Программа курса «Право для рестораторов» (продолжение)

Блок 6. Защита секретов производства. Коммерческая тайна
• Интеллектуальная собственность в общепите: как оформить
• Как защитить рецепты и ТТК
• Как продать рецепт, не лишаясь права на него
• Коммерческая тайна на предприятии
• Режим коммерческой тайны для сотрудников
• Режим коммерческой тайны и обязательства по конфиденциальности для контрагентов
• Ответственность за кражу интеллектуальной собственности и нарушение коммерческой тайны

Блок 7. Деловая репутация
• Основные шаги при защите деловой репутации
• Кейс Сергей Минаев и Golden Apple
• Кейс «Ревизорро»
• Границы полномочий журналистов и общественников
• Полномочия общественников
• Полномочия общественных организаций
• Удаление негативных отзывов с Флампа (судебное и внесудебное)
Бонус: практикум по удалению отзывов с Флампа

Блок 8. Проверки
• Виды проверок
• Проверки противопожарных правил
• Проверки санитарных правил
• Основные проверяющие органы
• Проверки общественников
• Этапы проверки: когда и в какие сроки подавать важные документы
• Когда стоит обжаловать, а когда это не целесообразно
• Досудебное обжалование результатов проверки
• Судебное обжалование результатов проверки
• Законное снижение штрафа
• Досрочное открытие после приостановления деятельности
• Что будет если не пустить инспектора
Бонус: подборка самых главных правил и СанПинов, которые проверяют на практике

Блок 9. Как не отравить людей в ресторане
• Самые популярные «ПП-продукты», которыми можно отравить людей
• Минимальные документы, которые снизят риски по проверкам и отравлениям
• Площадь производственных помещений и влияние на пищевые риски, что можно делать на маленькой кухне
• Что такое HACCP (ХАССП) простым языком с примерами
• В каких случаях нужен ХАССП в общепите
• Покупка сертификата ХАССП или самостоятельное внедрение?
• Что проверяет Роспотребнадзор из СанПина и ХАССП и как часто

Блок 10. Что делать если отравили людей в ресторане
• Гость говорит, что отравился, сломал зуб, или на него уронили уголь с кальяна? Как выявить злоупотребление со стороны гостя: мнимое отравление или мнимый ущерб
• Как правильно возместить ущерб во внесудебном порядке: сохраняем репутацию и не допускаем потребительского экстремизма
• Массовые одновременные жалобы на отравление: первые действия ресторатора, от которых будет зависеть исход ситуации
• Анализ судебной практики со всех регионов РФ по размерам возмещения морального вреда и других издержек потребителя при отравлении
• Административные штрафы и другие санкции за отравление людей от Роспотребнадзора
Бонус: образец договора с гостем на компенсацию вреда в добровольном порядке

Записаться на курс

На курсе будет проверка знаний, по итогам которой можно будет получить сертификат. После основных тем предусмотрены авторские тесты. Тесты каверзные, но можно пересдать.
Давайте проверим ваши знания, выложу один из вопросов. Комментарий к правильному ответу размещу завтра.

Комментарий к вчерашней проверке знаний. Какой документ не обязательно размещать в уголке потребителя по закону? Лишним здесь будет СанПиН, нет такого требования его размещать в доступном для потребителя месте (в отличие от остальных документов). Старый СанПиН по общепиту в п. 15.1. обязывал обеспечить руководителя организации наличие на каждом предприятии настоящих санитарных правил (СП 2.3.6.1079-01). В новом СанПиН 2.3/2.4.3590-20 таких требований нет.

Программа курса «Право для рестораторов» (продолжение)

Блок 11. РАО, ВОИС
• За что и кому надо платить: два вида платежей
• Расчет платежей в РАО и ВОИС (отели, рестораны)
• Как проходят проверки РАО, ВОИС
• Альтернативные способы легализации музыки

Блок 12. Реклама
• Рассылка смс по базе: юридические моменты
• Реклама алкоголя
• Реклама табака и кальянов
• Размещение вывески

Блок 13. Видеонаблюдение
• Организация видеонаблюдения
• Границы частной жизни
• Скрытая запись
• Видео как доказательство в суде

Блок 14. Антитабачный закон
• 3 основных штрафа за нарушение антитабачного закона: как не получить их все
• Деление кальянной на помещения и «отдельный ОКВЭД»
• Организация кальянного сервиса: минимизируем возможные штрафы
• Можно ли курить на летней веранде
• Как Роспотребнадзор проверяет заведения с кальянами, опыт пандемии
• Будущее кальянных: стоит ли открывать кальянную?

Блок 15. Алкоголь
• На какой алкоголь нужна лицензия, а каким можно торговать без лицензии
• Получение и продление лицензии: подводные камни
• Доставка алкоголя и дистанционная продажа
• Конфискация алкоголя: как вернуть все назад
• Пробковый сбор: юридическая квалификация

Записаться на курс

Курс пройдет в апреле 2024 года. Продолжительность - 1 месяц. Форма участия: несколько онлайн-занятий, уроки в записи, тесты. По итогам выдается сертификат. Все через личный кабинет онлайн-платформы. Запись по ценам этого года открыта до 30 декабря (включительно).

«У нас не прецедентное право, зачем ссылаться на судебную практику»
- частенько говорят мне студенты, когда я прошу в консультациях привести примеры из судебной практики. К сожалению, порой пренебрежение к судебной практике высказывают и преподаватели правовых дисциплин. Народ, камон, хватит прятать свою лень за белые одежды псевдо-теоретической юриспруденции. Почему псевдо, потому что все передовые юридические статьи по прикладным дисциплинам включают подробный обзор судебной практики по вопросу, откройте, например, журнал «Закон» или «Вестник экономического правосудия».

Юристы-практики также повсеместно используют в работе судебные акты по другим делам, это показатель хорошей работы, и вот почему:

✅ В судебных делах. По сложным делам вы показываете судам, что ваша точка зрения основана не только на законах, но и практике правоприменения, это существенно увеличивает шансы на выигрыш. Судьи стараются не отходить от принципа единообразия судебной практики, они хотят чтобы их решения выстояли при обжаловании. Так, нарушение единообразия в толковании и применении судами норм права – прямо прописанное в ст. 391.9 ГПК, 308.8 АПК основание для отмены судебных актов в порядке надзора. Верховный Суд и вовсе не так давно прописал в пленуме, что суды должны учитывать не только официальные разъяснения, но и актуальные постановления по конкретным делам ВС РФ и ВАС РФ (абз. 8 п. 27 Постановления Пленума Верховного Суда Российской Федерации N 12 от 30.06.2020). Вполне приемлемо в своих процессуальных документах не только ссылаться на судебные акты, но и прикладывать в качестве приложения к иску, жалобе или отзыву сами тексты судебных актов (если не верите мне, послушайте лекции Юлия Тая в М-Логосе про тактику ведения судебных процессов). Конечно, мы говорим о сложных делах, где есть поле для толкования закона. Не надо пугать мирового судью иском о разводе (без сопутствующих требований), прикладывая к нему обзор практики на 150 страниц.

✅ На консультациях. Здорово, когда вы работаете юристом, а не предсказателем. Меня веселят такие фразы в письменных консультациях: «за такое-то нарушение на вас будет наложен штраф от 5 до 30 тыс. рублей». Ребята, а откуда вы знаете точно, что вашего клиента оштрафуют? Может никто не нажалуется, и проверяющие никогда не узнают о нарушении. Однако, мы, юристы, можем сделать вместо предсказания прогноз. Так, я, допустим, смотрю практику по ст. 6.6. (нарушение санитарных правил) и вижу тысячи судебных актов, смотрю практику по неоформлению паспортов отходов теми же предприятиями общепита и вижу всего два судебных акта на всю Россию. То есть вероятность привлечения к ответственности за нарушение санитарных правил гораздо выше, чем за неоформленный паспорт отходов. Мой клиент из этой информации может сделать вывод, что свой ограниченный бюджет на оформление документации он отправит в первую очередь на медицинские книжки персонала, а не на документ, который практически никто не проверяет.

Также судебная практика очень выручает, когда сталкиваешься со случаем, в законе не описанном. У меня был случай с оформлением земельного участка через суд, за который не взялись несколько юристов, в законе ответа не было. Зато я нашла постановление нашего областного суда, в котором рассматривался похожий случай, и там все по полочкам расписали как нужно действовать, и стало понятно с каким иском выходить. Суд я выиграла, участок клиенту оформила, и, если бы не нашла практику, возможно обратилась бы с другим требованием и проиграла бы суд.

А знаете ли вы, что в крупных юридических фирмах есть целые отделы по поиску судебной практики, часто студентов-юристов нанимают стажерами с одной лишь функцией – искать практику по определенным делам. Стали бы фирмы тратить на это фонд оплаты труда, если бы искать и ссылаться на судебную практику было бесполезно?

Адресовано это, конечно, в первую очередь юристам, особенно моим студентам, но почитать будет интересно и представителям бизнеса – один из способов понять, как отличить профессионала от шарлатана. Хотя замечаю, что мои клиенты относятся к судебной практике как к источнику знаний о применении закона более уважительно, чем студенты.