Michael Hähnel: Veggie-Wurst statt Butterkeks: Ex-Bahlsen-Manager wird Chef der Rügenwalder Mühle
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Die Rügenwalder Mühle will einen weiteren Schritt vom Wurst- zum Lebensmittelhersteller machen․ Michael Hähnel ist dafür der neue Mann an der Spitze des Konzerns․

Studie von Nielsen: Weniger Fleisch, weniger Verpackung – worauf die Deutschen beim Essen achten
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Umwelt und Tierschutz werden wichtiger, der Hype um Superfoods flaut ab․ Doch die Geiz-ist-geil-Mentalität ist immer noch weit verbreitet․

Ernährungsindustrie: Barry Callebaut stellt in Norderstedt nur noch vegane Schokolade her
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Der weltgrößte Schokoladenhersteller hat den Trend zu milchfreier Schokolade erkannt – und stellt die Produktion in seiner Fabrik in Schleswig-Holstein um․

Vegane Burger: Beyond Meat verbucht weiter starken Geschäftszuwachs
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Das Geschäft mit veganen Burgern lohnt sich für Fleischersatz-Hersteller Beyond Meat: Das Unternehmen wächst kräftig․ Bei Anlegern kamen die Zahlen indes weniger gut an․