كلُّ عامٍ والسرورُ متفشٍّ في دِياركم، حالٌّ بمنازلكم، محيطٌ بأرواحكم، وكلُّ عامٍ وأسباغُ اللهِ عليكم متواترةٌ وأفضالُه مترادفةٌ، وكلُّ عامٍ والفرحُ حقيقٌ بكم وأهلٌ لكم وصاحبٌ معكم💗

مكرونة باشميل 🍝
أولاً :
أفور المكرونة أي مكرونة متوفرة وتحبوها أضيف عليها الملح وملعقة زيت عشان أضمن انه ماتتعجن المكرونة + المدة حوالي٧ دقايق

الحشوة :
الي تحبوها انا سويت تونة كشنتها عادي قليت البصل( ٣ بصلات ) مع كبزرة ( أحب طعم الكبزرة بالكشنات )لما أصبح لونه ذهبي

أضفت ملعقتين صلصة و٢طماط مقطعة صغار بعده التونة ورشة فلفل وكمون وملح وأخر شي ارشها بزعتر ( اختياري )

صوص البشاميل :
٥ ملاعق زبدة
٥ ملاعق دقيق
لتر ونص حليب
علبة قشطة
فلفل وملح

في وعاء وعلى النار أذوب الزبدة لما تذوب تماماً أضيف الدقيق بالتدريج ملعقة معلقة مع الإستمرار بالتحريك لما اخلص الكمية أسكب الحليب كمان بالتدريج وأحرك عشان مايتكتل الخليط بعده القشطة والفلفل والملح مع الاستمرار بالتحريك لما أحصل على القوام المطلوب ( مش خفيف ولاثقيل ) انتم بتقايسوا بالنظر .

بعدين في صحن الخبز اول طبقة احط بشاميل وبعده مكرونه وبعده الحشووة واخر شي مكرونه والبشاميل المتبقى وحطيت جبن موزيريلا
تخبز لمدة ٢٠ دقيقة من تحت وفوق ، فوق مجرد مانشوفها تحمرت وأخذت لون نطفي عنها ( مانخليها تنطبخ كثير عشان لا تخرج ناشفة )

وبالعافية💗

كيكة الشوكلاتة البرازيلية :

🌟 لعمل الكيك :
كوب ونصف دقيق
٣/٤ كوب سكر
نصف كوب كاكاو خام
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة بيكينج صودا
رشة ملح
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
٣ بيضة
٣/٤ كوب حليب
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب ماء ساخن

🌟 لعمل الطبقة الثانية ( الصوص ):
علبة حليب محلى مكثف
٢ ملعقة كبيرة كاكاو
علبة قشطة ( لتخفيف حلاوة الصوص)

الطريقة:

🌟 تحضير الكيك:
في وعاء نخلط الدقيق، السكر، الكاكاو الخام، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح والقهوة سريعة الذوبان. نضيف البيض، الحليب والزيت ثم نخلط جيداً حتى تتجانس المكونات. في النهاية نضيف الماء الساخن ونخلط حتى نحصل على خليط كيك ناعم وسائل قليلاً.

يصب الخليط في قالب مدهون ويدخل فرن محمى مسبقاً لمدة 30–35 دقيقة أو حتى ينضج.

🌟 تحضير الصوص:
في قدر على نار هادئة نخلط الحليب المحلى المكثف مع الكاكاو والقشطة ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح صوصاً ناعماً وكثيفاً قليلاً.

🌟 التقديم:
بعد خروج الكيك من الفرن يترك دقائق ثم يوزع الصوص على الوجه وهو دافئ حتى يتشرب الكيك الطعم ويصبح غني ولذيذ. 🍫✨

برياني سهل وسريع : 🍗🍚

بداية نتبل الدجاج:
كوب زبادي
½ كوب ماء
2 ملاعق زيت

البهارات:
بهارات ماسالا
كاري
كزبرة
كمون
كركم
بابريكا
ملح

نتبل الدجاج جيدًا ويترك أقل شيء مدة ساعة.

بعدها نطبخه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج.

نغسل الرز.
وفي ماء مغلي ضعف كمية الرز نضيف:
هيل
قرنفل
ملح
ورق غار

نترك الرز يغلي غلية واحدة فقط ثم يتم تصفيته من الماء ويضاف إلى الدجاج، مع مراعاة عدم مزج كل الرز بخليط البرياني.

يوضع طبقة من الرز ونرش بعض ورقات كزبرة وبقدونس، ثم طبقة رز أخرى وهكذا إلى أن تتم الكمية.
(يمكن إضافة البصل المقلي حسب الرغبة)
وبالعافية 💕

تشيز كيك المانجو 🥭:

1. القاعدة:
اخلطي بسكويت مطحون + زبدة مذابة، اضغطيه في القالب، وحطيه في الثلاجة.

2. الحشوة:

ذوّبي الجيلاتين في ماء (بدون غلي).
اخلطي: مانجو + جبن + سكر.
أضيفي الكريمة والجيلاتين واخلطي.
صبي الخليط فوق البسكويت واتركيه يبرد ويتماسك.

3. الطبقة الأخيرة:

ذوّبي الجيلاتين.
اخلطيه مع عصير المانجو.
اسكبيه فوق التشيز كيك بعد ما تتماسك.

4. التبريد:
ثلاجة 3–4 ساعات، وبالعافية 🥭✨

كيكة الدخن بالتمر :

🌟المكونات :
١٥ تمرة منزوعة النواة
كوب حليب ساخن
كوب ونصف دخن
١/٤ كوب عسل
٣ بيض +فانيلا
١/٢ كوب زيت زيتون ( ممكن استبداله باي زيت )
ملعقة بيكنج بودر
كوب ماء ساخن

🌟 الطريقة :
في وعاء نضع التمر ونصب فوقه الحليب الساخن حتى يطرى التمر نخلطها بالخلاط ونتركه حتى يبرد ، في وعاء الخلط نضع البيض والعسل ونخلط جيدًا بعدها نضيف خليط التمر والحليب وزيت الزيتون ونستمر بالخلط واخيرًا نضيف دقيق الدخن المنخول والبيكنج بودر بعدها الماء الساخن حتى نحصل على قوام يسهل تحريكه،يُصب في وعاء مدهون بطحينة ورشة سمسم ويخبز في فرن محمى مسبقًا يخبز لمدة ٣٥دقيقة وبالعافية 💗