Systemgastronomie: Vom Bäcker zum Snacker – Wie sich Backwerk neu aufstellt
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Der Wandel vom Discountbäcker zum Snack-Gastronom war nicht leicht․ Nun testet Backwerk Bistro-Restaurants und Shops in Tankstellen․ Dabei hilft die Verschmelzung mit Laugenbäcker Ditsch․

Systemgastronomie: L'Osteria will im Ausland wachsen – und baut um
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Während Vapiano weiter Millionenverluste schreibt, ist die Pizza- und Pasta-Kette L’Osteria auf Erfolgskurs․ Doch Branchenkenner warnen vor einer zu schnellen Expansion․

Systemgastronomie: Burgerbetrieb Peter Pane liefert nun auch Essen per Bike
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Der Bäckerei-Erbe Patrick Junge hat die Corona-Zeit mit seiner Kette genutzt, um einen Lieferdienst aufzubauen․ Das hilft ihm bei der Wiederöffnung․

Lieferdienst: Delivery Hero macht sich bereit für den Dax
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Der Lieferdienst gilt als nächster Kandidat für den Leitindex – als Nachfolger von Wirecard․ Doch das Geschäftsmodell von Delivery Hero ist noch unerprobt․