Вот так бывает. Закажешь премиум отруб на рибай, по цене самолета, а приходит полуторагодовалый замороженный кусок…
И ведь я уверен, что в каких-то ресторанах могут не вернуть поставщику, а понюхать и, если сочтут удовлетворительным, даже подать в прожарке medium rare.
Я так не делаю и вам не советую (очевидно).

Всем добра и свежих продуктов! Ушел работать

https://www.twitch.tv/chefandreymatveev

Ну… через час стрим запускаю. Приходите.

Сегодня будем смотреть кино вместе. А для разогрева есть пару видосиков.

А уже завтра мастер-класс от маэстро Даниэля. Ну и завтра же выйдет вторая часть интервью от народного шефа на бусти.

И если буду сильно продуктивен - сюда что-нибудь напишу 😂

https://www.twitch.tv/chefandreymatveev


попытка номер 2

Спасибо всем кто пришел на стрим! 🫀

Воу воу воу
Новое меню в нашем ресторане уже вот вот.
Первые промо уже в запрещенограмме

Фотки постараюсь выложить как получу от наших фотографов

https://www.instagram.com/reel/DYxla7hMGt_/

Если вас интересует, почему я не выкладываю видео на Бусти или Ютуб, то вот вам наглядный пример интерфейса Boosty с мои интернетом ♥️

Месяц. И все будет. Жду невероятно.

Простейший рецепт для кайфового перекуса:

Твист (хе-хе) на знаменитый Капрезе.

Ингредиенты:

*Томаты (сезонные сочные свежие - берите лучшие что найдете. У меня Beef tomato) 1 крупный томат на человека (150-180г). Лишнее отрежете - пустите на Гаспачо или просто с солью можно съесть.
*Свежий базилик 🌿- 5-6 листиков
*томаты черри 5-6 штук (если найдете микс цветов - супер)
*бурата (125-130г) - 1шт
*оливковое масло Extra virgin
*кедровые орешки (жареные)
*бальзамический уксус (я использую состареный категории DOP, но можно и IGP. Он тягучий, более плотный и интересный по вкусу, чем просто уксус. Дает очень тонкое послевкусие с чероносливными нотками и как будто даже немножко ванили. Крем не советую, но если не найдете тот что надо - можно заменить.)
*соль, перец


Томаты(помидоры) нарезаем на слайсы толщиной 0,5см. Надо штук 5. Кладем на тарелку рядом друг с другом.
Черри томаты пополам ПОПЕРЕК. Так симпатичнее выглядит ) выкладываем с 3 сторон по 3-4 половинки
Посолите томаты чуть чуть.

Бурату кладем на помидоры и разламываем. Так удобнее будет потом есть вилкой и ножом.

В целом теперь только украсить:

Поливаем оливковым маслом (немного на бурату тоже), посыпаем кедровыми орешками и немножко капелек бальзамика.
Перчим по вкусу и украшаем 5-6 листиками базилика.

Ярко, свежо и кремово. Приятного аппетита 😋

Ну поехали 🛫
Твич https://www.twitch.tv/chefandreymatveev

Мало того, что праздник мне устроили, так еще на канале пробили 9 тысяч :))
Теперь точно придется ролики выпускать чаще, чем раз в месяц😂

No comment 😶

Вот такая штука летняя появилась в продаже в Турции)

Маман как раз там отдыхает сейчас. Запрос на короткий обзор отправлен))