк России понизил ключевую ставку до 20% годовых

Впервые за 3 года!
Аналитики ожидают, что до конца 2025 года будет еще несколько раундов снижения ставки.
Источник

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6👍4👏3🎉1🙏1💯1
🎉С Днём ресторатора!

🗓7 июня — день, когда мы поздравляем людей, создающих не просто места для еды, а настоящие пространства вкуса, уюта и эмоций. Ресторан — это театр гастрономии, где каждая деталь важна: от меню до сервиса, от атмосферы до истории.

⭐️Благодарим рестораторов, управляющих, шефов и всех, кто делает ресторанный бизнес искусством. Желаем полных залов, вдохновения, лояльных гостей и кулинарных открытий!

Все значимые даты мира туризма, гостеприимства и сервиса — в календаре ТурДевелопмента.

🎁Сделай приятное причастному к этому празднику коллеге или другу и перешли ему это поздравление😃

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎉94🍾4🔥11
🚀Первое обучение и успешный старт в Казани!

🎓Сегодня впервые и эксклюзивно для Поволжского федерального университета провёл обучение по новой программе “Инфраструктура впечатлений: объекты, формирующие будущее туризма» для будущей туристической элиты страны🇷🇺

📍Сегодня были представлены три региона:
Ставропольский край
Ульяновская область
Республика Саха (Якутия)

🎯
В составе регионов микс представителей бизнеса и администрации, развивающих туризм.

💥Тема оказалась довольно полезной — живые обсуждения, позитивные отзывы, а главное — запрос на продолжение!) Но, к сожалению, в рамках этого курса я преподаю только один день…

🙏🏻 Хочу поблагодарить организаторов и всех участников обучения и пожелать им успешной реализации проектов! А я…продолжу совершенствование своего обучающего продукта и постараюсь сделать его ещё немного лучше ко встречи со следующей группой - 21 июня👌
Казань, до скорых встреч…

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9👏93🎉2💯1🤝1
«Туристификация»

Правильный ответ:

A) Изменение облика и функций территории под воздействием туризма

🔍Туристификация (от английского слова «tourism» — туризм и суффикса «-fication», который обозначает процесс или действие) — это процесс, при котором определённая территория или местность начинают всё больше ориентироваться на нужды туристов. 

🗺Из чего состоит процесс туристификации:
1️⃣Смена функций пространства
Квартиры превращаются в апартаменты под сдачу, магазины — в сувенирные лавки, улицы — в фото-зоны. То, что раньше служило жителям, начинает обслуживать туристов.
2️⃣Влияние на рынок жилья и трансформация районов
Рост интереса к недвижимости может способствовать модернизации районов, но при этом повышается стоимость аренды и проживания. Это может стать вызовом для некоторых местных жителей, особенно в популярных исторических зонах.
3️⃣Культурные изменения и адаптация традиций
Адаптация традиций под интересы туристов позволяет делиться культурой с более широкой аудиторией. Однако это может повлиять на сохранение её первоначальной формы и глубины, изменяя привычный облик культурного наследия.
4️⃣Рост экономической зависимости от туризма
Когда город живёт только за счёт туристов — он уязвим. Пандемия, санкции, смена трендов — и экономика встала. Баланс между туризмом и устойчивым развитием крайне важен.
5️⃣Переуплотнение и износ инфраструктуры
Нагрузка на дороги, общественный транспорт, водоснабжение и мусор растёт. Если система не готова — растёт раздражение у местных и падает качество жизни.

Значение для городов и регионов:
▶️Экономический эффект: Приток денег, новые рабочие места, рост сферы услуг. Но важно уметь перераспределять выгоды — не только между бизнесами, но и в интересах общества.
▶️Риски социальной напряжённости: Когда туристы получают больше удобств, чем жители, — возникает конфликт интересов.
▶️Необходимость грамотного урбанистического планирования: Туризм должен интегрироваться, а не вытеснять. Инструменты — квоты, зонирование, налоговое регулирование, контроль за краткосрочной арендой.

🌐 Кейс: Суздаль, Владимирская область
Суздаль — один из ключевых городов Золотого кольца России. Исторически это был небольшой провинциальный город с сельской жизнью, тишиной и невысокой плотностью населения. Но с начала 2000-х годов он стал активно развиваться как туристический центр.
Что произошло:
— Центр города заполнился гостиницами, глэмпингами, сувенирными лавками и ресторанами
— Цены на недвижимость выросли: местным стало сложнее покупать и снимать жильё
— В высокий сезон (лето, майские праздники) город оказывается перегружен, туристы заполоняют даже жилые дворы

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥522👍1🆒11
☄️Друзья, у нас новый инфопродукт
«Из первых рук»☄️

Это будут выездные мероприятия с предприятий, отелей и объектов участников туристического девелопмента, а также смежных отраслей.
✔️Цель — показать, как всё устроено изнутри: «за кулисами», без посредников и рекламных оболочек. Только реальный опыт, технологии, люди и процессы — прямо с места событий, из первых рук🤝

🧑‍💻 Ждёте первый выпуск? Так вот он!) 👇

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1🔥5👍32
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
▶️На днях посетил производственную площадку Domo Group в Домодедово — полноценное предприятие с собственным внушительным парком оборудования, большой командой специалистов и полным циклом изготовления продукции.

⚡️Такой тип подрядчика особенно ценен для заказчиков, стремящихся работать напрямую с производителем, минуя лишние посреднические звенья, которые часто увеличивают стоимость и снижают управляемость проекта!

😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
3🔥54👏3👻11
Дмитрий Плотников | Гостеприимный девелопмент pinned «☄️Друзья, у нас новый инфопродукт — «Из первых рук»☄️ Это будут выездные мероприятия с предприятий, отелей и объектов участников туристического девелопмента, а также смежных отраслей. ✔️Цель — показать, как всё устроено изнутри: «за кулисами», без посредников…»
📣Подписан закон о невозвратных тарифах в гостиницах: что меняется для туристов и отельеров?

⚡️Президент России Владимир Путин подписал закон, который расширяет полномочия правительства РФ по утверждению правил предоставления гостиничных услуг. Главное нововведение — официальное закрепление невозвратных тарифов при бронировании номеров в отелях и других средствах размещения.

👌Теперь у гостей появится четкий выбор:
забронировать номер с возможностью отмены (по более высокой цене)
или сэкономить, выбрав невозвратный тариф (по более низкой цене)

📌Важно: возврат средств по невозвратному тарифу будет возможен только в исключительных случаях — при болезни или смерти туриста или ближайших родственников, указанных в бронировании.

💬 Как пояснил председатель Комитета Госдумы по туризму Сангаджи Тарбаев:
Эта практика уже применяется на рынке, и теперь она получает законодательную основу и механизмы регулирования. Это направлено на баланс интересов туристов и гостиничного бизнеса.


💬Зампред Комитета по экономической политике Надежда Школкина отметила:
Невозвратные тарифы выгодны обеим сторонам — туристам, которые хотят сэкономить, и отелям, которые получают гарантию оплаты.

⚖️При этом депутаты намерены следить за ситуацией, чтобы не допустить злоупотреблений — например, искусственного повышения цен на возвратные тарифы.

💡Что это значит для вас?
Планируя поездку, вы сможете гибко управлять своим бюджетом и выбирать наиболее подходящий вариант бронирования. А гостиницы получат более предсказуемые условия работы.
Источник 
 
😎 Дмитрий Плотников. Подписаться!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7🔥32🆒1