Forwarded from Виктория Nema
Мы с Кирой вчера пекли булочки, которые те самые, но с кислинкой.
И я подумала, что те самые булочки должны быть везде. И вариант с кислинкой классный, надо тоже его везде подобавлять)
Тесто:
✔️ Дрожжи сухие - 7-10 г ✔️ Тёплое молоко (не горячее) - 200 мл ✔️ Сахар - 55 г ✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 55 г ✔️ Щепотка соли, специи по вкусу (ваниль, кардамон, корица...) ✔️ Мука - 350 г
Промышленные дрожжи нынче такие, что, мне кажется, никакие сквозняки им не страшны :) Во всяком случае, для наших домашних целей. Но таки правила работы с тестом неизменны: комната тёплая, без сквозняков. На всякий случай. Не будем мнить себя Джейми Оливерами, который замешивает тесто на ветру под деревцем (хотя можно и попробовать ;).
Залейте дрожжи молоком, размешайте, добавьте сахар. Потом масло, соль, специи, размешайте. Потом мука. Вымешиваем минут 10, до гладкости. Положите тесто в миску, накройте влажным полотенцем, оставьте на 40-60 минут, тесто должно подняться минимум в 2 раза.
Прослойка как всегда:
✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 55 г ✔️ 45-50 г сахара (лучше тростникового) и 2 ст.л. корицы
Раскатайте тесто, смажьте маслом, посыпьте сладкой смесью, сверните рулет и порежьте поперёк. У меня получается 12-14 булочек.
Можно оставить подняться минут на 15 в той же тёплой комнате. Выпекать минут 20 или чуть больше в разогретой до 200 градусов духовке. Перед выпечкой можно смазать яйцом, чтобы булочки были румянее.
Прослойка с кислинкой:
✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 55 г ✔️ Сахар - 55 г ✔️ Клюква - 55 г ✔️ Ванильная паста/экстракт - по вкусу
Для приготовления пробейте блендером. Ягоду можно использовать другую, но корректируйте количество сахара.
После выпечки можно посыпать булочки сахарной пудрой или корицей, а можно сделать крем.
Творожный крем:
✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 40 г ✔️ Творожный сыр из холодильника (с маскарпоне будет вкусно!) - 125 г ✔️ Сахарная пудра - 40 г
Взбейте до однородности.
Наслаждайтесь :)
#рецепт_отвики
И я подумала, что те самые булочки должны быть везде. И вариант с кислинкой классный, надо тоже его везде подобавлять)
Тесто:
✔️ Дрожжи сухие - 7-10 г ✔️ Тёплое молоко (не горячее) - 200 мл ✔️ Сахар - 55 г ✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 55 г ✔️ Щепотка соли, специи по вкусу (ваниль, кардамон, корица...) ✔️ Мука - 350 г
Промышленные дрожжи нынче такие, что, мне кажется, никакие сквозняки им не страшны :) Во всяком случае, для наших домашних целей. Но таки правила работы с тестом неизменны: комната тёплая, без сквозняков. На всякий случай. Не будем мнить себя Джейми Оливерами, который замешивает тесто на ветру под деревцем (хотя можно и попробовать ;).
Залейте дрожжи молоком, размешайте, добавьте сахар. Потом масло, соль, специи, размешайте. Потом мука. Вымешиваем минут 10, до гладкости. Положите тесто в миску, накройте влажным полотенцем, оставьте на 40-60 минут, тесто должно подняться минимум в 2 раза.
Прослойка как всегда:
✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 55 г ✔️ 45-50 г сахара (лучше тростникового) и 2 ст.л. корицы
Раскатайте тесто, смажьте маслом, посыпьте сладкой смесью, сверните рулет и порежьте поперёк. У меня получается 12-14 булочек.
Можно оставить подняться минут на 15 в той же тёплой комнате. Выпекать минут 20 или чуть больше в разогретой до 200 градусов духовке. Перед выпечкой можно смазать яйцом, чтобы булочки были румянее.
Прослойка с кислинкой:
✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 55 г ✔️ Сахар - 55 г ✔️ Клюква - 55 г ✔️ Ванильная паста/экстракт - по вкусу
Для приготовления пробейте блендером. Ягоду можно использовать другую, но корректируйте количество сахара.
После выпечки можно посыпать булочки сахарной пудрой или корицей, а можно сделать крем.
Творожный крем:
✔️ Сливочное масло комнатной температуры - 40 г ✔️ Творожный сыр из холодильника (с маскарпоне будет вкусно!) - 125 г ✔️ Сахарная пудра - 40 г
Взбейте до однородности.
Наслаждайтесь :)
#рецепт_отвики
👍1
🔥4
Выбрались с девчонками 🙈
Как вы ездите в машине с двумя детьми за рулём? Может есть какие-то секреты? У нас был ор в обе стороны 🤪 А когда я просто рядом с Агатой сзади - все норм.
Как вы ездите в машине с двумя детьми за рулём? Может есть какие-то секреты? У нас был ор в обе стороны 🤪 А когда я просто рядом с Агатой сзади - все норм.
Forwarded from Без паники (Tanya Denisova)
Три кита в лечении запоров:
✅питание.
Если в рационе только мучное и сладости - хорошего стула не жди.
Некрахмалистые овощи (картошку ограничиваем), фрукты и сухофрукты, цельные злаки, бобовые, кисломолочные продукты, смузи - вот тот набор, что позволяет сделать стул более мягким. Волшебно работают киви, ананасы, папайя (эх, Мексика!), манго. Пробуйте.
✅слабительные.
Если запор уже есть (критерии диагноза напомню в самом конце), то нужны лекарства. У детей выбор как правило ограничен так называемыми осмотическими слабительными - препаратами макрогола и лактулозы. Все, что они делают, - притягивают на себя воду (помните, в школе про осмос рассказывали?). Каловые массы разжижаются этой водой и становятся более мягкими. Препараты никуда не всасываются, очень и очень безопасны.
Фокус в том, что прием препаратов нужен ДЛИТЕЛЬНЫЙ. НЕПРАВИЛЬНО попить слабительные до улучшения и сразу бросить - возврат к запору практически 100% гарантирован.
Минимальная длительность приема слабительных - 3 месяца (а чаще 6-9 месяцев). Ведь нам нужно напомнить кишечнику, как правильно работать, а иногда и вернуть перерастянутую кишку к прежнему размеру. А для этого нужен долгий период мягкого безболезненного стула.
Нет, столько долгий прием слабительных - это не вредно. Некоторым пациентам приходится получать слабительные годами (обычно речь не про обыкновенный запор, а про состояния после операции или врожденные аномалии развития), и это лучше, чем иметь болезненный и тугой стул. Лучше хорошо какать со слабительными, чем плохо какать без них.
По окончанию курса лечения доза слабительного должна снижаться постепенно. При возникновении повторных симптомов запора стоит вернуться обратно на работающую дозировку и согласовать дальнейшую тактику с врачом.
✅положительное подкрепление дефекации.
В процессе “покакать” для ребенка кроется много психологических моментов. Неспроста запоры часто возникают в периоды приучения к горшку или с началом посещения детского сада/школы. Не ругайте ребенка за то, что он долго сидит в туалете или что у него не получается покакать. Хвалите за успешные попытки. Иногда может потребоваться помощь психолога.
Признаки запора:
Менее трех дефекаций в неделю
Натуживание
Фрагментарный или тугой стул
Ощущение «заблокированности» ануса
Ощущение неполного опорожнения кишечника
Необходимость помогать руками для эвакуации кала
✅питание.
Если в рационе только мучное и сладости - хорошего стула не жди.
Некрахмалистые овощи (картошку ограничиваем), фрукты и сухофрукты, цельные злаки, бобовые, кисломолочные продукты, смузи - вот тот набор, что позволяет сделать стул более мягким. Волшебно работают киви, ананасы, папайя (эх, Мексика!), манго. Пробуйте.
✅слабительные.
Если запор уже есть (критерии диагноза напомню в самом конце), то нужны лекарства. У детей выбор как правило ограничен так называемыми осмотическими слабительными - препаратами макрогола и лактулозы. Все, что они делают, - притягивают на себя воду (помните, в школе про осмос рассказывали?). Каловые массы разжижаются этой водой и становятся более мягкими. Препараты никуда не всасываются, очень и очень безопасны.
Фокус в том, что прием препаратов нужен ДЛИТЕЛЬНЫЙ. НЕПРАВИЛЬНО попить слабительные до улучшения и сразу бросить - возврат к запору практически 100% гарантирован.
Минимальная длительность приема слабительных - 3 месяца (а чаще 6-9 месяцев). Ведь нам нужно напомнить кишечнику, как правильно работать, а иногда и вернуть перерастянутую кишку к прежнему размеру. А для этого нужен долгий период мягкого безболезненного стула.
Нет, столько долгий прием слабительных - это не вредно. Некоторым пациентам приходится получать слабительные годами (обычно речь не про обыкновенный запор, а про состояния после операции или врожденные аномалии развития), и это лучше, чем иметь болезненный и тугой стул. Лучше хорошо какать со слабительными, чем плохо какать без них.
По окончанию курса лечения доза слабительного должна снижаться постепенно. При возникновении повторных симптомов запора стоит вернуться обратно на работающую дозировку и согласовать дальнейшую тактику с врачом.
✅положительное подкрепление дефекации.
В процессе “покакать” для ребенка кроется много психологических моментов. Неспроста запоры часто возникают в периоды приучения к горшку или с началом посещения детского сада/школы. Не ругайте ребенка за то, что он долго сидит в туалете или что у него не получается покакать. Хвалите за успешные попытки. Иногда может потребоваться помощь психолога.
Признаки запора:
Менее трех дефекаций в неделю
Натуживание
Фрагментарный или тугой стул
Ощущение «заблокированности» ануса
Ощущение неполного опорожнения кишечника
Необходимость помогать руками для эвакуации кала
👍2❤1
Forwarded from Без паники (Tanya Denisova)
Самые частые пищевые аллергены: молочные продукты, яйцо, арахис, орехи, пшеница, рыба, морепродукты, соя, кунжут - это большая девятка аллергенов. К ним добавляют еще горчицу, люпин (ага, его едят в некоторых странах), сельдерей и сульфиты (многие пищевые продукты их содержат).
На последнем конгрессе в который раз настаивали на том, чтобы НЕ ОГРАНИЧИВАТЬ РАЦИОН на всякий случай.
Если аллергия на продукт то ли есть, то ли нет - то практически наверняка все-таки нет. Ограничения рациона могут существенно снижать качество жизни и влиять на рост и развитие детей.
На последнем конгрессе в который раз настаивали на том, чтобы НЕ ОГРАНИЧИВАТЬ РАЦИОН на всякий случай.
Если аллергия на продукт то ли есть, то ли нет - то практически наверняка все-таки нет. Ограничения рациона могут существенно снижать качество жизни и влиять на рост и развитие детей.
👍3
Всем привет! Мою страницу gv_help.vrn заблокировали в конце августа по неизвестной мне причине. Пока поддержка блок не сняла.
Я завела новую страничку, буду рада каждому из вас, мой новый аккаунт - nutrition_with_lena
Я завела новую страничку, буду рада каждому из вас, мой новый аккаунт - nutrition_with_lena
❤5
Forwarded from Наталья Лосева
В день мамы хорошо и правильно проснуться в Петербурге, на три часа позже, чем в Москве. В морозилке мамины пельмени, в холодильнике купленные мамой лучшие в районе булочки со сливками (нет, мама не понимает, какая диета, когда ты к матери приехала), всё лениво, уютно, мама на память читает стихи и ругает 18 -летнюю кошку Мусю за то, что ночью будила меня воплями.
Через четыре минуты забьют колокола Пантелеимоновской церкви, я ещё успеваю добежать к возгласу. Впереди бесконечное и абсолютно беззаботное воскресенье.
Позвоните сегодня мамам, забегите в гости, если мамы живы. Вспомните самое доброе, если уже нет. Мамы с нами из всех миров - без всяких сомнений.
С праздником мам и нас, их детей.
Через четыре минуты забьют колокола Пантелеимоновской церкви, я ещё успеваю добежать к возгласу. Впереди бесконечное и абсолютно беззаботное воскресенье.
Позвоните сегодня мамам, забегите в гости, если мамы живы. Вспомните самое доброе, если уже нет. Мамы с нами из всех миров - без всяких сомнений.
С праздником мам и нас, их детей.
❤5
Forwarded from Бородатый не пробовал… (доктор Бурлаков) (Александр Бурлаков)
Недостаток сна в подростковом возрасте и риск рассеянного склероза.
Исследователи использовали популяционное исследование случай-контроль рассеянного склероза, в котором приняли участие жители Швеции в возрасте от 16 до 70 лет.
Уделили внимание характеру сна в возрасте от 15 до 19 лет. Окончательный анализ включал 2075 человек с рассеянным склерозом и 3164 человека без заболевания.
Результаты показали, что в сравнении со сном 7–9 часов в сутки в подростковом возрасте короткий сон (<7 часов в сутки) был связан с повышенным риском развития рассеянного склероза.
Средний возраст, в котором был диагностирован рассеянный склероз, составлял 34 года.
Исследование имеет ряд ограничений. Например, нельзя исключить обратную причинно-следственную связь, когда плохой сон может быть следствием, а не причиной.
Но вы всё равно не пренебрегайте сном!
https://jnnp.bmj.com/content/early/2023/01/03/jnnp-2022-330123
Исследователи использовали популяционное исследование случай-контроль рассеянного склероза, в котором приняли участие жители Швеции в возрасте от 16 до 70 лет.
Уделили внимание характеру сна в возрасте от 15 до 19 лет. Окончательный анализ включал 2075 человек с рассеянным склерозом и 3164 человека без заболевания.
Результаты показали, что в сравнении со сном 7–9 часов в сутки в подростковом возрасте короткий сон (<7 часов в сутки) был связан с повышенным риском развития рассеянного склероза.
Средний возраст, в котором был диагностирован рассеянный склероз, составлял 34 года.
Исследование имеет ряд ограничений. Например, нельзя исключить обратную причинно-следственную связь, когда плохой сон может быть следствием, а не причиной.
Но вы всё равно не пренебрегайте сном!
https://jnnp.bmj.com/content/early/2023/01/03/jnnp-2022-330123