Тыквенный суп

ккал/25.38
бел/0.86
жир/0.97
угл/4.62

Ингредиенты:

🍲 тыква - 1,2 кг
🍲 лук - 130 г
🍲 чеснок - 2 зубчика
🍲 бульон куриный или вода - 1 л
🍲 сливки 20% - 100 мл
🍲 соль (по вкусу) - 1 ч.л.
🍲 перец черный молотый (по вкусу) - ½ ч.л.

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, лук разрезать на несколько частей. Положить в кастрюлю тыкву, лук и чеснок, налить бульон, бульон должен быть на 1 см. ниже уровня тыквы и варить на слабом огне 10 минут.
Через 10 минут добавить соль и перец, варить еще 5 минут на слабом огне, тыква должна стать мягкой.
Выключить огонь и измельчить тыкву погружным блендером.
При подаче в тыквенный суп добавить сливки.

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#суп

Крем-суп из печеных помидоров

Ингредиенты:

🟩Спелые помидоры (1 кг)
🟧Чеснок (5-6 зубчиков)
🟩Лук шалот (3 шт.)
🟧Оливковое масло (1 ст.л.)
🟩Копченая паприка (0,5 ч.л.)
🟧Сушеный орегано (¼ ч.л.)
🟩Овощной бульон (2 стакана)
🟧Бальзамический уксус (1 ст.л.)
🟩Соль и перец (по вкусу)
🟧Веточки свежего базилика

Невероятный аромат томатов со специями и потрясающий вкус!

Всем приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#суп

Чечевичный суп с кинзой

Такой ароматный и аппетитный суп — просто спасение в холодный день! Насыщает и согревает, готовится очень просто!

200 г чечевицы
1 луковица
1 морковь
300 мл томатного сока
1 л воды
2 ч. л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
1 красный острый перец
70 г кинзы
паприка, сахар, соль, перец

🍳Лук, морковь, перец чили и чеснок обжарить на масле 7-8 мин, добавить чечевицу и обжарить еще 2-3 мин. Залить томатным соком и водой, отварить до готовности чечевицы 20-25 мин.

🥣Измельчить суп блендером, добавить лимонный сок, измельченную кинзу, соль, перец, паприку и щепотку сахара. Перемешать, подавать с гренками.

Секрет ⭐️ Лучше всего для супа выбрать красную чечевицу — она дает аппетитный цвет и быстро разваривается, но подойдет и любая другая.

Food House
Вкусное и Полезное 💯
#суп

СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП
⠀
Этот супчик не оставит Вас равнодушными!

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🥖Куриный/овощной/грибной бульон или вода - 700 мл
🥖500 гр шампиньонов
🥖Картофель - 1-2 шт
🥖1 большая луковица
🥖Сливочное масло - 2 ст ложки
🥖Оливковое масло - 2 ст ложки
🥖Белое сухое вино - 1 стакан
🥖Мука - 2 ст ложки
🥖Сливки от 15% - 1 стакан
🥖Белый хлеб для сухариков
🥖Соль/перец
🥖Тимьян

Вкусное и Полезное 💯
#суп

Консоме.

Консоме – это слово французского происхождения, которое означает «варить долго». Другими словами, это достаточно крепкий и солёный бульон, который готовится особым способом. Сначала отваривают кости, затем в этом же бульоне уваривают не менее двух часов нежирное мясо, приправляя различными специями, пряностями и травами.
Также консоме осветляли слегка взбитыми белками, и после того как они оседали на дно, бульон процеживали🍲

Обычно консоме подавали к столу в чашках. Во Франции его предпочитали есть теплым, с крутонами, а в России его ели горячим, с кусками мяса. Стоит отметить, что в России это блюдо появилось благодаря французским поварам, которые готовили для Екатерины II, любившей это блюдо с профитролями

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #суп

Рассольник

Ингредиенты:

🔹 500 гр говядины (желательно на кости)
🔹 пол стакана перловки
🔹 3 картофеля
🔹 1 репчатый лук
🔹 1 морковь ( крупная)
🔹 200 гр огурцов
🔹 200 мл рассола от огурцов
🔹 1 ст. л томатной пасты
🔹 зелень
🔹 масло для обжарки
🔹 соль, перец по вкусу

Приготовление:
Сначала отвариваем мясо до готовности и нарезаем на кусочки.
В сковороде обжариваем лук, затем добавляем морковь и тушим до мягкости. Затем добавляем огурцы мелко нарезаные и томатную пасту , пару минут тушим и наливаем воду , и тушим до мягкости огурцов.

В бульон отправляем нарезанное мясо, картофель , отваренную почти до готовности перловку , и варим до готовности картофеля.

Когда картофель станет мягким отправляем в кастрюлю зажарку, рассол, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Варим ещё 5 минут и снимаем с огня.

Добавляем зелень и подаём со сметаной. А ещё можно добавить в рассольник чеснок , он придаёт рассольнику неповторимый аромат.

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#суп #Горячее

Вкусное и Полезное 💯 *Видео
Борщ
#суп

Рассольник

Ингредиенты:
На 4,5 юлитровую кастрюлю.
🥩 говядина - 500 г (желательно на кости)
🌾 перловка - 150 г
🥔 картофель - 3 шт
🧅 лук - 1 шт
🥕 морковь - 1 шт
🥒 огурцы - 200 г
🥣 рассол от огурцов - 200 мл
🥫 томатная паста - 1 ст.л
🌿 зелень
🧴масло для обжарки
⚫️соль,перец по вкусу

Приготовление:
Сначала отвариваем мясо до готовности и нарезаем на кусочки.
В сковороде сначала обжариваем лук, затем добавляем морковь и тушим до мягкости. Затем добавляем огурцы мелко нарезаные и томатную пасту , пару минут тушим и наливаем воду , и тушим до мягкости огурцов.
В бульон отправляем нарезанное мясо, картофель , отваренную почти до готовности перловку , и варим до готовности картофеля.
Когда картофель станет мягким отправляем в кастрюлю зажарку , рассол, лавровый лист, соль и пожеланию специи по вкусу. Варим ещё 5 минут и снимаем с огня. Добавляем зелень и подаём со сметаной

Приятного аппетита!

Кулинария 🧑‍🍳
#Горячее #суп

ХАРЧО

Ингредиенты:
1 кг говядины на кости
1 лук
3 помидора
1 ст ложка томатной пасты
2 средних картофеля
1/3 ст риса
2 ст ложки соуса ткемали
1 ст ложка хмели сунели
2 ст ложки измельченных грецких орехов
Зелень (кинза и петрушка)
Острый перец
Специи по вкусу (красный и черный перцы, шафран)
Чеснок 3 зубчика
👇
Говядину отварить , не забываем снимать пенку.Вынимаем мясо, отделить от кости и процедить бульон. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем томатную пасту, добавляем мясо, обжариваем 2 минуты и добавляем измельченные помидоры без кожицы , добавляем соль, перец и хмели-сунели . Накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне около 5 минут.
В бульон добавляем картофель. Через 10 минут добавляем хорошо промытый круглый рис, зажарку , соус ткемали, грецкие орехи. хмели сунели и специи. Оставляем на огне 15 минут затем добавляем чеснок и зелень. Даем настояться 30 минут и подаем к столу.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #Суп

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

фарш говяжий - 400г
лук - 250г (125 на фарш, 125 на поджарку)
картошка - 300г
рис - 2ст.л
соль, чёрный перец по вкусу
морковь - 140г
зелень (петрушка, укроп) - 10г
вода - 2литра
розмарин - 1/3ч.л (или лавровый лист 2шт.)
растительное масло - 1ст.л

Готовим:

К фаршу добавляем измельчённый лук, соль, перец. Перемешиваем и отбиваем, так ваши фрикадельки не будут распадаться.
⠀
Лук обжариваем пару минут на растительном масле, добавляем морковь и жарим ещё 2 минуты. Вливаем 2 литра воды, доводим до кипения и добавляем хорошо промытый рис и порезанную кубиками картошку. Накрываем крышкой и варим 10 минут на медленном огне. Далее добавляем фрикадельки (размер чуть меньше грецкого ореха), солим, перчим воду. Перемешиваем и под крышкой варим ещё 15 минут. Убираем с огня, добавляем зелень и даём настояться 10-15 минут. Суп с фрикадельками готов!

Real Food |
Вкусное и Полезное 💯
#суп

РАМЕН
⠀
Ингредиенты на 4 порции: ⠀
- куриное филе 1 шт ⠀
- бульон на курином бедре 2 л ⠀
- соевый соус 4 ст.л ⠀
- шампиньоны 300 гр ⠀
- половина луковицы ⠀
- зубчик чеснока 3 шт ⠀
- перцовый соус 1 ч.л ⠀
- яйцо ⠀
- зелёный лук ⠀
- листья или чипсы нори ⠀
- лапша из доширака ⠀
- специи для филе: имбирь, паприка, смесь перцев, сухой чеснок ⠀

⠀
Приготовление: как на видео

Приятного аппетита!
Автор @litvinova.food

Вкусное и Полезное 💯
#суп #Горячее

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты:
▫️500 г тыквы
▫️1 морковь
▫️1 луковица
▫️200 мл кокосового молока
▫️1 ст.л оливкового масла
▫️1/2 ч.л куркумы
▫️1/3 ч.л мускатного ореха
▫️1/3 ч.л чёрного перца
▫️1/3 ч.л чеснока
▫️соль по вкусу
⠀
Приготовление:
Лук режем кубиками, обжариваем до прозрачности на оливковом масле.

Добавляем к нему порезанную морковь, слегка обжариваем.

Добавляем куркуму, мускатный орех, перец, минутку томим вместе.

Вводим тыкву и заливаем водой так, чтобы едва покрыла овощи, варим до мягкости.

Пюрируем овощи до однородности, добавляем кокосовое молоко, чеснок и соль. Доводим до кипения.

Приятного аппетита!

Food TG |
Вкусное и Полезное 💯
#суп

Вкусное и Полезное 💯 #Горячее #суп

Сырно-овощной крем-суп

Ингредиенты:

Брокколи 125г
Цветная капуста 125г
Картофель 100г
Морковь 75г
Лук 25г
Сыр плавленый. любой 100г
Вода 1л
Соль, специи (чёрный перец, куркума, паприка)
Зелень, сухарики по вкусу

Готовим:

Моем и очищаем овощи, разделяем на соцветия капусту (можно использовать замороженную, только предварительно разморозить, можно в микроволновке), нарезаем оставшиеся овощи и варим в кипящей воде (1л) до готовности 15 минут. Добавляем сыр плав.(любой, можете взять хоть квадратный) в кастрюльку к овощам, даём сыру растаять, помешивая в течение 5 минут. Отливаем 1/3 бульона, чтобы потом регулировать густоту супа по своему желанию. Переливаем в емкость и погружным блендером пюрешим суп, добавляем соль, специи. По готовности можно украсить зеленью, сухариками или добавить готовое мясо.

Real Food |
Вкусное и Полезное 💯
#суп

Летний супчик

Автор видео @recept_elena

Нам понадобится:
🔹Мясо - любое ( у меня говядина )
🔹Репчатый лук - 1 шт.,
🔹Морковь - 1шт ( 170 гр ).,
🔹Помидор - 1 крупный ( 320 гр ).,
🔹Картофель- 4 шт ( 440 гр).,
🔹Щавель - 250 гр.,
🔹Яйца- 4 шт.,
🔹Вода - 3 литра.,
🔹Зелень - укроп, зелёный лук.,

Приготовление:
Сначала ставим варится бульон. Затем в сковороде обжариваем лук, когда он станет золотистого цвета , добавляем морковь и обжариваем , далее добавляем помидоры и тушим до мягкости.
Мясо достаём из бульона , и нарезаем на кусочки.
Добавляю картофель , и варим до готовности.
В бульон добавляем зажарку, нарезанные яйца, мясо и щавель, чем больше добавляем щавель,тем вкуснее получится суп. Обязательно солим суп по вкусу , и после закипания варим ещё 3-4 минуты.
Посыпаем суп зеленью, и подаём со сметаной.
Всем кто будет готовить желаю приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #суп

Холодный гаспачо

✳️Ингредиенты на 2 порции:

- спелые сладкие помидоры 3 шт
- сладкий перец зелёный 0,5 шт и 0,5 желтого
- свежий огурец 1 шт
- сладкий красный лук 1/4 часть
- соль, сахар, сок лимона по вкусу
- чеснок молодой 3-4 зуб
- оливковое масло 2-3 ст.л
- базилик для украшения
- лёд для охлаждения

При подаче украсить мелко нарезанными овощами, которые были в составе гаспачо, веточной базилика и 2-3-4 капли на порцию оливкового масла

Очень рекомендую подавать гаспачо с зажаренным хрустящем хлебом

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#холодное #суп

Щавелевый суп или зелёный борщ

Нам понадобится на 5-литровую кастрюлю:

🍲 говядина на кости - 800 гр;
🍲 картофель - 6-7 средних шт;
🍲 лук - 1 шт;
🍲 морковь - 1 шт;
🍲 щавель - 300 гр (можно все 500);
🍲 яйцо - 2 шт;
🍲 соль;
🍲 красный перец;
🍲 чёрный перец;
🍲 сухой чеснок;
🍲 уксус 9% - 2 ст/л.

Супы я всегда готовлю на втором бульоне:
🍲 Говядину промыть, нарезать и залить 3 литрами холодной воды и сварить
🍲 вынуть мясо из кастрюли, слить воду;
🍲 снова кладём мясо в кастрюлю, заливаем КИПЯТКОМ, после вскипания варить 40 мин на слабом огне;
🍲 посолить бульон, положить картошку, варить до готовности картошки;
🍲 пока варится картофель, лук и морковь нарезать, обжарить на небольшом количестве масла;
🍲 кладем поджарку в суп;
🍲 попробовать на соль, если нужно посолить ещё, добавить все перцы и чеснок, влить уксус;
🍲 щавель нарезать соломкой, отправить в суп;
🍲 два яйца взбить и влить тонкой струйной в суп, перемешиваем и выключаем огонь.
Суп готов!

Вкусное и Полезное
#суп

ВКУСНЫЙ СУПЧИК
⠀
Автор @ya_gazdanova

Вкусное и Полезное 💯 #горячее #суп

Густой чечевичный суп с говяжьим фаршем

Сегодня как раз похолодало и захотелось горячего супчика

Овощи можете дополнить/убрать на свое усмотрение

Томаты в собственном соку можно заменить на помидоры, снимите шкурку и мелко их нарубите

Для овощного бульона я отварила лук, морковь, сельдерей, добавила специи и лавровый лист

Ингредиенты:
Растительное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Говяжий фарш- 300 г
Морковь - 1 шт
Стручковая фасоль - 100 г
Чечевица - 120 г
Томаты в собственном соку- 500 г
Томатная паста- 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Чёрный перец, паприка по вкусу
Овощной бульон или вода - 1,5 л

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #Суп