👊🏻 Отравление или нет
В одном из ближайших постов хочу поделиться с вами судебной практикой по расследованию причин отравления, но сначала бесценная информация от санитарного врача Наталии Гордиенко как самим распознать действительно ли ваше предприятие виновато в отравление гостя, и было ли отравление.
Вот что рассказывает об этом Наталия:

За последнюю неделю получила несколько запросов от клиентов "гость говорит, что отравился". Объекты и клиентов знаю хорошо, ХАССП внедрен. Выясняем что где когда

Частая история гостя "съел у вас что-то, через 2 часа заболел живот и настигла диарея". Это не отравление

Инкубационный период желудочно-кишечных инфекций в среднем 1-2 суток. Если правда есть подозрение на инфекцию нужно проанализировать всю еду, которую он ел последние несколько дней. Не исключена вирусная история с ротовирусом, норавирусом, ECHO и Коксаки, которые могли залететь воздушно-капельным путем от человека с симптомами простуды (потому что они могут внедряться во все слизистые и давать замиксованную симптоматику)

Стремительно за 2 часа могут начинаться только токсикоинфекции. Но стремительны они в нарастании всей симптоматики, поэтому через несколько часов человека будет поласкать через все места, будут боли и лихорадка. Вероятнее всего госпитализация

Неприятные ощущения и диарея - это несварение. Желчный и поджелудочная не справились с выдачей нужного количество переваривающих веществ, кишечник охреневает, ЖКТ команда включает экстренную эвакуацию

Это может быть история про:
▫несовместимые продукты типа суши и кофе
▫заглатывание и плохое пережевывание еды с голоду
▫слишком большое количество еды за раз
▫заливание еды холодными напитками, от которых расслабляются сфинктеры, регулирующие плавное перемещение пищевого комка

Может ли быть несварение по вине заведения? Может. Перетушили, пережарили, прогорклый фритюрный жир, перебор с уксусом - это органолептические причины. Нарушенная гигиена рабочих мест, товарного соседства с миграцией флоры, немытые руки после туалета и облизанные ложки - это микробиологические. Но поскольку кухня одна, а гостей много - страдать будет не один гость

Если пострадал только один - значит точно не по нашей вине

Но очень важный сервисный момент. Это не про "мы правы, гость не прав". Это про "нам очень жаль, что с вами вот так произошло, мы проявим заботу, все дополнительно перепроверим и постараемся разрулить ситуацию наилучшим для всех образом" 🙏🏻

Продолжу тему про отравления. А что, если гость, считающий, что его отравили в кафе, обратится в суд? Здесь важно разделять случаи, когда это действительно была массовая вспышка (от 2 и более гостей, не связанных друг с другом попали в больницу, есть поставленный диагноз, имеются проблемы по санитарии на кухне и т.д.) и предположения. Это все может доказать причинно-следственную связь между вашими действиями (бездействиями) и наступившим вредом. Приведу несколько примеров из судебной практики, когда гостю был поставлен диагноз сальмонеллез, но в иске потребителю отказали:

• Не установлена причинно-следственная связь, т.к. у сотрудников и в блюдах сальмонеллез не обнаружен (Апелляционное определение Воронежского областного суда от 11.07.2013 N 33-3724)
• В рыбе сальмонеллез не нашли, истцам отказали в удовлетворении требований, не установлена причинно-следственная связь (Постановление Президиума суда Ханты-Мансийского автономного округа - Югры от 22.01.2016 N 44Г-68/2015)
• Отказали в виду недоказанности причинно-следственной связи, помогло привлечение к делу специалиста-инфекциониста (Решение № 2-2065/2017 2-2065/2017~М-1658/2017 М-1658/2017 от 25 октября 2017 г. по делу № 2-2065/2017 Пермский районный суд (Пермский край)
• Сальмонелла не найдена в смывах, в иске отказано (Решение № 2-5654/2016 2-5654/2016~М-5028/2016 М-5028/2016 от 1 августа 2016 г. по делу № 2-5654/2016 Октябрьский районный суд г. Улан-Удэ (Республика Бурятия)

Однако эти примеры – не причина для оптимизма, в исследованных решениях (74 судебных акта) только в этих четырех случаях потребителю отказали, в остальных случаях (95%) требования о взыскании вреда здоровью удовлетворили. Поэтому лучше договориться о добровольной компенсации. Тем более, что если не удовлетворить требования потребителя добровольно, назначат дополнительно в его пользу штраф 50% от всей суммы исковых требований.

По закону вы должны компенсировать:
▫утраченный заработок (это не средний заработок за день, а разница между средним заработком и то, что сотруднику заплатили по больничному, у кого-то оплачивают 100% больничный, тогда заработок компенсировать не нужно)
▫оплату назначенных врачом лекарств и назначенного врачом лечения. Чаще всего все обходится бесплатным лечением, однако был в практике случай, когда один из отравившихся был гражданином другой страны, и мед. страховки у него не было. Тогда узнали, что лечение бесплатное для граждан РФ, для иностранцев стоит около 50 тыс. руб., пришлось оплатить. Лекарства в основном тоже дают в больнице, но что-то могут назначить после, например, бак-сек форте, бактериофаги и т.д. Обратите внимание, что компенсировать нужно только то, что прописал врач, а не что себе сам назначил больной
▫моральный вред и вред здоровью – размер назначает суд, в законе точной суммы нет, поэтому если решили компенсировать самостоятельно, и хотите узнать рамки, нужно дать своему юристу задание провести анализ судебной практики за последние года три, и найти сколько в среднем платят компенсацию по данному виду заболевания, возможно с учетом региона, если практики мало, то по всей России. Разбег большой, я встречала примеры по одному и тому же заболеванию (сальмонеллез) в 5 тыс., и в 200 тыс., поэтому без хорошей выборки решений, на основании которой можно вывести среднюю сумму, не обойтись.

ИЗМЕНЕНИЯ В ЗАКОН «О ЗАЩИТЕ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ» С 1 СЕНТЯБРЯ 2022 ГОДА
Любое заведение общепита, любой отель ежедневно заключает договоры с потребителями, даже если фактически никакого документа нет. С 1 сентября 2022 года вступают в силу существенные изменения в Закона «О защите прав потребителей», которые могут оказать большое влияние на всю отрасль HoReCa: вводится большой перечень условий, которые нельзя включать в договор с потребителем. И это по рискам может быть более значимо, чем нововведения, о которых гремят из каждого утюга, в части персональных данных, рекламы, и даже, прости Господи, честного знака. Поэтому читайте внимательно, и проверяйте свои документы, вывески, сайты и соцсети, чтобы там не было условий, ущемляющих права потребителя.

В статье будут в качестве иллюстраций к нововведениям будут рассмотрены следующие жизненные ситуации:
1. Правда ли, что заведение вправе отказать в обслуживании без объяснения причин
2. Может ли недовольный гость гостиницы подать в суд по месту жительства в другом городе
3. Может ли заказчик банкета в любой момент снять бронь и потребовать аванс назад
4. Вправе ли доставка суши при опоздании на два часа отделаться бонусными баллами на следующий заказ
5. Можно ли ограничить поход в туалет кодом из чека
6. Сервисный сбор и плата за обслуживание: законно ли это
7. Можно ли делать скидку за оплату наличкой
8. По каким причинам можно выдворить гостя из заведения
9. Неустойка за сорванный банкет в 4500 руб. – можно ли снизить
10. Кто должен платить за товароведческую экспертизу за поврежденный при перевозке торт
11. Правда ли что подарочные карты возврату не подлежат
12. Сколько может взять денег отель за раннее заселение гостя

В индустрии общественного питания и гостеприимства условия, которые нельзя включать в договор с потребителем, касается следующего:
🔘 Договоры на банкеты, корпоративы
🔘 Договоры на кейтеринг
🔘 Договор с гостем на проживание в гостинице
🔘 Правила проживания в гостинице
🔘 Правила оказания услуг в заведении общественного питания

Даже если вы не подписываете никаких договоров со своими гостями, это не значит, что у вас нет договора. Договор как правоотношение в любом случае между вами есть, просто нет единого документа. Условия договора могут быть в правилах, в меню, на вывеске, на сайте, в сосцетях, изложены устно и так далее. В данном случае можно поставить знак равенства между условиями договора для потребителя и условия обслуживания в том или ином предприятии.

По новой редакции ст. 16 Закона «О защите прав потребителей» (далее – Закон) не допускается устанавливать следующие условия: читайте в прикрепленной статье 👇 https://telegra.ph/15-nezakonnyh-uslovij-obsluzhivaniya-gostej-za-kotorye-mozhet-poluchit-shtraf-restorator-ili-oteler-Zakon-O-zashchite-prav-potre-08-28

В продолжение темы о потребителях. Одно из нарушений: необоснованный отказ в заключении договора. Помните недавний случай как в один ресторан не пустили человека в военной форме. Случай вызвал большой резонанс, осуждение ресторана. Давайте порассуждаем с юридической точки зрения. Как думаете, можно ли вводить дресс код в заведении? То есть обязать или одеваться определенным образом (вход только в строгих костюмах и вечерних платьях) или воздержаться от определенной одежды (в шортах нельзя)?

МОЖНО ЛИ ПО ЗАКОНУ НЕ ПУСТИТЬ В КАФЕ В ВОЕННОЙ ФОРМЕ, И ЧЕМ ДРЕССКОД ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ФЕЙС-КОНТРОЛЯ
Фейс-контроль обычно предусматривает, что отказать можно любому без объяснения причин: хоть лицом не вышел, хоть одежка дешевая и не внушает администрации надежды на прибыль. Это, как я уже писала, незаконно, почему – читайте в отдельной статье. Дресскод предусматривает уже более цивилизованный подход, когда его вводят, в первую очередь заботятся о других гостях. К примеру, в большинстве прибрежных отелях запрещено входить на территорию ресторана в купальных костюмах. Совершенно разумное требование, это просто неприлично, да и некоторые телеса не способствуют аппетиту. Так можем ли мы официально ввести дресскод? Например, запретить входить в спортивных костюмах, в шортах и т.д.? По этому поводу состоялся эпичный судебный спор в Санкт-Петербурге, аж в трех инстанциях. Итак, история вопроса.

Истцы А. и П. приобрели услуги в Ресторане "Блок" ООО "Трапеза" на сумму 930 рублей. В этот же день истцами составлена претензия на непредоставление ООО "Трапеза" полной и достоверной информации о составе постных блюд, массе (объеме) порции, пищевой ценности в ходе оказания услуг общественного питания. Ответчик в ответе на претензию сообщил о готовности возвратить денежные средства в размере стоимости их заказа и принес извинения.

Через две недели истцы вновь посетили Ресторан "Блок", однако в обслуживании А. было отказано, поскольку внешний вид истца не соответствовал Правилам посещения Ресторана "Блок": он был одет в шорты, футболку, белые носки и кроссовки.
А. и П. обратились в суд с требованиями о взыскании в пользу каждого компенсации морального вреда в размере по 50 000 рублей, убытков в размере 930 рублей, штрафа в размере 50% от присужденных сумм, признании недействительным пп. "а" п. 3 раздела 3 Правил посещения Ресторана "Блок", утвержденных ООО "Трапеза" 01 января 2017 года, в части слов "В спортивной одежде" и обязании ООО "Трапеза" не уклоняться от заключения с истцами публичного договора об оказании услуг общественного питания.

Районный суд полностью отказал в удовлетворении иска. Апелляция признала правила посещения ресторана в части запрета на спортивную одежду недействительными и присудила истцам 3000 руб.

Дальше дело попало уже в кассацию, и тут суд опять встал на сторону ресторана:
«Из системного толкования положений Гражданского кодекса Российской Федерации о публичном договоре - статьи 426 Гражданского кодекса Российской Федерации, пунктов 1, 2 статьи 1 Закона РФ "О защите прав потребителей" и пункта 5 Правил оказания услуг следует, что гражданину, обратившемуся в организацию, оказывающую услуги населению в сфере общественного питания, с предложением заключить с ним публичный договор оказания ему услуг общественного питания, может быть отказано по основаниям, предусмотренным внутренними правилами поведения для потребителей, которые разрабатываются и утверждаются в такой организации.

Следует также согласиться с выводом суда первой инстанции, что установленные ответчиком Правила посещения Ресторана "Блок" относятся непосредственно к одежде, а не к гражданину, не имеют произвольного или избирательного, тем более дискриминационного характера, относятся ко всем посетителям, в связи с чем они не противоречат действующему законодательству».

Источник: Постановление Президиума Санкт-Петербургского городского суда от 24.10.2018 N 44г-205/2018

Итак, фейс-контроль вне закона, а дресскод – вполне цивилизованное и законное требование (если грамотно изложено в правилах ресторана или ночного клуба). С военной формой, пожалуй, в нынешнее время нужно быть острожными, но если, допустим, это какое-то кафе, проповедующее пацифизм или что-то в этом роде, или в ресторане строгий дресскод, то введение такого запрета в правила заведения с юридической точки зрения допустимо.

Мобилизация ИП или учредителя ООО: могут ли они быть военнослужащими + образец письма в военкомат если призвали владельца бизнеса
За последнюю неделю прочитала много статей и постов, где призванным в порядке мобилизации предпринимателям советуют в экстренном порядке оформлять доверенности на близких, чтобы они могли управлять бизнесом. По-житейски совет верный, и вряд ли я буду от этого отговаривать, но давайте разберемся, а имеет ли право призванный на военную службу ИП или учредитель ООО вести бизнес, пусть и через доверенных лиц? Кроме того, реалии нашего малого бизнеса таковы, что если выдернуть из него ключевую фигуру руководителя или учредителя, то бизнес может развалиться, работники останутся без работы, а контрагенты с долгами.

Что делать, если призовут индивидуального предпринимателя или учредителя юрлица? Действительно ли нужно оформлять доверенности? Закроют ли власти бизнес и позаботятся о сотрудниках? Имеет ли предприниматель право стать военнослужащим? Читайте в прикрепленной статье 👇
https://telegra.ph/Mobilizaciya-IP-ili-uchreditelya-OOO-mogut-li-oni-byt-voennosluzhashchimi-10-02

Как работодателю отказаться от повышенного МРОТ в регионе: разбираем на примере Санкт-Петербурга, потому что там как раз осталось чуть больше недели чтобы отказаться

Также в статье читайте популярные вопросы про МРОТ (уже не важно, региональный или федеральный):
- Включается ли районный коэффициент в МРОТ или выплачивается сверх него?
- Должна ли быть зарплата не ниже МРОТ у сотрудников работающих неполную ставку?
- Вырастет ли МРОТ до 30 тыс. руб.?

https://telegra.ph/Kak-rabotodatelyu-otkazatsya-ot-povyshennogo-MROT-v-regione-razbiraem-na-primere-Sankt-Peterburga-11-02

Спам-звонки: насколько реальна ответственность
Надеюсь, никто из моих читателей не практикует спам-звонки, особенно обзвоны роботами, для таких «рекламодателей», пожалуй, должен быть особый котел на том свете. Но многих эта тема волнует больше с позиции владельца телефона, особенно когда ты малый бизнес, мобильный телефон выложен в паблик, и ты не можешь не брать трубку на незнакомые номера. Лично мне почти каждый день звонит какой-нибудь робот и впаривает, то интернет, то какие-нибудь вебинары. Вот сегодня, например, позвонил какой-то там Денис Арсаланов (вернее не он сам, а его записанный заранее голос) и предложил поучаствовать в каком-то бизнес-практикуме. Кто такой знать не знаю, никогда номер не давала, и ни в каких его мероприятиях не участвовала (если кто-то вдруг предположит, что раньше я случайно дала согласие на рассылки и обзвон). Такой спам – это серьезное нарушение законодательства о рекламе, штраф от 2 000 до 500 000 руб. (ч. 1 ст. 14.3 КоАП РФ).
Стало интересно проверить на практике действительно ли ФАС проводит проверки по спаму и накладывает такие штрафы – этот вопрос как раз вполне в рамках тематики моей странички. У меня есть запись разговора и последующее СМС с приглашением на вебинар. Хочу провести эксперимент на стороне потерпевшего, конечно, не только в познавательных целях, но и вдруг накажут этого ***. А вы сталкивались со спам-звонками? Думаете стоит ли подать жалобу на нарушителя?

Вот запись разговора

🎄Друзья, поделитесь слышали ли о каких-либо законодательных изменениях для HoReCa в 2023 году? Готовлю разбор законодательных новинок к Новому году.

Пускает ли со своим? Если нет, то как решаете конфликты с гостями на этой почве?

А вот и объяснения во всей красе (так делать не надо):