Сегодня, в этот погожий денёк шестьдесят четвёртого августа, подумалось, что я, как и любой другой человек — ограничен с точки зрения производства контента и генерации вдохновения для него.
Поэтому решил, что было бы неплохо ещё рубрику какую-нибудь запустить, скажем, рассказы об интересных местах, или блюдах, связанных с хлебом и не только.
Короче, выкладывать на канал не только результат моего труда, а и чужого, но через призму собственного вкуса, опыта и насмотренности.
Вот, например, в прошлом году случайно наткнулся голодный, на один интересный корнер где-то между Нескучным и Парком Горького, на набережной. Взял всякого на пробу, а там... Ба! К брискету щедрый ломоть настоящего прям тартина, пшенично-ржаного, подают. А сам брискет глядите в какую пружину закрутили, тщеславно демонструя его мягкость.
Там и пастрами на хорошей сливочной бриоши был. И все это де-факто на улице! Удивился тогда сильно. Надеюсь, ребята ещё работают, удачи им всяческой.

🍹 Gulin Food

Вот и завершился мой пятидневный курс в SWISSAM. Наделали столько всего, что у ребят полученные знания будут укладываться долго в головах. Ну, ничего, я с ними на связи.

Тут мы делаем турецкие симиты. Причём, как надо делаем: и кунжут предварительно обжарили, и расстойку не давали после формовки. Разве что турецкую дровяную печь не приволокли, но и в конвекционной тоже ничего получилось.

🍹 Gulin Food