Запечений БИТОК з СУХОФРУКТАМИ 🔥
📌биток (карбонат, корейка) 1 кг
📌інжир 4-5 шт
📌курага 10-12 шт
📌копчений чорнослив 10-12 шт
📌олія 3 ст.л.
📌сіль 1 ч.л.
📌часник 3-4 зубчики
📌перець 1/2 ч.л.
📌паприка 1 ч.л.
📌прованські трави 1 ч.л.
📌сік лимона 1-2 ч.л.
Випікати при 180 градусах 1 годину, потім ще 15 хвилин без фольги.

TikTok автор:recepti_dariko

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Мариновані грибочки вдома за 15 хвилин вашого часу ✨
▫️500 г печериць (обирайте маленькі)
▫️50 г води
▫️50 г олії
▫️20 г оцту 9
▫️7 г солі
▫️2 шт лаврового листка
▫️5 шт чорного перця горошком
▫️2 зубчика часнику
▫️1/2 ч.л. лимонної кислоти
▪️якщо бажаєте, щоб грибочки були білими, а маринад світлим, то краще брати перець горошком. В мене його не було і замість цього я додала мелений 5 г.
Як тільки приготуєте печериці - дайте їм час охолонути і постояти в холодильнику, хоча б декілька годин, а краще ніч.

TikTok автор: albik. food

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Великодня паска 🤍
Для опари:
50 г вологих дріжджів я використовувала духмяна хата
50 г цукру
300 г молока 2,5% кімнатної температури
200 г борошна
Для тіста:
Опара
3 яйця та 2 жовтка
250 г цукру
130 г вершкового масла 82%
30 мл олії (я брала оливкову)
1 столова ложка коньяку або горілка
Цедра з 1 лимона та 1 апельсина
Дрібка солі
5г ванільного цукру
700 г борошна
200 г родзинок
Глазур:
1 чайна ложка з гіркою желатину
4 столові ложки води + 2 столові ложки води
180 г цукру
1 столова ложка соку лимона

TikTok автор:n.nuzhdina_

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Фарбуємо яйця в оливковий ✨
•куркума - 20г
•каркаде - 30г
Покладіть яйця в холодну підсолену воду, додайте куркуму та каркаде та ставте на вогонь,
після закипання варити 20 хвилин. Діставайте і одразу промакніть серветками.
*одразу як дістаєш - яйця бліді, але як тільки вони висихають повністю - вони стають яскравого оливкового кольору.
*якщо боїтесь тримати так довго, можна відварити 10 хвилин, зняти з вогню і потім ще лишити в розчині на хвилин 10.

Instagram автор:grigorieva_ak

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Сирники бувають не тільки солодкими, а ще й солоними🧀
ІНГРЕДІЄНТИ (на 12 шт.):
✅ 30 г шпинату
✅ 1 яйце
✅ 400 г кисломолочного сиру
✅ 1/2 ч.л. солі
✅ 60 г твердого сиру
✅ 10 г зелені
✅ ~ 60 г борошна
Шпинат добре пробиваемо блендером з яйцем. Додаємо кисломолочний сир, сіль, дрібно натертий сир, дрібно нарізану зелень, борошно та ретельно перемішуємо.
Формуємо кульки ~ по 50 г, обвалюємо у борошні та формуємо шайбочки, як я показую на відео.
Пательню з невеликою кількістю олії добре розігріваємо на середньому вогні. Кладемо сирнички, зменшуємо вогонь та смажимо під кришкою з обох сторін.
Подаємо зі сметаною та зеленою цибулею.

TikTok автор:yummy.lera

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Запечена підчеревина 🔥
- підчеревина 800 г
- цибуля 1 велика
- сіль, перець по 1 ч.л
- гірчиця проста та в зернах по 1 ч.л
- приправа до мʼяса 2 ч.л
- суміш сушеної зелені 2 ч.л
Змішуємо всі спеції, натираємо підчеревину та замотуємо у фольгу на ніч.
Замариновану підчеревину ставимо в розігріту духовку на 1.5 год/200С, потім відкриваємо і ставимо в духовку ще на 10-15 хв зарумʼянитись.
Охолонувши ставимо в холодильник на декілька годин і смачна підчеревина готова для нарізки на святковий стіл.

Instagram автор:vistovska_cooking

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Курка у паніровці 🍗
• куряче філе - 2 шт
• соєвий соус - 2 ст.л
• мед - ст.л
• кунжут - 1 ч.л
• паприка - 1 ч.л
• панірувальні сухарі - 1 ч.л
• сухий часник - 0,5 ч.л
• борошно - 1 ст.л
1️⃣Філе порізати шматочками, додати усі інгредієнти та добре перемішати.
2️⃣ Залишити на 30 хвилин маринуватися.
3️⃣ Нанизуємо на дерев'яні шпажки та викладаємо на гриль, смажимо 15-20 хвилин.

TikTok автор:ksu_sha_65

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Сирна паска Тірамісу ✨
✅ 500 г кисломолочного сиру (або 250 г сиру і 250 г маскарпоне)
✅ 80 г сметани
✅ 4-5 ст л цукрової пудри
✅ 10 г ванільного цукру
✅ 80 г мʼякого вершкового масла
✅ 80 г згущеного молока (можна і варене і не варене)
✅ 9-12 шт печиво савоярді
✅ 200 мл готової кави (заварної або розчинної)
✅ 3-4 ст л какао (для посипання між шарами)
✅ Шоколадна глазур
✅ гаряча вода і вершкове масло
✅ посипки для паски

TikTok автор: nataliia.zhuk

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Білкова глазур для пасочок ✨
Вона гарно тримає форму, не пливе і не стікає по паскам, ну і звичайно дуже смачна ☺️
Цукор 150 г
Вода 40 г
Білок 55 г (приблизно від 1.5-2 яйця)
Спочатку заварюємо сироп (цукор + вода), цукор має повністю розтанути. Як закипить, зменшуємо вогонь і варимо ще хвилин 7 на маленькому вогні. В цей час збиваємо охолоджений білок до густих піків. До них вливаємо гарячий сироп. Збиваємо разом ще хвилин 7. Глазур помітно загусне.

TikTok автор:victoria_didus

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Цікавий спосіб приготування сосисок у тісті 🌭
Беремо листкове тісто і довгі сосиски. Начинку готуємо з натертого сиру і 1яйця. Випікаємо в духовці при 200°C приблизно 20 хвилин.
І дуже смачне блюдо готове!

Instagram автор:lanaappetitovna

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Торт "Рафаелло" ✨
Бісквіт (форма 20-22)
яйця 6 штук кімнатної температури
цукор 180 г
дрібка солі
просіяне борошно 160 г
кокосова стружка 20 г
Крем:
холодні вершки 33% 470 г
вершковий сир 180 г
білий пористий шоколад 90 г + 15 г вершків (розтопити)
згущене молоко 200 г
кокосова стружка 100 г
вершки 15 г для просочування бісквіту
кокосова стружка для прикрашання
▪️для бісквіту білки кімнатної температури збиваємо на високій швидкості до піків. Жовтки додавати по одному і перемішувати на мінімальних обертах міксера. Додати сухі інгредієнти і перемішати до обʼєднання на мінімальних обертах. Випікати в формі застеленою пергаментом 35-40 хв при 170° до сухої зубочистки. Залишити на декілька хвилин в формі, витягнути, помістити в плівці у холодильник поки готуєте крем.
▪️для крему вершки мають бути дуже холодні, збивати 7-10хв на високих обертах до піків. Потім додати всі інші інгредієнти і перемішати.

TikTok автор: albik. food

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Тайський рис в Ананасі🍍
•Філе куряче 500 г
•Цибуля 1 шт
•Морква 1 шт
•Часник 2 зуб.
•Горошок
•Кукурудза
•Ананас 1 шт
•Яйце 1 шт.
•Рис 350 г
•Соєвий соус 100 мл
Спочатку відварити рис.
Ананас розрізаємо навпіл та вирізаємо середину нарізаємо її кубиками.
Цибулю та моркву обсмажуємо на середньому вогні додаємо куряче філе та часник,додаємо кукурудзу,горошок та ананас
Тушкуємо під кришкою 5-7хв.
Вбиваємо яйце перемішуємо,додаємо рис та соєвий соус.
Ретельно перемішуємо накриваємо кришкою та тушкуємо ще хвилин 3-5.
Наповнюємо ананас рисом посипаємо арахісом та зеленою цибулькою.

Instagram автор:katia_cooking_

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

РЕЦЕПТ ПАНЕТТОНЕ:
250 г сухофруктів (замочити на добу)
1 апельсин або 2 невеликі (сік + цедра)
50 г рому
Опара (30 хвилин у теплі)
240 г молока
28 г свіжих (10 г сухих) дріжджів
1 ст. л. цукру
135 г високобілкового борошна
Перше тісто (12 годин у холодильнику або в теплі до збільшення в 2,5 рази)
Вся опара
50 г цукру
3 яйця (1 категорія)
165 г високобілкового борошна
Замішуємо і чекаємо, поки тісто підійде. Або на 12 годин у холодильник
Друге тісто:
У перше тісто
150 г цукру
1 яйце (1 категорія) + 4 жовтки
Ваніль у будь-якому вигляді за смаком
400 г високобілкового борошна
1/2 ч. л. солі
165 г вершкового масла
Замочені цукати
Макаронаж (4 паски)
90 г цукрової пудри
50 г горіхового борошна
50 г білка
20 г кукурудзяного крохмалю
Мигдальні пелюстки, цукрова пудра

TikTok автор:harlamov_cook

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Печінкові рулетики з сиром 🥓
Млинці:
- печінка 700г
- яйця 2-3 шт
- цибуля 1 шт
- молоко 200 мл
- борошно 3-5 ст.л
- олія 50 мл
- сіль, перець за смаком
Начинка:
- плавлені сирки 3-5 шт
- майонез 2-3 ст.л
- часник 1 зубчик

Instagram автор:vistovska_cooking

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Запечені сирники у сметанній заливці 🥞
• сир -700г
• цукрова пудра -30г
• сіль за смаком
• яйця - 2шт
• борошно -4 ст .л
• олія для смаження
Заливка:
• сметана - 200 мл
• згущене молоко - 100 мл
• яйця -2 шт.
1️⃣ Сир висипати в миску, додати цукрову пудру, сіль за смаком, яйця. Змішайте інгредієнти до отримання однорідної маси.Потім додайте борошно. Якщо сир виявиться досить мокрим, то додайте на одну столову ложку борошна більше.
2️⃣З отриманої маси необхідно зробити сирники. Сформовані сирники викладаємо на добре розігріту сковорідку і обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки.
3️⃣Для соусу збити сметану, згущене молоко і яйця вінчиком.
4️⃣Залити сметану заливку у форму і викласти сирники.
Випікати при температурі 180 градусів, 20-25 хв.

TikTok автор:bude_smachno_razom

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Пиріжки з маком 🥯
📌борошно-350-400 грам
📌цукор-60 грам
📌дріжджі свіжі-13 грам
📌молоко тепле-150 грам
📌яйце-1
📌розтоплене вершкове масло-40 грам
Крихта:
📌борошно-40 грам
📌цукор-50 грам
📌холодне вершкове масло-20 грам
Випікати до готовності👌

Instagram автор:gubenia.sofiia

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

Млинці з вершковим сиром та червоною рибою 👩🏻‍🍳
✔️ борошно - 150 г
✔️ яйця - 2 шт
✔️ молоко - 350 мл
✔️ цукор - 1 ст.л
✔️ олія - 2 ст.л
✔️ сіль - дрібка
Начинка:
✔️риба червона - 200 г
✔️ огірок - 1-2 шт
✔️ вершковий сир - 200 г
1.Для млинців змішати усі інгредієнти до однорідності. Посмажити на сковорідці тоненькі млинці.
2.Огірки почистити від шкірки та нарізати тоненькими смужками, так само порізати рибу.
3.Млинці змастити вершковим сиром, викласти огірки та рибу, завернути млинці. Перед подачею порізати на порціонні шматочки.

TikTok автор: irinacooklove

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳

МʼЯСНІ РУЛЕТИКИ 🥘
на 6 шт:
800 г свинини (биток)
2 ст л сметани
0,5 ч л солі
1-2 ч л приправи До мʼяса
Начинка:
300 г печериць
2 ст л олії
1 велика цибулина
100 солоних огірків
сіль, перець за смаком
2 ч л суміші сушеної зелені
100 г сиру
60-70 г сиру для присипки
Запікаємо при температурі 180 ° 15 хвилин під фольгою, посипаємо натертим сиром і запікаємо ще 10-15 хвилин без фольги.

Instagram автор:iriska_dimitrova

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳