Правильный ответ: никакого разрешения не требуется, только отправить уведомление о начале деятельности в Роспотребнадзор
Уже более десяти лет в отношении общепита действует уведомительный порядок ведения деятельности – не требуется получать никаких разрешений, только уведомить Роспотребнадзор о начале ведения деятельности. Исключение – алкогольная лицензия, если собираетесь продавать крепкий алкоголь. Также может потребоваться разрешение на открытие летнего кафе или другого нестационарного объекта, но только если собираетесь это делать на государственной или муниципальной земле. Несмотря на это до сих пор можно найти массу предложений от сомнительных фирм, которые готовы получить «разрешения от СЭС», заключения МЧС, согласовать все в администрации и получить санитарно-эпидемиологическое заключение, необходимость которого отменили уже более десяти лет назад.

Не понимаешь откуда берутся недостачи по кассе.
В то же время касса:

Ресторан «Тануки» подал иск о взыскании убытков с организации «Мужское государство»

Как следует из текста искового заявления, с августа 2021 года со стороны запрещенной в Российской Федерации организации «Мужское государство» началась «атака» на рестораны, работающие под товарным знаком «Тануки»: в сети «Интернет» размещались призывы к причинению убытков ресторанам путем отказа от сделанных заказов.

В августе 2021 года в рестораны, работающие по товарным знаком «Тануки» стали поступать заказы на приготовление блюд с доставкой и оплатой по факту получения заказа. Впоследствии, потребители отказывались получать заказы по различным причинам.

Вся продукция, которая была изготовлена по таким заказам, в дальнейшем утилизировалась, в результате чего, по мнению истца, запрещенное в Российской Федерации объединение «Мужское государство» причинило ему ущерб в размере 158165 рублей.

Предварительное судебное заседание назначено на 11 мая 2022 года в 13 часов 00 минут.

Объединенная пресс-служба (ОПС) судов общей юрисдикции Нижегородской области

История вопроса

Внимательно следим за делом, иски об убытках очень сложные и неоднозначные

Практика по привлечению к ответственности за логотипы соцсети, которую нельзя называть
Итак, прошло два месяца с принятия решения «о запрете инстаграма». Подробный разбор вопроса тут. Меня заинтересовал вопрос, а привлекли ли хоть кого-то к ответственности за размещение логотипов инсты и ФБ или ссылок на эти ресурсы. Искала везде где только можно: в К+, в Гаранте (благо в универе на работе полная версия) в судакт, просто на сайтах судов через специальные секретные поисковые запросы, даже залезла в систему Кодекс (да, до сих пор есть такая СПС). Нигде ни одного решения суда по 20.3 КоАП РФ. В поисковиках ни одной новости чтобы кого-то оштрафовали хотя бы на тысячу рублей (как часто штрафуют за свастику).

Может кто-то поделится своим примером? Привлекали ли кото-то к ответственности или хотя бы грозили?

Как открыть летнюю веранду при кафе: общие правила и региональные особенности

В теплое время года многие кафе и рестораны стараются организовать рядом со своим заведением летнюю веранду. Кто-то получает для этого все необходимые разрешения, преодолевая административные барьеры, кто-то в надежде на авось никак не оформляет, а отдельные владельцы заведений даже не подозревают, что на размещение столиков около кафе нужно получить разрешение от владельца земли.

Основная сложность заключается в том, что если при аренде помещений мы руководствуемся федеральным законодательством, в первую очередь ГК РФ, то вопросы размещения летних веранд регулируется сразу на трех уровнях: федеральное законодательство, региональное и правовые акты органов местного самоуправления. Большая часть материалов в сети рассказывает про то, как вопрос урегулирован в Москве, потому как там он урегулирован наиболее подробно, но если вы работаете в другом городе, правила могут существенно отличаться. В России на дату написания статьи существует 85 субъектов и 2340 муниципальных образований, нормативных актов по нестационарным кафе еще больше. По объективным причинам я не могу написать про все города России, и как в каждом из них урегулирован вопрос размещения летних террас при организациях общественного питания, поэтому детали придется искать на сайтах администраций или обращаться к своему юристу. Но я опишу общие принципы и где искать подробности.

В статье расписан общий порядок, а также такие нюансы как:
✔️ Размещение столиков / бочек / лавок без веранды
✔️ Летняя веранда на придомовой территории
✔️ Как узнать соблюдают ли в вашем населенном пункте установленный порядок или же все ставят летние веранды незаконно
https://zen.yandex.ru/media/id/5adf2d4a8c8be3ec66de84e8/6296378ae889755c3ae9a1df

Отвечаю на вопрос: нужно ли согласовывать размещение лавочек с небольшими столиками возле ресторан без установки веранды?

Многие думают, если просто поставить столики без навесов и дополнительных конструкций, или вынести бочки к скамейкам на подоконниках, то оформлять ничего не нужно. Это не так, ведь земельные участок все равно используется, и инспектор, проворящий основания для использования земли, может составить протокол по ст. 7.7. КоАП РФ (самовольное занятие земельного участка), даже если веранды как таковой нет. Сейчас даже любой лоток с сахарной ватой или мороженым должен заключать договор с администрацией на использование части земельного участка, пусть и небольшого размера.

Подтверждение моих слов на сайте Мэра Москвы: «Есть и совсем компактные варианты летних кафе — скамейки вдоль фасада, барные столы без сидений. Но их тоже важно заранее зарегистрировать».

Прочитать всю статью про летние веранды

«Я сейчас на диете. Взяла с собой варёное яйцо и горсть орешков. Так как в кафе есть ну абсолютно нечего из диетического. Зашла в раздевалку и стала есть. Тут же прибежала администратор и стала отчитывать меня как малолетку! Нельзя есть! Ужас !!!» - пишет возмущенная посетительница популярных термальных источников Урала. Кроме того, отдыхающую возмутило, что «заставляют подписывать документы, что вы не против, чтобы ваше фото было ими использовано». Как видно из фото, на посещение источников оформлена санаторно-курортная путевка. Как считаете, можно ли запретить есть свою еду и таким образом получить согласие на использование фото? Давайте спроецируем случай на более привычную большинству читателей сферу – 1. Законно ли будет ввести запрет на свою еду в кафе и заранее взять согласие на фото 2. Насколько адекватны для гостя будут такие правила (это уже не с точки зрения юриста, а скорее вопрос к сервис-менеджерам и управляющим)

🍾С Днем ресторатора, коллеги!
7 июня свой профессиональный праздник отмечают российские рестораторы. Именно в этот день в 1893 году было обнародовано Положение о трактирном промысле, которое заменило все существовавшие ранее разрозненные документы и упорядочило деятельность заведений общепита.

Со своим нельзя!
В продолжение истории с яйцом в раздевалке разберем более важный для нас вопрос: можно ли запретить проносить свою еду в кафе или ресторан. Как-то такой случай дошел до суда, причем прошел не одну инстанцию. Двое мужчин приобрели еду в Бургер-Кинге и, видимо, не найдя свободного стола сели в ресторане Маминамама. Там к посетителям обратился сотрудник службы охраны с просьбой покинуть помещение ресторана, сославшись на п. 4.2, 4.3 Правил посещения ресторана общественного питания «Маминамама» ООО «Евро Траст», согласно которым запрещается посещать ресторан «Маминамама» со своими алкогольными и безалкогольными напитками, продуктами питания, употреблять алкогольные и безалкогольные напитки, приобретенные за пределами ресторана «Маминамама».
Эти граждане подали в суд на ресторан о признании правил незаконным, ссылаясь на нормы о публичном договоре. Суд пришел к выводу, что «гражданину, обратившемуся в организацию, оказывающую услуги населению в сфере оказания услуг общественного питания, с предложением заключить с ним публичный договор оказания ему услуг общественного питания, может быть отказано по основаниям, предусмотренным внутренними правилами поведения для потребителей, которые разрабатываются и утверждаются в такой организации».
На всякий случай суд также разъяснил, что кафе не обязано никому бесплатно предоставлять посадочные места (Апелляционное определение Свердловского областного суда от 07.02.2018 по делу N 33-1949/2018).
Сутяжники не остановились и дошли аж до Конституционного Суда РФ, но и этот суд встал на защиту рестораторов (Определение Конституционного Суда РФ от 24.04.2018 N 1026-О).
Итак, запретить вход со своим можно, но для этого нужно утвердить внутренние правила кафе, и это вовсе не филькина грамота, а документ, предусмотренный отдельным Постановлением Правительства. Подробнее о правилах читайте в статье.
Также этими правилами можно предусмотреть согласие на использование изображений посетителей, это конечно хуже, чем отдельный подписанный документ, но лучше, чем совсем ничего.

Поступают вопросы: закон о защите прав потребителя обязывает размещать в уголке потребителя лицензию на розничную продажу алкогольной продукции, а лицензии на бланках больше не выдают.

Что делать?

В законе о защите прав потребителей нет указания на необходимость размещения именно бланка лицензии. До потребителя должна быть доведена информация о виде деятельности продавца, номере лицензии, сроках её действия, а также информация об органе, выдавшем лицензию.

С 1 июля 2021 Росалкогольрегулирование предоставляет выписки из реестра лицензий. Подробнее здесь. Вы можете самостоятельно сформировать её на сайте здесь.

Необходимо разместить в уголке потребителя полученную выписку, либо указать нужные реквизиты (о виде деятельности продавца, номере лицензии, сроках её действия, а также информация об органе, выдавшем лицензию) на листе в простой печатной форме. Таким образом, требования закона будут соблюдены.

Порой кажется, что ТК РФ и сфера общепита находятся в разных вселенных. Но здесь хотя бы заранее предупреждают) Как считаете, какие здесь усматриваются нарушения трудового права?

Может у меня уже профдеформация, но первая мысль: неужели в яндекс директ уже можно рекламировать пособничество в хищениях. Догадайтесь, что тут на самом деле рекламируют?

👊🏻 Отравление или нет
В одном из ближайших постов хочу поделиться с вами судебной практикой по расследованию причин отравления, но сначала бесценная информация от санитарного врача Наталии Гордиенко как самим распознать действительно ли ваше предприятие виновато в отравление гостя, и было ли отравление.
Вот что рассказывает об этом Наталия:

За последнюю неделю получила несколько запросов от клиентов "гость говорит, что отравился". Объекты и клиентов знаю хорошо, ХАССП внедрен. Выясняем что где когда

Частая история гостя "съел у вас что-то, через 2 часа заболел живот и настигла диарея". Это не отравление

Инкубационный период желудочно-кишечных инфекций в среднем 1-2 суток. Если правда есть подозрение на инфекцию нужно проанализировать всю еду, которую он ел последние несколько дней. Не исключена вирусная история с ротовирусом, норавирусом, ECHO и Коксаки, которые могли залететь воздушно-капельным путем от человека с симптомами простуды (потому что они могут внедряться во все слизистые и давать замиксованную симптоматику)

Стремительно за 2 часа могут начинаться только токсикоинфекции. Но стремительны они в нарастании всей симптоматики, поэтому через несколько часов человека будет поласкать через все места, будут боли и лихорадка. Вероятнее всего госпитализация

Неприятные ощущения и диарея - это несварение. Желчный и поджелудочная не справились с выдачей нужного количество переваривающих веществ, кишечник охреневает, ЖКТ команда включает экстренную эвакуацию

Это может быть история про:
▫несовместимые продукты типа суши и кофе
▫заглатывание и плохое пережевывание еды с голоду
▫слишком большое количество еды за раз
▫заливание еды холодными напитками, от которых расслабляются сфинктеры, регулирующие плавное перемещение пищевого комка

Может ли быть несварение по вине заведения? Может. Перетушили, пережарили, прогорклый фритюрный жир, перебор с уксусом - это органолептические причины. Нарушенная гигиена рабочих мест, товарного соседства с миграцией флоры, немытые руки после туалета и облизанные ложки - это микробиологические. Но поскольку кухня одна, а гостей много - страдать будет не один гость

Если пострадал только один - значит точно не по нашей вине

Но очень важный сервисный момент. Это не про "мы правы, гость не прав". Это про "нам очень жаль, что с вами вот так произошло, мы проявим заботу, все дополнительно перепроверим и постараемся разрулить ситуацию наилучшим для всех образом" 🙏🏻