🔷#سس_كارامل

كره بدون نمک ١پيمانه
شكر قهوه ای ٢پيمانه
خامه دو سوم پيمانه

كره رو روی حرارت آب كن.شكر و خامه را اضافه و مرتب هم بزن تا شكر آب شه. اجازه بده سه مين بجوشه و مرتب هم بزن


❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷تزیین زیبایی از سبزی خوردن



❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#مرغ_پرتقالی

مرغو با پیاز ونمک ویک حبه سیر وفلفل وزعفرون مرینت کردم ودو ساعت بهش استراحت دادم بعد تو فر گذاشتم حدود چهل وپنج دقیقه با دمای صدو هفتاد
تو تابه ای یک پیاز تفت دادم البته ه با کره خوشمزه تر میشه یک قاشق رب زدم نمک وفلفل ویک قاشق زعفرون اب شده اضافه کردم و یک لیوان اب پرتقال هم افزوده مرغ را از فر در اوردم وگذاشتم داخل سس وبا حرارت کم نیم ساعت گذاشتم با در بسته تا مرغ طعم بگیره در اخر یکی دو قاشق ابلیمو هم اضافه کرده ونمکشم اندازه کردم



❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

اسنک البالو 😍😍



❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

#صبحانه
🍒اسنک آلبالو🍒
●مواد لازم برای۴ نفر
کره ۵۰ گرم
مربای آلبالو ۴ قاشق مربا خوری
کنجد ۱ قاشق مربا خوری
گردو (خرد شده) ۴ عدد
نان تست ۸ عدد
پنیر موزارلا (موتزارلا) به مقدار لازم

●طرز تهیه
۱- ابتدا روی دو طرف نان‌ها كره مالیده، مربای آلبالو را روی آن پخش می‌كنیم.
۲- كنجد و گردوها را هم روی مربا پاشیده پنیر میزنیم و نان تست دوم را روی آن گذاشته و داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار می‌دهیم.
۳- پس از آماده شدن ساندویچ‌ها را با چاقوی تیز برش داده و سرو می‌كنیم. این اسنك را می‌توان با انواع نوشیدنی‌های گرم برای صبحانه یا به صورت میان‌وعده سرو کنید😍نوش جان


❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#خانه_دارى💕

در مورد بسته‌بندی گوشت چرخ‌کرده در منزل باید به يسرى نكات توجه کرد👇

هرچه حجم گوشت درون بسته کمتر و ضخامت گوشت کمتر و به صورت لایه پهن‌تر و نازک‌تر باشد گوشت هم زودتر یخ می‌زند و هم کیفیت بالای آن از دست نمی‌رود.

باید دقت کرد که بسته‌بندی گوشت پاره یا سوراخ نشود، زیرا آب سطحی گوشت از طریق این سوراخ‌ها به سرعت بخار می‌شود و لکه‌های سفیدی روی گوشت ایجاد می‌کند


❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷كيك هل

مواد لازم:آرد شيريني پزي سه پیمانه(پيمانه استاندارد يا ليوان دسته دار فرانسوي)،هل ساییده شده دو ق مرباخوری(ميتونيد كمي كمتر يا بيشتر بريزيد)،شکر يك و نيم پیمانه،شیر يك پیمانه،تخم مرغ سه عدد،،روغن مایع يك پیمانه،وانیل یک سوم قاشق چایخوری،بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری
طرز تهيه:تخم مرغ+شكر+وانيل رو پنج دقيقه با همزن برقي بزنيد بعد روغن و بعدش شير رو اضافه و مخلوط كنيد.آرد+بيكينگ پودر+ هل رو مخلوط و الك كنيد و كم كم به مواد قبل اضافه كنيد و با ليسك فقط در حد مخلوط شدن هم بزنيد.
قالب بيست تا بيست و سه سانتي رو چرب و آردپاشي كنيد،مواد رو داخلش بريزيد و در فر صد و هفتاد و پنج درجه كه از يك ربع قبل گرم كرديد حدود چهل و پنج دقيقه تا يكساعت بپزيد(با توجه به حرارت فرها زمان كمي متغيره،پخت رو با خلال دندان چك كنيد).
مايكروفر:كانوكشن،دما صد و هفتاد،قالب روي سه پايه كوتاه

❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#ایده_دیزاین_خرما

🔸خرما رو له کنید و با گردو و بیسکوئیت پتی بور و هل قاطی کنید و به اندازه گردو درست کنید و در کنجد یا هر مغزی که دوست داشتید بغلتونید
برای خرماهایی که شکل گل هست خرما رو به شکل گل باز کنید و روش از پرک بادوم و گل محمدی استفاده کنید



❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#بال_مرغ_عسلی

1 پاکت بال مرغ
1 قاشق چای خوری عسل
1 قاشق مربا خوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه نمک
1 قاشق مربا خوری آویشن
حدود نصف استکان روغن زیتون

مواد را با دست خوب هم بزنید داخل ظرف بچینید و 3_2 ساعت در حالیکه روی ظرف سلفون کشیده اید استراحت بدید. (با اینکار خوشمزه تر میشود) در فر 180 درجه تا وقتی که روی بال ها سرخ شود بپزید.



❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#فیلم_اموزشی

#موهاممارا


❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷 #ژله_بستنی 😍😍

بستنی لیوانی وانیلی
ژله رنگ دلخواه چند رنگ
ژله آلورا
رنگ خوراکی در صورت تمایل

🍜طرز تهیه :
برای دایره های رنگی هر رنگ ژله رو جدا درست کنید و به جای آب سرد بستنی وانیلی بریزید. سپس داخل طرف مسطح مثل سینی بریزید. (نکته:کف سینی رو مشما بندازید و چربش کنید) و مواد ریخته شده رو بذارید یخچال وقتی سفت شد، با کاتر دایره قالب زده و ب دیواره های قالب بچسبوند .
حالا ژله سفید رو درست کنید ( هر بسته ژله آلوورا یک لیوان آب جوش) وقتی خنک شد بهش بستنی و اضافه کنید. و توی بریزید تا ببنده. اگه بخواید توی ژله هم دایره رنگی بذارید باید در چند مرحله این کار رو انجام بدید.( وقتی ژله ریختید و نیم بند شد دایره ها رو بذارید و بعد دوباره ژله سفید بریزید.) نکته. برای سفت شدن ژله می تونید از پودر ژلاتين استفاده کنید. خامه صبحانه هم در صورت تمایل در قسمت سفید استفاده کنید. یا حتی پاناکوتا درست کنید.
برای خوشرنگ شدن ژله یک قطره میشه رنگ خوراکی استفاده کرد.

❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#دیپ سبزیجات

دیپ نوعی سالاد تک نفره لیوانی هست که واسه مهمونیا خیلی شیک و مناسبه😍
کف لیوان کمی سس بریزید، سبزیجات را به صورت نواری برش دهید و توش بچینید.

❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#راتا_تارتلس_بادمجان_کبابی

موادلازم:
بادمجان کبابی مکعب خردشده ۵۰۰گرم
پنیرخامه ای ..............۱۰۰گرم
گوشت چرخ شده.................۱۰۰گرم
پیاز ...........یک عدد
نمک فلفل زرچوبه
سیر یکی دو حبه
پودرژلاتین یک ق غ خوری
روغن مقداری
نان تست به میزان لازم

طرزتهیه:
ژلاتین را با مقداری آب گذاشته تابه حالت بن ماری ژلاتین حل شود
بادمجان کبابی شده را خرد کرده با پیازداغ بعد گوشت تفت داده شده با پیاز و زردچوبه ونمک وفلفل را نیز به همراه سیر اضافه کرده و موادرا تفت میدهیم
پنیر خامه ای را به همراه ژلاتین بن ماری شده اضافه کرده و هم زده وبه مواد بادمجان وگوشت اضلفه کرده بعداز کمی خنک شدن روی نانها قالب زده ریخته وبا پالت صاف کرده وبه دلخواه تزئین کرده



❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#کیک_زعفران_کنجدی

تخم:مرغ 4عدد
شکر:1 لیوان سرپر
آرد:3 لیوان
روغن مایع: سه چهارم لیوان
شیر : 1لیوان
زعفران آبشده 2 قاشق غذاخوری
وانیل نصف ق.چ
بکینگ پودر:1ق.غ
کنجد بمیزان لازم
.
. 🚫همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه

آرد+بکینگ پودر رو سه بار الک کردم(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه)

تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی دربیاد سپس شکر را اضافه و8دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر و سفید و کشدار شه
شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم اردوبکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه 
کف قالب را با روغن جدا کننده خوب چرب کردم کف قالب و اطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایه کیک رو به ارومی داخل قالب ریختم و در فر که از قبل گرم کردم با حرارت 180 درجه بمدت ۵۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه.
اندازه قالبم ۲۳ سانت با ارتفاع ۸ سانت بود

❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#خوراک نان و بادمجان😋

این غذا مخصوص عاشقان طعم بادمجان است. کسانی که علاقه زیادی به پنیر دارند می‌توانند از پنیر ورقه‌ای روی نان استفاده کرده و در گریل قرار داده تا روی آن پخش شود. مطمئنا ساندویچ خوشمزه‌ای در انتظار شما خواهد بود.

مواد لازم:

  نان سبوس‌دار: یک عدد بزرگ   

فیله مرغ: 100 گرم   

قارچ خردشده: 4 عدد متوسط   

فلفل دلمه‌ای: 4برش  

پنیر رنده شده: 3 قاشق غذاخوری  

بادمجان: یک عدد بزرگ    

گوجه‌فرنگی: یک عدد بزرگ  

پیازچه خردشده: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

فلفل دلمه‌ای، قارچ و پیازچه را به مدت 10دقیقه تفت داده، سپس فیله مرغ را که به شکل دلخواه درآورده به همراه بادمجان حلقه‌حلقه شده و گوجه‌فرنگی روی گریل گذاشته و به مدت 8 دقیقه تا زمانی که خوب پخته شوند قرار داده، سپس این مواد را داخل نان قرار داده و پنیر رنده شده را روی آن می‌ریزیم و به مدت 3 دقیقه در مایکروفر قرار داده تا پنیر روی مواد آب شود. حال با یک عصرانه راحت و مقوی طرف خواهیم شد که آماده خوردن است. سرو این غذا هم باید با کارد و چنگال و با برش‌های عرضی انجام بشود.

❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🥘آشپزی خودمونی

🔷سوفله گل کلم


❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷 #سالاد_مرغ_و_زيتون_يوناني

😋اين سالاد هم به تنهايي و هم با پاستا آبكش شده عاليه.
👩‍🍳طرز تهيه: نيم كيلو سينه مرغ آبپز و مكعبي خرد شده+سه چهارم ليوان زيتون سبز و سياه بدون هسته و خرد شده+دو ق غ ريحان خرد شده+دو ق غ جعفري خرد شده+يك پياز بنفش كوچك+روغن زيتون يك ق غ+سركه قرمز يك و نيم ق غ+نمك و فلفل و پودر سير و پرك فلفل قرمز : همه رو مخلوط كنيد و حداقل نيم ساعت داخل يخچال بذاريد و بعد سرو كنيد.
ميتونيد مقداري پاستا رو آبكش و با اين سالاد مخلوط كنيد،عالي ميشه😍


❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷 #ذرت

شعله گاز رو روشن و کم کرده و شعله پخش کن رو روی گاز قرار داده و ذرت هارو با پوست روی شعله پخش کن قرار میدیم تا بپزه حدود یک ربع طول میکشه تا کاملا بپزه، در حین پخت ذرت ها رو بر میگردونیم تا همه طرفش بپزه، بعد از پخت میتونید با کره یا سس مایونز نوش جان کنید

❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷#ایده_میهمانی

قرار دادن سالاد داخل برگه های کاهو
برای فیکس شدنش بعد از اینکه سالاد رو داخل برگه های کاهو ریختین، برگه ها رو بپیچونید و بعد با سلفون بپوشونید



❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran

🔷 #سالاد_مرغ😋😋

نخود فرنگی نصف لیوان
1 یا 2 عدد هویج رنده شده
مرغ قطعه ای آب پز
300-400 گرم قارچ آب پز
2 عدد فلفل قرمز سرخ شده
2-3 قاشق غذاخوری ماست
2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز
2-3 حبه سیر
200 گرم لپه
شوید خرد شده
همه مواد را به جز شوید در یک کاسه مخلوط کنید ، شوید را خرد کنید و روی آن بپاشید

❤️ #صفر_تا_صد_آشپزی 👇

@honareashpaziebaran