☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 مریم دانشور

#مئوه #ترشه #خردنی

▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 هدی نظامی

#تابستان #یخمک #خردنی

▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 فاطمه امیدی

#تابستان #توت #خردنی #قلیون

▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 دیار خودمونی

#خردنی

▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 هدی نظامی

#خردنی #هندوانه #تابستان
‌
▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh104
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 فاطمه امیدی

#صبحانه #خردنی #سفال

▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 ملیکا افشار


#محرم #خردنی #نان #نان_ام_البنین


▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 فاطمه امیدی

#تابستان #پیزگ #خردنی #پنیرک_نخل
‌
▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 مریم دانشور

#خردنی #نذری #مکرازی
‌
▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 مریم دانشور

#خردنی #نذری #مکرازی
‌
▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 حسن خواجه‌پور
‌
#تابستان #خرک #دمبزک #خارک #خرما #خردنی
‌‌
▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 حسن خواجه‌پور
‌
#تابستان #خرک #دمبزک #خارک #خرما #خردنی
‌‌
▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 instagram.com/marym.fr_
‌
#هلیم #حلیم #نذری #اربعین #خردنی
‌
📅 یکی از سنت‌های عزاداری گراش پخت هلیم و نذری است. نه تنها در گراش، گراشی‌ها این سنت را در شهرهای دیگر هم برپا می‌کنند.

▫️شهر افزر در شهرستان قیر که در فاصله ۱۷۰ کیلومتر گراش قرار دارد یکی از این شهرهاست که در شب اربعین گروهی از گراشی‌ها به مدیریت حاج ابوالحسن فراری برای پخت هلیم به آن سفر می‌کنند. امسال شانزدهمین سال پخت هلیم گراشی در افزر است.
‌
▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

☀️ صبح دوستان به خیر و‌ نیکی
#حس_زندگی
📸 مجید افشار

#سمبوسه #خردنی

😋 ۱۵ شهریور و ۵ سپتامبر، روز جهانی سمبوسه بود. به همین مناسبت، در هشتگ #گپتریا، به سراغ خانم فاطمه مفرح، زن حاج حسن افشار، رفتیم که شیرینی‌هایش یک برند محلی است.

🔻 مصاحبه مریم مالدار و عکس‌های مجید افشار را در هفت‌برکه بخوانید و ببینید:
☑️ 7berkeh.ir/archives/150963

▪️☀️▪️
🔻همراه با هفت‌برکه در شبکه‌های اجتماعی
🔴 7Berkeh.ir
✔️ T.me/HaftBerkeh
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ youtube.com/@7berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ twitter.com/7berkeh
✔️ Sapp.ir/7berkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh
✔️ Wa.me/989374909600

🐟 رازهای فرآوری مهوه؛ از دریا تا دُسنه
✍️ گزارش مفصلی از مریم مالدار

😋 خوراک مشترک و بی‌گفتگوی ما جنوبی‌ها قطعا مهوه‌ است، با تمام متعلقاتش. بگذارید اصلا دعوای «مهوه مال کجاست» را همین اول کنار بگذاریم. البته کباب ماستی در قلب ما جا دارد ولی از آنجایی که تفاوت طعم و قیمت این دو، از زمین تا آسمان است پس این‌ که کجا از کدام استفاده کنید، تا حد زیادی به مزاج و صد البته جیب شما بستگی دارد. اما آن‌قدر خوان خلاقیت با مهوه گسترده است که محال است جنوبی باشید و به مهوه نه بگویید؛ هرگز!

🍱 باتجربه‌ها می‌دانند: تعطیلات نوروز وقتی با تمام خاندان در صحرا اتراق کرده‌اید، هفتاد درصد منوی صبحانه و شامتان قطعا می‌‌شود نان و مهوه، آن هم به روش‌های مختلف. مهوه در واقع یک سس محلی جنوبی بسیار خوش‌طعم است و همان‌طور که از نامش پیداست از ترکیب دو کلمه محلی «مهی» و «آو» تشکیل شده است. اما طریقه ساختش به همین سادگی نیست و آن‌قدر دنگ و فنگ دارد که قدیمی‌ترها صاف کردن مهوه را به عروس کردن دختر تشبیه می‌کردند و بعد از اتمام مراحل، می‌گفتند: «انگار یک دوتی بئی مو کردن.»

🛒 برای گفتن از سختی کار، همین بس که حتی جوانان جنوبی هم کمتر رغبت می‌کنند خودشان از ماهی، یک معجون خوب و خوش‌عطر بسازند و ترجیح می‌دهند کار را بسپارند به دست افراد خِبره و کاردان و حتی با منت آن را از یکی از آشنایان طلب کنند و در نهایت آن‌ را آماده از سوپرمارکت‌ها و جاهای مختلف خریداری کنند.

✔️ این سس محلی آنقدر در فرهنگ غذایی جنوبی‌ها جا باز کرد که نامش در ضرب‌المثل‌ها و ادبیات جنوبی‌ها نیز پرکاربرد است.

🔻 در این گزارش می‌خوانید:
▫️ سرگذشت ماهی‌ها از دریا تا دُسنه
▫️ هفت خوان تا رسیدن به بوی خوش خردل
▫️ اصول مِسنَزه در دُسِنه
▫️ روز موعود مهوه صاف کردن
▫️ رسیدن به ثمر یا پایانی بی‌ثمر؟
▫️ سفر به دور دنیا در شیشه‌ ویمتو
▫️ پودر مهوه، برای ارسال به سرتاسر جهان
▫️ پیمانی محکم با نان‌های محلی
▫️ ترکیبات تازه و منوی متنوع با مهوه
▫️ تشریف تو به، یک لکمه نو مهوه اخروم!


☑️ بخش‌هایی از این گزارش به صورت روزانه در هفت‌برکه بازنشر خواهد شد.

🔻 #گزارش کامل در هفت‌برکه:
☑️ 7berkeh.ir/archives/151679

#خردنی
▪️▫️▪️
🔴 7Berkeh.ir
✔️ Whatsapp : bit.ly/wa-ger
✔️ Instagram.com/7Berkeh
✔️ eitaa.com/Haftberkeh
✔️ t.me/HaftBerkeh
✔️ Ble.ir/7Berkeh