#haldeis_day

Обзор моих покупочек "как не стать инвалидом в 30".
Если не сработают бинты и падики, справа запасной вариант с выпилом (Ладно, на самом деле просто в этой квартире нет большого ножа, и я устал колупать курицу маленьким)

Решил купить бинты, потому что эластичное что-то имеет свойство растягиваться, а бинты ты можешь сам утягивать, как тебе нужно. Очевидный минус в том, что надо их самому утягивать.

Падики уже попробовал, и это как будто бы лучше. Впрочем эффект плацебо никто не отменял, надо в работе посмотреть.

Ща играюсь с бинтами, чтобы понять как мне их перед работой наматывать, чтобы не убить циркуляцию крови в ногах совсем.

Кстати, приходится фоткать на фоне пальм всякую ерунду, чтобы вы не забывали, что я в Дубаи, а не в выхино.

#haldeis_day

https://youtu.be/wn83dG_I0sg
ПОВ: встаю на работу после здорового 4-часового сна.
Мне так в лом было начать готовить, что дотянул до последнего момента. Карри-рагу-стью сделал по своему рецепту и с утра щас рис отварил.

На удивление чувствую себя... Неплохо? Но кажется это просто отложенное плохо. В любом случае я с бариской первый день открываюсь, так что мне просто надо на ус наматывать че буду делать. Первую неделю буду проебывать дедлайны на все и не понимать, как он это делает, но потом прост встану на рельсы привычки.

С бинтами возился 10 минут. И это, да, дополнительный слой одежды, в котором мне придется работать в эту погоду, что не есть приятно. И вообще... Ну, неудобно?
Но опять же, дело привычки. Там и наловчимся с первого раза наматываться, и ходить в них пртвыкнем и все такое.

#haldeis_day

Накидал чек-лист кривовато. Так-то дохуя выходит на одно ебало для трех часов до открытия. На какие-то вещи придется тактически забивать хуй.

Сегодня прочекал все экспайри в баре. Ну... Я показал бариске штрафы для организаций за нарушение фуд сейфти, там за неправильный лейбл по федеральному закону можно штраф до 100к влепить, и спросил у него почему он на них целиком и полностью хуй забил. Ответ убил. Ответа не последовало почему-то.

По поводу вообще фуд сейфти на миддл исте все не просто строго, а ОЧЕНЬ строго и контроль этого в ресторанах куда более жесткий, нежели того, что продают супермаркеты.
Если кому интересно в деталях почитать про HACCP, воть тут: http://www.foodsafe.ae/contentfiles/uploads/food_code_english_interactive.pdf
По фуд сейфти есть пояса уровни тоже. Бейзик для линейки, адвансед для менеджеров и для аудиторов еще.

#haldeis_shitpost

Чек лист, кста.

Opening check list:
- Pickup from stewarding mats and dust bins
- Receiving fruits: wash fruits at the first floor
- Pickup keys from safe: password
- Wash bottles; Lemon juice 5-6 litres, 8 for friday and saturday; check orange and pineapple; prepare mint and basil;
- Check dehydrated garnishes and arange at the stations; prepare if need
- Prepare garnishes for station:
Lemon, lime, orange slices, mint, basil, mint tops, shiso leafs; Grapefruit, lemon, orange zests, grapefruit slices, slices of cucumber, bring passion fruit and ginger to dispencer station
- Prepare setup on the dispenser station; olive broom
- Check and change display herbs: rosemary, basil, mint
- Put garbage bags to bins and take few extra
- Refill syrups, batches and alcohol: marry cheatears; check labels and expiry; check tetrapack juices: tomato, orange, pineapple, apple, refill coffee; open and wash caps
- Espresso for espresso martini
- Put tissues to the soucers
- Put j-clothes and wipe clothes to each bar station
- Receiving: compare with orders, put stamp and sign, send to the group, put receiving invoices nearby safe
- Prepare serving area: plates, forks, knifes, napkins
- 12 pm: 86-85 list to the main group; Bring crush and cubes for main station

#haldeis_shitpost

Ебануться! Вот это мы очень-очень ждем. Мне настолько сюжет, героини и герой, а также антураж 80-х, в аниме адаптации понравились, что у меня даже были мысли заказать ее перевод у кого-нибудь; вопрос был в спонсировании этого предприятия, эхе... А то, что я узнаю об апкаминг переводе на английский - просто лучший подарок к моему дню рождению.

#haldeis_day

Кстати, местная специфика с основной рабочей силой в лице мигрантов обязывает набирать равные части разных национальностей, чтобы коллектив работал. Элементарное разделяй и властвуй: в критические моменыты просто скидываешь 3-4 утяжелителя бастующей национальности, а предприятие спокойно продолжает свою работу.

Марлин не любит филиппинцев. У меня отношение к ним крайне хорошее, потому что жил бок о бок три месяца.
Однако, это его первый опыт за границей, и набор национальностей он воспринимает только по коллегам. Так что могу понять его нелюбовь на примере одного супервайзера зала.

Примерно сразу в голове его прозвал Ким Чен Ыном за его диктаторские замашки и высокий голос. Он постоянно ехидничает по поводу и без, и сует свой нос всюду. Да и стукач он лютый.
Вчера мне не повезло, что гость пересел к нему за стол, и я попросил его пробить то, что отдавал. Он первым делом побежал жаловаться ГМу, что мол я заказы отдаю и не пробиваю.

Такой противный человек, жесть просто. Вспомнился стукач из начальной школы. Я хулиганьем был, и этот подпездыш каждый раз классруку кляузничал. Петя Машков.
А этот филиппинец Петер, но почему-то все его зовут Педро.

Не люблю стукачей, да.

#haldeis_day

И денег дали. Типсы с карт за июнь.
Я правда не понял у меня июльские типсы на удержании или как это работает? Впрочем, похуй.

1825 дали.
То есть за июнь у меня суммарно вышло 5.2к, что довольно неплохо.

#haldeis_day

Вот чего я боялся, что буду задерживаться. Ну так и получилось!
Сейчас завершил свою 13-тичасовую смену, потому что новый бек хлебушек и толку от него немного. Он в принципе хлебнее, чем Робин: английский слабее, нервный или знаний в башке меньше. Но ему в любом случае время требуется чтобы освоиться. Может и раскроется. А может и нет.

Хуже того, на середине смены понял, что меня заразил большой черный паразит дома, который любит нажираться и спать под кондеем. Так что он из-за этого перманентно болен вот уже больше недели. У меня иммунитет наконец сдался, хотя держался неплохо.
Чихаю так противно, нос ручьем и горло першит.

Quick shot

#haldeis_day

Проспал работку, опаздываю на час. Благо меня вообще Марлин разбудил.
Ща откроюсь кое-как, придет первый сменщик и буду домой отпрашиваться на пару дней, пушт мне совсем хуево.

Как там грится? Заболеваешь ко дню рождения?
Ну вот это вот оно самое, хотя в первую очередь просто следствие жизни бок о бок с заразным выходцем из южной африки. Звучит грубовато, но это я любя.

#haldeis_day

Не мог я его одного оставить, пушт на ланче народ был и дел вагон и маленькая тележка.
Подрасходился немного, но ментально рыдал из-за своего самочувствия.

Вот щас наконец отпросился в 5. Думал ребята в 4 приедут, но не чекнул график, вся вечерняя смена на 5 часов... Самый тяжелый час ожидания.

По поводу того че со мной дальше делать - вопрос открытый. Я Шелтону сказал, что могу завтра открыться, потому что в субботу недостаток человеческих рук и выводить кого-то вместо меня - это или обречение на 15-часовую смену, или если его отпускать - на еще больший разъеб. Но конеш мне отлежаться надо.

#haldeis_shitpost

Седня вместе с нашим операционном директором кто-то пришел, кто типа по делам прилетел в Дубаи. Тоже грек, так шо наверное какая-то шишка крупная. Вот, и я с ним пообщался немного, он мне отсыпал old holborn blue. Вкусная штука, на самом деле, получше голден вирджинии, которая здесь везде продается.
Воть. Вкусняшку получил.

Я домой на общественном автобусе возвращался, так что тот же пейзаж с другой стороны

#haldeis_shitpost

Решил пересмотреть с Марлином. Ну точнее я вникал в сюжет, а для него это просто меланхоличный фон был.
3/26 сегодня посмотрел, буду спатеньки.

#haldeis_shitpost

Что меня очень разочаровало, так это осознание того, что бариска не понимает мой английский и не хочет его понимать. И я не знаю, что с этим делать.
Просто вчера на смене ему сказал: "Сегодня в 9 будет 15 человек на безлимитном алкоголе" и что-то меня дернуло его спросить: "Do you understand that I told?", потому что в очередной раз не услышал от него никакого вразумительного и логичного ответа.
Он такой: "Да-да, вчера в 9 часов ты вышел..."

Ну то есть это совсем пиздец. Он не хочет слушать передачу смены, и повторяет мне то, что я ему уже проговорил. Зачем? Что за уебанское отношение?

Я если че-то не понимаю, могу по 5-10 раз переспросить, потому что понимаю, что понимание друг друга - это важно. А вот это вот что такое, я не знаю, честно говоря... Мне с ним вообще не хочется коммуницировать теперь.

И какбэ мой английский немножко посильнее его, а акцент куда чище. С1 уровень, кстати.
Бтв, по поводу акцента, меня тот же Марлин троллит за произношение Р: "My frreind from motherrr Rrussia". Да и в принципе все русские так рычат, чего нейтив спикеры не делают и произносят ее более глухо.

Так что если есть желание избавляться от акцента, начинайте с th и r.
И да, мои наблюдения соответствуют действительности: https://habr.com/ru/companies/englishdom/articles/538508/

#haldeis_shitpost

Лимон заебал

#haldeis_shitpost

Зарекался как-то про ароматизаторы в водке, чтобы создать "вкус бренда" и отличаться от других. Так вот с другими спиритами ситуация такая же: они недалеко ушли.