Endlich: Mahlitzscher Dinkelmehl
Pünktlich zum Start der Weihnachtsbäckerei können wir euch endlich Mahlitzscher Dinkelmehle in verschiedenen Qualitäten anbieten.✨🎄😊 Bisher haben wir den Dinkel nur in unseren Broten verbacken - nun könnt ihr das auch! Die Fichtenmühle (in der Nähe von Meißen) mahlt, füllt ab und verpackt uns drei verschiedene Mehle: Vollkorn, 630er sowie 1050er Dinkelmehl. Wir freuen uns, dass es nun endlich losgeht! Ihr findet die Mehle im Shop und natürlich im Hofladen:

https://www.hof-mahlitzsch.de/shop/standard-shop-seite.html?np=Mahlitzscher%20Produkte/Mahlitzscher%20Mehl%20%26%20Getreide

GlühweinNacht ✨🌟💫 - sehen wir uns morgen in Mahlitzsch?
Morgen ab 16 Uhr gibts bei uns würzigen Glühwein, süße Bratäpfel und Deftiges vom Grill... wir laden ein zur GlühweinNacht! Es wird ein gemütlicher Abend am Feuer mit Musik, Handwerklichem aus der Region und vielen Möglichkeiten für die Kleinen, Geschenke selber herzustellen. Kerzen ziehen, Filzen, Lebkuchen verzieren... wir haben da einiges vorbereitet und freuen uns auf euch!

Landwirtin auf Wanderschaft - ja, das gibts!
Wir stellen euch Nike vor. Sie erzählt uns von Ihren Erlebnissen auf der Wanderschaft, warum es auch Nachteile gibt und was sie tut, wenn plötzlich der Postbote grüßt...
Hier geht's direkt zum Interview im Blog!

Neu bei uns im Shop und gerade passend zur Erkältungszeit!
Habt ihr schon einmal vom Gockelprojekt gehört? Es ist ja weithin bekannt, dass die Hennen, die uns mit wertvollen Eiern versorgen, Brüder haben. Im Laufe der letzten Jahre ist bei den meisten VerbraucherInnen das Bewusstsein darüber gewachsen, dass das Leben der Bruderhähne oft ein sehr kurzes war und Alternativen zum Massentöten nötig wurden.
Wir haben einen Weg gefunden, wie wir euch nun das Fleisch der Brüder unserer Hennen anbieten können - mehr dazu im Blog.
Mehr übers Gockelprojekt

Hier kommt unser liebstes Plätzchen-Rezept ☺️✨🍋

Dinkel-Zitronen-Kekse
Zutaten
300g Dinkelmehl 630 oder helles Weizenmehl
1 Pr. Salz
100g Rohrohrzucker
Msp. Vanillepulver
175g Butter
2 Eigelb
Abrieb von 2 sowie Saft 1er Zitrone
—
Zitronensaft
Puderzucker

Alle Teigzutaten mischen & zu einem Teig verkneten. Teig abgedeckt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben.
Nach der Kühlzeit ausrollen und Sterne ausstechen*. Diese auf ein Blech geben und bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Die Menge ergibt etwa drei Bleche.
Tipp: Je nach Ofen erst kurz vorher vorheizen, somit geht keine unnötige Energie verloren. Backzeiten und Temperatur können variieren, am besten beobachten, wann der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen. Den Guss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren. Nach Belieben verzieren und dekorieren. Wir haben geriebene Zitronenschale darauf gegeben - für den extra Zitronengeschmack 🍋🍋🍋

*es müssen natürlich keine Sterne sein 😉

Im Hofladen könnt ihr euch heute noch reichlich für die Festtage eindecken. Wir haben frische Brote, guten Käse und süße Leckereien für euch! Bis 19 Uhr ist der Laden geöffnet. 🎄✨🎺
Danach verabschieden wir uns in die Betriebsruhe und sind am 2. Januar wieder für euch da!
Wir wünschen euch schöne Feiertage und einen gesunden Start ins neue Jahr!

Neues Jahr - Zeit für Lagergemüse!
Wir sind gut im neuen Jahr angekommen und packen schon wieder fleißig eure Lieferungen! 🧑‍🌾😅
Zurzeit geht's unserem Lagergemüse ordentlich an den Kragen - wir sind überzeugt, dass das die beste Art der Ernährung ist: Saisonal und direkt von uns aus Mahlitzsch. Wie ihr wisst, hat unser Gemüse das ein oder andere Mal ein paar mehr Ecken und Kanten, denn wir möchten so wenig wie möglich aussortieren. Die Trockenheit des letzten Jahres war da wieder eine Herausforderung und sicher wart ihr auch schon überrascht über die kleineren Kohlköpfe oder Kürbisse. Nun sind es die Beten, vor allem die gelben, die etwas kleiner ausfallen. Wir hoffen, ihr seid kreativ und findet Verwendungsmöglichkeiten. Eines unserer Lieblingsrezepte sind Bete in Honig-Sud, wie zum Beispiel hier. Was mögt ihr am liebsten aus den gelben Knollen? Schickt uns doch eure Ideen oder Rezeptlinks!

Fahrer [mwd] gesucht!
Du magst Bewegung, bist sicher im Straßenverkehr und zufriedene KundInnen motivieren dich? 🚐🏃‍♂️😄Du bist flexibel, körperlich fit & stehst gern früh auf? Dann bist du bei uns als Fahrer [mwd] genau richtig! Wir freuen uns auf deine Bewerbung! Einzelheiten findest du bei uns auf der Website: Ausschreibung. Bitte unbedingt weitersagen!

Eure Meinung ist gefragt!
Schenkt ihr uns 5 Minuten eurer Zeit? Wir wollen wissen, ob ihr zufrieden seid und/oder Verbesserungsvorschläge für unseren Ökokistenservice habt! Übrigens verlosen wir eine prall gefüllte Ökokiste, Mitmachen lohnt sich also 😉
Hier gehts zur Umfrage!

Champignon-Lauch-Quiche - ein Wohlfühlrezept für graue Wintertage!
Obwohl #veganuary nun knapp vorüber ist, möchten wir euch trotzdem dieses köstliche Rezept vorstellen, diesmal 100% vegan. Mit Champignons und Lauch passt der Klassiker perfekt in die Jahreszeit.
Ihr erwartet es vielleicht nicht, aber auch wir haben die ein oder andere vegane Alternative in Shop & Hofladen! Dort findet ihr auch alle Zutaten. 🥧🍽
Hier geht's zum Rezept-Download: Wohlfühl-Quiche
Guten Appetit!

PS: Wir freuen uns über eure Teilnahme an der Umfrage, einfach hoch scrollen und dem Link im vorherigen Beitrag folgen. ⬆️

Winter - Was passiert da eigentlich im Ackerbau?
Das haben wir uns auch gefragt 😉 Und haben herausgefunden, das die Kolleginnen da einiges zu tun haben! Kommt gerne mit auf den Blog und lest nach!
Hier gehts lang!

Hier wars lange ruhig... Aber der Schein trügt! Wir sind natürlich für euch da und starten langsam aber sicher in den Frühling! In der Gärtnerei werden dieser Tage fleißig Jungpflanzen in die Häuser gepflanzt. Einige sind übrig geblieben - die gibts aktuell im Hofladen! Schaut gern mal rein und gebt Sellerie, Kräutern, Salaten und Co. in eurem Garten eine Chance! 😉🌱🥬
PS. Auch das ein oder andere Ostergebäck findet ihr an der Bäckereitheke!

Weideaustrieb 2023 in Mahlitzsch - Seit ein paar Tagen sind unsere Milchkühe wieder auf den Weiden rings um den Hof unterwegs. Sie waren beim Austrieb direkt etwas stürmisch...
Endlich haben Sie wieder frisches Grün und mehr Platz nach den letzten Monaten im Stall.
Ihr könnt sie gern bestaunen kommen! Holt euch im Hofladen ein Getränk und genießt den entspannenden Ausblick auf die weidenden Kühe! Wir freuen uns auf euch! 🥳🐂🌻

Gemeinsam Zukunft säen!
Seit Kurzem packen wir in eure Ökokisten wieder ein Saatguttütchen. Diesmal wollen wir mit Sonnenblumen den Insekten etwas Gutes tun. Und natürlich euch, denn eine blühende Sonnenblume, an der sich die Hummeln Nektar und Pollen holen, zaubert einfach ein Lächeln ins Gesicht.
Es ist eine niedrige Sorte, die sich für Balkon, Garten oder Fensterbank eignet. Einfach nach Anleitung aussäen und auf den Sommer warten! Wir freuen uns auf eure Fotos und Beiträge dazu! #gemeinsamzukunftsäen #ökokistemachmit

Hofführung in Mahlitzsch
Wir laden herzlich zur nächsten Hofführung am 6. Mai 2023 ein!
Treff ist 10 Uhr für einen Rundgang über den Hof, durch die Gärtnerei und den Stall. Sie haben Fragen an uns? Dann ist das die Gelegenheit! Für die Großen gibts Infos rund um den Hof, für die Kleinen Platz zum Spielen und die Möglichkeit zum hautnahen Erleben unserer Kühe. Kostproben unserer Erzeugnisse gibts für Alle :-) Wir freuen uns auf euch! 🥳

6. Mai 2023, 10 Uhr, Eintritt frei.
Bitte kurz per E-Mail anmelden: kontakt@hof-mahlitzsch.de

Bunte Kühe gesucht!
Habt ihr schon von unserem Malwettbewerb gehört? Ihr kennt unsere grüne Kuh auf dem Etikett der Mahlitzscher Milch, oder? Wir wollen nun die Mahlitzscher Milch-Kuh in neuem Glanz erstrahlen lassen und freuen uns auf eure Ideen! Ladet euch die Vorlage herunter und gestaltet die Kuh (innerhalb der Umrisslinie) nach Herzenslust. Die schönsten drucken wir dann in einer Sonderedition auf unsere Milchflaschen! 🍶🐂🥳
Wir freuen uns auf eure Einsendungen bis zum 1. Juni 2023 an kontakt@hof-mahlitzsch.de (bitte mit hoher Auflösung scannen).
Hier gehts zur Vorlage