Handwerk: Zahl der Bäckereien und Fleischer geht stark zurück
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Rund ein Drittel der Betriebe hat in den vergangenen zehn Jahren geschlossen. Auch der Fachkräftemangel bereitet Bäcker und Fleischern Sorge.

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Traditionsbetrieb: Bäckerei Oebel stellt Insolvenzantrag – Hunderte Jobs in Gefahr
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Die Bäckereikette mit 200 Filialen beschäftigt 940 Mitarbeiter, die meisten davon in Nordrhein-Westfalen. Wie es für sie weitergeht, ist noch offen.

Backwaren-Hersteller: Kronenbrot stellt Produktion ein
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Ende Juli stellt der traditionsreiche Backwaren-Hersteller Kronenbrot seine Produktion ein - rund drei Wochen nach dem Insolvenzantrag der Bäckereigruppe.

Bäckereigruppe: Nach Kronenbrot-Pleite: Lieferengpässe in 600 Aldi-Süd-Filialen
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Vor allem in nordrhein-westfälischen Geschäften des Discounters ist das Brot zuletzt knapp geworden. Aldi Süd ist nun auf andere Lieferanten ausgewichen.

Systemgastronomie: Vom Bäcker zum Snacker – Wie sich Backwerk neu aufstellt
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Der Wandel vom Discountbäcker zum Snack-Gastronom war nicht leicht․ Nun testet Backwerk Bistro-Restaurants und Shops in Tankstellen․ Dabei hilft die Verschmelzung mit Laugenbäcker Ditsch․

BGH-Urteil: Bäckereicafés dürfen den ganzen Sonntag Brötchen verkaufen
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Laut einem Urteil dürfen Bäckereien sonntags auch außerhalb der vorgeschriebenen Öffnungszeiten Kunden bedienen․ Das gilt allerdings nicht für alle Filialen․

Deel & Winkler: US-Familie steigt beim Pralinenhersteller Leysieffer ein
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Der Insolvenzplan des Osnabrücker Unternehmens ist abgesegnet․ Neuer Mehrheitsgesellschafter von Leysieffer ist eine Familie aus den USA․

Keine Pleite: Pralinenhersteller Leysieffer lässt Insolvenzverfahren hinter sich
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Mit einem neuen Investor hat der traditionsreiche Pralinenhersteller durchgestanden․ Ein ehemaliger Lekkerland-Manager übernimmt das Tagesgeschäft․