🍎🍏تارت سیب و قرابیه سیب با یک خمیر🍪🥧

#پارت_اخر

بعد از خارج کردن از فر بزارید سرد شوند و سپس روی آنها مقدار زیادی پودر قند بپاشید، نوش جان💖


‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran

سینی میکس فینگرفود و مزه و تنقلات 😋

‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran

#سرگنجشکی 🥘 😋

▫️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
▫️سیب زمینی دو عدد
▫️پیاز دو عدد
▫️نمک، فلفل، زردچوبه و تخم گشنیز به میزان لازم
▫️آرد نخودچی یک ق س
▫️رب گوجه فرنگی دو ق س
▫️روغن به میزان لازم
▫️هویج یک عدد درصورت دلخواه

🔸گوشت چرخ کرده (بهتر مخلوط قلوه گاه گوسفندی و ران گوساله باشه) به همراه یک پیاز رنده شده و ادویه ها و آرد نخودچی خوب مخلوط کرده و ورز میدهیم و به صورت قلقلی های کوچک درمیاورم .
پیاز دیگری را ریز خرد کرده داخل قابلمه به همراه روغن تفت میدهیم تا طلایی شود گوشت قلقلی را اضافه کرده تفت میدهیم حین تفت دادن کمی دیگر زردچوبه اضافه میکنیم و رب را نیز اضافه کرده تفت می دهیم سپس دو لیوان آب اضافه میکنیم و سیب زمینی و هویج نگینی را اضافه کرده با حرارت ملایم اجازه میدهیم بپزه و جا بیفته


‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran

#مافین_رنگی 🧁 😋

▫️3عدد تخم مرغ
▫️1لیوان شکر
▫️1لیوان آب
▫️نصف لیوان روغن مایع
▫️2لیوان آرد
▫️3قاشق غذاخوری پودر کاکائو
▫️1پاکت وانیل
▫️1پاکت بگینک پودر(2/5قاشق چایخوری یا 10 گرم)

🔸تخم مرغها و شکر را با همزن برقی 3تا4 دقیقه بزنید.
آب و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید و سپس مواد خشک را الک کرده و به مواد مایع اضافه کنید و به صورت دورانی و آرام هم بزنید بدون اینکه پف کیک بخوابد.مایه کیک را در کپسولهای کیک(یا قالب مافین چرب شده ) که در سینی کیک چیده اید بریزید. (تا2/3کپسولها) و در فر از قبل گرم شده با دمای 175درجه بپزید .(تست کیک را با خلال دندان انجام دهید و حدود 20دقیقه)بعد از اینکه کیکها سرد شدند 80 گرم شکلات سفید را آب کنید و کیک ها را به شکلات آغشته کرده و بعد در شکلاتهای تزیینی  و یا پودر  پسته زده و تزیین کنید

‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran

#کیک_میوه_ای_بیسکوییتی 😋
‌
مرحله اول:👇
قابلمه رو روی حرارت بذارید.
یک لیتر شیر
یک لیوان آرد
یک لیوان شکر
رو هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و بجوش آید.‌
یک ق غ کره و یک قاشق چایخوری وانیل را اضافه می کنیم و هم میزنیم.۱۲ عدد لیدی فینگر نصف شده رو در کرم بریزید و مخلوط کنید.حالا مخلوط رو در ظرف مورد نظر بریزید و بذارید یخچال به مدت یک ربع.
‌
مرحله دوم:👇
‌قابلمه رو روی حرارت بذارید.
یک لیوان میوه دلخواه رو بریزید و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بهش اضافه کنید.
و یک لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نشاسته
و دو قاشق غذاخوری مربا یا شکر اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.از روی حرارت بردارید.وقتی که از داغی افتاد ،روی دسرتون بریزید و به مدت سه ساعت در یخچال بذارید


‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran

#دسر_پاناکوتا_ژله ‌🍓 😋
‌
▫️شیر یک لیوان‌
▫️خامه ۴۰۰ گرم‌
▫️پودر ژلاتین دو‌قاشق غذاخوری‌
▫️شکر نصف لیوان(یا دو قاشق عسل) ‌
▫️وانیل یا عصاره‌ی وانیل مقداری(حدود یک دوم قاشق چایخوری)

🔸پودر ژلاتین رو روی شیر سرد بپاشین و بعد روی حرارت کتری بذارین‌تا کاملا حل بشه.خامه رو توی یه قابلمه بریزین و روی حرارت مستقیم بذارین تا گرم بشه اما نجوشه میتونید یه تیکه چوب دارچین در خامه بندازین و‌در آخر درس بیارین(عطر خوبی میده بهش).شیر (که ژلاتین توش حل شده) رو اضافه کنید .و بعد شکر رو بریزین. با همزن دستی خوب هم بزنید تا شکر حل بشه و شیرینیش رو هم بچشین و اگه خواستین یه کم دیگه شکر بریزین.و در آخر هم وانیل رو به مخلوط اضافه کنید. وقتی از کناره‌ها حباب زد سریع خاموشش کنید.
من از قبل ژله‌‌ی توت‌فرنگی رو آماده کردم و توی ظرف‌های مورد نظرم ریختم و توش هم توت‌فرنگی‌های خرد شده ریختم

‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran

🔷#آموزش_قطاب_خونگی🌮


آرد حدود 300 گرم
روغن 100گرم
زرده تخم مرغ 2عدد
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
ماست 120گرم
طرز تهیه:
اول بیکینگ پودر رو با ماست قاطی کنید وسپس روغن رو اضافه کنید وهم بزنید وکم کم آرد رو اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد ممکنه کل آرد استفاده نشه بعد با دست کمی ورز میدیم ومیزاریم تا 2ساعت استراحت کنه.
برای مواد میانی :
نصف پیمانه پودر بادام
نصف پیمانه پودر گردو
1قاشق مربا خوری هل
نصف پیمانه پودر شکر
5تا6 قاشق گلاب
مواد میانی رو مخلوط کنید تا خمیری بشه بعد خنیر رو باز کنید خیلی نازک وبا قالب گرد قالب بزنید واز مواد داخلش بریزید وببندید ودر روغن شناور سرخ کنید .
در آخر روی آنها را پودر قند الک کنید.

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran

.
🌺🌺🌺🌺آش دوغ🌺🌺🌺🌺
.
.
نکات:
۱-ماست و دوغ سنتی باشه خوشمزه تره
۲-میشه ماست هم نزد و از پایه دوغ باشه
۳-نخود حتما خیس بخوره و پخته و نرم باشه
۴- خیلی شهرا آش دوغ دارن و با شیوه همون شهر پخته میشه
۵-تخم مرغ هم میشه حذف بشه ولی کار یکم سخت تر میشه و هرلحظه ممکنه اش ببره
۶-غلظت این اش معمولا زیاد نیست و هرجا غلیظ شد میشه بهش دوغ اضافه کرد
۷-برنج هم خیس بخوره تا کاملا له بشه
.
.
.
مواد لازم
۱-دوغ ۳ لیتر
۲- ماست(اختیاری)نیم کیلو
۳-گوشت ۲۰۰ گرم
۴-پیاز اب گرفته شده ۱ عدد
۵-فلفل سیاه و نمک ۱ ق چ از هرکدام
۶-نخود خام ۱۵۰ گرم
۷- برنج ایرانی (یا نیم دانه)کمتر از ۱ پیمانه
۸-سیر تازه ۲ ساقه یا ۶ عدد حبه سیر
۹-سبزی پاک شده ۲۰۰ گرم(۸۰ گرم تره ۸۰ گرم گشنیز ۴۰ گرم شوید)
۱۰-تخم مرغ ۱ عدد

.‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran

🔷#سالاد_تبوله_لبنانی

مواد لازم:
جعفری تازه 2 دسته
نعنا 1 دسته
گوجه بزرگ 3 عدد
خیار بزرگ 1 عدد
لیمو ترش 3 عدد
روغن زیتون 3-4 قاشق غذاخوری
بلغور گندم 50 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran

پیده سیمیت با گوجه فرنگی و پنیر🍅🧀


👈مواد لازم
1 لیوان شیر ولرم(در حدی که سرد نباشد و از طرفی انگشت را هم نسوزاند)
نصف لیوان آب ولرم / لیوان 200 میلی لیتر یا چهار پنجم لیوان فرانسوی
نصف لیوان روغن مایع
1 پاکت خمیر مایه خیس (42گرم)یا یک ق غ خمیر مایه خشک فوری
3 حبه قند یا سه قاشق مربا خوری شکر
1.5قاشق مربا خوری نمک
من 4.5 لیوان آرد / با لیوان 200 میلی لیتر (یا چهار پنجم لیوان فرانسوی) استفاده کردم

نصف استکان یا یک چهارم لیوان شیره انگور
1 استکان آب
1.5 لیوان دانه کنجد بوداده

👈برای روی نانها

3 عدد گوجه فرنگی
3 عددفلفل سبز
200 گرم پنیر کاشار (یا پیتزا)رنده شده.
سوجوک (یه فرآورده پروتئینی شبیه سوسیس)


‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇

@honareashpaziebaran