Имела честь ворвавшись в Петербург сразу оказаться на празднике в честь 5-летия Прошуттерии, со всей командой и самыми преданными гостями (я кстати являюсь таким).
Сказала ребятам и тут тоже напишу - это невероятное удовольствие и гордость видеть бизнес с человеческим лицом. С таким красивым лицом. Испытываю невероятный трепет перед такими проектами в какой бы сфере они не развивались.
Есть вещи которые невозможно сыграть - доброту например, или вовлеченность. Профессионализм. Поддельное всегда будет фонить. Ну как и еда - ты можешь залить всё соусом, замиксовать некачественные продукты яркими сочетаниями, но тело потом всегда расскажет что это были за продукты.
Знаю что это релевантно не ко всем, некоторые могут старый башмак съесть приправленный соусом и кричать, что это шедевр. Штош.
Я помимо очевидных вкусовых нюансов всегда трекаю ещё и более важное для меня. Когда ты наелся до безумия, на первый взгляд, как сказала бы моя покойная бабуля «сухомяткой», а твой желудок ликует после этой еды так, как будто бы ты съел палочку сельдерея. Хээээлси. Это невозможно имитировать. Когда ты съел жирнейшую пасту с горгонзолой, а она не упала кирпичом, а обволакивает весь твой ЖКТ. (Прямо сейчас кстати). Хээээлси.
Очевидное и невероятное! Такое может быть только и только тогда, когда это не просто хорошее качество, а превосходное.
И важно понимать, что изо дня в день это поддерживается огромной командой людей. Живых, изумительных, вовлеченных профессионалов своего дела.
Что касается меня - я навсегда остаюсь с такими людьми, такие бизнесы становятся семьей. И не только они в своей команде, но и для гостей. Я не раз это видела. Я свидетель и полноценный участник этого.
В общем! Любовная любовь у меня с Прошуттерией и невероятное уважение к Борису и к каждому в Kolbaska team.
(Нат мою конечно люблю больше всех, но это база 😅)

Пусть все будут так любить свою работу.
Так победим ❤️

Прошуттерии в Петербурге :

📍 Озерной переулок 7

📍 Большая Пушкарская улица 34 (вход с Гатчинской)

Москва:

📍 Новослободская улица 24А (Мск)