Systemgastronomie: Vom Bäcker zum Snacker – Wie sich Backwerk neu aufstellt
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Der Wandel vom Discountbäcker zum Snack-Gastronom war nicht leicht․ Nun testet Backwerk Bistro-Restaurants und Shops in Tankstellen․ Dabei hilft die Verschmelzung mit Laugenbäcker Ditsch․