Вяленые томаты

➖ Сушим в духовке, разогретой до 110-120 С• примерно 4-5 часов, в режиме конвекции; время зависит от размера помидор и духовки.

Вкусное и Полезное 💯
#закуски

Фаршированные кабачки
Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #закуски

​​АНАНАСОВАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:
Сыр твёрдых сортов - 100 гр
Яйцо куриное - 2 шт.
Салат айсберг - 1 пучок
Майонез домашний - 1 ст. л.

Приготовление:
Итак, достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. Дальше я отрывала от листьев салата кусочки и прикрывала ими дырку ананаса. Ну, чтобы начинка потом не выпадала. Для начинки я соединила нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправила всё это майонезом - немного, главное, чтобы начинка не распадалась. Выложить начинку на ананасы. Я накладывала небольшой горкой. Конечно, можно было бы украсить... Хотя бы зеленью. Но мне почему-то захотелось оставить блюдо в таком виде - выглядела такая закуска на столе очень нежно.

Приятного аппетита!
Вкусное и Полезное 💯
#закуски #салаты

Острые такосы с цветной капустой

Способ приготовления:

1) Нагреть духовку до 230˚

2) Разрезать цветную капусту на меньшие кусочки

3) В миске смешать муку, паприку, чесночный порошок, соль, перец и молоко

4) Добавить цветную капусту, перемешать

5) Выложить на противень с пергаментом и выпекать по 10 минут с каждой стороны

6) В миске смешать острый соус, растительное масло и мед

7) Смазать соусом цветную капусту и выпекать 20 минут

8) Выложить цветную капусту в тортильи

Вкусное и Полезное 💯
#закуски

Закусочный рулет с сельдью

ккал/164.68
бел/8.37
жир/10.82
угл/8.69

Ингpeдиенты:

Бисквит:
свекла отварная - 250 г
яйца - 3 шт
масло растительное - 1 ст. л.
крахмал - 80 г
соль - 1 ч. л. (без горки)
сахар - 1/2 ч. л.

Начинка:
сельдь соленая - 1 шт.
сливочный сыр - 300 г
огурец соленый - 1 шт.
укроп - пучок

Отварить и очистить свеклу, натереть на мелкой терке. Соединить с желтками, растительным маслом и солью. Все хорошо перемешать. Добавить крахмал, перемешать.
Отдельно взбить до пышных устойчивых пиков белок с сахаром. В свекольную смесь добавить взбитый белок и аккуратно все перемешать.
Выпекать на противне устеленным пергаментной бумагой. В разогретой духовке до 180 градусов 13-15 минут.
Готовый бисквит охладить.
Измельчить укроп и огурец. Смешать с сливочным сыром. Филе сельди разрезать на две части.
Равномерно смазать бисквит, разложить сельдь, как в видео и свернуть в рулет. Завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 1-12 часов.

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#закуски

Кабачковые роллы с курицей

Вкусное и Полезное 💯
#горячее #закуски

СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе скумбрии - 1кг ● 1 большая луковица ● 2 ст.ложки соли ● 3 ст.ложки уксуса 9% ● Перец по вкусу ● 1 стакан подсолнечного масла ● 2 зубка чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отрезать головы рыб и выпотрошить. Помыть хорошо-хорошо.
2. Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см.
3. Большой стакан воды вылить в миску, положить 2 ложки соли . Хорошо размешать, до растворения соли
4. Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых.
5. Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10 уже достала. Часов 12 солилась. 6. Утром жидкость всю слить. Затем, в эту же миску, кладем: уксус, черный перчик, острую паприку - по вкусу лук репчатый полукольцами - 1 большая луковица, выдавить 2 зубчика чеснока, раст. масло - 1 стакан. Хорошо все перемешиваем и отправляем в холодильник

Вкусное и Полезное 💯
#закуски

Сагудай из скумбрии

Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым.

Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

На 3 скумбрии:
3-4 луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист.

Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается.

Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).
Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.

Вкусное и Полезное 💯
#закуски #рыба

Закуска из баклажанов с начинкой
⠀
Что нужно:
🔸баклажан - 2-3шт
🔸грецкие орехи - 200г
🔸хмели-сунели - 0,5ч.л
🔸сметана - 1ст.л
🔸петрушка - 20г
🔸кинза - 20г
🔸ЭМИЗ - 50мл
🔸чеснок - 2-3 зубчика
🔸соль - 1/3ч.л
⠀
Баклажаны нарезаем и замачиваем в подсоленной воде. Делается это для того, чтобы убрать горечь, а также, чтобы при жарке они впитывали меньше масла. Для начинки просто измельчаем все в блендере.

⠀
Всем приятного аппетита
Автор @zmievskie

Вкусное и Полезное 💯
#закуски

Куриный рулет с луком и грибами

Прекрасное блюдо для праздничного стола или для разнообразия ужина.
⠀
Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 3 шт
Шампиньоны - 300 гр
Лук репчатый- 1 шт
Сыр - 100 гр
Майонез
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки
⠀
Приготовление:
Куриное филе разрезаем вдоль по ширине, отбиваем через пакет;
Грибы и лук мелко режем и обжариваем на растительном масле;
На фольгу выкладываем филе, посыпаем солью и перцем, смазываем майонезом, сверху выкладываем обжаренные грибы и лук и посыпаем тертым сыром;
Сворачиваем в рулет, плотно упаковываем в фольгу;
Ставим в разогретую до 180 гр духовку на 1-1,5 часа;
За 15 минут до готовности можно разрезать фольгу, чтобы рулет подрумянился, также можно посыпать сверху тертым сыром.
⠀
Приятного аппетита!

Гурманъ |
Вкусное и Полезное 💯
#ужин #закуски

Баклажаны с начинкой и вкусные овощи на гриле

⠀
Что нужно:
🔸овощи (баклажаны, кабачки, варёная кукуруза, грибы, перец, черри) ~ 1кг
🔸приправа от Vegeta для овощей на гриле – 1 уп.
🔸оливковое масло - 2-3ст.л
⠀
Начинка:
🔸творог - 250г
🔸сыр брынза - 150г
🔸твёрдый сыр - 150г
🔸сметана - 2ст.л
🔸чеснок - 1-2зуб
🔸кинза - 10г
⠀
Также сверху мы добавим 🔸Айвар от Vegeta, немного 🔸соуса песта, украсим 🔸базиликом (по желанию)
⠀
Овощи моем и крупно нарезаем, так они будут сочнее. К оливковому маслу добавляем натуральную приправу для овощей гриль от Vegeta, накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться на 1 час. В такой приправе только натуральные ингредиенты без добавления усилителей вкуса, ароматизаторов и красителей.
⠀
Пока овощи маринуются, приготовим начинку. Для этого к творогу добавляем брынзу, тёртый сыр, сметану, чеснок и кинзу. Измельчаем блендером и готово.
⠀
Овощи жарим на раскалённой сковородке гриль до красивых румяных полосочек.
⠀
Автор: @zmievskie

Вкусное и Полезное 💯
#овощное #закуски

Вкусная НОВОГОДНЯЯ закуска
⠀
ЧТО НАДО:
▫️сыр 200гр
▫️яйца 5шт
▫️сметана 20% 80гр
▫️соль
Для украшения:
▫️крабовые палочки
▫️укроп
▫️грецкий орех
⠀
Готовим как на видео.
⠀
Автор @monakhovan_

Вкусное и Полезное 💯
#закуски

⭕️ Чипсы из крабовых палочек

Вкусное и Полезное #закуски

Вкусный Одесский Форшмак!

Вкусное и Полезное 💯 #закуски

⭕️ КАБАЧКОВЫЙ ШЕДЕВР

Вкусное и Полезное 💯 #закуски

Картофельно-сырные палочки

•Картофель - 2 шт
•Кукурузный крахмал - 8 ст. л
•Сыр натертый - 4 ст. л
•Соль

Вкусное и полезное 💯
#закуски