Добрый вечер! ❤️

Магия создания куличей - это когда процесс сложно остановить 😀

Ощущения при работе с воздушным, ароматным и шелковистым тестом, наполненным живыми пузырьками воздуха, сложно передать.

Куличи на пшеничной закваске, после долгого брожения, становятся гораздо более легкими в усвоении, чем сдоба на промышленных дрожжах.✅

В этом кроется подвох: их можно много и быстро съесть, не чувствуя переедания)😅
Но когда это нас останавливало😋😋😋

Воздушный яблочный пирог с корицей на пшеничной закваске - ваше тёплое начало вечера, и домашний тирамису: без лишнего сахара, с акцентом на вкус нежного сыра маскарпоне и ароматнейшего кофе и какао - ваш финальный десерт!✅

Что может быть лучше для теплого семейного вечера или душевных посиделок с друзьями 😀

Всем теплых дней и солнечного настроения этой весной!❤️

Друзья, всем доброго субботнего дня!❤️
Добавлю вам красок в преддверии Пасхи!

Яркие весенние цвета невероятно вдохновляют!

Куличи пеку на пшеничной закваске, с добавлением натуральных сливок, молока и качественного сливочного масла, благодаря чему, сдоба всегда имеет нежный и влажный мякиш!✅

Пишите, с удовольствием испеку и вам!

Друзья, я практически упаковала на хранение свои замороженные пельмешки, но они были настолько милы, что решила сделать фото 😀

Потом подумала, что может кому-то понадобится рецепт и секрет замеса отличного теста,для любой вашей начинки!✅
Оно идеально для ручной раскатки и тестораскаточной машины.

Примерно на 600 гр фарша:
Мука в/с 400 гр ( Белонежная)
Вода холодная 160 гр
Яйцо 1 шт
Соль 5 гр
Масло оливк. 1,5 ст.ложки

Все смешать руками до грубого теста 2-3 мин.и оставить под пленкой на 20-30 мин.
За это время ингредиенты теста сами «подружатся» и оно станет более эластичным. Теперь вы легко вымесите его до гладкости.👍
Растительное масло раньше не добавляла,но потом поняла, что оно дает большую эластичность, с ним тесто не прилипает к машинке и не рвется при варке✅

Написала муку, которую использую я, так как у каждой муки своя влагоемкость и на другой муке тесто может быть или более густыми или более жидким, но уверена, что все справятся!
Приятного аппетита!
Лепите с удовольствием ❤️

Со светлой Пасхой!
Весеннего чуда, семейного уюта , мира и добра всем!
Спасибо за доверие!❤️