ТОП ОБЖАРЩИКОВ SPECIALTY-КОФЕ В РОССИИ - 2026

Если вы открываете кофейню и сейчас выбираете обжарщика — сохраните этот список.
Я посмотрел рынок, профессиональные чемпионаты и актуальные каталоги.

И важный момент: весь кофе из этого списка я лично пробовал. Поэтому здесь не просто компании из интернета, а обжарщики, которых я действительно готов рекомендовать к тесту.
Это не рейтинг от 1 до 10 — у каждого свой стиль, масштаб и задача.

Кого я бы точно рассматривал:

1. Tasty Coffee — Ижевск
Один из крупнейших игроков рынка. Большой ассортимент, стабильность и сильная работа с HoReCa.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

2. Сварщица Екатерина — Москва
Один из самых узнаваемых specialty-брендов России. Сильный ассортимент и интересные экспериментальные лоты.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

3. Silky Drum — Москва
Сильная профессиональная команда, собственный подход к обжарке и много интересного specialty.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

4. Submarine — Москва
Бывший Roasting Brew. Микролоты, ферментации и экспериментальный specialty.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

5. Rockets Coffee Roasters — Москва
Сильное сочетание обжарки, оборудования, обучения и B2B. Работают на рынке с 2014 года.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

6. Триптих Coffee — Тамбов
Один из самых интересных региональных обжарщиков с сильным фокусом на specialty.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

7. HQ! Coffee — Москва
Премиальный specialty, редкие микролоты и сложные обработки.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

8. Fauno — Москва
Интересный specialty-проект: прямые закупки, редкие микролоты и эксперименты с обработкой.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

9. BolsheCoffee Roasters — Санкт-Петербург
Собственное производство, кофейни, тренинг-центр и сильное B2B-направление.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

10. TAB — Новосибирск
Сильный сибирский игрок: собственное производство, Giesen + Roest и тренинг-центр.

Сайт | Cоц.сеть | Telegram

Для меня выбор обжарщика — это не только вкус.
Кофе должен быть вкусным, стабильным, понятным бариста и при этом приносить деньги кофейне.
Поэтому прежде чем подписывать контракт, я бы взял 3–5 образцов разных обжарщиков и прогнал их на своём оборудовании.

А кого бы вы добавили в этот список?

😍 Подписаться / Поддержать канал

DRVN Coffee, Dubai

Зашли с женой в DRVN на Bluewaters — и это тот случай, когда место действительно приятно смотреть со всех сторон.

Красиво, стильно, хороший кофе, нормальная еда и очень приятная атмосфера. При этом нет ощущения, что дизайн здесь важнее самого продукта.
DRVN сами обжаривают кофе небольшими партиями и вообще довольно интересно соединяют specialty coffee и автомобильную культуру.
Нам понравилось.

Дубай в этом плане умеет делать кофейни, которые хочется не просто посетить, а запомнить.

📍 DRVN Coffee, Bluewaters, Dubai

😍 Подписаться / Поддержать канал